#لیست_غذاهای_بدون_گوشت_مرغ🍗درکانال😌😍😋🥦🍆🥕🥔🍅🍀🥗🌮🥙
#کوکو_لوبیا_چشم_بلبلی
#سالاد_شیکرون
#نان_فاکاچیا
#مافین_ژامبون
#اسلایس_پاییزی
#گوزلمه_ترکیه
#سیب_زمینی_شکم_پر
#سالاد_نودل
#کوکو_قارچ_پنیر
#فلافل
#کوکوباسیب_زمینی_پخته🥔
#سالاد_ایتالیایی
#دسر_مارشمالو
#میرزا_قاسمی
#آش_رشته
#خوراک_چومینگ
#کوکو_اشپل
#فلافل
#سوپ_کرم_قارچ
#پیراشکی
#سوپ_هویج🍲
#راتا_میرزا_قاسمی
#املت_پاستا
#رول_سوخاری
#سالاد_عدس
#کپرس_کراستینی
#کوکو_بادمجان_پنیری
#کومپیر_ترکیه
#سمبوسه_سبزی
#هش_برون
#سالاد_مارگاریت
#باقالی_قاتق
#نرگسی
#سالاد_تن_ماهی
#آش_جوشپره
#خوراک_بادمجان_تند🍆
#پتاژ_کدوحلوایی
#سوپ_کدو_حلوایی
#کوکوی_کدوحلوایی
#خورش_کدو_حلوایی
#پیده_سوجوق
#شامی_دال_عدس
#دال_عدس
#اموزش_کوکو_لوبیاسبز
#رول_کوکو_سبزی
#کوکو_بادمجان
#حوموص_حمص
#کوکو_نخود_فرنگی
#کالزونه
#کیک_کالباس
#خورش_قارچ_بروکلی
#سیرقلیه
#شش_انداز_بادمجان
#گردو_پلو
#قلیه_پلو
#دونات_سبزیجات
#کرپ_پنیری
#سوپ_لوبیا_سفید
#پلو_اسفناج
#کتلت_سوسیس
#ملا_قرمه
#یتیمچه
#خورش_پرپین_خرفه
#کتلت_سنگدان
#آش_دوغ
#آش_جو
#آش_ترش_زنجان
#آش_کارده
#سمبوسه_هندی
#کیک_پاکوره
#املیا_اسپانیا
#پاکوره
#سوپ_عدس_زنجفیلی
#خورش_دال_عدس
#دوپیازه
#کال_کباب
#میزاقاسمی_کته_و_کال_کباب
#اش_گوجه🍅
#دونات_پیتزایی
#بادمجان_کباب
#ماکارونی_با_سس_پنیری
#کوکو_کاهو
#کالزونه
#کالزونه_اسفناج_وپنیر
#پیتزا_کالزونه_اسفناج_پنیر🍕
#اش_کشک
#فلافل_سبز🍘
#فلافل_زرد
#گوجه_بادمجان
#کوکو_لوبیا_سبز
#سالاد_تن_ماهی
#کرفس_پلو
#قارچ_پلو🍄
#بادمجان_پلو
#پتله_پلو
#چیز_کیک_آلبالو_(یخچالی)
پایه چیز کیک:
بیسکوییت(از هر نوعی باشه فرق نداره من مخلوط شکلاتی و وایجستو استفاده کردم) ۲۰۰ گرم
کره ۹۰ گرم
پودر قهوه ۱ قاشق م
بیسکویتها رو پودر کردم و کره آب شده و قهوه رو بهش اضافه کردم و مخلوط کردم تا مثل شن خیس دربیاد بعد داخل قالب مشماع فریزر پهن کردم و مواد رو ریختم و خوب با ته لیوان صاف و فشرده کردم داخل یخچال قرار دادم تا سفت بشه.
مواد پنیری چیز کیک:
پنیر ماسکارپونه ۲۰۰ گرم
خامه صبحانه ۲۵۰ گرم
خاک قند ۳ چهارم لیوان
پودر ژلاتین ۲ قاشق غ
آلبالو هسته گرفته ۱ لیوان
وانیل نوک قاشق چ
برای رویه چیز کیک پودر ژله آلبالو
ابتدا پودر ژلاتین رو داخل نصف لیوان آب سرد ریختم و مخلوط کردم و سر بخار آب قرار دادم تا حل و شفاف بشه بعد کنار گذاشتم تا خنک بشه.
خامه و وانیل و پودر قند رو با همزن زدم تا کاملا مخلوط و حجیم بشه بعد پنیر رو هم اضافه و همزدم بعد ژلاتین رو هم اضافه کردم مخلوط کردم و در آخر آلبالو ها رو ریختم و هم زدم تا داخل مواد پخش بشه و روی پایه بیسکوییتی ریختم و دوباره داخل یخچال قرار دادم تا بگیره و در آخر ژله رو آماده کردم و بعد از خنک شدن روی مواد پنیری ریختم و دوباره داخل یخچال قرار دادم تا بگیره و بعد با کمک مشماع آروم از قالب جدا کردم و تزیین کردم
نوش جان
#چای_آلبالو
آلبالو ها رو له کرده همراه هسته تا نصف قوری پر کنید بعد تا سر قوری روش آب جوش ریخته و بزارید سر بخار کتری با حرارت خیلی کم حدود ۱ تا ۲ ساعت بمونه و خوب دم بکشه و خوشرنگ بشه
نوش جان
#کیک_توت_سیاه
آرد 1 و 3\1 پیمانه
نشاسته ذرت 1 ق غ
شکر 1 پیمانه
تخم مرغ 3 عدد
روغن2\1 پیمانه
ماست 2\1 پیمانه
توت سیاه 5\1 پیمانه
وانیل یا هل 4\1 ق چ
بیکینگ پودر 1 ق م
🧁🧁🧁🧁
ابتدا آرد و بیکینگ پودر و نشاسته ذرت را سه بار الک می کنیم .
قالب رو با روغن جدا کننده خوب چرب می کنیم و تو یخچال می ذاریم.
توت ها را با 1 ق غ آرد آغشته می کنیم و کنار می ذاریم .
فر را روشن و روی 180 درجه می ذاریم .
تخم مرغ و شکر و وانیل یا پودر هل را با همزن حدود 5 دقیقه می زنیم تا کرم رنگ و حجمش دو برابر بشه .
ماست را اضافه و با دور متوسط همزن کمی می زنیم .
سپس روغن را اضافه می کنیم .
آخر سر هم مخلوط آرد را کم کم روی مواد الک می کنیم و با لیسک به صورت دورانی هم می زنیم تا یک دست بشه .
حالا نصف مایع کیک را داخل قالب ریخته بعد توت ها رو روش می چینیم و کمی شکر دانه ریز یا شکر قهوه ای روش می ریزیم و مابقی مایع کیک را آروم روی توت ها می ریزیم .
و داخل فر به مدت تقریبی 50 دقیقه قرار می دهیم .
مدت پخت کیک بستگی به جنس قالب و حرارت فرتون داره .
وقتی کیک پخت از فر خارج کرده و بعد از 10 دقیقه از قالب جدا می کنیم و روی توری می ذاریم تا کاملا خنک بشه .
حالا میریم سراغ #سس_توت_سیاه :
پوره توت 1 پیمانه
نشاسته ذرت 1 ق غ سر پر
شکر 3_4 ق غ
خامه 2 ق غ
مواد رو باهم مخلوط می کنیم و روی حرارت ملایم میذاریم تا کمی غلیظ و یک دست بشه روی کیک خنک شده می ریزیم .
برای پوره توت هم 1 پیمانه توت را با نصف پیمانه آب در مخلوط کن ریخته و بعد از صافی رد می کنیم .
⭐بجای توت سیاه از شاتوت و تمشک هم میشه استفاده کرد یا هر میوه دیگری .
⭐من یکی دو ق چ از شهد مربا توت سیاه که داشتم رو با ماستم مخلوط کردم که کیک هم بیشتر طعم توت بگیره .
⭐نشاسته ذرت را میشه حذف کرد .
⭐روغن جدا کننده هم یک قاشق آرد + یک قاشق روغن مایع + یک قاشق روغن جامد رو با همزن می زنیم تا کرم رنگ و دو برابر بشه.
بلدرچین داخل فر
#بلدرچین
بلدرچین ها با یک پیاز بزرگ و ۲ حبه سیر رو رنده ریز زدم تا کاملا آب بندازه بهش نمک، فلفل ، زعفران ،روغن زیتون و چند قاشق آب لیموی تازه زدم و بلدرچین ها رو داخل این مواد24 ساعت دریخچال خوابوندم تا مزه دار بشه بعد داخل ظرف پیرکس چیدم و مواد رو هم دورش ریختم و روشو با فویل پوشوندم و داخل فر ۱۹۰ درجه ۱/۵ساعت قرار دادم تا پخته و برشته بشه
نوش جان