هویج پلو با گوشت چرخکرده ۴ پیمانه برنج🍚 ۴ عدد هویج درشت خلال شده🥕 ۲ عدد پیاز متوسط🧅 ۴۰۰ گرم گوشت چرخ کرده ۸ ق غ زرشک ۱ ق غ رب🥫 یک ق غ کره🧈 زعفران دم کرده یک استکان در دو مرحله برای مواد و تهچین شکر یک قاشق غذاخوری ادویه ها : نمک🧂، فلفل قزمز و سیاه، پاپریکا، تخم گشنیز، زردچوبه، #هویج_پلو #هویج_پلو_با_گوشت_چرخکرده 🍔 @e_ashpazi 🍔

خانه داری تمیز کردن منزل به سرعت برق و باد✅ 🔰دوش را پس از دوش گرفتن تمیز كنید. 🔰پس از شستن و مسواك زدن دندان‌ها، سینك دستشویی را تمیز كنید. 🔰پیش از خوردن صبحانه، تمام لباس‌های كثیف را داخل ماشین لباسشویی بیاندازید. 🔰زمان‌سنج خود برای زمانی كه قرار است لباس‌ها را داخل خشك‌كن بیاندازید و از آن دربیاورید تنظیم كنید. 🔰لباس‌ها را سریعا از خشك‌كن درآورید و آن‌ها را آویزان كنید. لباس‌ها را بر روی هم كپه نكنید، بلكه دوباره تاكید می‌كنم آن‌ها را از رخت‌آویز آویزان كنید. 🔰پیش از شروع به غذا پختن و یا غذا خوردن، ماشین ظرفشویی را خالی كنید. 🔰به جای این‌كه ظرف‌ها را پس از غذا خوردن داخل سینك ظرفشویی قرار دهید، آن‌ها را داخل ماشین ظرفشویی بگذارید. #خانه_داری 🍔 @e_ashpazi 🍔

تافی كاراملي شیر عسلی......یک قوطی حدودا 400 گرم گلوكز...... 130 گرم شير...... 160 گرم🥛 شكر......400 گرم🍚 كره...... 60 گرم🧈 وانيل...... یک چهارم قاشق چای خوری 🍬🍬🍬🍬🍬🍬🍬🍬🍬 طرز تهيه شير 🥛و شكر🍚 را مخلوط مي كنيم و روي حرارت قرار مي دهيم تا بجوش آيد. از لحظه جوش امدن، با شعله کم درب قابلمه را مي گذاريم و سه دقيقه مي جوشانيم ( از قابلمه بزرگ استفاده مي كنيم كه مواد هنگام جوشيدن سر ريز نشود). سپس گلوكز را اضافه مي كنيم و با مواد مخلوط مي كنيم و مرتب بهم مي زنيم تا مواد ته نگيرد. مواد را با حرارت متوسط مي جوشانيم تا دمایش به 115 درجه برسد (برای من حدود 6 دقیقه طول کشید). سپس شير عسلی و كره🧈 را اضافه مي كنيم و مواد را مي جوشانيم تا به دمای 120 درجه برسد (برای من حدود 30 دقیقه طول کشید). باید دقیقا هم رنگ تافیهای من بشه. دما خیلی مهمه. سپس از روي حرارت برميداريم و وقتي که از حرارت اوليه آن كم شد، وانيل را اضافه مي كنيم و مخلوط مي كنيم. مواد را داخل قالب هاي سيليكوني پر مي كنيم و در يخچال قرار مي دهيم تا كاملاً بسته شود سپس به راحتی از قالب خارج كرده و در ظرف مورد نظر مي چينيم. #تافی_کاراملی 🍔 @e_ashpazi 🍔

تزیین سالاد آموزش آشپزی #تزیین #تزیین_سالاد 🍔 @e_ashpazi 🍔

جوجه چینی جوجه چینی پفکی و ترد رستورانی رو با آسون‌ترین روش همراه با سس تارتار این مدلی درست کنید مطمئنم خوشتون میاد😍😋 فیله ها رو با آبلیمو🍋 و پودرسیر یا حریره ی سیر🧄 که من دوتاشو اضافه کردم و فلفل سیاه و فلفل قرمز و نمک🧂 مزه دارکنید و بزارید کنار تا مزه ها به خورد هم برن ، ۱ لیوان آرد سفید 🥡رو با ۱/۲ ق چ خ جوش شیرین و کمی نمک 🧂و فلفل سیاه و ۱ لیوان دلستر تلخ ( معمولی ) مخلوط کنید و کمی زعفران اضافه کنید و تا به غلظت ماست سون برسه. سس تارتار : ماست🥣 و رو به همراه کمی سس مایونز و سس خردل و خیارشور ریز شده و پیازچه ی خرد شده و جعفری ساتوری شده آبلیمو🍋 و پودرسیر و فلفل مخلوط کنید و از طعم بینظیرش کنار جوجه چینی لذت ببرید. #جوجه_چینی 🍔 @e_ashpazi 🍔

حلیم بادمجان کامل با تمام نکاتش حتما امتحانش کنید. بادمجان🍆 پیاز🧅 سیر🧄 گوشت زردچوبه،فلفل سیاه،نمک🧂 لوبیا🫘 عدس اب برنج🍚 کشک #حلیم_بادمجان 🍔 @e_ashpazi 🍔

💫الهے در این ❄️شب زیبـا زمستانی 💫زندگے دوستانم را سبز ❄️تنور دلشان را گرم 💫فانوس دلشان را روشن ❄️لحظه هایشان را بدون غم 💫و چرخ روزگار را ❄️به ڪامشان بچرخان 💫شب زیبـاتون خـوش 💫 🍔 @e_ashpazi 🍔

🌷دوشنبه بهمن ماهتون پُراز 🤍بهتـرین ها 🌷بهتـرین دورهمی 🤍بهتـرین دلخوشی 🌷بهتـرین لبخند 🤍بهتـرین شادی 🌷بهتـرین عبادت 🤍الـهـی 🌷بهتـرین زندگی رو 🤍داشتـه باشیـد صبح دوشنبه تون پر از عشق ❤️ 🍔 @e_ashpazi 🍔

املت اسفناج، پیاز، پنیر مواد لازم روغن کانولا 2 قاشق چای‌خوری پیاز قطعه شده 2 فنجان🧅 برگ اسفناج 4 فنجان تخم‌مرغ‌های بزرگ 8 عدد🥚 نمک 1/4 قاشق چای‌خوری🧂 فلفل سیاه و سفید 1/4 قاشق چای‌خوری پنیر سويیسی خردشده حدود 3/4 فنجان🧀 🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳 1. شعله اجاق تا 400 درجه می‌باشد. روغن را در تابه می‌ریزیم تا داغ شود. 2. بعد پیاز🧅 را به آن اضافه می‌کنیم تا طلایی شود و اسفناج‌ها را به پیاز اضافه می‌کنیم تا کمی آب آن کم شود. 3. تخم‌مرغ🥚، نمک 🧂و فلفل را در تابه، می‌ریزیم 2 دقیقه می گذاریم تا خودش را بگیرد. 4. بعد پنیر را کم کم به آن اضافه می‌کنیم. مخلوط را در 400 درجه به مدت 8 دقیقه یا تا زمانی که پخته شود بعد آن‌را به ظرف منتقل می‌کنیم و به 6 قسمت تقسیم می‌کنیم. #املت #املت_اسفناج_پیاز_پنیر 🍔 @e_ashpazi 🍔

خانه داری تمیز کردن شیشه‌های خیلی کثیف✅ کافی است 2 تا 3 قاشق غذاخوری سرکه را در یک گالن (حدود 4 لیتر) آب سرد مخلوط کنید و از محلول استفاده کنید. #خانه_داری 🍔 @e_ashpazi 🍔

ترفندآشپزی برای این که کیک باقی مانده در یخچال خشک نشود و تزئین آن نیز به هم نخورد،بعد از برش دادن کیک، روی ناحیه برش زده نان تست بگذارید و آن را با خلال دندان ثابت کنید. #ترفند_آشپزی 🍔 @e_ashpazi 🍔

کیک زعفرانی بدون فر آرد:یک لیوان پر🥡 تخم مرغ:۲عدد🥚 شکر:نصف لیوان🍚 روغن مایع:نصف لیوان شیر:نصف لیوان🥛 بکینگ پودر:نصف قاشق غذاخوری هل:نصف قاشق چایخوری وانیل:نصف قاشق چایخوری🥄 زعفران غلیظ:دوقاشق غذاخوری 🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰 نکات تمام مواد مخصوصا تخم مرغ 🥚و شیر🥛 به دمای محیط رسیده باشه قابلمه هرچی کوچیکتر پف کیک بیشتر شعله پخش کن از نیم ساعت قبل بزارین رو شعله متوسط رو به پایین تا داغ شه قابلمه رو روغن مالی کنین آرد پاشی کنین مواد رو داخلش بریزین و بعد با دمکنی بزارین رو شعله تا یکساعت درش رو هم بر ندارین. حتما پختش رو با خلال چک کنین اگه نچسبید ب خلال یعنی پخته آردو 🥡و بکینگ پودر ی مرحله الک شه اول با لیسک هم بزنین و بعد ده ثانیه با همزن #کیک #کیک_زعفرانی 🍔 @e_ashpazi 🍔

کباب چوبی گوشت چرخکرده پیاز🧅 جعفری خشک فلفل،زردچوبه،سماق،پودرسیر،نمک🧂 پودر سوخاری #کباب #کباب_چوبی 🍔 @e_ashpazi 🍔

خانه داری برطرف کردن بوی ماشین ظرفشویی✅ برای از بین بردن این بو دو فنجان سرکه‌ی سفید را در جای شوینده در مخزن بریزید و درحالی که ماشین خالی از ظرف است آن را روشن کنید تا خودش درون خودش را بشوید. #خانه_داری 🍔 @e_ashpazi 🍔

شیرینی برنجی آرد🧁 برنج ایرانی الک شده 250 گرم، روغن جامد آبکرده125 گرم، پودر قند 🍚الک شده 70 گرم، گلاب 1 ق س، تخم مرغ 1 عدد🥚 (1 زرده + نصف یک سفیده)، پودر هل 1/2ق چ، تخم خرفه و زعفران 🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺 روغن و پودر قند رو مخلوط می کنیم تا پودر قند حل بشه. هل، گلاب و تخم مرغ🥚 رو اضافه و خوب هم می زنیم آرد🥡 برنج رو کم کم می ریزیم و مخلوط می کنیم تا خمیر جمع بشه. دقت کنین خمیر به روغن نیفته اصلا.این خمیر توی سلفون 24 ساعت باید توی محیط آشپزخونه استراحت کنه. بعد از استراحت، خمیر خشکه نگران نباشین یکم آروم با دست ورز بدین تا نرم بشه..اگه بازم نرم نشد یکم دستتون رو با روغن جامد چرب کنین و خمیر رو ورز بدین اما کم فر رو روی 150 درجه روشن کنین حالا دو راه دارین یا ازش گلوله های کوچیک درست کنین و روش طرح یا مهر بزنین یا اینکه خمیر رو باز کنین و با یه کاتر گرد ساده قالب بزنین و روی اون رو مهر بزنین. فاصله رو رعایت کنین ،بین شیرینی هاتون . توی سینی روی شیرینیها تخم خرفه می ریزیم میذاریم داخل فر 7 تا 10 دقیقه #شیرینی #شیرینی_برنجی 🍔 @e_ashpazi 🍔

تزیین سالاد مواد لازم خیار🥒 کاهو🥬 گوجه گیلاسی🍅 هویج🥕 کلم بنفش نوش جان #تزیین #تزیین_سالاد 🍔 @e_ashpazi 🍔

ژیگو بره مواد لازم ران بره 1 عدد🥩 هويج 1 عدد🥕 روغن مايع ذرت 1/4 پيمانه نمك و فلفل به ميزان لازم🧂 خردل 1 قاشق غذاخوري سس سويا 1/4 پيمانه زعفران پودر شده 1/4 قاشق چاي‌خوري كرفس 4 شاخه سيب‌زميني 2 عدد🥔 گوجه‌فرنگي 1 عدد🍅 😊😊😊😊😊😊😊😊😊 1. فر را روي حرارت 350 درجه فارنهايت روشن مي‌كنيم. 2. ران بره را برش داده، استخوان آن را بيرون آورده، لازم به تذكر است كه استخوان قسمت ماهيچه را خارج نمي‌كنيم. 3. روغن مايع، خردل، نمک🧂، فلفل، سس سويا و زعفران حل شده در دو قاشق غذاخوري آب جوش را با هم مخلوط كرده و گوشت بره رابا آن مزه‌دار مي‌كنيم. 4. هويج🥕 وكرفس را به قطر يك سانتي‌متر و طول ده سانتي‌متر برش داده و روي سطح گوشت قرار مي‌دهيم. دو طرف ران را روي هم آورده، مي‌دوزيم، سپس درسيني فر قرار داده، روي آن با يك ورقه فويل آلومينيومي پوشانده و به مدت يك ساعت نيم در پنجره وسط فر قرار مي‌دهيم. 5. بعد از گذشت اين زمان فويل را برداشته به مدت يك ساعت ديگر بماند تا بريان پخته شود. 6. سيب‌زميني🥔 و گوجه‌فرنگي 🍅را در فويل آلومينيومي پيچيده و در فر قرار مي‌دهيم. توجه شود كه گوجه‌فرنگي براي پخت زمان كمتري نياز دارد. #ژیگو_بره 🍔 @e_ashpazi 🍔

سیب زمینی شکم‌ پر مواد لازم سیب زمینی 3 عدد🥔🥔 پیاز 1 عدد 🧅 فلفل دلمه نصفی🫑 هویچ یک عدد کوچیک🥕 سینه مرغ پنیر پیتزا کنسرو نخود فرنگی🫛 رب گوجه 1 قاشق غذاخوری🥫 نمک🧂 فلفل سیاه زرد چوبه پاپریکا 😊😊😊😊😊😊😊😊😊 🔺️طرز تهیه ابتدا سیب زمینی ها🥔رو پوست کنده و داخلشو خارج کرده و با آب شسته و داخل روغن سرخ کنید ،حالا پیاز🧅 رو سرخ کرده و بعد مرغ خرد شده رو اضافه کرده و بعد فلفل دلمه🫑 و هویچ🥕 خرد شده اضافه کرده تفت که خورد و بعد نمک🧂 و فلفل سیاه ،پاپریکا و زردچوبه رو اضافه کرده و کاملا تفت دهید حالا مواد گوشتی داخل سیب زمینی ریخته و روش کمی نخودفرنگی🫛 و پنیر پیتزا بپاشید برای سس هم مقداری رب🥫 داخل روغن سرخ کرده و نصف لیوان آب آبجوش ریخته و کمی نمک🧂 و فلفل سیاه اضافه کرده و اطراف سیب زمینی ها ریخته در فر از قبل گرم شده با دمای 220 درجه تا زمانی پنیر ذوب بشه و سس غلیظ بشه. #سیب زمینی_شکم_پر 🍔 @e_ashpazi 🍔

خـدایـا عزیزانی دارم رسمشان معرفت یادشان صفای دل و دلشان پراز محبت آنگاه که دست نیاز بسوی تو می آورند پرکن از آنچه در رحمت‌ و برکت توست شبتون آرام🌙 فرداتون پراز بهترینها 🌸 🍔 @e_ashpazi 🍔

در این صبح سرد و زیبای زمستونی اميد و تندرستی مهمون وجودتون سفره تون رنگين و گسترده صبحانه تون سرشار از عشق روزيتون افزون ودلتون قرص به حضور خداوند در لحظه لحظه زندگی صبح زمستونیتون بخیر روزتون مملو از آرامش در اغوش امن الهی باشید... 🍔 @e_ashpazi 🍔

صبحونه فوری و خوشمزه مواد لازم تخم‌مرغ ۲ عدد🥚🥚 آرد جو همراه با سویق جو یا گندم ۶ ق غ🥡 ماست ۲ ق غ🥣 نمک/فلفل سیاه/پرک فلفل پاپریکا🧂 😊😊😊😊😊😊😊😊😊 طرز تهیه صبحونه جذابمون همه مواد رو با هم مخلوط کنین. کف تابه رو کمی‌چرب کنین و مایع رو داخلش بریزین تا یک طرفش پخته بشه. میتونین مثل من از فلفل دلمه🫑 و قارچ🍄‍🟫 و ریحون و یکم پنیر پیتزا استفاده کنین یا از شوید تازه و زیتون🫒 (مواد روش سلیقه ای هست☺️) بعد برش می گردونین تا طرف دیگه اش هم پخته بشه👌 بچه ها خیلی راحت و خوشمزه اس و بافتش تقریبا مثل نون میمونه ولی با نون تست هم ترکیب جالبی میشه نوش جان ❤️ #صبحانه 🍔 @e_ashpazi 🍔

‍ خانه داری جرم‌زدایی فر اجاق گاز✅ برای جرمگیری فر گازتون فر رو روشن کنین و بعد از 15 دقیقه خاموش کنین و بعد یه ظرف بزرگ حاوی یک لیوان جوهر نمک و یک لیوان آب رو بذارین توی فر در فر رو ببندین و بذارین یه شب تا صبح بمونه توی این مدت تهویه آشپزخونه حتما روشن باشه و خودتون هم بیرون برین صبح فردا با یه اسکاچ و کمی مایع ظرفشویی و جوش شیرین فر رو درخشان و پاک کنید. #خانه_داری 🍔 @e_ashpazi 🍔

ترفند آشپزی برای حفظ رنگ سبزی‌ها به ویژه گل کلم قرمز و شلغم، هنگام پخت کمی آب لیمو به آن اضافه کنید. #ترفند_آشپزی 🍔 @e_ashpazi 🍔

کیک هل و نارگیل مواد لازم : آرد ۲پيمانه🥡 شكر ۱ و ۱ چهارم پيمانه🍚 تخم مرغ ٤عدد🥚 روغن مايع ١ دوم پيمانه شیر ولرم ١ پيمانه🥛 پودر هل ۱ قاشق چاي خوري بکينگ پودر ٢ قاشق چايخوري🥄 پودر نارگیل ۲ ونیم قاشق غذاخوری🥥 سرپر 🥥🥥🥥🥥🥥🥥🥥🥥🥥 دستور: شكر🍚 و تخم مرغ🥚 و پودر هل را خوب با همزن ميزنيم تا كرمي و پف دار شود(پنج دقيقه) روغن و شیر🥛 و پودر نارگیل را اضافه كرده و یک دقیقه با همزن هم ميزنيم. آرد🥡 و بيكينگ پودر را سه بار الک کرده و به مواد اضافه كرده و با دور کند همزن چند ثانیه هم ميزنيم تا مواد كاملا باهم مخلوط شود. سپس قالب را با روغن جداکننده خوب چرب كرده ، مايه كيك را درون قالب ريخته و قالب را در فر از قبل گرم شده با دماي ١٧٥درجه سانتيگراد به مدت پنجاه تا شصت دقيقه قرار ميدهيم . نوش جان #کیک #کیک_هل_و_نارگیل 🍔 @e_ashpazi 🍔

ماهی پفکی ماهی یک عدد کوچک 🐟 پوست لیمو ترش🍋 آرد یک و نیم پیمانه🥡 نمک ۱ قاشق چایخوری🧂 فلفل قرمز ۱ قاشق چایخوری سر خالی بگینک پودر ۱ قاشق چایخوری روغن مایع ۳قاشق چایخوری آب جو بدون الکل یک پیمانه تخم مرغ ۱ عدد🥚 زعفران ۴ قاشق غذا خوری غلیظ آرد🥡 نمک و فلفل یک قاشق چایخوری🧂 #ماهی_پفکی 🍔 @e_ashpazi 🍔