فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#زهم_گیری_مرغ
❌نکته اول: مرغ یخ زده در آبجوش دچار شوک
و انقباض شده و بوی زهم رو درون
خودش نگه میداره.. اما وقتی مرغ
هم دمای یخچال و محیط خنک باشه
به راحتی میتونه در هنگام پخت منبسط
و بوی درون خودش خارج کنه👌👌👌
🟢 ران مرغ همیشه در قسمت❌ کف ران
یک رگ سیاه پیچیده شده در چربی داره❌
❌که عامل اصلی بوی زهم ران مرغه..❌
✔با خارج کردن این رگ مقدار زیادی از بوی
زهم گرفته میشه🤌🤌
🟢 هم دمایی آب نکته بسیار مهمی در پخت
و زهم گیری از مرغه، برای مرغ بدون یخ زدگی
آب سرد، و برای مرغ سرخ کرده یا تفت دیده
از آب جوش یا سس داغ🚩استفاده کنید✔🤌
🟠در ساده پزی خونابه ها که عامل مهمی
در بوی زهم مرغ هستند به سطح آب منتقل
و با کف گیری از چرخه ی پخت حذف میشن
🟢سبزیجات خنثی کننده هویج و پیاز
و ادویه های خنثی کننده به ترتیب اهمیت:
زردچوبه، برگ بو، فلفل سیاه نکوبیده هستند
⛔⛔نکته مهم اینکه از ادویه ها فقط باید
در سس مرغ استفاده کرد..
هر ادویه و سبزیجاتی قبل از این مراحل
باعث تحریک شامه و احساس بیشتر بوی
مرغ میشود🤌🤌👌👌⛔⛔
❌❌خارج سازی:❌❌
۳۰ دقیقه اول پخت ، مرغ با انبساط
بوی زهم خود زا خارج میکند. نیمه گذاشتن درب
به خارج کردن بوی زهم کمک زیادی میکند
👈👈 بستن در قابلمه باعث ماندگاری این بود
درون ظرف میشود..
🔻🔻و در نهایت🔻🔻
⛔از آب مرغ برای پخت هر گونه سس ⛔
که مرغ را درون آن بخوابانید و یا
مزه دار کنید نباید استفاده شود ..👌👌
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
هدایت شده از 💻 کارگروه موسسه هیچ 💻
غذاهات تکراری شده؟ 😕دیگ نمیدونی چی بپزی؟😳راه حلت دستتتتت منه بابا😄🙏
🍃پکیج جامع و پیشرفتهی#شب_یلدا🍃
آموزش بيش از ٢٠ مدل خوراکی مخصوص شب یلدا با هزینهای باورنکردنی🥰😍
🍮باسلوق
🍭سوهان کنجدی
🍦بستنی زمستونی
🍬پاستیل
🥠کوکی انار و هنداونه با رویال ایسینگ
🥧تارت انار
🍉رول هنداونه
🥧کیک فنجانی هندوانه بدون فر
🍰چیز کیک انار
🍡مارشمالو (پف پفی)
🍮پارافه انار و وانیل
🍰کیک دسر انار
🥗سالاد انار
🍓آموزش لبو ی بازاری
🍮چند مدل ژله یلدایی
🥞نان کدو حلوایی
🥕شیرینی لوکوم هویج
🍮دسر انار
🍚برنجک مازندرانی
🍛#انارپلو / #کلم_پلو شیرازی
🍵آش شلغم یزدی
🍵اش کدوی قمی
🍛خورش ناردون مازندرانی
🥧دسر کدو حلوایی یزدی
‼️و به همراه ٢ هدیهی خوشمزه‼️
در این پکیج صفر تا صد همه ی موارد با فیلم و عکس و توضیحات لازم در کانال خصوصی ایتا آموزش داده میشه .🥰
عکس ، کلیپ ، وویس ، متن 😍
❌همراه یک سال پشتیبانی و رفع اشکال 😍❌
بهای این دوره کامل و جامع فقط و فقط : ۱۰۰ هزار تومان🥰
جهت ثبت نام و اطلاع بیشتر من اینجام عزیزم :
@m_haydarii❤️
کانال و اطلاعات دوره های خفن و درامد زامون :
🤩 ↝•|@hich_club
هدایت شده از 💻 کارگروه موسسه هیچ 💻
#رضایت ❤️
الحمدلله که رضایت ها سبب میشه بازم مهمون ما باشید🌸ما تمام تلاشمون اینه که کسی دست خالی از کارگروه بیرون نره ♥️
خیلی از کانالای قفل شده روی یه ممبر مشخص با ما قفل ویوشون باز شده و دوباره تونسن فعالیت کنن😍
این باعث افتخار ماست❤️
🤩 ↝•|@hich_club
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
زرشک پلو با مرغ جذاب🤩
مواد لازم :
مرغ
پیاز ۱ عدد
رب انار ۲ ق غ
رب گوجه ۱ ق غ
جعفری و نعنای خشک
گردو ۱ فنجان
زردچوبه
🍗
#آشپزی
#خانه_داری
#ترفند
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#ماکارونی #غذای_جدید
حتی اگه سیرم باشی ، دست رد به این غذا نمی زنی🤩🤩
۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده رو با
یک عدد پیاز رنده و آبگیری شده و نصف قاشق چایخوری نمک، فلفل سیاه و زرد چوبه
یک عدد پیاز خرد شده
دو حبه سیر خرد شده
نمک، زرد چوبه، فلفل قرمز و آویشن
یک عدد هویج حلقه شده
یک قاشق غذاخوری رب گوجه
بریزین و تفت بدین
دو عدد گوجه فرنگی پوره شده اضافه و مخلوط کنین
۱۵۰ گرم نخود فرنگی
گوشت های قلقلی
دو لیوان آب جوش
بریزین و درشو ببندین
ده دقیقه که جوشید، ماکارونی رو بریزین و هم بزنین
دوباره درشو بذارین
بیست دقیقه بعد آماده است.
👩🏻🍳👨🏽🍳
#آشپزی
#خانه_داری
#ترفند
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
تست ریحون
𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎𖡎
مواد لازم:
ریحون 🍃۲ لیوان پر
پنیر پارمزان🧀 ۲ قاشق غذا خوری
بادوم زمینی 🥜۴ قاشق
سیر🧄 ۱ حبه
روغن زیتون 🫒نصف فنجون
نمک و فلفل سیاه 🌶🧂
سینه مرغ🍗 ۲ عدد
گوجه گیلاسی🍅 ۲۰ عدد
پنیر صبحونه🧀 ۲ قاشق
پنیر موزارلا🧀 ۲ ورق
👩🏻🍳👨🏽🍳
#آشپزی
#خانه_داری
#ترفند
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
27.98M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
مواد لازم 👇
آرد سفید شیرینی پزی : ۳ لیوان
آرد نخود چی : ۱ لیوان
روغن مایع : ۱ لیوان
کره : ۲۰۰ گرم من ۵۰ گرمشو از کره محلی استفاده کردم
شکر : ۴ لیوان
آب : ۳ لیوان
گلاب و هل دمکرده و زعفرون دمکرده : از هر کدوم نصف لیوان
برای شربت 👇
تمام مواد شربتو مخلوط کرده و روی حرارت قرار میدیم همینکه شکر آب شده شعله رو خاموش میکنیم ✅️
ترکیب آردها رو ۲۰ دقیقه روی حرارت متوسط تفت میدیم بعد الک میکنیم ، ترکیب روغن و کره رو روی حرارت میزاریم و آرد الک شده رو بهش اضافه و ۲۰ دقیقه دیگه با حرارت ملایم تفت میدیم ، اگه بیشتر تفت بدین رنگ نهایی حلوا تیره تر میشه ، شربت گرم رو به ولرمو به آرد اضافه و هم میزنیم تا حلوا از ظرف جدا بشه اونوقت آمادست ✅️
بزارین حلوا کمی از داغی بیفته بعد بریزین تو قیف ماسوره دار و تو نونای آماده پایپ کنین ✅️
اگه دوست دارین حلوا رو تو ظرف سرو کنین۲ لیوان از شربت کم کنین ✅️
┅✿❀🍃🌷🍃❀✿┅
#آشپزی
#خانه_داری
#ترفند
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#پیتزا_با_سیبزمینی🥔🍕
باورت بشههه،یه پیتزای بدون خمیر که با سیبزمینی آبپز درست بشه رو بهت یاد میدم🤤🤌
موادلازم خمیرش:
سیب زمینی آبپز
ادویه(نمک،فلفل،آویشن،کاری،پاپریکا)
سس مایونز و خردل و تند
کره و روغن زیتون
پنیر پیتزا
فلفل دلمه نگینی
موادلازم پیتزا:
سوسیس
کالباس
قارچ
فلفل دلمه
گوشت(من از قبل مایه ماکارونی داشتم،قابل حذفه)
پنیرپیتزا
موادلازم سس:
سس مایونز
سس فرانسوی
سس خردل
سس تند
سس سویا
سیر خرد شده
خامه
اول از همه برای اینکه پیتزات خیلی چرب نشه پیشنهاد میکنم پنیرپیتزای خمیر رو حذف کنی✅️
میتونی فقط از کره یا روغن زیتون استفاده کنی✅️
مقدار کره و روغن زیتونون زیاد نباشه،در حد یه ق کافیه نسبت به میزان سیب زمینی ها✅️
فلفل دلمه رو از خمیر میتونی حذف کنی اما اگه باشه عطر خوبی داره✅️
مواد پیتزا سلیقه ایه میتونی گوشت رو حذف کنی یا کلا باگوشت درست کنی یا حتی مرغ اما خب سه سوته ش با سوسیس کالباسه✅️
سس کاملا سلیقه ایه میتونی فقط از سس قرمز یا مایونز استفاده کنی یا از ترکیب سس ها بدون استفاده از خامه و سیر و سس سویا✅️
🍔↝•|@ashpazi_day_gah