#کوکوی_مرغ 📝نصف سینه مرغ آبپز خورد شده، سیب زمینی آبپز و رنده شده 2 عدد، پیاز متوسط رنده شده 1 عدد، جعفری خورد شده به دلخواه مقداری، آرد سوخاری 1 ق غ، تخم مرغ 2 عدد، نمک و فلفل پودر سیر مقداری، زعفرون کمی ♨️تمام مواد را باهم مخلوط میکنیم و به مدت 45 دقیقه در یخچال قرار میدهیم و بعد قالب میزنیم و در روغن سرخ میکنیم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #شیرنارگیل_خونگی #کلیپ_آموزشی کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #شیرنارگیل_خونگی همانطوری که میدونید نارگیلی رو که خریداری میکنید یه مایع شفافی داخلشه که آب نارگیل هست خیلیم خوشمزس و برای اینکه بتونید اونو خارج کنید اول باید پوست نارگیل رو که سفت و محکمه از گوشت نارگیل جدا کنید راستش این کار از من بر نمیومد منم به آقای همسر سپردم تا با چکش بیفته به جونش و پوستش رو بکنه😀 سه تا لکه تیره روش هست که جای سه تا حفره هست دوتاش رو باید با یه وسیله ای نوک تیز مثل یخ شکن باز کنید برای راحتی کار دوتا نی بذارین داخلش که از یکیش آب نارگیل به راحتی خارج بشه میتونید بذارین یخچال خنک بشه و بعد نوش جان کنید. حالا گوشت نارگیل رو از پوست جدا کرده و لایه قهوه ای رنگ روی اونو با پوستگیر یا چاقو بردارید قسمت سفید رنگ رو بشویید خرد کنید و داخل مخلوط کن بریزین چندتا پالس بزنه. بعد به ازای بک لیوان نارگیل دو لیوان آب معمولی یا همون آب نارگیلی که داخل نارگیل بود در مخلوط کن بریزین(یا از ابتدا نارگیل و آب با هم بریزین) و اجازه بدین تا خوب مخلوط بشه و شیره یا عصاره نارگیل دربیاد. بعد هم صاف کنید و به عنوان شیر نارگیل ازش استفاده کنید. خب حالا اون تفاله هایی که از صاف کردن محتویات میکسر باقی میمونه رو در یه سینی پهن کنید یا در فر یا در هوای آزاد بذارین تا کاملا خشک بشه و بعد برای تزیینات روی کیک استفاده کنید.من کیک نارگیلی رو با همونا کاور کرده بودم. یه راه دیگه برای تهیه شیرنارگیل اینه که خیلی راحت برین سوپرمارکت و اونو بصورت آماده تهیه کنید. دوستان به نظرم استفاده از پودر نارگیل برای تهیه شیرنارگیل آخرین راهه. میتونید با کمی آب گرم اونو خیس کنید بعد همراه با آب میکس کنید و بقیه مراحل رو انجام بدین. 💁najmeh_shariat کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 يك #ساندويچ 🍔🍔سريع و خوشمزه😉 ♨️يدونه پياز رو ريز خرد كنيد و در يك ق روغن تفت بديد تا يكم طلايي بشه بعد دو حبه سير رنده شده و حدود دویست گرم گوشت چرخكرده رو اضافه كنيد. يكم تفت بديد تا رنگ گوشت عوض بشه بعد يدونه فلفل دلمه اي ريز خرد شده رو اضافه كنيد و خوب تفت بديد تا بپزه و گوشت سرخ بشه ، میتونید قارچ خرد شده هم اضافه کنید،و بعد كمي نمك و فلفل سياه و قرمز و زردچوبه و آويشن. مواد رو ته تابه بطور يكنواخت پهن كنيد و روش يك لايه پنير پيتزا ورقه اي يا رنده شده بريزيد و در تابه رو بذاريد تا با شعله ملايم پنير ذوب بشه. از اين مواد داخل نون همبرگري يا ساندويچي بذاريد و با خيارشور و گوجه و كاهو سرو كنيد؛ نوش جان😋 ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #کتلت ♨️دو عدد سیب زمینی متوسط خام و یک عدد پیاز درشت و یک عدد فلفل دلمه سبز و یک تکه زنجبیل تازه و دو حبه سیر رو داخل غذا ساز ریخته و یا با رنده ریز رنده کنید (بعد از رنده کردن سیب زمینی و پیاز آبشو با دست بگیرید ). سپس با سیصد گرم گوشت چرخکرده و یک عدد تخم مرغ درشت و نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و یک ق سر پر آرد نخودچی یا آرد سوخاری و در صورت تمایل یکی دو ق سبزیجات معطر خشک مخلوط کنید و بعد از فرم دادن توی دست در روغن داغ با حرارت ملایم سرخ کنید. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

