#رمزوراز_قورمه_سبزی ❌❌ چه جوری جاش بندازم؟؟ !!چرا لوبیا رو کامل نپزم؟؟ اینا رو بگو..😎😎 😎😎 راز جا انداختن آخر میگم 😎😎   🚩🚩نکات مهم🚩🚩 🔻لوبیا را حتما ۲۴ ساعت کامل خیس کنید و تا زمانی که تمامی لوبیا ها یکدست خیس نخوردن اقدام به پخت نکنید 🔻لوبیای چیتی لعاب و طعم بهتر  ، و لوبیای قرمز رنگ قشنگ تری به خورش شما میدهد، انتخاب با شماست 🔻لوبیا را  حتما نیم پز کنید ، کف سفید رنگ را بگیرید ، با این روش  گاز نامطبوع گرفته و کیفیت قورمه سبزی بالا میرود 🔻برای حفظ  شکل لوبیا، و استفاده از لعاب آن  در خورش، لوبیا را کامل نپزید 🔻🔻نکته کلی لوبیا🔻🔻🔻 لوبیا اگر کامل پز به خورش اضافه شود تا زمان پختن گوشت در خورش متلاشی و اگر خیس شده اضافه شود ،  ممکن است گوشت  در خورش آب شده‌ و لوبیاهنوز نیم پز باقی بماند 🔻🔻به تمامی خورشت ها آب در حال قل خوردن اضافه کنید، شوک آب سرد و گرم باعث سفتی گوشت و لوبیا میشود🤌                              راز جا افتادن خورشت ها: ۱ ساعت آخر پخت درب ظرف را باز بگذارید حرارت را کم و در حالت ریززززز جووووش قرار دهید تا روغن خورشت در مسیر خارج شدن بخار  بالا و روی سطح قرار بگیرد و آب اضافی بخار شود😎👌 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#خیارشور_فوری 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#ترفند 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#اوتمیل 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#میان_وعده 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#صبحانه_رژیمی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#نان_زعفرانی به وقتِ عطر کره و زعفرون😌🍃🥐 درستش کنین و لذت ببرین😍 برای ۱۲ تا از این گلای زعفرونی🌺 🥐آرد سفید دو پیمانه (لیوان فرانسوی) خمیرمایه یک قاشق غذاخوری شکر یک سوم پیمانه نمک نوک ق چ آب سه چهارم پیمانه کره برای داخل خمیر ۵۰ گرم زعفرون دم کرده یک ق غ (کره برای بین خمیر حدودا ۵۰ گرم) برای رومال (ترکیب شیر ،زعفرون و وانیل) 🥐🥐مواد خشک (ارد،خمیرمایه،شکر،نمک)رو مخلوط میکنیم نصف مقدار آب گفته شده رو اضافه کرده ورز میدیم از اینجا به بعد آب رو قاشق قاشق اضافه میکنیم و با هر قاشق پنج دقیقه ورز می‌دیم تا جایی که خمیرمون لطیف بشه(ممکنه آرد شما آب کمتر یا بیشتری نیاز داشته باشه) ده دقیقه ی آخرِ ورز کره و زعفرون رو اضافه میکنیم... از خمیر یه چونه ی بزرگ میگیریم و نایلون میکشیم و نیم ساعت در محیط استراحت میدیم خمیر رو به ۶ چونه ی ۱۱۰ گرمی تقسیم میکنیم (دلخواه) و باز بیست دقیقه استراحت میدیم حالا چونه ها رو باز کرده کره مالی میکنیم و رول میکنیم و شکل میدیم(توی کلیپ آموزش دادم) یا به هر شکل دلخواهی که بخوایم درمیاریم و در ظرف مخصوص فر قرار میدیم می‌ره برای استراحت آخر به مدت نیم ساعت از مخلوط شیر ،وانیل و زعفرون روی خمیر می‌زنیم (من زعفرون هم پاشیدم روش ) و می‌ره داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه تا کاملا طلایی بشه از فر در میاریم به صفحه ی توری انتقال می‌دیم و تا داغ هست روی نون رو عسل رقیق شده یا شهد می‌زنیم حتما درستش کنین و لذت ببرین 😍❤️ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#خورشت_قیمه 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#آموزش تهیه#پاچینی مرغ متفاوت وخوشمزه😋😋 #آشپزی #پاچینی_مرغ #مرغ #شام #سوخاری 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#آموزش تهیه#عرق نعناع خانگی درجه یک😍🤗 #آشپزی #عرق_نعناع #عرق_خانگی #نعناع #خانگی #درجه_یک 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#آموزش تهیه#ژله فالوده فوق العاده خوشمزه😋😋 #آشپزی #ژله_فالوده #فالوده #دسر 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#آموزش تهیه#پیتزا دینامیت متفاوت و فوق العاده خوشمزه😋😋 #آشپزی #پیتزا_دینامیت #دینامیت #فستفود #شام #حجاب 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#آموزش تهیه#مرغ آلبالویی متفاوت و خوشمزه😋😋 #آشپزی #مرغ_آلبالویی #آلبالویی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#صبحانه #ایده #خلاقیت 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#نان_پنیر_قرتی #نان #پنیر 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#میان_وعده #عصرانه #ایده 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#صبحانه #ایده #خلاقیت 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#آلو_خورشتی #خورشت 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#سماق_پلو سماق پلو با کباب 🥩 اول بریم سراغ کباب ، گوشت گوساله چرخ شده رو با پیاز رنده شده ، نمک و فلفل، نصف ق سماق و زعفرون مزه دار میکنیم و یکم ورز میدیم بعد به هر شکلی که دوس داشتی در بیار و سرخشون کن ، تو همون تابه ، پیاز رنده شده ، زردچوبه ، فلفل سیاه و نصف ق سماق رو خوب تفت میدیم و بعد یه قاشق رب اضافه میکنیم ، رب که کاملا سرخ شد یک لیوان آب و زعفرون میریزیم و میزاریم کباب ها یک ساعت داخلش بپزه و خوب جا بیفته . برای سماق پلو ، برنج رو آبکش میکنیم ، سه قسمتش میکنیم ، یکیش ساده ، یکی با ۱ ق غ سماق و یکی هم با زعفرون لابه لا میریزیم و میزاریم دم بکشه ،همینقدر خوشگل و مجلسی 👍🏻🌱 نکته: اندازه ی سماق و حتما رعایت کنید که غذاتون ترش نشه تو هر قسمت نوشتم چقدر باشه 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#ترفند #ایده #خلاقیت 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#ایده_تزیین #تزئین #ایده 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#قارچ_سوخاری #فستفود 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#قرتی_بازی #آشپزی #خوشمزه 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#تزیین #کیک #شیرینی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#تزیین #میوه #ایده 🍔↝•|@ashpazi_day_gah