#نان #خمیر_جادویی بهترین و لطیف ترین و آسون ترین خمیر #پیراشکی (لیوان = لیوان دسته دار فرانسوی منظورمه)، آرد شیرینی پزی ۴ لیوان (۵۰۰ گرم)، مخمر خشک فوری۱۰ گرم یا ۲ ق غ، شکر ۱۰ گرم یا ۱ ق غ، شیر ۳۰۰ میلی لیتر یا1 و نیم لیوان، روغن مایع ۵۰ گرم( ۱/۴ لیوان )، نمک ۱۵ گرم ۱/۵ ق غ ( اگه خوش نمک میخواید ۱۵ گرم اگه نه ۱۰ گرم نمک بزنید) مخمر، شکر و نمک رو اضافه کرده و هم بزنید روغن و شیر دمای محیط رو کم کم اضافه کرده و هم بزنید. شروع کنید ۸ تا ۱۰ دقیقه ورز بدید . چطور بفهمیم ورز دادن کافیه؟ ۱) خمیر دیگه به دست نچسبه ۲) وقتی خمیر رو باز میکنید پاره نشه ۳) یکدست و لطیف شده 4)تکه ای خمیر رو باز کنید انگشتاتون از پشت خمیر پیداست ( مثل حریر ) و خمیر پاره نمیشه. روی خمیر رو بپوشونید ده دقیقه استراحت بدید. استراحت خمیر وقتی کافی میشه که شما انگشتتون رو داخل خمیر فرو ببرید و خمیر به حالت اولیه برنگرده. •┅••✾❀💕◍⃟♥️💕❀✾••┅• ╭⊱ꕥ 🕊خـدایا شکرت 🕊ꕥ⊱╮ ‌‎‎‎‎‌ ‌‌‎‎‌‎‎‎‌‎•┅••✾❀💕◍⃟♥️💕❀✾••┅ بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو 😘✽💕♥️💕 کـــپی ممنــــــوع⛔️⛔️⛔️ #فوروارد یادت نره قشنگم 👇👇👇👇👇 ┏━━━••🍃💜⃟🌸••━━━┓ @cake_ba_reyhan 🍲 @ashpazi_ba_reyhan 🍲 ┗━━━••💜⃟🌸🍃••━━━┛ السلام علیک یا اباعبدالله الحسین ❤️(علیه السلام)❤️ #غذا #آشپزی #اشپزی #کدبانو #کیک #شیرینی #دسر •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️❀✾••┈┈•

#خمير همه كاره ( #خمیر_جادويي ) خيلي راحت و تُرد. قبلاً آموزش خمير همه كاره رو گذاشته بودم اما اينبار خيلي راحت تر و تنبلونه تره😀 ♦️براي اين خمير به اين مواد نياز دارين: ١ پيمانه شير گرم ١/٤ پيمانه روغن ١ عدد تخم مرغ ٢ قاشق چاي خوري خمير مايه فوري ١ قاشق چاي خوري شكر ١ قاشق چاي خوري نمك ٣ ليوان آرد ‌ ♦️براي درست كردن خمير همه كاره كافيه شير، روغن، تخم مرغ، خمير مايه، شكر و نمك رو كمي مخلوط كنين و بعد كم كم ٣ پيمانه آرد رو اضافه كنين و با دست ورز بدين تا جايي كه خمير به دست نچسبه در آخر ظرف رو با كمي روغن چرب كنين و روشو بپوشونين و بزارين ٢ ساعت استراحت كنه و حجم خمير ٢ برابر بشه. 📝براي درست كردن اين خمير بايد از باكيفيت و سالم بودن خمير مايه مطلع باشين در غير اين صورت خمير پف نميكنه و فاسد ميشه. ‌ •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️❀✾••┈┈ 🍲☘ کانال آشپزی با ریحان ☘ 🍵 https://eitaa.com/joinchat/3365077283Cd7e8e93d81 •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️❀✾••┈┈

1⃣۳ قاشق چای خوری خمیر مایه رو با ۱ لیوان شیر ولرم یا آب و 1 قاشق چایخوری شکر رو داخل ظرفی بریزید و مخلوط کنید سپس 5 – 10 دقیقه کنار بذارید تا خمیر مایه عمل کنه ( کف کند مطابق تصویر). 🦋منظور از ولرم بودن شیر یا آب یعنی گرماش جوری باشه که دستتون نسوزه. #خمیر_جادویی

