🥣👨🏻🍳🔪 #آشپزی
#شیره_انگور 🍇 🥃
✨امام صادق علیه السلام :
« افشرده (انگور) که حرارت آتش ببیند (بجوشد) حرام است تا زمانی که دو سوم آن تبخیر شود و یک سوم آن باقی بماند.»
📚الكافی(ط-الإسلامية)/ج۶/ص۴۱۹
✨معاویه بن وهب گوید: از امام صادق سؤال کردم : شیره انگور حلال است ؟ فرمودند:
« اگر شیرین باشد و به ظرف بچسبد و صاحبش بگوید: دو سومش تبخیر شده و یک سوم آن باقی مانده ، حلال است.»
📚الكافی(ط-الإسلامية)/ج۶/ص۴۲٠
👩🍳🥃طرز تهیه #شیره_انگور👇🏻
✅انگور را شسته و بگذارید تا آب آن مقداری خشک شود.سپس با آبمیوه گیر آب انگور را بگیرید. بهتر است در صورت امکان انگورها دانه شود و از خوشه جدا شود و سپس آب آن گرفته شود. در روش سنتی، چکمه می‌پوشند و داخل تشت بزرگی که مخصوص دوشاب‌گیری است ایستاده و با پا انگورها را فشار می‌دهند و آبشان را می‌گیرند.
پس از اینکه آب انگور گرفته شد آن را صاف کنید تا اگر تفاله ای در آن وجود دارد، جدا شود.
سپس خاک سفید را به آن اضافه کنید. معمولا مقدار خاک را یک هشتم وزن انگور استفاده می‌کنند.
👌🏻خاک سفید، خاکی است با ترکیب بالای املاح معدنی که در عطاری‌ها فروخته می‌شود. خاک سفید را معمولا زیر آفتاب یا روی بخاری حرارت می‌دهند، سپس به آب انگور اضافه می‌کنند؛ چون خاک حرارت ندیده باعث گل‌آلودشدن آب انگور می‌شود و در ضمن ممکن است اگر خاک سفید را به آن اضافه نکنند، در موقع جوشاندن آب انگور، ترش شود.
پس از اضافه کردن خاک، آب انگور را ۱٠ تا ۱۲ ساعت در یک جای ساکن قرار دهید تا خاک ته نشین شود. پس از گذشت این مدت کف روی آن را جمع کنید و دور بریزید و به آرامی با ملاقه بدون اینکه خاک ته نشین شده دوباره در آب انگور حل شود، آب انگور را به ظرف دیگری منتقل کنید.
بهتر از دوباره با پارچه یا حریر که دارای منافذ ریز هست آن را صاف کنید که تا جای ممکن خاک آن گرفته شود. زیرا خوردن خاک حرام است و موجب بیماری های بسیار می‌شود.
دو ساعت اجازه دهید آب انگور صاف شده ساکن بماند سپس آن را روی حرارت متوسط قرار دهید. اگر حرارت تند باشد رنگ شیره حاصل تیره تر می‌شود.هنگام جوشیدن روی آن کف به وجود می‌آید که باید آن را جمع کنید و دور بریزید.
جوشاندن را ادامه دهید تا مطابق فرمایش امام صادق علیه‌السلام دو سوم آن تبخیر شود و یک سوم آن باقی بماند.
می‌توانید ظرف را علامت گذاری کنید و یا با چوب آب اولیه را اندازه گیری کنید و زمانی که حداقل به یک سوم یا کمتر از رسید از حلال بودن شیره مطمئن شوید.
⚠️ #نکته👇🏻
1⃣کسانی که تجربه و مهارت در تهیه شیره دارند بهتر است آن را بدون اضافه کردن خاک تهیه کنند.چون احتمال دارد ذراتی از خاک داخل شیره بماند. هرچند خوردن آن حرام نیست ولی خوردن خاک هرچند جزئی باشد آثاری بر بدن دارد.
2⃣نسب به نوع و کیفیت انگور، حدوداً از هر ۳ تا ۵ کیلوگرم انگور ۱ کیلوگرم شیره به دست می‌آید.
3⃣در آذربایجان در مرحله آخر جوشیدن شیره انگور، تکه های میوه‌ای مانند "به" را درون دوشاب قرار می‌دهند تا همراه دوشاب بجوشد و طعم ترش و شیرین به خود بگیرد.
4⃣شیره‌انگور لازم نیست در یخچال نگهداری شود و چنانچه در بیرون یخچال کپک بزند و یا ترش شود شیره مناسبی نیست و آبکی بوده است.
5⃣شیره مرغوب دارای رنگ شفاف بوده و نباید خاک آلود باشد.
6⃣بهتر است شیره انگور به صورت خانگی تهیه شود و یا از افراد مورد اعتماد خریداری شود و از خرید شیره های کارخانه ای که مجوز بهداشت و سیب سلامت دارند پرهیز شود. چون در روش کارخانه ای اکثرا دوسوم آب انگور تبخیر نمی شود و به آن مواد غلیط کننده و یا حداقل شکر اضافه می‌کنند تا زودتر به شیره تبدیل شود و وزن آب انگور کاهش پیدا نکند. همچنین برای ماندگاری بالا مواد نگه دارنده مضر به آن می‌افزاید. در خرید شیره انگور به دلیل ملاحظات شرعی باید از محصولات کاخانه ای و وارداتی پرهیز کرد.
https://eitaa.com/joinchat/3198091355C4c94a443a3
افراد دارای #درد_سیاتیک 🦵
🥗 در وعده های غذایی خود به ویژه وعده #صبحانه یا میان وعده های #صبح و #عصر
از#شیره_انگور و #مغز_گردو که در گروه مواد غذایی با طبع گرم هستند، استفاده کنند!
https://eitaa.com/joinchat/3198091355C4c94a443a3
✅درمان #افتادگی_چشم و #پف زیر آن
ناشی از افزایش #بلغم در چشم است 👁
۱. روغن مالی ملاج سر با روغن #سیاهدانه یا استفاده از تاج نمکی (داخل کیسه پارچه ای نمک دریا ریخته شبها به مدت یکی دو ساعت روی سر می گذاریم.)
