‍ #گراتن_پاستا برای درست کردن گراتن پاستاهای شکل دار مناسب تر هستن تا رشته ای پس برای یک ظرف نصف بسته پاستا نیاز داریم، اول ماده ی گوشتی رو آماده میکنیم، یک عدد پیاز متوسط رو خرد کرده و تفت میدیم تا سبک بشه، گوشت چرخ کرده اضافه میکنیم و ‌و میزاریم با آب خودش بپزه با حرارت ملایم ، زردچوبه و فلفل و نمک هم اضافه میکنیم، ‌قارچ و فلفل دلمه ای خرد شده و یک لیوان پوره گوجه فرنگی(یا یک قاشق غذاخوری رب ) اضافه کرده و میزاریم تا کاملا آبش کشیده بشه و جا بیفته، در آخر هم یک قاشق جعفری خرد شده میتونید به دلخواه اضافه کنید ، آویشن هم کمی اضافه کنید، بعد داخل قابلمه آب میریزیم با کمی روغن و نمک جوش که اومد، پاستاهارو اضافه میکنیم و حدود ۱۵ دقیقه میزاریم بجوشه تا کمی نرم بشه، خیلی نجوشه چون شکلش رو از دست میده، بعد داخل صافی میریزیم آب حتما سرد روش میریزیم و میزاریم آبش کشیده بشه، داخل یه ظرف بزرگ مواد گوشتی و پاستا رو باهم مخلوط میکنیم، میتونیم لایه لایه هم بریزیم ولی وقتی پنیر آب بشه مخلوط کردنش سخته همین اول باهم مخلوط بشه بهتره بعد #سس_بشامل آماده میکنیم: یک قاشق کره و یک قاشق آرد رو کمی باهم تفت میدیم، کم کم شیر اضافه میکنیم و دائم هم میزنیم تا غلظتش به حد دلخواهمون برسه در آخر یه کم نمک و فلفل سیاه اضافه میکنیم، دیواره ها و کف ظرفمون و بین لایه ها رو سس بشامل میریزیم بعد پاستا بعد کمی پنیر پیتزا و به همین ترتیب تا مواد تموم بشه لایه ی آخر هم یک لایه پنیر میریزیم و داخل مایکروفر میزاریم حدود نیم ساعت با دمای ۱۵۰ درجه ، تو قابلمه هم به همین ترتیب میتونید آماده کنید... #کدو_حلوایی: کدوهارو به دلخواه برش بدید و بشورید، با چند قاشق آب بزارید با حرارت خیلی ملایم بپزن، مقدار آب کم باشه حتما ، بعد که نیم پز شد چند قاشق شیره انگور و کمی گردو اضافه کنید و بزارید یه کم غلیظ بشه، من به همین شکل دوست دارم ولی شما میتونید یکی دو قاشق شکر یا شهد هم اضافه کنید، یه روش دیگه هم اینجوریه که از اول شکر اضافه میکنیم بعد آخر پخت زعفران دم کرده و کمی پودر هل یا دارچین، گردو و خلال پسته اضافه میکنیم، ‌اینجوری خیلی خوش رنگ میشه ولی با شیره انگور خوشمزه تره ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ایده_یلدایی پختن لبو 😋 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ژله_هندوانه_ای_مغزدار🍉🍉 #فیلم ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ #کیک_نارنگی 200 گرم آرد الک شده 130 گرم شکر 350 گرم نارنگی پوست کنده 3 عدد تخم مرغ 70 گرم کره در دمای محیط 2 ق چ بیکینگ پودر برای سس روی کیک: 120 گرم پودر قند 50 گرم آب نارنگی 350 گرم نارنگی را با مقدار کمی آب در حدی بپزید که نرم شوند. بعد در آبکش بریزید تا پوست و هسته ها جدا شوند. مایه ی غلیظ نارنگی را کنار بگذارید. کره و شکر را خوب بزنید, تخم مرغها را یکی یکی اضافه کنید و به همزدن ادامه دهید, مایه ی نارنگی ,آرد الک شده و بیکینگ پودر را اضافه کنید. در قالب چرب شده ی 18 سانتی, به مدت 45 دقیقه در مایکروفر گرم شده با دمای 160 بپزید. در این فاصله سس روی کیک را آماده کنبد: در یک شیر جوش آب نارنگی و پودر قند را مخلوط کرده و روی حرارت بگذارید و هم بزنید تا به غلظت مطلوب برسد (در استوری سس را مشاهده می کنید) اگر غلیظ نشد, یک ق چ نشاسته اضافه کنید. وقتی کیک پخت و خنک شد روی کیک بریزید 👈 نکته ی مهم : در پخت این کیک نارنگی کلمانتین استفاده شده که شیرینتر از نارنگی معمولی ست اما با سایر انواع نارنگی, اگر شیرین باشند, می توانید بپزید. این کیک بسیار لطیف و معطر و خوشمزه ست! 💕 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_قندي 😋 ▫️شكر ١/٢ پيمانه (سرخالي) ▫️روغن مايع ١/٤ پيمانه ▫️ارد ١/٥ پيمانه ▫️بكينگ پودر ٧ گرم كمي ازقاشق چايخوري بيشتر ▫️جوش شيرين ١/٤ ق چ (بجاي جوش شيرين ميتونين يك ق چ بكينگ پودربزنين) ▫️ماست ١/٤ پيمانه 🔸ماست وشكر مخلوط باقاشق هم مي زنيم تا شكر حل شودسپس روغن اضافه شود ودرنهايت اردوبكينگ پودر ونمك اضافه شود همه ي اردرويك جا نريزين همينكه خميربه دست نچسبيد كافيه خميرنيازبه ورزدادن زيادنداره وبسيارلطيفه ونيازبه استراحت هم نداره خمير رو به شكل دايره يا مستطيل دربيارين روشو با چنگال چندتا سوراخ بزنين وروشو باقلم رومال يك عددزرده ويك ق روغن مايع واب زعفران ماليده داخل مایکروفر180 درجه بذارين به مدت يك ربع تا ٢٠ دقيقه تاروي نان طلايي شود ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دسریلدایی مواد 1 لیتر شیر 125 گرم در هر فنجان آرد (همه منظوره)و‌نشاسته 3 قاشق غذاخوری نارگیل 100 گرم یا 1 فنجان شکر 10 گرم شکر وانیل 80 گرم در 1 فنجان نارگیل خامه 235ml / 1 فنجان 1 قاشق غذاخوری کاکائو شکلات 80 گرمی فندق خرد شده ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

