🔽 سلام و احترام خدمت همراهان نازنین #الی_الحبیب ❤️ امروز با 👇 ⬅️ #حدیث_روز ⬅️ #سیاسی_صبح ⬅️ #ببین_و_یادبگیر ⬅️ #حبیبم_بگو ⬅️#باهم_بخوانیم ⬅️ #مطبخ ⬅️#میاندار ⬅️ #سیاسی_شب ⬅️ #بقچه ⬅️#حاج_قاسم در خدمتتون هستیم. ✨

🔽 سلام و احترام خدمت همراهان نازنین #الی_الحبیب ❤️ امروز با 👇 ⬅️ #حدیث_روز ⬅️ #سیاسی_صبح ⬅️ #ببین_و_یادبگیر ⬅️ #حبیبم_بگو ⬅️#باهم_بخوانیم ⬅️ #مطبخ ⬅️#میاندار ⬅️ #سیاسی_شب ⬅️ #بقچه ⬅️#حاج_قاسم در خدمتتون هستیم. ✨

✨ #تاک_پلو😋 تا فصلش هست درستش کن. اصلا فکرشو نمیکردیم همچین ترکیب خوشمزه ای بشه 🤌🏻😋 🔺مواد لازم: سه پیمانه برنج ۳۵۰ گرم برگ مو ( میتونید کمتر بریزید ) فیله یا هر قسمتی از مرغ به میزان لازم ادویه ها ) نمک ، زرد چوبه، فلفل سیاه ) زعفران دم کرده من مرغ رو زعفرانی درست کردم ، مرغ ها رو با زعفران دم کرده خوب مخلوط میکنیم که رنگ و عطر زعفران و بگیره ، و بعد بهش ادویه ها آب پیاز ، آب لیمو ترش و روغن زیتون رو اضافه میکنیم خوب مخلوط میکنیم و میزاریم یخچال چند ساعتی استراحت کنه نوش جونتون #مطبخ ✧❁ @elalhabibk 🌸 ❁✧

🔽 سلام و احترام خدمت همراهان نازنین #الی_الحبیب ❤️ امروز با 👇 ⬅️ #حدیث_روز ⬅️ #سیاسی_صبح ⬅️ #ببین_و_یادبگیر ⬅️ #حبیبم_بگو ⬅️#باهم_بخوانیم ⬅️ #مطبخ ⬅️#میاندار ⬅️ #سیاسی_شب ⬅️ #بقچه ⬅️#حاج_قاسم در خدمتتون هستیم. ✨

#بادمجون_شکم_پر به روش ترکی معرکه میشه😋🖐🏻 بادمجون از وسط نصف بشه اوریب طبق ویدئو برش بزنید کره ۳۰گرم ذوب شده و پوره ۴عدد سیر و کمی نمک با فرچه روی بادمجونا بزنید میره داخل فر ۱۹۰درجه به مدت ۲۰تا ۲۵دقیقه گوشت چرخ کرده رو با پیاز تفت بدید بهش نمک و فلفل و زردچوبه و پاپریکا و کمی اوریگانو بزنید و مقداری رب گوجه خوب سرخ بشه بادمجونا که از فر اومد بیرون روش مواد گوشتی بریزید بعد پنیر پیتزا و در آخر کمی جعفری خورد شده تازه مجددا ۱۵دقیقه بره داخل فر ۱۸۰درجه تا پنیر آب شه 🤌🏻 #مطبخ ✧❁ @elalhabibk 🌸 ❁✧

🔽 سلام و احترام خدمت همراهان نازنین #الی_الحبیب ❤️ امروز با 👇 ⬅️ #حدیث_روز ⬅️ #سیاسی_صبح ⬅️ #ببین_و_یادبگیر ⬅️ #حبیبم_بگو ⬅️#باهم_بخوانیم ⬅️ #مطبخ ⬅️#میاندار ⬅️ #سیاسی_شب ⬅️ #بقچه ⬅️#حاج_قاسم در خدمتتون هستیم. ✨