اگه میخوای مهمونی هاتون متنوع برگزار کنید و هزینه زیادی نداشته باشه براتون اینجا عضو بشید 😳📢📢 این کانال پر از #ایده و #سفره_آرایی های شیک و زیباس😍 هرکس عاشق سفره آرایی و تزئیناته بیاد🍡🍡🍢🍢 محاله لفت بدی😜😁 👇👇👇👇 http://eitaa.com/joinchat/1408172050Cee42ed7a13

🔝 #تجربه_کدبانو💁 سلام😊ایده تون برای ماست مالیدن به #بادمجون عالی بود👌 باورم نمیشد اینقدر روغن کم مصرف بشه. داشتم برا مادربزرگم تعریف میکردم که ایشونم بهم یه کلک دیگه یاد داد؛ گفتم بهتون بگم☺️👇 🔴 گوجه رو رنده کنیم و به بادمجونا بمالیم. اینم دقیقا مثل ماست عمل میکنه ♨️ البته مراحلش دقیقا مثل همون ماست هست فقط به جاش #گوجه🍅 میمالیم. یعنی نمک میزنیم میزاریم آبش بره بعد گوجه میمالیم یک ربع بعد سرخ میکنیم. #ارسالی از مهدی یار عزیز😍👆 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

به تو ای حضرتِ صبح، صاحبِ لبخند، به تکرار و با عشق " سلام" سلام صبحتون بخیر روزتون پر شور و نشاط هفته‌تون پر از خبرهای خوب و یهویی‌های پر عشق و شاد🌹🌹 ╭┄✵💖💖💖✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #کوبیده ♨️۳۰۰گرم گوشت گوساله ۳۰۰گرم گوشت گوسفندی رو دوبار چرخ کردم دو عدد پیاز رو رنده زدم(جمعا ۲۰۰گرم پیاز درسته احتیاج داریم) و اب گرفتم به گوشتم اضافه کردم کمی فلفل سیاه. زعفرون آبزده نمک هم زدم حسابی ورز دادم. بعد هم یه ظرف آبگرم کنار دستم گذاشتم و به اندازه لازم از گوشت برداشتم و به سیخ کشیدم گاهی دستمو داخل اب میزدم که گوشتها یکدست بشن بعد هم روی کباب پز گازی بردم اول تند تند چرخوندم که گوشتها فیکس بشن بعدم آروم هر طرف رو کباب کردم. 🔴ورز دادن در پخت کباب کوبیده خییییلی تاثیرداره و مهمه گوشت کباب هرچی بیشتر ورز بخوره بهتر عمل میاد و روی سیخ وایمیسته. 🔴لازم نیست پیاز خیلی ریز رنده بشه با رنده معمولی عالیه. 🔴بعضی از دوستان طبق تجربه هاشون گفتن که اگر آب پیاز رو به سیخ بزنید بعد گوشت رو روی سیخ بکشید دیگه گوشت از سیخ نمیریزه. 🔴به هیچ وجه به گوشت آرد. آردسوخاری. آردنخودچی و.. نزنید گوشت رو سفت و گلوگیر میکنه. 🔴حتماااا کبابپز یا منقل قبلش گرم و داغ شده باشن. 🔴با این مقدار گوشت ۷سیخ کوبیده درست شد. 🔴یه نکته جدید: وقتی دارین گوشت رو ورز میدین (که حتما داخل ظرفی فلزی هستش)چند دقیقه ظرف گوشت رو روی شعله خییییلی کم قرار بدین و همزمان ورز بدین تا گوشت نرم و چسبناک بشه و تیکه های چربی داخلش از حالت دون دون دربیاد که در این صورت به رااحتی دور سیخ میچسبه. 🔴گوشت رو حتما چند بار چرخ کنید. 