تلخی بادمجون و این مدلی بگیر 🤗🤗 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

فلفل دلمه رست شده با طعم دودی شیرین😋 این دستور رو اگر که واقعا به غذاهاتون اهمیت میدین که خوشمزه تر بشه حتما درستش کنید🤗👍 سلام به روی ماهتون😍 این دستور👇 برای انواع غذاها ازجمله پیتزا،ماکارونی،مرغ،تست ها،اصلا همه چیز😄😁واقعا طعمش محشر خیلی خوشم اومده امیدوارم شماهم دوست داشته باشید🤗 👈فلفل دلمه رنگی بهتر اما من سبز هم قاطیش کردم😄🫑🫑🫑 سیر🧄 نمک وفلفل🌶️🧂 روغن زیتون🫒البته روغنش😁 👈 به سلیقه خودتون می تونید ادویه ها وسبزیجاتی که دوست دارین بهش اضافه کنید😍 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#چالش #شنبه ها هفته ۲ 😍 ، روز های آفتاب هفته 🌞 بعد از شرکت در چالش عکس های خودتونو بفرستید تا بقیه هم انرژی بگیرن و شروع به پخت و پز کنن🥰 همینم برای شما خیر بزرگیه دخترا♥️ امروز برناممون چی هست؟😌 🍭برای صبحانه کره عسل 🍯 🍭نهار با اجازتون انواع تهچین با سالاد کاهو 🥮 🍭میان وعده رو سبک انتخاب کنیم تیکه های ابنباتی میوه 🍡 🍭میوه رو هم زغال اخته 🫐 انتخاب میکنیم 🍭نوشیدنی هم دتاکس نعنا و سیب 🍎 🍭شام هم بادمجان و گوجه 🍆🍅 🌞روز آفتاب چون روز شروع زندگی از صفره ، پس روز پیامبر و امام علی ع هست 🪴 غذاهای نذری امروز رو به نیت این دو بزرگ عالم میپزیم و خیرشو تقدیمشون میکنیم❤️ رزقمون روز افزون باد☺️👌

کم کم باید این لیست ها رو هم اپدیت کنیم طبق پاییز بچینیم❤️ بخش میوه و دتاکس باید با نوشیدنی ها و میوه های پاییزی جایگزین شه ببینم شماها پیشنهادی ندارین؟

🥗 #سالاد_سزار یکی از پرطرفدارترین سالادها همین سالاد سزار خوشمزه‌ست😋 ✍مواد لازم کاهو :۱ عدد🥬 نون تست :۳ عدد🍞 سیر:۱حبه🧄 سینه مرغ: نصف ۱ عدد آبلیمو: ۱ ق غ روغن زیتون: ۱ ق غ ✍مواد سس 🍶 سس خردل :۱ ق غ سس مایونز: ۲ ق غ🍶 روغن زیتون :۲-۳ ق غ🍾 آبلیمو: ۱ ق غ🍋 پنیر پارمسان: ۲-۳ ق غ برای دیدن کلی آموزش خوشمزه دیگه همراه من باشید💚 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#دونات 🍩🍩 کیا مثه من عاشق دونات هستن⁉️🤩 🔸مواد لازم: 2 پیمانه آرد تقریباً 240 گرم 150 میلی لیتر آب یا شیر ولرم، حدود یک چهارم پیمانه یک قاشق چایخوری خمیر مایه دو قاشق غذاخوری شکر دو قاشق غذاخوری روغن مایع یک قاشق چایخوری وانیل نصف قاشق چایخوری نمک 1⃣ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

. آموزش #دونات 🍩🍩 2⃣ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

🍃 #تغذیه_مدرسه #لقمه_فوری 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#‍مربای_انار آب انار _سه و نیم پیمانه دانه انار_یك پیمانه شكر_سه پیمانه آب لیمو_به مقدار لازم طرز تهیه.1- ابتدا برای تعیین غلظت نهایی مربا، یك بشقاب را در جای خنكی مثل یخچال قرار دهید.2- انار را به اندازه ی یک پیمانه، دانه دانه كنید و به اندازه ی سه و نیم پیمانه، آب بقیه را بگیرید. 3- در ظرف بزرگی، آب انار و شكر را با هم تركیب كنید و روی حرارت متوسط قرار دهید و به مدت 30 دقیقه آن ها را بجوشانید.4- دانه‌های انار و آب لیمو را به ظرف اضافه كنید و 30 دقیقه ی دیگر آن‌ ها را بپزید. 5- برای این كه غلظت مربا را بفهمید، با استفاده از یك قاشق، یك قطره از مربا را روی ظرف سرد شده بچكانید و ظرف را سرازیر كنید، اگر به سختی روان شد، مربای شما آماده است. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