💜خوراک سیب زمینی💜 ۴ الی ۵ عدد سيب زميني رو با پوست خوب بشوريد و با آب بريزيدشون داخل قابلمه و روي شعله زياد بذاريد تا جوش بياد بعد شعله رو متوسط كنيد و و به مدت ۴۰ دقیقه اجازه بدید که بجوشه و بپزد. ( دقت کنید که سیب زمینی ها در زیادی نپزند که شکل خود را از دست بدهند ) وقتي خنك شد پوست کنید مثل تصوير برش بزنيد. سپس در ماهیتابه یک عدد پیاز را ریز خرد کنید و تفت دهید تا نرم شود و یک عدد فلفل دلمه ای رنگی ، ۲۰۰ گرم قارچ و ۲ حبه سیر خرد شده رو اضافه کرده و تفت دهید ، سپس یک قاشق رب گوجه و یک قاشق سس تند اضافه کرده و مجدد تفت دهید. ادویه ها شامل نمک ، فلفل قرمز ، آویشن و در صورت تمایل تخم گشنیز را اضافه کنید و با حرارت بسیار ملایم تفت دهید . سیب زمینی های پخته ، ۲۰۰ گرم اسفناج ، ۵۰ گرم جعفری را به مواد اضافه و کمی تفت دهید تا سبزیجات کمی نرم شود و سپس نوش جان کنید 🤗😋 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سبد_پاستا #فینگرفود #میزتولد 🎉🎉🎉 #مهمونی #کپی_ممنوع 🚫🚫🚫 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

هنردوست عزیز saba.sabahiiii #سبد_پاستا یک #فینگرفود جذاب برای #میزتولد #مهمونی و... ماکارونی رشته ای به مقدار لازم رنگ خوراکی (هر رنگی که دوست داشتین) سالاد سرد ماکارونی رو داخل آب جوش بریزید چند قطره رنگ خوراکی اضافه کنید و برای ۵ دقیقه بزارید بجوشید. بعد از ۵ دقیقه ابکش کنید بذارید کمی خشک بشه داخل قالب مافین بزارید (مانند فیلم) فشرده کنید وسطش رو کمی گود کنید بزارید داخل فر ۱۸۰ درجه تا وقتی که برشته بشه و فرم بگیره تقریبا ۴۵ دقیقه. بعد از سرد شدن داخلش رو با انواع سالاد سرد الویه،ماکارونی،انارو....پر کنید. #کپی_ممنوع 🚫🚫🚫 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

هنردوست عزیز chef_hadis کیک اسفناج دستور کیک آرد ۲ پیمانه شکر ۱ پیمانه تخم مرغ ۳ عدد روغن مایع یک سوم پیمانه شیر نصف پیمانه بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری پودر هل ۱قاشق چای خوری وانیل ۱/۳قاشق چایخوری برگ اسفناج خام پوره شده یک پیمانه برگهای اسفناج رو خرد کنید و با شیر داخل غذاساز بریزید یا با گوشتکوب برقی بزنید تا کاملاً پوره بشه تخم مرغ و شکر رو به همراه وانیل به مدت ۵ تا ۸ دقیقه بزنید تا کاملاً کرم رنگ و کشدار بشه بعد از این روغن را به همراه وانیل اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید مخلوط شیر و اسفناج را هم اضافه کنید و در حدی که مخلوط بشه مواد را هم بزنید حالا آرد و بکینگ پودر رو که ۳ بار الک کردیم در سه مرحله به موادمون اضافه میکنه و به صورت دورانی با لیسک هم میزنیم مواد را داخل قالب کیکمون که چرب و آرد پاشی کردیم یا اینکه با روغن جدا کننده چربش کرده می ریزیم و به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه قرار میدیم بعد از این مدت با سیخ چوبی تست میکنیم کیک رو اگر پخته بود از فر خارج میکنه نوش جان💗💗💗 در این کیک فقط از برگهای اسفناج استفاده میشه و شما برگ‌ها را بعد از اینکه ریزخورد کردین داخل پیمانه اندازه کنید که یک پیمانه بشه ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii