عکس قبل ازخامه کشی #کیک_شیفون: آردیک ونیم لیوان(دسته دارفرانسوی) شکریک سوم لیوان روغن یک چهارم لیوان آب جوشیده ولرم یک چهارم لیوان تخم مرغ۴عدد بگینک پودریک دوم قاشق چایخوری وانیل یک چهارم قاشق چایخوری ابتداآردروبا بگینک پودر۳بارالک کرده کنارمیذاریم برای هوادهی ب آرداین کارو میکنیم تخم مرغ روهم ک ازیک رب قبل ازیخچال درآوردیم بیرون سفیده وزرده روازهم جدامیکنیم وسفیده روتامرحله ای بادورتندمیزنیم ک ازظرف نریزه وقتی که وارونش کنیم؛حدودا۵.۶دقیقه شکروزرده تخم مرغ ووانیل روبادورتندمیزنیم تازمانی ک کش داروکرم رنگ بشه وبعدروغن بادورکنددرحدمخلوط شدن وبعدآب ولرم درحدمخلوط شدن اضافه کرده همزن وخاموش میکنیم دیگ کاری باهمزن نداریم آردرو تقسیم بر۳میکنیم باالک یک سومشوالک میکنیم روزرده وشکروروغنی وآب ک باهم مخلوط کردیم وبعدسفیده روک تویخچال گذاشته بودیمم همزمان یک سوم اونم روآردمیریزیم وب صورت دورانی وحالت تا شدن هم میزنیم(قاشق یاچوبی باشه یا لیسک اصلا ازاستیل استفاده نکنیدچون پف سفیده میخوابه همچنین قاشقتون خیس نباشه حتی یک قطره)موادک ب خوردهم رفتن دوباره دوسوم ازآردو الک میکنیم ودوسوم ازسفیده وهمینطورحالت دورانی هم میزنیم وباقی مانده مواد وقتی اینطوری آردوسفیده رومخلوط کردیم دیگ پف کیکمون نمیخوابه وقتی بیش ازحدموادکیک هم بخوره پفش میخوابه ودیگ کیفیت لازم روبرای خامه کشی نداره من همیشه برای کیک فرمو۲۰دقیقه قبل روشن میکنم دمای ۱۸۰تا ۴۰.۴۵دقیقه کیکتون ک پخت فرروخاموش کنیدوکیک روفوراازفرخارخ نکنیدبذاریدده دقیقه توهمون دما #افطار 🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳

🔵 #لیست #کیک های آموزشی کانال❤️👇 #کیک_خیس #کاپ_کیک #کیک_ژله_میوه_ای #کیک_بالش_پادشاه #کیک_لطیفه #کیک_یزدی #کیک_اسفنجی #کیک_انار_یلدا #کیک_بدون_فر #کیک_هل_و_گلاب #کیک_لیوانی #پایس_کیک #کیک_نسکافه #پای_آناناس #کیک_بیسکویتی #پنکیک #فوندانت #كيك_اسفناج #چیز_کیک_ژاپنی #_کیک_مغز_دار_بدون_فر #دسر_كيك_بستنى #کیک_باسس_شیره_انگور #تغذیه_مدرسه #شیرینی_پرسی_شکلاتی #كيک_توت_فرنگی #تزیین_کیک_خونگی #کیک_جوراب #کیک_گلاب_و_هل #کیک_زعفران_کنجدی #کیک_یخچالی #کیک_تولد #کیک_خرما #کیک_شیره_انگور #کیک_کشمشی #کیک_بدون_بیکینگ_پودر #کیک_ارگانیک #کیک_با_مغزی_کرمفیل #کیک_پنیری #کیک_مرغ #کیک_موکا #کیک_سوسیس #کیک_خیس_شكلاتى #کیک_بستنی #کاپ_کیک_کرمدار #کیک_شکلاتی_پنبه‌ای #کیک_اسفنجی_قابلمه_ای #کیک_بارلین #کیک_شیفون #کیک

#کیک🥧🍰🧁 #کیک_شیفون ویدیوی آموزشی طرز تهیه کیک شیفون نارگیلی 🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

#کیک_شیفون

#کیک_خامه_ای میتونید به دلخواه از فیلینگ های ترکیبی مثل موز و گردو هم استفاده کنید. برای کیکها از یک کیک ۴ تخم مرغی شیفون استفاده شده که توی دوتا قالب ۱۵ سانت پختم . هر کیک دو برش میخوره که در نهایت ۴ لایه کیک دارید . من چون کیک ارتفاع دار نشه فقط از سه لایه کیک استفاده کردم . #کیک_شیفون اکثر نکات رو روی ویدئو توضیح دادم . فقط بدونید که یادگیری خامه کشی تمرین میخواد. خامه من کمی شل شده بود . اگه خامه فرم گرفته استفاده کردید حتما یه دور با لیسک خامه رو هم بزنید تا حباب خامه گرفته بشه . در نهایت هم میتونید برای گرفتن حباب خامه سطح کیک رو پالت رو گرم یا خیس کنید و دیواره کیک بکشید . خامه قنادی رو از لوازم قنادی ها تهیه کنید و قبل از اینکه کاملا از انجماد دربیاد با همزن ده دقیقه بزنید تا فرم بگیره . از استاد زحمتی

#کیک_شیفون بدون جدا کردن زرده و سفیده اینم یک کیک عالی و راحت و کاربردی تقدیم به شما که مناسب خامه کشی هست . تنها نکته مهمی که داره اینه که حتما تخم مرغها با شکر باید زیاد هم بخوره تا کاملا کرم رنگ بشه ، اگه بافت کیکتون سفت شد مطمئنا به خاطر هم نخوردن تخم مرغ و شکر هست . حتما از تخم مرغ درشت استفاده کنید. این مقدار مواد برای قالب سایز ۱۸ تا ۲۰ سانت مناسب هست . در انتها سایز قالب ها رو نسبت به تعداد تخم مرغ ها مینویسم . مواد لازم: تخم مرغ درشت 4 عدد( اگه تخم مرغها ریز بود ۵ عدد استفاده شود ) آرد یک و نیم پیمانه شکر یک پیمانه روغن مایع ۱/۴ پیمانه شیر یا آب ۱/۴ پیمانه بیکینگ پودر یک ق چایخوری استاندارد وانیل: ۱/۴ ق چایخوری طرز تهیه ارد و بیکینگ پودر را سه بار الک کنید تخم مرغ و شکر و وانیل را با همزن به مدت 10 دقیقه بزنید تا کشدار و کرمی شود و حجمش دو برابر بشه. آب و روغن را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن با همزن بزنید . بعد مخلوط ارد و بکینگ پودر رو کم کم اصافه کنید و با لیسک به صورت زیر و رو هم بزنید. وقتی کاملا یکدست شد داخل قالبی که کف ان کاغذ روغنی انداخته اید بریزید و به مدت 45 دقیقه تا 1 ساعت در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد بزارید تا بپزه. به ازای هر تخم مرغ که اضافه میکنیم باید 25 گرم شکر و 25 گرم آرد به دستور پایه اضافه کنیم و بقیه مواد را هیچ تغییری نمیدهیم. یعنی برای 6 تخم مرغ باید 50 گرم آرد و 50 گرم شکر اضافه کنیم. اما برای 8 تخم مرغی کاملا همه مواد دو برابر میشود. در صورتی که بخواهیم کیکمان شکلاتی باشد باید به هر میزان که پودر کاکایو اضافه میکنیم، به همان میزان از آرد کم کنیم.ازاستادزحمتی

👨‍🍳#کیک_شیفون👩‍🍳 تخم مرغ ۴عدد آرد یک‌پیمانه شکر یک پیمانه روغن ۱/۴پیمانه شیر ۱/۴ پیمانه بکینگ پودر ۱ ق چ نمک یک پنس وانیل مرغوب ۱/۴ 🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