توپک مرغ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#آموزش سمبوسه باپنیر پیترا خیلی راحت وآسون 👌👌👌 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#لازانیا_با_سس_جنوبی 🍲 😋 مواد لازم: قارچ : 1 بسته کوچک خامه : 100 گرم دال عدس خیس شده :400 گرم سس فلفل تند : 1 ق غ پیاز : 1 عدد گشنیز: 20 شاخه سس بشامل :نیم لیتر پنیر پیتزا : به مقدار لازم لازانیای پیش پخت :1 بسته #طر_تهیه: ابتدا پیاز را خرد کرده و کمی سرخ می کنیم و سپس دال عدس که از قبل خیس کرده ایم را هم می افزاییم و کمی سس فلفل قرمز . حالا حدود 2 لیوان آب اضافه می کنیم تا خوب پخته شوند بعد از کمی جوشیدن قارچ را هم خرد کرده و اضافه می کنیم حالا اجازه می دهیم مواد کمی پخته شوند. حالا نوبت سس بشامل است که همراه با خامه به مواد اضافه می کنیم و در نهایت گشنیز را هم خرد می کنیم و اضافه می کنیم تا کاملا پخته شوند. شعله را خاموش می کنیم و ورقه های لازانیا را در یک ظرف دیگر به صورت طبقه ای می چینیم و سس را هم لابلای آن اضافه می کنیم . در نهایت پنیر پیتزا را روی لازانیا ریخته و به مدت 20 دقیقه در دمای 180 درجه در فر می گذاریم. 👨‍🍳 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#آموزش دسر کدوحلوایی😋 . .🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#شیرینی_زبان با صدا ببینید🔈 شکر ۱ پیمانه آب ۱ لیوان گلاب ۴ قاشق غذا خوری زعفران ۴ قاشق غذا خوری پسته ‌ و پودر نارگیل خمیر هزار لا کاپو ۲ عدد کره ۱۰ گرم برای پخت شیرینی زبان، فر رو‌از قبل گرم کنید و بعد فر رو دمای ۱۸۰ درجه تنظیم کنین برای پخت این شیرینی همونطوری که توی ویدیو توضیح دادم اول دما رو از پایین بدین و ۱۰ دقیقه هم شعله بالا یا گریل رو 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

🌸🌿🌴🌸🌿🌴🌸🌿🌴🌸🌿🌴 🌿 🌴 #ترفند_آشپزی #ترفند_خوشمزگی ⭕️ #ادویه_قورمه_سبزی: پودر غوره، پودر لیمو، زردچوبه، فلفل سیاه، شنبلیله خشک و پودر رازیانه ⭕️ #ادویه_ماکارونی: تخم گشنیز، دارچین، هل، میخک، زنجبیل، آویشن، فلفل سیاه، جوز هندی، ادویه‌کاری و فلفل پاپریکا ⭕️ #ادویه_پلویی_ساده: پودر دارچین، پودر زیره سیاه، و پودر گل محمدی به اندازه یک قاشق غذاخوری و از پودر هل، ففل سیاه و پودر جوز هندی ⭕️ #ادویه_پلویی_مخلوط ( لوبیاپلو، عدس‌پلو، باقالی پلو و… ): از ترکیب پلوی ساده با ادویه‌جاتی مانند پودر میخک به اندازه نصف قاشق مرباخوری و زنجبیل به اندازه یک قاشق مرباخوری استفاده کنید ⭕️ #ادویه_آبگوشت:پودر فلفل سیاه، زیره سیاه، پودر تخم گشنیز، پودر لیمو عمانی، مرزه، پودر دارچین، زردچوبه و جوز هندی ⭕️ #ادویه_مرغ #ادویه_جوجه_کباب: پودر تخم گشنیز، پودر پیاز، پودر هل، پودر سیر، پودر زیره سبز، پودر دارچین، پودر فلفل قرمز، پودر فلفل سیاه، پودر زنجبیل، پودر نمک دریا و پودر زردچوبه ⭕️ #ادویه_خورشت_قیمه: فلفل سیاه، زعفران، دارچین، زردچوبه، هل، جوز هندی و پودر گل محمدی ⭕️ #ادویه_ماهی:پودرخردل، نمک، فلفل سیاه، پودر برگ بو، پودر میخک، زنجبیل، هل و دارچین ⭕️ #ادویه_لازانیا: پودر پیاز، پودر سیر، ریحان خشک، رازیانه، نمک، ففل سیاه و جعفری ⭕️ #ادویه_ماست_و_خیار: ادویه فلفل سیاه، نعناع خشک، ریحان، مرزه، ترخون خشک و پودر گل سرخ ⭕️ #ادویه_کباب_تابه‌ای: فلفل سیاه، پودر لیمو عمانی، زردچوبه و سماق ⭕️ #ادویه_فلافل: زیره‌سبز، ادویه کاری، پودر زنجبیل، فلفل قرمز، گشنیز و شنبلیله ⭕️ #ادویه_غذای_ایتالیایی: پونه، ریحان، رزماری، آویشن، فلفل قرمز و مرزنجوش ⭕️ #ادویه_غذای_عربی_ترکی: پودر زیره، تخم گشنیز، رازیانه، دارچین، جوز هندی پودر شده، هل ساییده شده و فلفل سیاه ⭕️ #ادویه_هندی: پودر زیره، زنجبیل، دارچین، جوز هندی ساییده شده، فلفل سیاه، هل سایید شده، میخک پودر شده، زیره سیاه، زیره سبز، تخم گشنیز، رازیانه، فلفل و زردچوبه ⭕️ #ادویه_مکزیکی: پودر فلفل دلمه‌ای قرمز پابریکا، زیره پودر شده، فلفل سایید شده، پودر سیر و پودر میخک 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#تن_ماهی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#کتلت گوشت و سبزیجات 😋 سیب زمینی سه عدد پخته شده و یک عدد سیب زمینی کوچیک خام رنده شده 200 گرم گوشت چرخ شده یک عدد پیاز کوچک رنده و آب گرفته شده یک حبه سیر رنده شده یا نصف قاشق پودر سیر دو عدد تخم مرغ نمک و فلفل و زردچوبه و نصف قاشق چ پودر تخم گشنیز و( هر ادویه ای که خودتون دوست دارید) پودر سوخاری دو قاشق غ سبزی شامل جعفری و چوچاق( اگه چوچاق نداشتید فقط یه مشت خرد شده جعفری ) سیب زمینی پخته رو له و یا رنده کنید و سیب زمینی خام هم رنده کنید.پیاز رو هم رنده و آبشو بگیرید.تمام مواد رو بهش اضافه کنید وخوب مخلوط کنید. نیم ساعت بزارید یخچال تا مزه ها با هم تلفیق بشه بعد داخل تابه روغن بریزید و هر مدل که دوست دارید شکل بدید و سرخ کنید. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

ترخینه درست کن برای سه کیلو دوغ غلیظ دو کیلو بلغور کافیه اگه دوغ شور نبود به ازای هر کیلو دوغ یه قاشق نمک بریزید ترخینه باید یکم نمکی باشه که توی گرما خراب نشه دوغ رو تا زمانی که به جوش میاد مدام هم بزنید بعد از اضافه کردن بلغور باز هم بزنید. هم نزنید دوغ میره و ترخینه خراب میشه ترخینه رو ده دقیقه رو شعله هم بزنید و گاز رو خاموش کنید و سر دیگ رو بزارید بعضیا میزارن چند روز بمونه ولی منطقه ما 7-8 ساعت استراحت میدن و بعد غالب میزنن غالبا زیاد بزرگ نباشن که خوب خشک بشن اگه در دسترستون بود روی برگ نعناع یا پونه بزارید غالبارو اگه در دسترس نبود روی گونی روش رو حتما تور بکشید زیر گرمای مستقیم باشه بزارید کامل خشک بشه توی گونی نگه داری کنید. اصلا توی نایلون نریزید کپک میزنه لازم نیست تو یخچالم باشه. کلا از رطوبت دور باشه فکر کنم همه ی نکات رو گفتم 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

دستور سس رژیمی بریم که با هم این سس رژیمی فوق العاده خوشمزه رو درست کنیم مواد لازم ارده کنجد دو قاشق غذاخوری آب جوش یک سوم لیوان فلفل قرمز نصف قاشق چایخوری پاپریکا یک قاشق چایخوری نمک نصف قاشق چایخوری سیر رنده شده یک حبه آب لیمو ترش تازه یک قاشق غذاخوری تمام موادو با هم مخلوط کنید مقدار آب جوشو میتونید کم و زیاد کنید بستگی به سلیقه خودتون داره میخوایید غلیظ باشه یا رقیق این سسو میتونید همراه با کباب و ساندیچ و سالاد های مختلف نوش جان کنید 🥰 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

صبحانه😀 پیامبر(صلی‌الله علیه و آله) : لُقْمَةُ الصَّباحِ مِسْمارُ الْبَدَن./المحاسن، 499 🔸 صبحانه میخ بدن است [یعنی بدن را نیرومند می کند]. در روایت آمده: مَنْ‌ أَرَادَ الْبَقَاءَ وَ لَا بَقَاءَ فَلْيُبَاكِرِ الْغَدَاءَ وَ... /من لا يحضره الفقيه، ج 3، ص 555 🔸 کسی که جاودانگی می‌خواهد و البته جاودانگی نیست، پس زود صبحانه بخورد و... 🔰 غذا چی بخوریم؟ ✔️صبحانه عمومی ☕️تخم مرغ محلی آب پز ☕️تخم محلی عسلی ☕️تخم مرغ محلی سرخ کردنی ☕️خاگینه ☕️خرما و تخم مرغ محلی ☕️نان و شیر محلی ☕️شیر و شکر سرخ ☕️انگور با نان محلی ☕️شیره ها مانند انگور، انجیر، خرما و.... ☕️نان و خرما ☕️تلبینه (فرنی شیر با آرد) ☕️عدسی با کدو ☕️لب لبی(نخود آب) ☕️شیر نخود ☕️حلوا ارده ی شیره ای، شکر سرخی و... ☕️خامه محلی و عسل طبیعی ☕️سرشیر محلی ☕️کره محلی ☕️سوپ ها مانند:جو، شیر و... ☕️حلیم ها مانند گوشت، بادمجان ☕️سیراب شیردان ☕️کله پاچه ☕️مرباها مانند زردک، آلبالو، به، بالنگ، سیب و... ☕️ارده شیره ☕️شیر برنج ☕️آش ها ☕️سویق ها مانند گندم، جو، نخود، سنجد و... 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

🔰قند و شکر چی بخوریم؟ 🔺 شکر سرخ نیشکر 🔺 قند شکر سرخ 🔺 خرما 🔺 شیره خرما 🔺 انجیر 🔺 شیره انجیر 🔺 انگور 🔺 شیره انگور 🔺 عسل 🔺 توت خشک 🔰نان چی بخوریم؟ 🍪نان گندم کامل محلی 🍪نان جو کامل محلی 🍪نان برنج کامل محلی 🍪نان گاورس 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#چیپس چیپس سیب زمینی خونگی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

آش دوغ 🌱🍲🥛🫠 آش دوغ یکی از اون آش های ترش و خوشمزه و البته سنتیه که دورهمی خیلی میچسبه😍 مواد لازم👇 برنج نیم دانه: ۱پیمانه سرپُر آرد برنج یا آردسفید: ۱ق.غ سیر: ۴حبه دوغ ترش: ۲لیتر نمک: به میزان لازم سبزی(تره،گشنیز و سیرتازه): ۲۰۰گرم نخود پخته: ۲۵۰گرم . از شب قبل نخود رو خیس میکنیم چندبار آبشو عوض میکنیم و میذاریم بپزه. برنجمونو خوب میشوریم، وقتی آب آخرشو خالی کردیم به برنجمون آردو سیر رنده شده رو اضافه میکنیم و مواد رو هم میزنیم. موادو داخل قابلمه میریزیم و دوغو بهش اضافه میکنیم، رو حرارت متوسط رو به بالا میذاریم و مرتب هم میزنیم تا مخلوطمون به جوش بیاد(مرتب هم زدن باعث میشه دوغ نبُره)بعد نیم ساعت زمان میدیم تا برنج بپزه.(اگر دوغتون خیلی غلیظ و ترش بود میتونید دو لیوان آبم به آشتون اضافه کنید)حالا سبزی آش و نخود پخته و نمک رو اضافه میکنیم و یکساعت زمان میدیم تا آشمون با حرارت کم بپزه و جا بیفته(تو این مرحله میتونید اگر دوست داشتید گوشت قلقلی هم به آشتون اضافه کنید) برای روی آشمونم نعنا داغ درست میکنیم و باهاش روی آشو تزئین میکنیم😍 به همین راحتی آش دوغ فوق العاده خوش عطر و خوشمزمون آماده میشه 😋 درست کنید و از خوردنش تو شبای سرد زمستون کنار عزیزانتون لذت ببرید❤ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

ته دیگ مجلسی😀 🍔↝•|@ashpazi_day_gah