فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#زهم_گیری_مرغ
❌نکته اول: مرغ یخ زده در آبجوش دچار شوک
و انقباض شده و بوی زهم رو درون
خودش نگه میداره.. اما وقتی مرغ
هم دمای یخچال و محیط خنک باشه
به راحتی میتونه در هنگام پخت منبسط
و بوی درون خودش خارج کنه👌👌👌
🟢 ران مرغ همیشه در قسمت❌ کف ران
یک رگ سیاه پیچیده شده در چربی داره❌
❌که عامل اصلی بوی زهم ران مرغه..❌
✔با خارج کردن این رگ مقدار زیادی از بوی
زهم گرفته میشه🤌🤌
🟢 هم دمایی آب نکته بسیار مهمی در پخت
و زهم گیری از مرغه، برای مرغ بدون یخ زدگی
آب سرد، و برای مرغ سرخ کرده یا تفت دیده
از آب جوش یا سس داغ🚩استفاده کنید✔🤌
🟠در ساده پزی خونابه ها که عامل مهمی
در بوی زهم مرغ هستند به سطح آب منتقل
و با کف گیری از چرخه ی پخت حذف میشن
🟢سبزیجات خنثی کننده هویج و پیاز
و ادویه های خنثی کننده به ترتیب اهمیت:
زردچوبه، برگ بو، فلفل سیاه نکوبیده هستند
⛔⛔نکته مهم اینکه از ادویه ها فقط باید
در سس مرغ استفاده کرد..
هر ادویه و سبزیجاتی قبل از این مراحل
باعث تحریک شامه و احساس بیشتر بوی
مرغ میشود🤌🤌👌👌⛔⛔
❌❌خارج سازی:❌❌
۳۰ دقیقه اول پخت ، مرغ با انبساط
بوی زهم خود زا خارج میکند. نیمه گذاشتن درب
به خارج کردن بوی زهم کمک زیادی میکند
👈👈 بستن در قابلمه باعث ماندگاری این بود
درون ظرف میشود..
🔻🔻و در نهایت🔻🔻
⛔از آب مرغ برای پخت هر گونه سس ⛔
که مرغ را درون آن بخوابانید و یا
مزه دار کنید نباید استفاده شود ..👌👌
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
هدایت شده از 💻 کارگروه موسسه هیچ 💻
غذاهات تکراری شده؟ 😕دیگ نمیدونی چی بپزی؟😳راه حلت دستتتتت منه بابا😄🙏
🍃پکیج جامع و پیشرفتهی#شب_یلدا🍃
آموزش بيش از ٢٠ مدل خوراکی مخصوص شب یلدا با هزینهای باورنکردنی🥰😍
🍮باسلوق
🍭سوهان کنجدی
🍦بستنی زمستونی
🍬پاستیل
🥠کوکی انار و هنداونه با رویال ایسینگ
🥧تارت انار
🍉رول هنداونه
🥧کیک فنجانی هندوانه بدون فر
🍰چیز کیک انار
🍡مارشمالو (پف پفی)
🍮پارافه انار و وانیل
🍰کیک دسر انار
🥗سالاد انار
🍓آموزش لبو ی بازاری
🍮چند مدل ژله یلدایی
🥞نان کدو حلوایی
🥕شیرینی لوکوم هویج
🍮دسر انار
🍚برنجک مازندرانی
🍛#انارپلو / #کلم_پلو شیرازی
🍵آش شلغم یزدی
🍵اش کدوی قمی
🍛خورش ناردون مازندرانی
🥧دسر کدو حلوایی یزدی
‼️و به همراه ٢ هدیهی خوشمزه‼️
در این پکیج صفر تا صد همه ی موارد با فیلم و عکس و توضیحات لازم در کانال خصوصی ایتا آموزش داده میشه .🥰
عکس ، کلیپ ، وویس ، متن 😍
❌همراه یک سال پشتیبانی و رفع اشکال 😍❌
بهای این دوره کامل و جامع فقط و فقط : ۱۰۰ هزار تومان🥰
جهت ثبت نام و اطلاع بیشتر من اینجام عزیزم :
@m_haydarii❤️
کانال و اطلاعات دوره های خفن و درامد زامون :
🤩 ↝•|@hich_club
هدایت شده از 💻 کارگروه موسسه هیچ 💻
#رضایت ❤️
الحمدلله که رضایت ها سبب میشه بازم مهمون ما باشید🌸ما تمام تلاشمون اینه که کسی دست خالی از کارگروه بیرون نره ♥️
خیلی از کانالای قفل شده روی یه ممبر مشخص با ما قفل ویوشون باز شده و دوباره تونسن فعالیت کنن😍
این باعث افتخار ماست❤️
🤩 ↝•|@hich_club