📝 #مواد_لازم #سینه مرغ   2 عدد #تخم مرغ   یک عدد #کره   80 گرم #پنیر چدار   200 گرم #هویج  متوسط 4 عدد #آرد سفید  یک لیوان #روغن، نمک و فلفل  به میزان لازم ✍ #طرز_تهیه_دلمه_مرغ : گوشت مرغ را روی یک تخته باز کرده و با یک وسیله مثل بیفتک‌ کوب به آن ضربه وارد کنید تا گوشت‌ها پهن و نازک شود، اما به اندازه‌ای که گوشت پاره نشود. هر سینه مرغ را به دو قسمت تقسیم کنید و از وسط برش بزنید. روی تکه‌های مرغ را مقداری نمک، فلفل و کره بمالید. هویج را بپزید و آن را لابه‌لای سینه مرغ که پهن شده است، بگذارید و روی آن را پنیر رنده‌ شده بریزید و آن را مانند دلمه برگ مو بپیچید. هر دلمه را در آرد و سپس تخم‌ مرغ زده شده و پنیر بغلتانید و در نهایت دلمه‌های آماده شده را در روغن فراوان سرخ کنید. بعد از سرخ شدن، دلمه‌ها را در ظرف مناسب بچینید و اطراف آن را با زیتون و سبزیجات بخارپز و کمی سس کچاپ تند تزئین کنید. ┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

بندری مرغ خفن جایگزین سوسیس 🍗🥫 فيله مرغ سيب زمينی پياز قارچ فلفل دلمه ای رب گوجه فرنگی نمک و فلفل زردچوبه آويشن ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#_حلوا_ارده مواد لازم:  آرد گندم: 210 گرم  ارده: 120 گرم  گردوی تست و خرد شده: 150 گرم  پودر نارگیل: 100 گرم شکر: 500 گرم آب: یک پیمانه یا 250 میلی‌لیتر  گلاب: 3 قاشق سوپ‌خوری  محلول زعفران: یک قاشق سوپ‌خوری  پودر پسته: برای تزئین  کره: در صورت نیاز طرز تهیه: آرد را روی حرارت قرار دهید و با شعله ملایم آن را تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود به یاد داشته باشید نباید رنگ آرد عوض شود. ارده را به آرد بوداده اضافه کنید و مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم به‌صورت مداوم هم بزنید. گردوی تست و خرد شده و پودر نارگیل را به آرد و ارده اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم بزنید و بلافاصله به ظرف دیگری منتقل کنید. شکر و آب را روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید تا شکر حل شود، بعد زعفران و گلاب را اضافه کنید و شعله را زیاد کرده تا شربت به جوش آید.  شربت آماده‌شده را به مواد آردی اضافه و خوب مخلوط کنید. باید دمای هر دو یکی باشد، یا هر دو داغ یا ولرم باشد. اگر حلوا سفت بود کمی کره به آن اضافه کنید و اگر شل بود نگران نباشید، چون بعد از قرار گرفتن در یخچال سفت می‌شود. قالب کمربندی را با سلفون بپوشانید، حلوا را درون آن پهن کنید. قاشق را با کره ذوب شده چرب کرده و روی سطح حلوا را صاف کنید. روی حلوا خلال پسته بریزید و حدود 12 ساعت آن را در یخچال قرار دهید. نکته:  می‌توانید این حلوا را با اسکوپ در کپسول‌های مخصوص شیرینی بریزید و با پرک بادام وپسته تزیین کنید ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#آموزش اسنک پنیری😍 ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

•چیپس و پنیر😋• دیگ چیپس و پنیر رو راحت و آسون تو خونه درست کن و اینقدر پول الکی ب کافه ها نده😎 چیپس قارچ کالباس پنیر پیتزا ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

چیپس خونگی شبیه بازاری😍 مواد لازم : سیب زمینی ۳ عدد سرکه سفید چند ق نمک یا هر ادویه‌ای ┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

. #آب_نارنج 🌼 آب نارنج 🌼 🔸به دو روش میتوانید آب نارنج تهیه کنید 1⃣ ابتدا نارنج ها را خوب بشویید و پوست بگیرید تا اب نارنج شما تلخ نشود 2⃣ سپس از وسط نصف و آبگیری کنید ( ترجیحا با ابزار دستی ) ، آب نارنج را از صافی رد کنید تا هسته های ریز و پالپ آن کاملا گرفته شود 3⃣ به ظرف شیشه ای منتقل کنید و اجازه دهید تا چند ساعت با درب باز در محیط بماند و گاز آن گرفته شود سپس درب ان را ببندید و در جای خنک نگهداری کنید 🔶 در روش دوم : آب نارنج را بجوشانید و کف آن را بگیرید ، سپس درون شیشه بریزید و نگهداری کنید ____________________________ ✅ نکات تکمیلی 👇🏻 📌آب نارنج جوشیده شده تیره است 📌 میتوانید به آب نارنج مقداری نمک هم اضافه کنید 📌 از آب نارنج میتوانید در خورش ها ، طعم دهی به جوجه ، سالاد و ... استفاده کنید. ‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌🍔↝•|@ashpazi_day_gah