#دلمه 🍁 یک پیاز بزرگ ۱/۴ پیمانه لپه ۱/۲ پیمانه برنج ۳۰۰گرم گوشت چرخکرده ۵۰۰ گرم برگ مو ۴-۵ ق سرکه ۴ ق شیره ۲۰۰ گرم سبزی دلمه( جعفری.شوید، پیازچه و تره ۱۵۰ گرم ، ۵۰ گرم مرزه ) روغن نمک و فلفل و زردچوبه اول برنج رو خیلی زنده تر از حالت عادی با نمک و زدچوبه کته ای پختم و‌کنار گذاشتم لپه ها رو هم کامل پختم . بعد دم برگا رو گرفتم و روشون اب جوش ریختم تا نرم و انعطاف پذیر بشن ، بعد با ترکیب ۱/۵ لیوان اب با سرکه و‌شیره ( طعم سس به ذائقه ) سس درست کردم . برای مواد داخل دلمه پیاز ها رو‌خوب سرخ کردم ، بعد گوشت رو اضافه و مخلوط کردم . ادویه زدم‌و برنجی و لپه پخته شده و سبزی( من کمی هم سبزی خشک ریختم) رو اضافه کردم . در اخر کمی از سس را داخل مواد ریختم . برگا با کمک یک کاسه کوچیک ( هر مدلی که دارید ) بقچه ای بپیچید و یا سیگاری کنید . کف قابلمه چند تا برگ بذارید و دلمه ها رو دونه دونه ، بچینید . روش سس بریزید . و با کمک یه پیشدستی و یک ماسه اب فیکس کنید . و برای ۴۵-۱ ساعت با حرارت ملایم دم کنید . دقت کنید مواد دلمه رو ، پشت برگ که مات تره بریزید و بپیچید تا دلمه هاتون براق بشن . بجای سرکه و‌شیره میتونید از ترکیبات زیر استفاده کنید . * دوقاشق ماست داخل مواد دلمه بزنید .و روی دلمه دوغ بریزید. * ترکیب تمر هندی و شیره خرما بزنید * از اب لیمو و شکر استفاده کنید‌ * سرکه و شکربریزید * از ترکیب اب گوشت و ابغوره هم میتونید استفاده کنید . * یا با رب انار و اب سس درست کنید . #مطبخ ✧❁ @elalhabibk 🌸 ❁✧

🔽 سلام و احترام خدمت همراهان نازنین #الی_الحبیب ❤️ امروز با 👇 ⬅️ #حدیث_روز ⬅️ #سیاسی_صبح ⬅️ #ببین_و_یادبگیر ⬅️ #حبیبم_بگو ⬅️#باهم_بخوانیم ⬅️ #مطبخ ⬅️#میاندار ⬅️ #سیاسی_شب ⬅️ #بقچه ⬅️#حاج_قاسم در خدمتتون هستیم. ✨

#تهچین ویژه ببین فقط اینو درست کن پای ثابت غذای مهمونی و هفته ات میشه 👌 🔺مواد لازم برای تهچین چهار نفر : برنج سه پیمانه اسفناج یک کیلو گرم پیاز درشت دو عدد گردو نگینی خرد شده یک فنجان رب انار یک قاشق غذاخوری زرشک در صورت تمایل (من نریختم) نمک به مقدار دلخواه ادویه زردچوپه و فلفل سیاه و پودرتخم گشنیز وپاپریکا و ادویه پیتزا(عالی میشه) ماست چکیده شش قاشق غذا خوری زعفرون دم کرده غلیظ پنج قاشق غذاخوری زرده تخم مرغ دو عدد یا (یک تخم مرغ کامل ) ادویه نمک و فلفل سیاه و پودر هل نصف قاشق چایخوری کره آب شده در صورت تمایل 🔺مواد لازم برای مرغ مجلسی : ران مرغ دو عدد یا سه عدد (مواد سس این دستور برای سه عدد هم میشه رب انار دو قاشق غذا خوری زعفرون دم کرده سه قاشق غذاخوری رب گوجه یک قاشق غذاخوری ادویه نمک و فلفل سیاه و ادویه مرغ یک لیوان آب جوش برای سس روغن زیتون چهار قاشق غذاخوری پیاز یک عدد درشت درست کردن تهچین که کامل توی ویدئو هست فقط دمای فر از قبل گرم شده ۱۸۰ و مدت ۴۵ دقیقه هست (روی گاز هم میتونید بذارید به مدت چهل دقیقه ولی پنج دقیقه اول شعله زیاد و بعد شعله رو کم کنید ) 🔺حالا پخت مرغ اول ران های مرغ رو داخل قابلمه پر از آب بذارید و بجوش که اومد بعد از پنج دقیقه ابکش کنید و خوب بشورید اینجوری بوی مرغ گرفته میشه #مطبخ ✧❁ @elalhabibk 🌸 ❁✧

🔽 سلام و احترام خدمت همراهان نازنین #الی_الحبیب ❤️ امروز با 👇 ⬅️ #حدیث_روز ⬅️ #سیاسی_صبح ⬅️ #ببین_و_یادبگیر ⬅️ #حبیبم_بگو ⬅️#باهم_بخوانیم ⬅️ #مطبخ ⬅️#میاندار ⬅️ #سیاسی_شب ⬅️ #بقچه ⬅️#حاج_قاسم در خدمتتون هستیم. ✨

خورشت کنگر سبز یا قرمز؟ شما کدومو بیشتر دوست دارین؟ چند روز پیش که آموزش خورشت کنگر سبز رو گذاشتم خیلی از دوستان گفتن که این غذا اصالتش به غرب ایران برمیگرده و تقریبا شبیه به قیمه درست میشه. خیلیا هم نوشتن خورشت کنگر اصیل شبیه قیمه ست ولی لپه نداره، خیلیا هم نوشتن لیمو عمانی نداره و به جاش غوره داره! خلاصه بین علما خیلی بحث بود که خورشت کنگر اصیل باید چجوری باشه #خورشت_کنگر😋 🔺مقدار مواد لازم برای ۴ الی ۵ نفر: گوشت: نیم کیلو کنگر: نیم کیلو پیاز: یک عدد لپه: ۶ قاشق غذاخوری لیمو عمانی: ۴ عدد رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری سر پر زعفران دم شده: به مقدار دلخواه (سه قاشق غذاخوری) و در نهایت سیب زمینی سرخ شده. 🔺نکته: برای گرفتن تلخی احتمالی لیمو عمانی، اونها رو سوراخ کنین و یک ساعت توی آب گرم بندازینشون. بعد آبش رو دور بریزین و لیمو ها رو بندازین توی خورشت. 🔺نکته: لپه رو جدا بپزین و کف روش رو بگیرین تا رنگ و بوی نامطبوعی به خورشت کنگر نده. 🔺نکته:سیب زمینی برای تزئین #مطبخ ✧❁ @elalhabibk 🌸 ❁✧

🔽 سلام و احترام خدمت همراهان نازنین #الی_الحبیب ❤️ امروز با 👇 ⬅️ #حدیث_روز ⬅️ #سیاسی_صبح ⬅️ #ببین_و_یادبگیر ⬅️ #حبیبم_بگو ⬅️#باهم_بخوانیم ⬅️ #مطبخ ⬅️#میاندار ⬅️ #سیاسی_شب ⬅️ #بقچه ⬅️#حاج_قاسم در خدمتتون هستیم. ✨

بفرمایید #فسنجووون 🌿 🔺مواد لازم برای ۶ نفر : یه مرغ متوسط ۵۰۰ گرم گردو آسیاب شده نصف لیوان رب انار دو عدد پیاز متوسط ریز خورد شده زعفرون و نمک برای مزه دار کردن مرغ آب یخ و تیکه های یخ برای اینکه گردوها روغنشونو پس بدن و اینو میتونید تو چند مرحله تکرار کنید 🌿🌿🌿 و در آخر چاشنی جنجالی : یه بند انگشت شکلات تلخ 🍫 مراحل تهیه فسنجوونو توی ویدئو نشون دادم زمان حدودی برای آماده شدن و جا افتادن خورشتمون بین ۳ تا ۴ ساعت پس تا زمانی که گردوها به روغن نیومدن مرغهارو اضافه نکنید چون ممکنه قبل جا افتادن فسنجونتون مرغها له بشن . #مطبخ ✧❁ @elalhabibk 🌸 ❁✧

🔽 سلام و احترام خدمت همراهان نازنین #الی_الحبیب ❤️ امروز با 👇 ⬅️ #حدیث_روز ⬅️ #سیاسی_صبح ⬅️ #ببین_و_یادبگیر ⬅️ #حبیبم_بگو ⬅️#باهم_بخوانیم ⬅️ #مطبخ ⬅️#میاندار ⬅️ #سیاسی_شب ⬅️ #بقچه ⬅️#حاج_قاسم در خدمتتون هستیم. ✨

#لازانیا😋🍅🧄🧀 پیاز داغ میگیریم، زردچوبه و گوشت رو اضافه میکنیم، انقدر تفت میدین تا رنگ گوشت برگرده و بی آب بشه. پودر سیر، فلفل، پاریکا و رب گوجه رو اضافه میکنیم. قارچ خورد شده رو هم اضافه میکنیم و میذاریم تا آب قارچ کشیده بشه. نمک و آویشن میزنیم. 🔺سس سفید یا بشامل: به کره و سیر تفت داده شده، ۲ق‌غ آرد سفید اضافه میکنیم، تفت میدیم و ۲لیوان شیر رو کم کم اضافه میکنیم، نمک و فلفل سفید میزنیم، و مدام هم میزنیم تا کمی غلیظ بشه. به نظر من ورقه‌های لازانیا رو اگر بپزید، نتیجه‌ی بهتری داره، هر چند مدلی بود که نیاز به پخت نداشت. برای اینکه به هم نچسبن، چپ راست تو آب جوش بندازید، بعد از آبکشی، آب سرد روش بریزید تا در حین چیدن مواد به هم نچسبن. یکم از سس رو کف ظرف میزیزیم، بین هر لایه کمی پنیر میپاشیم تا به هم بچسبن. لایه آخر یا روی لازانیا حسابی پر از پنیر باشه. ۴۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه آماده میشه، اگر طلایی نشد ۵دقیقه گریل روشن کنید. وقتی از فر بیرون میاریم یک ربع بعد برش میزنیم تا از هم نپاشه، من با آویشن و پول‌بیبر سرو کردم. جاتون خالی خیلی نرم و خوشمزه بود. #مطبخ ✧❁ @elalhabibk 🌊☀️ ❁✧

🔽 سلام و احترام خدمت همراهان نازنین #الی_الحبیب ❤️ امروز با 👇 ⬅️ #حدیث_روز ⬅️ #سیاسی_صبح ⬅️ #ببین_و_یادبگیر ⬅️ #حبیبم_بگو ⬅️#باهم_بخوانیم ⬅️ #مطبخ ⬅️#میاندار ⬅️ #سیاسی_شب ⬅️ #بقچه ⬅️#حاج_قاسم در خدمتتون هستیم. ✨

#اشترودل_گوشت🤌🏻بدون ورز با خمیر همه کاره🤤 🔺مواد اولیه: آرد ۳۰۰ گرم شکر ۵ گرم نمک ۳ گرم روغن ۱۵ گرم خمیرمایه فوری ۵ گرم آب ۱۹۰ گرم پنیر پیتزا مواد میانی دلخواه(موادگوشتی، مرغ) مواد خشک رو مخلوط کنید آب رو کم کم اضافه کنید تا خمیر جمع بشه این نون اصلا نیازی به ورز نداره در حدی که مواد کامل به خورد هم برن نیازی نیست صاف بشه روی خمیرو ۱ ساعت بپوشانید در جای گرم قرار بدین بعد از ۱ ساعت خمیر و پهن کنید و سس رو اضافه کنید مواد میانی رو اضافه کنید بعد پنیر و بعد طبق فیلم خمیر و جمع کنید . دوباره ۱۵ دقیقه استراحت بدین. بعد رومال شیر بزنید یا تخم مرغ کنجد بپاشید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه به مدت تقریبی ۲۰ تا ۲۵ دقیقه قرار بدین. #مطبخ ✧❁ @elalhabibk 🌊☀️ ❁✧

🔽 سلام و احترام خدمت همراهان نازنین #الی_الحبیب ❤️ امروز با 👇 ⬅️ #حدیث_روز ⬅️ #سیاسی_صبح ⬅️ #ببین_و_یادبگیر ⬅️ #حبیبم_بگو ⬅️#باهم_بخوانیم ⬅️ #مطبخ ⬅️#میاندار ⬅️ #سیاسی_شب ⬅️ #بقچه ⬅️#حاج_قاسم در خدمتتون هستیم. ✨

#خورشت_بامیه با مرغ😋 خورش بامیه یکی از انواع خورش های خوشمزه و معروف ایرانی است. خورش بامیه اصالت این خورش متعلق به جنوب کشور است ولی به خاطر طعم فوق العاده اش تقریبا در تمام کشور طبخ می شود. یکی از دلایل فراگیر شدن خورش بامیه خواص بی نظیر بامیه است. 🔺مواد لازم: سیر ۳ حبه پیاز بزرگ ۲ عدد گوجه فرنگی ۴ عدد بامیه (ترجیحا تازه) ۴۰۰ گرم گوشت مرغ ۶۰۰ الی ۸۰۰ گرم رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری روغن مایع به اندازه کافی ادویه‌ (فلفل سیاه، زرد چوبه، نمک و …) به مقدار کافی آب لیمو (ترش) ۲ قاشق غذا خوری #مطبخ ✧❁ @elalhabibk🏴 ❁✧

🔽 سلام و احترام خدمت همراهان نازنین #الی_الحبیب ❤️ امروز با 👇 ⬅️ #حدیث_روز ⬅️ #سیاسی_صبح ⬅️ #ببین_و_یادبگیر ⬅️ #حبیبم_بگو ⬅️#باهم_بخوانیم ⬅️ #مطبخ ⬅️#میاندار ⬅️ #سیاسی_شب ⬅️ #بقچه ⬅️#حاج_قاسم در خدمتتون هستیم. ✨

این #ساندویچ مرغ و قارچ تو خونه تون غوغا میکنه و متفاوت از ساندویچایی که تا حالا خوردین و بینهایت طرفدار داره و خوشمزست😍 پس حتما درستش کن😋✌️ #ساندویچ_مرغ_و_قارچ😋 🔺مواد لازم: سینه مرغ ۱ عدد قارچ ۴-۵ عدد رب گوجه ۱ ق غ پیاز ۲ عدد (خلالی باریک) نمک،فلفل،پاپریکا،ا‌رگانو یا آویشن،پودرسیر و پیاز نان(هر مدل دوست دارین) سس(مایونز،خیارشور و پیاز قرمز رنده شده،جعفری ساطوری شده) گوجه #مطبخ ✧❁ @elalhabibk 🏴 ❁✧

🔽 سلام و احترام خدمت همراهان نازنین #الی_الحبیب ❤️ امروز با 👇 ⬅️ #حدیث_روز ⬅️ #سیاسی_صبح ⬅️ #ببین_و_یادبگیر ⬅️ #حبیبم_بگو ⬅️#باهم_بخوانیم ⬅️ #مطبخ ⬅️#میاندار ⬅️ #سیاسی_شب ⬅️ #بقچه ⬅️#حاج_قاسم در خدمتتون هستیم. ✨

^#دلمه پختن برای شما سخته یا راحت؟؟؟ با این ترفند سه سوته میپزیش🤩 🔺مواد دلمه اینا رو ریختم برنج، گوشت چرخ کرده، باقالی، پیاز داغ، سبزی دلمه، ادویه جات، ماست، آبلیمو، عسل #سس_دلمه_کلم😋👇🏻 شیره انگور ۱فنجان سرکه ۲ق غ نمک زردچوبه، پودر فلفل دلمه، پاپریکا و فلفل سیاه هر کدام ۱ق م دارچین ۱ق چ آب ۴ل (به دلخواه رب گوجه هم میتونید ۱ق بریزید) سس رو روی دلمه بریزید و وقتی جوش اومد حرارت و کم کنید در قابلمه رو ببندید تا دم بکشه☺️👌 #مطبخ ✧❁ @elalhabibk 🏴 ❁✧

🔽 سلام و احترام خدمت همراهان نازنین #الی_الحبیب ❤️ امروز با 👇 ⬅️ #حدیث_روز ⬅️ #سیاسی_صبح ⬅️ #ببین_و_یادبگیر ⬅️ #حبیبم_بگو ⬅️#باهم_بخوانیم ⬅️ #مطبخ ⬅️#میاندار ⬅️ #سیاسی_شب ⬅️ #بقچه ⬅️#حاج_قاسم در خدمتتون هستیم. ✨

#کدو_پلو انگار از بهشت اومده اینقدر خوشمزست.این غذای لذیذ ترکیب شوید پلو با گوشت و کشمش هست . میتونین از گوشت خورشتی استفاده کنین …من گوشت گردن زدم…(دستور پخت گردن توی پیج جداگانه هم هست) واسه پختن گردن ۶ ساعت زمان لازمه.۵ تا پیاز رو خلالی خرد کردم و نیمی از پیازها رو کف تابه ریختم و با کره تفت دادم.همین که سبک شد گوشت گردن رو روش گذاشتم و چوب دارچین و برگ بو و رز ماری و فلفل سیاه زدم.ما بقی پیاز ها رو ریختم و یک لیوان زعفران غلیظ دم کرده.بعد از سه ساعت نمک غذا رو اضافه کردم.و در مجموع ۶ ساعت با شعله ی خیلی ملایم میپزه. پنج تا کدو رو حلقه ای خرد کردم و تفت دادم.توی همون روغن کشمش ها رو تفت دادم و پنج پیمونه برنج هم آبکش کردم و بهش شوید زدم.(به برنج روغن هم زدم) واسه ته دیگ کدوها رو با رنده ی مخصوص نازک برش زدم . و در نهایت کف تابه کدوها رو چیدم و لایه لایه شوید پلو و کشمش و گوشت و کدو گذاشتم و تا پر شدن ظرف ادامه دادم. من بین لایه ها زعفرون و زیره هم ریختم.یکساعت زمان دادم تا برنج دم بکشه و کدو پلوی خوشمزه ی ما آمادست. محتویات میانی رو میتونین همه با هم مخلوط کنین و یا مثل من جدا جدا لای برنج بذارین. این غذا به قدری خوشمزه است که سنگ زیر بار خوشمزگیش آب میشه #مطبخ ✧❁ @elalhabibk 🏴 ❁✧