#اشترودل_قارچ_گوشت ینی هرکی این #اشترودل هارو خورده عاشقش شده 😋 اصن هیچ ربطی به سن نداره ، اینقد خوشمزن که سیر نمیشی از خوردنشون 😅 با این #خمیر_جادویی سه سوته و بی دردسر هم درست میشه 😇 واسه پذیرایی توی #مهمونی ، #دورهمی و یا حتی #تغذیه_مدرسه بچه ها هم خیلی گزینه ی مناسبی است 💚    ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌ •┈┈•••✾•🌺🌸🌼•✾•••┈┈ #آشپزی_با_ریحان🙋🏻‍♀️🍃🦋 ┅────────┅ ~> https://eitaa.com/joinchat/3365077283Cd7e8e93d81 آشپزی خوب همراه با عشق❤️ یک نوع هنر است.(آشپزی با ریحان) •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️❀✾••┈┈

#نان_ساندویچ آموزش تهیه ی نان ساندویچ نرم و پنبه ای 👌 ‍ #خمیر_جادویی ✏مواد لازم برای۶ نفر 🔸شکر   ۴ قاشق چای خوری 🔸نمک   ۱ قاشق چای خوری 🔸روغن   ۶ قاشق غذا خوری 🔸شیر یا آب  ۱ لیوان 🔸تخم مرغ   ۱ عدد 🔸خمیر مایه   ۳ قاشق چای خوری 🔸آرد   ۳ لیوان ♨طرز تهیه 🔹خمیر مایه ، شیر ولرم ( شیر گرمی که دست را نسوزاند ) و 1 قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس 5 – 10 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند ( کف کند ). 🔹تخم مرغ ، باقی مانده شکر ، روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند ، خمیر مایه را با چند قاشق آرد را مخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید ، کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند سپس باقی مانده آرد را اضافه کنید. 🔹پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب کنید تا خمیر جمع شود ، روی سطح کار ارد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید ، خمیر را 10 دقیقه ورز دهید ( مکرر روی سطح کار بکوبید و باز کنید ) ، آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید. 🔹داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید ، روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی 1 ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود ، پس از آماده شدن پف خمیر را با فشار دست بگیرید. این خمیر بسیار خوش دست بوده و کار با آن بسیار راحت است ،  بافت و ماندگاری خوبی دارد و میتوانید تا چند روز در یخچال و داخل کیسه فریزر بسته بندی و نگهداری اش کنید.    ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌ •┈┈•••✾•🌺🌸🌼•✾•••┈┈ #آشپزی_با_ریحان🙋🏻‍♀️🍃🦋 https://eitaa.com/joinchat/3365077283Cd7e8e93d81

#خمیر_جادویی مناسب پیتزا و پیراشکی هست رو یاد بگیرید.👌    ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌ •┈┈•••✾•🌺🌸🌼•✾•••┈┈ #آشپزی_با_ریحان🙋🏻‍♀️🍃🦋 ┅────────┅ ~> https://eitaa.com/joinchat/3365077283Cd7e8e93d81 آشپزی خوب همراه با عشق❤️ یک نوع هنر است.(آشپزی با ریحان) •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️❀✾••┈┈

#خمیر_جادویی آرد 3 لیوان 🍚 خمیر مایه 3 قاشق چایخوری 🥄 تخم مرغ 1 عدد 🥚 شیر یا آب 1 لیوان 🥛 روغن 6 قاشق غذاخوری 🍾 نمک 1 قاشق چایخوری 🥄 شکر 4 قاشق چایخوری 🥄 طرز تهیه : خمیر مایه ، شیر ولرم ( شیر گرمی که دست را نسوزاند ) و 1 قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس 5 – 10 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند ( کف کند ). تخم مرغ ، باقی مانده شکر ، روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند ، خمیر مایه را با چند قاشق آرد را مخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید ، کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند سپس باقی مانده آرد را اضافه کنید. پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب کنید تا خمیر جمع شود ، روی سطح کار ارد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید ، خمیر را 10 دقیقه ورز دهید ( مکرر روی سطح کار بکوبید و باز کنید ) ، آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید. داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید ، روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی 1 ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود ، پس از آماده شدن پف خمیر را با فشار دست بگیرید. این خمیر بسیار خوش دست بوده و کار با آن بسیار راحت است ، بافت و ماندگاری خوبی دارد و میتوانید تا چند روز در یخچال و داخل کیسه فریزر بسته بندی و نگهداری اش کنید. این خمیر بسیار ترد و سبک است و مناسب برای انواع غذاها ، پیراشکی ، کلوچه ، نان صبحانه ، نان شکم پر ، پیتزا و … است ، حتی میتوانید آن را در روغن سرخ کنید ، این خمیر جادویی خمیری همه کاره است .    ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌ •┈┈•••✾•🌺🌸🌼•✾•••┈┈ #آشپزی_با_ریحان🙋🏻‍♀️🍃🦋 ┅────────┅ ~> https://eitaa.com/joinchat/3365077283Cd7e8e93d81 آشپزی خوب همراه با عشق❤️ یک نوع هنر است.(آشپزی با ریحان) •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️❀✾••┈┈