شیر ماهی 🐟👌 تقدیم به همه شما مزه دار کردن ماهی: سیر تازه نمک فلفل سیاه روغن زیتون کره فلفل ترکیه‌ای (پول بیبر) یا فلفل قرمز اگه فلفل ترکیه‌ای نداشتید مشکلی پیش نمیاد. هر طرف ماهی باید حدود ۵ دقیقه سرخ بشه. در نهایت روی ماهی رو با لیمو ترش زیاد و جعفری و گوجه گیلاسی تزیین کنید و حالش رو ببرید. اگه دوست داشتید سبزی پلو، شوید پلو یا پلو سفید هم جذاب میشه باهاش. مخلصیم❤️ #ماهی_شیر 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

سوپ جو لاکچری . . مواد لازم براي چهار نَفَر : ١: جو پرك يك و نيم ليوان (نيم ليوان ) ٢: يك عدد هويج رنده شده با رنده درشت 🥕 ٣: يك عدد پياز ٤: پانزده شاخه جعفري 🍀 ٥: قارچ چهار يا پنج عدد كوچك 🍄 ٦: آب مرغ پنج تا شش ليوان 🥣 ٧:مرغ خورد شده به اندازه يك پياله سس سوپ : ١: دو قاشق غذاخوري آرد ٢: يك ليوان شير 🥛 ٣: ده تا پانزده گرم كره . . مرغ رو با يك عدد پياز و نمك و فلفل روي حرارت گذاشته و پس از پخته شدن آب مرغ را از صافي رد ميكنيم سپس جو پرك رو به اون اضافه كرده و به مدت يك ربع ساعت روي حرارت ملايم ميذاريم .براي سس سفيد كره و شير و آرد رو مخلوط كرده و روي حرارت ملايم به مدت پنج دقيقه بهم ميزنيم .سپس مرغ و قارچ و هويج و سس سفيد رو به سوپ اضافه ميكنيم و به مدت ده دقيقه مرتب به هم ميزنيم و به مدت پنج دقيقه با در بسته روي حرارت ملايم ميذاريم .پايان پخت جعفري رو اضافه كرده و حرارت رو خاموش ميكنيم و موقع سرو فلفل قرمز و آبليمو تازه به سوپمون ميزنيم #سوپ_جو_لاکچری 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

خاگینه قاشقی ✍مواد لازم دو عدد تخم مرغ یک پنس نمک دو قاشق غذاخوری سر پر ماست غلیظ دو قاشق چایخوری بکینگ پودر مقداری عصاره زعفران سه قاشق غذاخوری سر پر آرد ✍برای شربت یک پیمانه شکر یک پیمانه سر خالی آب مقداری زعفران دم کرده کمی گلاب نکته 👇 شربت نباید خیلی غلیظ بشه وگرنه جذب مواد نمیشه بزارین کاملا سرد بشه #خاگینه_قاشقی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

یه کوکی خیلی راحت و خوشمزه، اگه عاشق شکلاتی حتما این کوکی درست کن🥰 📌با این مقداری ۲۱ کوکی درست شد. کوکی دبل چاکلت کوکی ترکدار مواد لازم 👇 آرد سفید ۱۴۰ گرم معادل یه لیوان فرانسوی سرپر شکلات. ۱۰۰ گرم کره ۳۰ گرم پودر کاکائو. یک قاشق غذاخوری سرپر تخم مرغ متوسط. یک عدد شکر. ۶۰ گرم حدودا. یک سوم لیوان سرخالی بکینگ پودر. نصف قاشق چایخوری وانیل یک چهارم قاشق چایخوری نکات 👇 📌 اگه فر از قبل گرم نشده باشه روی کوکی ها ترک نمیخوره و اگه زیاد داخل فر بمونه خشک و سفت میشه، کوکی ها تا داخل فرن نرم هستن پس بیرون که بیاد تو دمای محیط خودشو میگیره #کوکی_دبل_چاکلت 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

این فینگرفود (توپک مرغ ) همه مراحل پخت توپک مرغ تو فيلم کامل هست ✅توپک مرغ یک سینه مرغ و یک ران مرغ به اندازه مساوی .نمک فلفل سیاه زردچوبه پاپریکا پودرسیر هرکدوم ۱ق چ کنجد ۲ق غ ارد گندم ۲ق غ مواد نیم ساعت تو یخچال استراحت میکنند ✅مواد میانی توپک مرغ پنیر پیتزا ۱/۲پیمانه جعفری ۳ق غ اویشن ۱ق چ یک ق غ پنیر خامه ای ✅برای سوخاری ترکیب تخم مرغ ،ارد و پودر سوخاری #فینگرفود #توپک_سوخاری 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

ترشی لیته سبزیجات کبابی فوری مواد لازم بادمجون ۲ کیلو گوجه فرنگی ۴-۵ عدد متوسط فلفل شیرین ۴-۵ عدد سیر رنده شده ۱ بوته سبزیجات: نعنا خشک- ترخون- خالواش- چوچاق هر کدام دو قاشق غذاخوری (اگه چوچاق و خالواش ندارین فقط نعنا پ ترخون بریزین) ادویه ها: نمک ۱ قاشق غذاخوری فلفل سیاه ۱ قاشق مرباخوری زردچوبه ۱ قاشق غذاخوری گلپر آسیاب شده ۱ قاشق غذاخوری تخم گشنیز ۱ قاشق غذاخوری سیاهدانه ۱ قاشق غذاخوری فلفل تند پرک یا خرد شده ۲ عدد(به دلخواه) سرکه تا جایی که غلظتش مثل ویدیو بشه این ترشی از همون لحظه که درست میکنین قابل استفاده س این ترشی سرکه زیادی نمیبره اگه چوچاق و خالواش نداشتین فقط نعنا و ترخون خشک بریزین ‎‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‎‌‌‌‌‌‌ ‎‌‌‌‌‌‌ ‌‌ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

شنیسل مرغ متفاوت مواد لازم شنیسل مغز ران مرغ چهار عدد پنیر پیتزا یک پیمانه سس خردل یک ق غ سس باربیکیو یک ق غ پودر پیاز یک ق م پودر سیر یک ق چ پودر سوخاري دو ق غ پودر پاپریکا یک ق م پودر اویشن نصف ق چ نمک و فلفل به اندازه دلخواه مغز ران را خرد کن بزار تو فریز یکم منجمد شه بعد همه مواد رو بهش اضافه کن و میکس کن و قالب بزن و بزار تو ارد سوخاری این شنیسل قابل فریز کردنه اگه خواستین رو هم بزارین حتما كيسه فريزر يا كاغذ بينش پهن كنید تا بهم نچسبن ‎‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‎‌‌‌‌‌‌ ‎‌‌‌ #شنیسل_مرغ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

پرمچ مواد لازم برای خمیر آرد حدود چهار لیوان روغن زیتون یا مایع سه قاشق غذاخوری ماست سه قاشق غذاخوری آب ولرم یک و نیم لیوان نمک یک قاشق مرباخوری بکینگ پودر دو قاشق مرباخوری موادمیانی: گوشت چرخکرده ۳۰۰ گرم پیاز یک عدد نمک یک قاشق مرباخوری سرصاف تخم مرغ یک عدد آرد دو قاشق غذاخوری فلفل کمی جعفری کمی طرز تهیه: سه لیوان از آرد رو داخل ظرف میریزیم و آب و روغن مایع ماست نمک بکینگ پودر رو اضافه میکنیم و‌ورز میدیم یک لیوان باقی مانده از آرد رو کم کم اضافه می کنیم تا جایی که خمیر به دست نچسبه. خمیر رو ورز میدیم و روی ظرف رو میپوشونیم و یک ربع تا بیست دقیقه استراحت میدیم در این فاصله تمام مواد میانی به غیر از گوشت رو توی بلندر میریزیم و خرد میکنیم در آخر گوشت رو هم‌اضافه میکنیم و چند پالس میزنیم. روی سطح کار آرد می پاشیم و خمیر رو کمی ضخیمتر از یوفکا باز میکنیم و با یک کاتر گرد و یا پیاله برش میزنیم وسط خمیر رو با نوک انگشتهامون خیس میکنیم و از مواد میانی روش میذاریم و پهن میکنیم، کناره های خمیر رو با نوک‌انگشتهامون فشار میدیم و شکل میدیم. تو یک قابلمه کوچیک روغن میریزیم وقتی داغ شد خمیر رو از سمتی که گوشت گذاشتم تو روغن میندازیم وقتی یک‌طرفش سرخ شد بر میگردونیم طرف دیگرش هم سرخ بشه و تماام با جعفری تازه و دوغ سرو میکنیم... من با یک سوم دستور درست کردم و هفت تا پرمچ شد. آردي كه به مواد مياني ميزنيم باعث چسبندگیش به خمیر میشه پس اصلا حذف نکنید اگر بخواين سرخ نكنين و تو فر درست كنين توصيه ميكنم داخل خمیرش به جاي بكينگ پودر یک قاشق چایخوری خمیر مایه بزنید و داخل فر از قبل گرم شده با دویست

تاراتور کلم بروکسل چون انواع تاراتورها پای ثابتش ماسته؛ میشه گفت یجورایی مثل بورانی های خودمون میمونه یا حتی ماست و‌خیارِ خودمون.. ته کلم بروکسل رو‌بگیرید؛ اگه برگِ خرابی داره ازش جدا کنید میتونید به همون صورتِ درسته و یا از وسط نصف کنید توی آب نمک نیم ساعت بخیسونید ‌ بعد آبکش کنید کلم هارو داخل آبجوش ۲ دقیقه بجوشونید و بلافاصله داخل آب سرد بریزید (برای حفظِ تردی کلم) زردچوبه + پولبیبر + نعناع خشک رو داخل روغن زیتون ۲ دقیقه تفت بدید یه سیر داخل ماست رنده کنید روی کلم ها جعفری ساطوری + ماست و روغن داغ بریزید #تاراتور_کلم_بروکسل 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

من اومدم با یه دستور لازانیا خوشمزه برای مهمونیا که خیلی عالیه و نیازی به برش نداره😍 ۱۲ عدد ورق لازانیا ۳۰۰ گرم گوشت چرخکرده ۱ عدد پیاز ۱ عدد فلفل دلمه نصف لیوان پوره گوجه فرنگی نمک،فلفل،آویشن به مقدار لازم پنیر پیتزا برای سس بشامل: ۲ ق غ کره ۲ ق غ آرد ۳ فنجان شیر نمک فلفل سیاه مقداری پنیر ابتدا پیاز رو سرخ میکنیم و کمی که سرخ شد گوشت چرخکرده رو اضافه کرده و سپس فلفل دلمه و پوره گوجه فرنگی رو بریزین و هم بزنید و صبر کنید تا اب گوجه خشک شود و نمک و فلفل و آویشن رو اضافه کنید داخل ظرفی کره و آرد الک شده رو روی حرارت بذارین و هم بزنید مقداری که رنگ آرد زرد شد شیر رو به آرامی اضافه کنید و نمک و فلفل رو ریخته تا زمانی که به جوش بیاید و غلیظ شود هم بزنید لازانیا رو در آب جوش در حدود ۸ دقیقه بذارید(بیشتر شه خراب میشه و میشکنه) هر ورق رو سس بشامل بزنید و سپس مواد گوشتی و پنیر ریخته رول کنید و داخل ظرف بچینید و سس بشامل رو روش بریزید و پنیر پیتزا قرار بدین و در فر ۱۷۰ درجه از قبل گرم شده به مدت چهل الی پنجاه دقیقه قرار دهید. #لازانیا 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#دسر_زعفرانی #حلوا_ماهو یک دسر عمانی خیلی خوشمزه این دسر با ذائقه غذایی ما ایرانی ها خیلی جور درمیاد ، درست کردنش هم  زمان بر نیست ، پس با خیال راحت درست کنیدو  در کنار خانواده از خوردن این دسر عربی گرم و خوشمزه لذت ببرید ☺️🤌🏻 📍چی احتیاج داریم ؛ شیر عسل ۱ عدد خامه پاکتی ۱ عدد شکر ۱ ق غ پودر هل ۱ ق چ گلاب ۲ ق غ زعفران دم شده به میزان لازم نمک نصف ق چ مغزیجات دلخواه برای تزیین عزیزان همه نکات لازم رو داخل ویدیو گفتم، فقط درباره غلظت دسر دوباره بگم که بعد از خنک شدن خیلی بیشتر میشه 🙏🏻 طبع این دسر خیلی گرم هستش نوش جان 🥰 ‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌🍔↝•|@ashpazi_day_gah

یه صبحانه جذاب مواد لازم : گوجه ۲ عدد🍅🍅 تخم مرغ ۲ عدد🥚 سوسیس ۲ عدد فلفل دلمه‌ای ۱ عدد🫑 نمک، فلفل سیاه به مقدار لازم🧂 پنیر پارمسان به مقدار دلخواه ادویه کاری به مقدار لازم پنیر کوزه به مقدار دلخواه #صبحانه #صبحانه_جذاب 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

ترفندآشپزی دیگه کیکتو داغ داغ از قالب جدا کن. #ترفند_آشپزی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

حلوا زنجبیلی آرد سفید🥡 پودرزنجبیل🫚 کره🧈 روغن جامد پودر هل پودر قند🍚 پودر پسته #حلوا #حلوا_زنجبیلی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah