فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#مربای_انجیر
💕انجیر رسیده یک کیلو
💕شکر 800 تا 900گرم
💕گلاب دو ق غ خ
💕آب دو لیوان
💕زعفران در صورت تمایل
💕انجیرا رو بعد شستن کامل میذاریم خشک شه چون اگه خیس باشه کپک میزنه مربا.
💕با خلال دندون انجیرا رو سوراخ میکنیم تا بعد پخت بادکنکی بشه و شیره داخلش نفوذ کنه.
💕 آب و شکر و روی حرارت میذاریم و هم میزنیم تا شکر حل شه و وقتی اب جوش زد صبر میکنیم تا به قوام بیاد که حدود نیم ساعت با شعله متوسط رو به کم باشه کافیه.
💕انجیرا رو اضافه میکنیم به شربت و مدام کف روی مربا رو میگیریم و هربار انجیرا رو زیر و رو میکنیم.
💕یکساعت بعد که انجیرامون حالت توپی شد شیره رو تست میکنیم و یکمشو داخل فریزر میذاریم تا سرد شه و بعد بین دوتا انگشت تست میکنیم.
💕دقت کنید اگه انجیراتون خیلی سفته زودتر به شهد اضافه کنید تا همراه شربت به قوام بیاد و زمان پخت طولانی تر میشه ولی اگه انجیدا پخته باشن باید زودتر خاموش کنید.
💕دراخر یکم گلاب و ابلیمو هم میریزیم،میتونید این مرحله زعفرون هم بریزید.
💕اواسط پخت با فرچه و ابلیمو دور قابلمه رو تمیز کنید تا شکرک نزنه.
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
28.16M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کره_خانگی
مواد لازم :
۵ کیلو ماست پرچرب محلی
۴ لیوان آب
سه ساعت در دوشان (نیره)هم میزنیم
زمانی که کره جمع شد کمی یخ و آب یخ به آن اضافه میکنیم تا کره ها به خوبی بهم بچسبند و جمع شوند ، آب باقی مانده به عنوان دوغ استفاده می شود .
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
سمبوسه تند و آتشین😋😍
مواد لازم🔻
پیاز : ۲ عدد
فلفل دلمه‌ای: ۲ عدد
سیر: ۵ حبه
گوشت چرخ کرده: ۱۵۰ گرم
جعفری: ۳ دسته (اندازه سلیقه‌ای- مشابه فیلم)
ادویه:
فلفل قرمز: ۱ قاشق چای‌خوری (قابل حذف)
فلفل سیاه: ۱ قاشق چای‌خوری (قابل حذف)
نمک: ۲ قاشق چای‌خوری
زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
رب گوجه: ۱ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه🔻
بعد از درست کردن مایه سمبوسه، اون رو داخل نون لواش یا خمیر یوفکا بریزید و سرخ کنید.
۷-۸ دقیقه بعد از اضافه کردن جعفری ها، مایه سمبوسه آماده هست.
شما میتونید سمبوسه رو بعد از پیچیدن(سرخ نکنید)، بسته بندی کنید، داخل فریزیر قرار بدید و موقع مصرف اون رو سرخ کنید.
آموزش کامل پیچیدن سمبوسه در هایلایت سمبوسه هست. ببینید و حال کنید.
امیدوارم که لذتش رو ببرید.
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
پیتزا بدون دردسر😍😋
مواد لازم:
برای خمیر:
آرد🥡
بکینگ پودر 🥄
روغن زیتون 🫒
ماست ترش🍶
برای روی پیتزا:
سینه ی مرغ🍗
قارچ🍄
فلفل دلمه ای 🫑
سس دودی🔥
پنیر پیتزا 🧀
سس خردل
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
شاید باورتون نشه ولی به این غذا میگن #یتیمچه 😐
البته این یتیمچه یه ذره فرق داره و از یتیم بودن درومده 😂 بیشتر شبیه #خورش_بادمجون شده 😉
خلاصه که من این مدلی درست میکنم شمارو نمیدونم 😁.
مواد لازم برای ۳ نفر:
گوشت ۲۰۰ گرم 🥩( اختیاری هست ریختنش)
پیاز ۳ عدد 🧅
بادمجان ۲ عدد 🍆
کدو ۱ عدد
سیب زمینی ۱ عدد بزرگ 🥔
گوجه فرنگی ۲ عدد بزرگ 🍅
نمک ۱ ق چ 🧂
زردچوبه ۱ ق چ
فلفل سیاه ۱ ق چ 🌶
.
طرز تهیه و نکات✍🏻:
✅ابتدا گوشتهارو🥩 به اندازه دلخواه خرد میکنیم و با ۲عدد پیاز نگینی 🧅تفت میدیم تا کمی سرخ بشه.
✅بعد ادویه هارو بهش اضافه میکنیم و کمی تفت میدیم،داخل یه قابلمه میریزیم و ۲ لیوان آب اضافه میکنیم و حدود ۳ ساعت میزاریم بپزه.
.
‼️نکته‼️
چون من گوشت گوساله استفاده کردم زمان پختش زیاد بود،گوشت گوسفند سریعتر میپزه.
.
✅بادمجان 🍆و کدو و سیب زمینی 🥔رو درشت خرد میکنیم و با پیاز 🧅حلقه‌ای کمی تفت میدیم.
.
‼️نکته‼️
حواستون باشه بادمجان 🍆و کدو خیلی نرم نشه چون باز یه مرحله دیگه باید با گوشت بپزه.
.
✅گوجه هارو 🍅رنده میکنیم و به موادمون اضافه میکنیم،کمی که تفت داده شد بهش ۱ عدد عصاره گوشت اضافه میکنیم و تابه رو میزاریم کنار.
✅گوشت که پخت سبزیجات رو بهش اضافه میکنیم و تا وقتی که سیب زمینی بپزه اجازه میدیم مواد به خوبی باهم بپزن.
✅در آخر آب لیمو 🍋تازه اضافه میکنیم با نان یا برنج میل میکنیم.
.
‼️نکته‼️
یتیمچه نباید خیلی رقیق باشه،اما میزان غلظتش اختیاری هست.
‼️نکته‼️
هر چی پیاز غذا بیشتر باشه لذیذتر میشه.
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
«دسر فقط با ۳ #قلم_مواد»
مواد لازم:
شیر ۲ لیوان
نشاسته گل ۲ ق غ سر خالی
شکر یا عسل 🍯 ۳ ق غ
وانیل یا عرق هل یا گلاب یا زعفران به دلخواه
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#فینگر_فود_رول_ژامبون_وپنیر
یه فینگر فود ساده و خوشمزه آوردم واسه تون
نکته خاصی نداره فقط برش پنیر و ژامبونتون رو کمی کوچکتر از نون برش بزنید که حین سرخ شدن پنیر از نون تست نزنه بیرون
نان تست
ژامبون مرغ یا گوشت
پنیر ورقه ای
تخم مرغ
پودر سوخاری
قسمتهای قهوه ای دور نان تست رو جدا میکنیم
با وردنه سنگین روی نان تست فشار آورده تا به لایه نازکی از نان تبدیل شود.
یک برش ژامبون و پنیر روی آن قرار داده و رول میکنیم.
در صورت تمایل با خلال دندان فیکس میکنیم که من خلال نزدم
رولهارا ابتدا درتخم مرغ و سپس در آرد سوخاری زده و در روغن داغ سرخ میکنیم
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#تزیین امروزمون خیلی متفاوت ،شیک و خوشگله😍😋
تخم مرغ ۸ عدد
سیب زمینی پخته ۳ ق غ خ
مایونز ۲ ق غ خ
خیارشور ۲ ق غ خ
گوجه.شوید خیار
نمک.فلفل.اویشن
تخم مرغ پخته رو نصف کنید زرده ش رو جدا کنید از ته سفیده کمی با چاقو بگیرید که کفش تخت بشه
زرده ها رو با سیب زمینی و نمک.فلفل اویشت حسابی له کنید خیارشور و سس مایونز رو اضافه کنید و حسابی مخلوط کنید به کمک قیف از مواد داخل تخم مرغ ها بریزید و مانند تصویر تزیین کنید🥰
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
💢املت سبزیجات
گوجه فرنگی
قارچ
فلفل دلمه ایی
پیاز داغ
رب گوجه
تخم مرغ
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کوکو_اسفناج😍😋
مواد اولیه به ازای ۴ نفر
۵۰۰ گرم سبزی اسفناج
۱ عدد پیاز متوسط
۴ عدد تخم مرغ
ادویه : نمک ، زردچوبه و فلفل سیاه
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
سمبوسه تند و آتشین😋😍
مواد لازم🔻
پیاز : ۲ عدد
فلفل دلمه‌ای: ۲ عدد
سیر: ۵ حبه
گوشت چرخ کرده: ۱۵۰ گرم
جعفری: ۳ دسته (اندازه سلیقه‌ای- مشابه فیلم)
ادویه:
فلفل قرمز: ۱ قاشق چای‌خوری (قابل حذف)
فلفل سیاه: ۱ قاشق چای‌خوری (قابل حذف)
نمک: ۲ قاشق چای‌خوری
زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
رب گوجه: ۱ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه🔻
بعد از درست کردن مایه سمبوسه، اون رو داخل نون لواش یا خمیر یوفکا بریزید و سرخ کنید.
۷-۸ دقیقه بعد از اضافه کردن جعفری ها، مایه سمبوسه آماده هست.
شما میتونید سمبوسه رو بعد از پیچیدن(سرخ نکنید)، بسته بندی کنید، داخل فریزیر قرار بدید و موقع مصرف اون رو سرخ کنید.
آموزش کامل پیچیدن سمبوسه در هایلایت سمبوسه هست. ببینید و حال کنید.
امیدوارم که لذتش رو ببرید.
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#ترشی_انبه🥭
-انبه ۱کیلو
-سرکه یک لیوان
-شکر ۲ق غ
-سیر سه چهارحبه
-ادویه ترشی یک ق غ
-سیاه دانه
-فلفل ترشی
-تخم گشنیز
-زعفران غلیظ دم شده
-نمک و زردچوبه بمقدار لازم
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#سالاد_مرغ
خب چیا میخوایم 🧐
کاهو خورد شده (نصف یه کاهو متوسط)
هویچ رنده شده یدونه کوچیک
ذرت پخته شده هرجقد دلت خواس
خیارشور نگینی پنج شیش عدد
مرغ پخته ریش شده هرچقد دلت خواس(من از قسمت استوخونی استفاده کردم )
برای سس
سه تاچهار قاشق سس مایونز+یک قاشق شوید تازه نداشتین خشک هم میشه +یک قاشق آبلیمو+ادویه
(فلفل،نمک،پودرسیر و پاپریکا زدم )
✔️دیگه توضیح خاصی نداره همرو قاطی کنین بزارین لای نون🤣
✔️اون شوید طعمشو معرکه میکنه حذفش نکن
✔️برای #شام یا #عصرونه معرکس☺️
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#املت_قرتی🍳😎•
خیلی جذاب ، خیلی دلبر ، خیلی شیک و بیییینهایت👌👌
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#پیتزا_با_نون_باگت😍😋
برای سس پایه
- گوجه ۱/۲
- رب گوجه ۱ ق غ
- نمک ۱/۲ ق چ
- فلفل قرمز ۱ ق چ
- آویشن (اوراگانو) ۱ ق چ
- پودر پیاز ۱ ق چ
- پودر سیر ۱ ق چ
- روغن ۱ ق ع
- آب سرد ۱/۴ پ
برای تاپینگ
- پنیر پیتزا ۱ پ
- نان باگت ۱ عدد
- سس پایه ۱-۲ ق غ
- قارچ
- فلفل دلمه
- زیتون
- به سلیقه خودتون ژامبون (یا هرچیزی دیگه) زمان پخت بسته ب نوع دستگاه گریل یا فر متفاوت می باشد با دمای ۱۸۰ درجه حدود ۱۲ دقیقه (اگه فر از قبل گرم شده باشه)
#پیتزا
🍔↝•|@ashpazi_day_gah