🔴حتما از قصاب گوشت مخصوص کباب کوبیده بخواین. گوشت رو بهتره چند ساعت داخل یخچال بزارین تا کمی بیات بشه بعد استفاده کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #ترشی_بندری 📝مواد لازم دو عدد هویج نگینی شده ۶ شاخه کرفس ۲ عدد بادمجون مکعبی خرد شده دوتا خیار درشت گل کلم متوسط ۱ عدد فلفل تند ربع کیلو قارچ نیم کیلو ( استفاده اختیاری) زیتون با هسته و یا بی هسته ربع کیلو (اختیاری) سیر ۱ بوته بزرگ فلفل دلمه ای ریز خرد شده ۱ عدد بزرگ پوره گوجه فرنگی دو لیوان نمک ۱ قاشق غذاخوری پودر تخم گشنیر ۱ قاشق مرباخوری فلفل قرمز ۱ قاشق چایخوری سیاه دونه ۱ قاشق غذاخوری مرزه خشک ۲ قاشق سبزی معطر ۱ پیمانه پلوپز ( من از سبزی دلمه استفاده کردم) رب انار نصف لیوان رب گوجه ۴-۵ قاشق غذاخوری پر تمرهند ۱ بسته سرکه ۲ لیتر ♨️اول از همه تمرهند رو ب همراه سرکه خیس میکنیم و بعد چنگ میزنم و از صافی رد میکنیم. بعد پوره گوجه فرنگی رو روی حرارت قرار میدیم تا آب اضافی آن کشیده بشه. بعد سرکه رو اضافه کرده و ب ترتیب موادی ک سفت تره رو توی سرکه و پوره گوجه اضافه میکنیم. ابتدا گل کلم زمان میدیم تا سرکه جوش بیاد بعد رب گوجه رو اضافه میکنیم بعد هویج بعد کرفس و بادمجان و خیار و فلفل و سیر و در آخر قارچ و زیتون. در این مرحله ادویه ها و سبزی ها و رب انار رو ترکیب میکنیم تا موادمون ب خورد هم برن. در آخر خاموش کرده و تمرهند رو اضافه میکنیم. میزاریم کامل از دما بیفته و بعد از سه روز اماده اس، اما من ترجیح میدم بعد یک هفته استفاده کنیم😁 برای تشخیص اینکه کی ترشیمون رو از حرارت برداریم تغییر رنگ خیار کمک بزرگی بمون میکنه. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #غذای_کودک بالای 9ماهگی #بشقاب_گوشت_چرخکرده و سبزیجات 📝مواد لازم گوشت چرخ شده ۱۰۰گرم کلم بروکلی سه تیکه هویج یک عدد کدو یک عدد متوسط کرفس ی ساق پیاز ی کوچولو رب خانگی نصف قاشق غذاخوری اب نصف فنجون ♨️پیاز رو چیدم تو تابه بعد گوشت قلقلیا و بعد سبزیجات نمک ادویه جاتو و رب رو با یکم اب قاطی کردم و ریختم روی مواد و گذاشتم پختن. بعدم ی نارنج ریختم روش ک خوشمزه تر بشه. بچه ها شما میتونید غذارو اول با روغن تفت بدید ولی چون من رژیمم اکثر غذاهام اب پزن یا اینکه روغن بسیار محدود در حد ی قاشق استفاده میکنم. گاهی اوقات هم غذای بخار پز شده و اب پز شده هم خوبه در کنار وعده های پر چربمون😆 هر سبزیجات دیگه ای هم مثل گل کلم قارچ،سیب زمینی،و غیره میتوتید استفاده کنید. کرفس از هشت ماهگی هویج هفت کلم بروکلی قسمت گلش از نه ماهگی پیاز میشه از هشت ماهگی تو غذاها استفاده کرد گوشت چرخ کرده از هشت ماهگی کدو از هفت رب گوجه خانگی یا پوره گوجه از نه ماهگی فقط بصورت پخته. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #زرشک_پلو_با_ماهیچه😋😋😋 با تزیین ♨️من‌ماهیچه رو به این روش درست کردم👈یک عدد پیاز متوسط رو با کمی روغن تفت دادم تا طلایی رنگ بشه سپس سه حبه سیر رنده شده اضافه کردم و تفت دادم ماهیچه ها رو اضافه کردم (بدون هم زدن و تفت دادن). زردچوبه و فلفل و پودر زنجبیل و کمی ادویه خورشتی روی ماهیچه ها ریختم و یک عدد پیاز نسبتا درشت رو خورد کرده واضافه کردم و حرارت رو ملایم کردم تا ماهیچه خودش آب بندازه. بعد از اینکه ماهیچه ها آب انداخت یک لیوان آب جوش اضافه کردم و با حرارت ملایم حدود دو ساعت زمان دادم تا ماهیچه ها کاملا پخته بشن سپس نمک دو ق رب گوجه و نصف استکان آبغوره(بدون همزدن) اضافه کردم و بعد از یک ربع سرو کردم. 🔴من چندتا دونه قیصی و مقداری زرشک تازه هم در اواسط پخت به ماهیچه ها اضافه کردم که خوشمزگیش رو دو چندان کرد. 🔴ماهیچه اگه زیر و رو نشه و هم زده نشه با پیاز خامی که بهش اضافه میشه به اندازه کافی آب می ندازه و با حرارت خیلی ملایم حتی نیازی به اضافه کردن آب نیست فقط باید چند بار بهش سر بزنید و چک کنید که نسوزه اگه احساس کردید نیاز به اضافه کردن آب داره یک لیوان آب جوش بعد از نیم ساعت بهش اضافه کنید. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

#فلفل_شکم_پر ‌ ♨️دوستان مواد اصلی برای پر کردن داخل فلفل دلمه ای ها برنج پخته شده, روغن, سیر, پیاز, فلفل خردشده, گوجه خرد شده, سویا, هست. البته قارچ و یا کدو هم میتونید به دلخواه بریزیدوشیر نارگیل, کره بادوم زمینی, پودر کاری, سس سویا, نمک و فلفل, فلفل دودی هستش. سس روش هم سس پنیر هست. میتونید بجاش از پنیرهم استفاده کنید مواد داخلی که پختید و تفت دادید, داخل فلفل ها میریزید و میذارید داخل فر. ‌‌ نکته❗️از فلفل دودی تو غذاهاتون زیاد استفاده کنید. خیلی تو طعمش تاثیر داره. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔸نکاتی در مورد #لیمو_عمانی ✍هنگامی که از لیمو عمانی در غذا استفاده می شود با چاقو چند سوراخ در آنها ایجاد می کنیم اما بهتر است به جای سوراخ لیمو عماتی را از وسط دو نیم کنیم و هسته های آنها را خارج کنیم که اگر تلخ بود تلخی آن با خارج کردن هسته ها از بین برود. ✍یکی دیگر از کارهایی که باید انجام دهید این است که حتما از شب قبل لیمو ها را در آب خیس کنید سعی کنید از پودر لیمو استفاده نکنید زیرا خورشت شما را کدر میکند. دنیا #اشپزی و #ترفند😍👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #ترفند ✅ 👈برای اینکه یک کیک میوه ای درست کنید وقتی موادتون رو داخل قالب ریختید برش های نازک میوه رو روی مواد بچینید و بعد داخل فر بزارید🍰 دنیا #اشپزی و #ترفند😍👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نکته_سلامتی💪💪 پزشکان به این نتیجه رسیدند که👇 جهت تسکین #درد_رماتیسم فلفل سیاه را با روغن زیتون مخلوط نموده و به جایی که درد می کند بمالید. ‌‌‌‌‌ ‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ╭┄✵🍏🍏🍏✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #رولت_گوشت 📝مواد لازم گوشت چرخ كرده ٣٠٠ گرم آرد ١ ق س پياز ٢ عدد تخم مرغ ١ عدد نمك و فلفل 📝مواد داخل رولت تخم مرغ پخته خلال بادام و پسته نخود فرنگی پخته گردو خرد شده پياز سرخ كرده مقداري 📝مواد سس رب ١ ق س دارچين کمی آب ١ ليوان آبليمو ٢ ق س ♨️طرز تهیه ابتدا پياز را رنده ميكنيم وآب آن را ميگيريم بعد با گوشت دوبار چرخ شده ونمك و فلفل و آرد وتخم مرغ قاطي میکنیم. بعد يه كيسه فريزر راباز ميكنيم و گوشت روي آن ميگذاريم بعد كيسه فريزر ديگري روي آن گذاشته و با وردنه به صورت مستطيل باز ميكنيم و مواد مياني را روي سطح كار پخش ميكنيم با همان كيسه شروع به رول كردن ميكنيم و در تابه با حرارت بالا كمي سرخ ميكنيم تا خودشو بگيره بعد مواد سس رو با هم مخلوط كرده و روي رولت ميريزيم وميگذاريم بپزد. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

#تابستونی ☀️🍸 اول تخم شربتی رو میریزیم بعد شربت غلیظ رو از وسط اروم میره ته نشین میشه وتخم شربتی میاد بالا وایمیسته بعد چند تیکه یخ وشربت زعفران یا گل ختمی رو به ارومی باید ریخت روی یخ فقط همه ی مراحل ارام باید ریخته شه که بهم نخوره بعدش نوش جان 😋 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#آموزش_تصویری مرحله به مرحله #پودینگ_پرتقالی🍊🍊 در کانال دوم ما😍👌👇👇 http://eitaa.com/joinchat/1408172050Cee42ed7a13 ☝️☝️☝️☝️

#سمبوسه_با_خمیر_یوفکا سيب زميني رو ميزارين كه آبپز بشه. در طرف ديگه پياز رو خلالي خرد كنين و تفت بدين كمي كه سبك و طلايي شد گوشت چرخ كرده رو اضافه كنين و تفت بدين من از سوسيسم توش استفاده مي كنم نگيني خرد كنين و با گوشت تفت ميدين تا سرخ بشه فلفل دلمه اي نگيني خرد شده رو هم بهش اضافه كنين. ترجيحا سبز باشه سيب زميني پخته و خنك شده و مكعبي خرد شده رو هم بهش اضافه كنين حالا از جعفري ريز خرد شده براي عطرش و سس تند و فلفل براي تنديش استفاده كنين. نمكم فراموش نشه. بعد از خنك شدن مواد را بپيچين و تو روغن سرخ كنين يا با زرده تخم مرغ و كمي روغن رومال بزنين و تو فر ١٨٠ درجه به مدت ٢٠ دقيقه قرار بدين. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #مرغ_زغالی_خوشمزه آیا این غذا رو امتحان کردید؟ ♨️دستور تهیه اول پوست مرغ رو میگیرین و روش رو برش میزنین. بعد یه پیاز رنده میکنین و بهش آبلیمو، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا و سس مایونز اضافه کنین. مقدار اینا بستگی به مرغتون داره البته هرچی آبلیموش بیشتر بریزین ترش تر و خوشمزه تر میشه و هرچه مایونز بیشتر، چرب تر. بعد مرغا رو بزارین توی این مواد و بزارین حداقل ۴ ساعت تو یخچال. بعد کف یه قابلمه (تفلون بهتره) یکم روغن زیتون بریزین و مرغا رو عین من با دست بزارین تو قابلمه درش رو بزارین چند دقیقه تا آب بندازه شعله هم خیلی کم نباشه، بعد روش زعفرون دم کرده بریزین و درش رو بزارین (صرفه جویی در مصرف زعفرون ممنوع). بعد یه مقدار از مایع اون سسی که مرغ رو توش خوابوندیم رو بریزین روش و کمی هم آب(در مصرف آب صرفه جویی کنین). زیر شعله رو کم کنین و بزارین مرغا حدودا یکساعت بپزه و روغنی بشه. حالا اگه میخواین زغالی بشه، یه زغال رو روی گاز خوب افروخته کنین، بعد مثل من بزارینش توی یه نعلبکی یا کاسه و بزارینش تو قابلمه و روش روغن مرغ بریزین و در قابلمه رو ببندین تا دودش، مرغ رو دودی کنه. بعد که دودش تموم شد، از تو قابلمه بیارینش بیرون. نوش جان کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

#لقمه_مرغ_و_سیر 📝سینه مرغ 2 عدد، سیر 5 حبه، روغن زیتون به میزان لازم، نمک، فلفل سیاه به میزان لازم، پودر سوخاری تند به میزان لازم ♨️سینه های مرغ را به قطعات کوچک خرد کنید، در ظرفی روغن زیتون و سیر و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید و سپس آنها را روی مرغ بریزید و 30 دقیقه بگذارید مرغ به مواد آغشته شود. فر را تا دمای 240 سانتی گراد گرم کنید فلفل قرمز و پودر سوخاری را با هم مخلوط کنید، قطعات مرغ را از روغن زیتون بیرون آورید و درون پودر سوخاری بغلتانید. لقمه های مرغ را روی کاغذ شیرینی پزی قراردهید و به مدت 10 دقیقه در فر قراردهید تا قهوهایی رنگ شوند. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

الهی ضربان قلبتان🌸 به لبخندهای مکرر تکرار شود و هر آنچه🌸 در دل آرزویش را دارید بی بهانه از آن شما شود🌸 #سلام_روزتون_پراز_خبرهای_خوب ╭┄✵💖💖💖✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #سبزیجات_شکم_پر کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #سبزیجات_شکم_پر😋 📝مواد لازم بادمجان متوسط: ۲عدد فلفل کاپی ۳عدد گوجه فرنگی گوشتی ۳عدد روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری پیاز سفید: ۱ عدد بزرگ سیر: ۳ حبه گوشت چرخ کرده: ۳۰۰ گرم گوجه فرنگی: ۱ عدد بزرگ رب گوجه فرنگی ۴قاشق غذاخوری فلفل سبز تند: ۲ عدد متوسط جعفری: یک کف دست نمک: ۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری 📝مواد لازم برای تهیه سس رب گوجه: ۱ قاشق غذاخوری سس فلفل: ۱ قاشق مرباخوری آب جوش: ۱ لیوان ♨️طرز تهیه بادمجان ها رو پوست بگیرین برای این که بادمجان‌ها سیاه نشوند و طعم خود را از دست ندهند و کمتر روغن بگیرن ، نمک بزنید پس از ۲۰دقیقه آب کشی کنید خشک کنید و سرخ کنید. فلفل ها رو به برش طولی بدین ۳دقیقه داخل آب جوش بندازین و سریع خارج کنید تا نرم بشه و حین کار پاره نشه سر گوجه فرنگی رو بردارین داخلش رو خالی کنین ‌کنار بزارین. گوجه فرنگی را پوست بگیرید و به شکل مربع خرد کنید. فلفل‌ها را از وسط دو نیم کنید، تخم‌های آن را خارج کرده و سپس خرد کنید. روغن زیتون را داخل یک ماهیتابه گرم کنید و سیر و پیاز را تا جایی که رنگشون کمی عوض بشه داخل آن تفت دهید. گوشت چرخ کرده را به سیر و پیاز اضافه کنید و تا جایی که آبش گرفته شود تفت بدید. در حالی که گوشت را داخل تابه تفت میدین ، گوجه فرنگی پوست گرفته ی خرد شده و فلفل سبز را به همراه نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و حسابی تفت بدین تا آبش کاملا جمع بشه. رب را هم حسابی تفت بدین تا رنگش باز شه با کمی آب جوش اجازه بدین یه قل بزنه مواد را از روی اجاق بردارید و جعفری‌ رااضافه و با مواد مخلوط کنید. بادمجان‌های سرخ شده فلفل های کاپی و گوجه فرنگی ها رو روی سینی بزارید، به کمک قاشق کمی باز کنید و مواد را تا جایی که می‌تونید داخل آن‌ها رو پر کنید. برای #سس این غذا کافیه رب گوجه فرنگی نمک و فلفل و سس فلفل رو تفت بدین به همراه آب جوش روی ابن سبزیجات بریزن. روی اون رو با فویل بپوشونین این سبزیجات شکم‌ پر رو توی فر که با دمای ۱۷۰ درجه گرم شده به مدت ۲۵ تا ۲۰ دقیقه قرار بدین. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #خورش_شوید_خولی #خوراک_گیلانی 📝مواد لازم پیاز ۲ عدد مرغ ۳ قطعه شوید ۲۵۰ گرم سبزی (شامل گشنیز و جعفری تازه و ساطوری شده) ۲ قاشق سوپ خوری تخم مرغ ۳ عدد آلوچه خشک ۱۰۰ گرم روغن به مقدار لازم زردچوبه به مقدار لازم نمک و فلفل به مقدار لازم ♨️طرز تهیه ۱- ابتدا یك عدد از پیازها را خلالی خرد كرده و به همراه گوشت مرغ در روغن داغ سرخ میكنیم. ۲- وقتی پیاز طلایی شد سبزی خرد شده را نیز در تابه ریخته و با مواد تفت میدهیم. ۳- پس از این‌كه سبزی كاملا نرم شد، تخم‌مرغ‌ها را در یك ظرف به حدی می‌زنیم تا سفیده و زرده با هم مخلوط و یك رنگ شوند. ۴- سپس تخم‌مرغ‌ها را روی مواد در حال سرخ شدن ریخته و وقتی كه تخم‌مرغ‌ها كمی بسته شدند آلوچه خشك شسته را در مخلوط ریخته و با بقیه مواد سرخ می‌كنیم. ۵- پس از پنج دقیقه مواد را به همراه دو لیوان آب جوش در قابلمه ریخته و زمانی كه مرغ پخته شد نمك، فلفل و زردچوبه را به غذا اضافه می‌كنیم. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #کوکوی_سیب_زمینی_شکم_پر😋 📝مواد لازم سیب زمینی : یک کیلوگرم تخم مرغ : 2 عدد زعفران حل شده : یک قاشق غذاخوری روغن برای سرخ کردن : به میزان لازم پودر سوخاری : به میزان لازم گردوی خرد شده : 100 گرم پنیر پیتزای رنده شده : 100 گرم قارچ خرد شده : 200 گرم نمک و فلفل: به میزان لازم ♨️طرز تهیه سیب زمینی ها را با آب بپزید. سپس صبر کنید تا سرد شوند. پوست آن ها را بگیرید و با رنده ریز رنده کنید. تخم مرغ زعفران نمک و فلفل را به سیب زمینی ها اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس این مخلوط را به شکل کوکوهای کوچکی درست کنید. قارچ پنیر گردو و کمی فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید و به اندازه یک قاشق غذاخوری از مخلوط قارچ پنیر و گردو را داخل هر یک از کوکوها قرار داده و به شکل دلخواه آن را فرم دهید. کوکوها را داخل پودر سوخاری بغلتانید و در روغن سرخ کنید. در صورت دلخواه داخل این کوکو را می توانید با مایه ی ماکارونی هم پُر کنید. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

#تهچین_ماهی ♨️واسه این غذا ماهی رو توی ارد سوخاری میغلطونیم و بعد یه طرفش رو توی روغن سرخ میکنیم و بعد کف قابلمون روغن میریزیم و بعد تمام ماهی ها رو از اون طرفی که سرخ نشده کف قابلمه میچینیم و بعد برنجی که صاف کردیم رو روی اون میریزیم (میتونیم برنج و با سبزی پلویی مخلوط کنیم). بعد دم میکنیم. ولی دو سه بار در قابلمه رو باز میکنیم که بخار خارج بشه تا ماهی ترد بمونه درسته یا تکه بودن ماهی یا نوع ماهی بسته به ذائقه و سلیقه شما داره. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پنکیک_شکلاتی_رول_موزی ♨️دوتا تخم مرغ رو در ظرفی با چنگال یا همزن دستی خوب بزنید تا کاملا از لختگی دربیاد سه ق غ سرپر آرد و نصف ق چ وانیل و نوک ق چ نمک اضافه کنید و خوب بزنید سه قاشق ماست پرچرب و سه قاشق روغن مایع و سه قاشق شکر و سه قاشق شیر و یک ق غ پودر کاکائو افزوده حسابی بزنید تا صاف شودو در نهایت یک ق چ بکینگ پودر اضافه کنید. بعد ماهیتابه تفلون رو خیلی کم چرب کنید و از مایع پنکیک ریخته و دو طرفش رو باحرارت ملایم سرخ کنید ازاین مقدار سه تا پنکیک بزرگ درمیاد دوست داشتید در اندازه های کوچک هم میتونید درست کنید بعدازاینکه پنکیک ها خنک شد موز رو داخلش گذاشته رول کنید. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #تهدیگ_کاهو 😋 ♨️برگ های بزرگ کاهو رو انتخاب کردم با قیچی نوکش رو حالت دادم یعنی اضافشون رو بریدم تا نوک تیز بشن و قست تهشون هم بریدم(همون ساقه سفید رنگ) که کوتاهتر بشن. تو عکس مشخصه. بعد آب جوش آوردم و برگهارو یک دقیقه داخلش آب جوش انداختم تا نرم بشن و شکننده نباشه که راحت کف قابلمه بچسبه (مواظب باشید له نشه). بعد کف قابلمه روغن ریختم و برگها رو طبق عکس که میبینید چیدم. کمی از نوک برگها رو به دیواره قابلمه چسبوندم که موقع برگشت داخل دیس نوک برگها روبه پایین باشه. بعد وسطش کنجد ریختم و برنج آبکش شده رو قاشق قاشق و کم کم روی برگها ریختم وحسابی فشرده کردم و سطحش رو کامل بوسیله کفگیر صاف و یکدست کردم و دم کنی گذاشتم روی حرارت کم به مدت یک ساعت. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design