۲. ترک و یا کاهش جدی سردی ها مخصوصا شبانگاه
۳. #ارده با #شیره_انگور هفته ای ۴ وعده #صبحانه
https://eitaa.com/joinchat/3198091355C4c94a443a3
😔حالت خوب نیست؟! 😉نگران نباش
هر کدوم از این کارها رو می تونی انجام بده تا حالت عوض بشه و نشاط پیدا کنی👇🏻
⚡️خودت لباس هاتو #بشور
⚡️#حمام برو
⚡️به #سبزه نگاه کن
⚡️به #آب_جاری نگاه کن
⚡️با #گل_خطمی سرت را بشوی
⚡️با #دوست_صمیمی و مومن دیدار کن
⚡️#گلاب بخور و به سر و صورتت بپاش
⚡️هرچقدر میتونی #قرآن بخون
⚡️ذکر #یا_فتاح را تکرار کن
⚡️دو رکعت #نماز با رکوع و سجود کامل
⚡️#کندر بجو
⚡️#سرمه_اثمد بزن
⚡️در حالت نشسته موهاتو #شانه کن
⚡️#کار کن
⚡️۱قاشق چایخوری #اسفند با آب قورت بده
⚡️میوه #بِه بخور
⚡️#انگور یا #شیره_انگور بخور
⚡️#حجامت کن
⚡️کل بدن رو #نوره بکش
⚡️#مسافرت برو
⚡️#کدو بخور
⚡️#موی_پشت_گردنت رو بزن
⚡️یاد #مرگ کن
⚡️#مهمانی بده
⚡️#صله_رحم کن
⚡️#ازدواج کن
⚡️برو پیش #همسرت
⚡️#شیرینی بخور
⚡️#شنا و #سوارکاری کن
⚡️#وفادار باش
⚡️#حقوق_دیگران رو رعایت کن
⚡️در برابر مشکلات #مقاومت کن
⚡️کوشش کن تا دیگران رو #شاد کنی
⚡️#مسواک بزن
⚡️#لباس_نرم بپوش
⚡️#عطر_واقعی استفاده کن
⚡️#پیاده_روی کن
⚡️#مُتعه و #نکاح کن
⚡️چیزی #بخور
⚡️عسل بخور
⚡️#زن_زیبا نگاه کن(حلال و حرامش معلومه؟)
⚡️با #بزرگان گفتگو کن
⚡️#کار_نیک کن
✨برای مناجات با خدا یا #روضه، #گریه کن
⚡️#ذکر(لَا إِلَهَ إِلَّا الَّلهُ الْمَلِكُ الْحَقُّ الْمُبین) رو روی انگشترت بنویس
⚡️#حسودی نکن
(از کسی که بهش حسودیت میشه تعریف کن)
https://eitaa.com/joinchat/3198091355C4c94a443a3
افسردگی بعد زایمان 🤱
علت عمده مشکلات بعد از بارداری ناشی از ضعف است چون بنیه ضعیف است، از بهترین مقویات برای زن باردار و زنی که تازه زایمان کرده به شرح زیر هست👇🏻
🍩 #حلوای_خون_ساز
#آرد_برنج✨ #زیره_سبز✨ در غیر بارداری یا ✨#رازیانه (در شیر‌دهی هر دو را هم می‌شود اضاف کرد)✨#روغن_زرد_گاوی✨#شیره_انگور برای کسی که گرمی نمی‌کند✨ #شکر_سرخ برای کسی که گرمی میکند😊این حلوا جای #صبحانه میل شود☝️🏻
وقتی بنیه زن تقویت شد،#رازیانه هم بخورد، شیر زیاد می‌شود و بدن هم که قوی شود؛ زن افسردگی یا نمی‌گیرد یا زود خوب می‌شود
✅رازیانه علاوه بر شیر‌افزایی مقوی بدن
✅و شادی آور برای زن نیز می‌باشد
✅چون خون سازی میکند شیر زیاد می‌شود
https://eitaa.com/joinchat/3198091355C4c94a443a3
تقویت ضعف اعصاب
با شیره انگور و پودر زعفران 😊
خوردن #شیره_انگور مخلوط شده با کمی پودر زعفران، برای رفع هم و غم، غضب شدید و ضعف اعصاب بسیار مفید است!
شیره انگور بسیار مقوی است و برای کسانی که بر اثر یک بیماری طولانی یا عمل جراحی ضعیف شده اند، بسیار مفید است شیره انگور درست مانند خود انگور مقدار قابل توجهی ویتامین B ، A دارد و ضد نفخ هم هست، هم چنین شیره انگور محرک اعمال کبدی است و به خون سازی کمک میکند.
https://eitaa.com/joinchat/3198091355C4c94a443a3