شله زردای امروزم❤️ #ارسالی_مخاطب 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

کَفبیخ یا کَف زَنی یک نوع شیرینی و دسر سنتی و قدیمی در خراسان است. به گزارش ایسنا ، مردم کویری از گذشته‌های دور با استفاده از گیاهان طبیعت خوراکی‌های سالمی درست می‌کردند. در خراسان جنوبی نوعی خوراکی سنتی درست می‌شود که مردم آن را به نام بستنی خراسان جنوبی می‌شناسند. کَفبیخ یا کَف زَنی یک نوع شیرینی و دسر سنتی و قدیمی در خراسان است. این خوراکی برای معده خاصیت درمانی دارد که برای تهیه آن زمان زیادی صرف می‌شود و ماده اصلی این شرینی ریشه گیاه چوبک است که در خراسان به آن بیخ می‌گویند و دارای خواص پزشکی است. بیخ را چند بار در آب می‌جوشانند و آب آن را عوض می‌کنند تا تلخی‌اش گرفته شود و پس از سرد شدن آب را در ظرف سفالی بزرگی مرسوم به تغار ریخته و با ترکه‌ای از درخت گز یا انار آن را هم می‌زنند تا کف کند. زمانی که کف سفت شد روی آن را مقداری شیره انگور و مغز خشکبار مانند بادام، پسته، تخم رازیانه می‌ریزند سپس میل می‌کنند. تهیه شیرینی کفبیخ یا کف زنی یکی از آیین‌های شب چله در منطقه جغرافیایی قهستان و خراسان قدیم به خصوص قاین (پایتخت ایالت قهستان قدیم)است. این دسر قدیمی بیشتر برای مراسم‌های جشن خانوادگی و دورهمی و چراغانی‌های دوستانه و به ویژه برای جشن شب یلدا به کار می‌رود.  این رسم امروزه هنوز در جنوب خراسان و شهرستان قاین و منطقه قائنات رایج است و در زمان نوروز که خراسان جنوبی مملو از گردشگر می‌شود در اکثر نقاط استان در مناطق گردشگری این شیرینی قدیمی درست می‌شود تا گردشگران با این رسم خراسانی‌ها آشنا شوند. اگر در نوروز به خراسان جنوبی سفر کردید میل کردن کف خراسان جنوبی را در کنار بازدید از جاذبه‌های گردشگری از دست ندهید #ارسالی_مخاطب 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#ارسالی_مخاطب 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

سلام نهار خوشمزه امروز کتلت 😊🥰 #ارسالی_مخاطب 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

اینا چنتا از ارسالی های دخترامون تو گروه و پی وی من بود😍 توام از فعالیت هات برام بفرست تا بذارم🥰👇🏻 @m_haydarii

باقالی پلو با بال مرغ درست کنید خیلی عالی میشه☺️ تا آخر فیلم ببینید حتما این مدلیشو امتحان کنید خیلی خوشمزه میشه😋 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#آشپزی😍😋 امروز بعد مدتها هوس گوجه🍅 بادمجون🍆 با دمی کردم که البته غذای مورد علاقه همسری هم هست😋 🦋گفتم دوتا نکته که خیلی عالیه تو پخت این لذیذ جان و خودم تازه یاد گرفتم رو به شما هم بگم🤗👇 ❕اول اینکه بادمجونارو دوسه دقیقه تو آب خالی بذار >> تلخیش گرفته میشه ❕دوم اینکه سر تابه رو بذار وقتی داری سرخ میکنی‌>> هم زودتر مغز پخت میشه و اینکه روغنو پس میده👌 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

 🍊مرغ پرتقالی رویایی ،به سبک#میجان خانم جان 😍 🍀 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#خاگینه ماست قاشقی😎🍳🍱🍣🍡 مواد لازم🔽 خاگینه ماست🍘🍙 خاگینه قاشقی🥂🥄 مواد لازم🔰 تخم مرغ دو عدد🍳🥚 ماست شیرین سفت ۲ ق غ سرپر🍚🍙 نمک ۱ پینچ🍙 آرد (من آرد قنادی استفاده کردم) ۳ ق غذاخوری کاملا سرپر🍙 بکینگ پودر ۲ ق چ🍙 زعفران کمی🍸 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#کوفته_تبریزی به سبک شکوفه بانو ☺️ 🥗🍱🍣 مواد لازم : ۶۰۰ گرم گوشت چرخ کرده چرب🍖🍗 مخلوط گوساله و گوسفندی ۱ لیوان لپه نیم پز🥗🍱 ۱ لیوان برنج نیم پز (ترجیحاً نیم دانه)🍙🍚 ۱ عدد پیاز رنده و آب گرفته شده🌰 ۲ قاشق غذا خوری مرزه و ریحان و نعناع خشک🥗🍱 ۴ قاشق سبزی تازه شامل تره جعفری خیلی کم🥗🍱 ادویه نمک فلفل زرد چوبه دارچین یا زنجبیل🍱🥗🍣 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

۳ راز مهم سبزی پلو با ماهی 🐟 ۱_سبزی حتماً تازه باشه ۲_اناردون کنار ماهی استفاده بشه ۳_ماهی توروغن قوطه ور باشه تا طرد بشه 🌼 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

کوکوی برنج😋 مطمئنم این مدل کوکو رو تا حالا امتحان نکردی😍 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#قلیه میگو بوشهری🍤 مواد لازم: 🍤پیاز 🍤روغن 🍤گشنیز 🍤شنبلیله 🍤سیر 🍤فلفل عنابی 🍤ادویه مخصوص 🍤سیب زمینی 🍤میگو 🍤نمک 🍤تمر هندی 🍤گوجه خشک 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#تردیلا😋 باحداقل موادیه عالمه چیپس تردیلادرست کنید😍 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#شیرینی نخودچی بدون فر🫓🍨🍧 موادلازم برای ۴۰ عدد شیرینی: 💖آرد نخودچی:۲۲ گرم(۲/۵پیمانه) 💖پودر قند:۱۰۰ گرم(یک دوم پیمانه) 💖روغن جامد:۱۰۰ گرم(یک دوم پیمانه) 💖آرد سفید:۳ق،غ 💖پودر هل:یک دوم ق،چ 💖میتونید از لیوان فرانسوی به جای پیمانه استفاده کنید 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

کیک اسلایسی، هم خوشمزه‌ترِ هم قشنگ تر🤩🤩 مواد لازم: شکلات کاکائو یا سفید کیک .خامه فرم گرفته .گردو سس شکلات طرز تهیه: شکلات کاکائویی یا سفید رو بن ماری میکنیم و تو قیف میریزیم داخل ظرف یه لایه شکلات، با قلم مو پخش میکنیم و ۱۰ دقیقه تو یخچال میذاریم دوباره یه لایه دیگه شکلات و ۱۰ دقیقه تو یخچال میذاریم یک لایه کیک، خامه و فیلینگ دلخواه، دوباره کیک ظرف رو برمیگردونیم و به دلخواه تزئین میکنیم لطفا فوروارد کن✨✌ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#اسموتی هندونه 🍉 مواد لازم: بستنی وانیلی هندوانه یخ زده لیمو ترش تازه ‌ لطفا فوروارد کن✨✌ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#صبحانه رژیمی دلچسب🍳 مواد لازم : موز۳ عدد تخم مرغ ۲ عدد آرد۳ قاشق غذاخوری شیرنصف پیمانه روغن‌به‌ میزان لازم کنجدبه میزان دلخواه لطفا فوروارد کن✨✌ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#ته‌چین مرغ و بادمجون🍆🍗 مواد لازم : کره ۵۰ گرم زرشک ۲۰۰ گرم خلال پسته و بادام دارچین و چوب دارچین بادمجان متوسط ۳ عدد مرغ ریش شده ۲ پیمانه برنج خشک ۳ پیمانه پیاز داغ ½ پیمانه تخم مرغ ۴ عدد روغن ¾ پیمانه ماست ۱ پیمانه زعفران لطفا فوروارد کن✨✌ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#ترشی یک روزه🤤 مواد لازم : فلفل تند سیر ۸-۳ حبه بادمجان ۱ کیلو هویج ۱۰-۱۱ عدد کلم بنفش ۳ لیوان نعنا خشک ۳ ق نمک ۳ ق غ سرکه لطفا فوروارد کن✨✌ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#فینگر فود مناسب مهمونی ها و تولدها 😍 مواد لازم : خمیر هزار لا سوسیس کالباس پنیر پیتزا سس مایونز آویشن ‌ لطفا فوروارد کن✨✌ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#قارچ پلو😋 مواد لازم: پیاز هویج زردچوبه گوشت چرخ کرده فلفل سیاه نمک رب گوجه قارچ زرشک برنج زعفران لطفا فوروارد کن✨✌ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah