🔖آخرین چارت مسئولین فنی واحدهای تولیدی/ وارد کننده/انبارش/نگهداری و توزیع در حوزه امور فراورده های غذایی و آشامیدنی ⭕️به رشته هایی که  در چارت در زمینه های بالا مورد تایید سازمان غذا و دارو هست توجه کنید 👈چندتا نکته مهم در این چارت وجود داره: 🔴۱.رشته های بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی و بهداشت و ایمنی مواد غذایی هم میتونن مسئول فنی باشند. 🔴۲. در شرکت های مربوط به افزودنی های خوراکی زیستی، فقط رشته صنایع غذایی گرایش زیست فناوری (ارشد یا دکتری) میتونن مسئول فنی باشند. 🔴۳. در مورد مسئول فنی انبارها و مراکز نگهداری و توزیع مواد اولیه، همه رشته های صنایع غذایی و بهداشت غذایی مورد تایید هستند. 🔴۴. در مورد کترینگ ها هم رشته های صنایع غذایی، بهداشت غذایی، مهندسی شیمی گرایش صنایع غذایی و علوم تغذیه مورد تایید هستند. 🔴۵.رشته های مهندسی شیمی گرایش صنایع غذایی و علوم تغذیه هم در بیشتر موارد میتونن مسئول فنی باشند. 🔴۶. رشته های شیمی کاربردی و میکروبیولوژی هم در بعضی موارد میتونن مسئول فنی باشند. 🔴۷. در مورد رشته های اختصاصی برای مثال صنایع غذایی گرایش فراورده های لبنی فقط مجاز به اشتغال در همان صنعت هستند‌.

🔖فرم چهار برگی درخواست صدور پروانه ساخت.pdf 🔴فرم در خواست صدور پروانه ساخت کارگاه یا کارخانه @elmfood

⭕️ یک کارگاه تولیدی مواد غذایی ساندویچ، سالاد و بسته بندی سبزیجات در محدوده قیامدشت نیازمند مسئول فنی میباشد. ارتباط از طریق شماره زیر؛ 09129277229 @elmfood

🔖فایل زیپ شامل استانداردهای محصولات لبنی؛ ✔️بستنی ✔️پنیر اولیه ✔️پنیر  تازه ✔️پنیر چدار ✔️پنیرپیتزا ✔️پنیرخامه ای و لبنه ✔️پودرآب پنیر ✔️دوغ ✔️شیرپاستوریزه ✔️شیرخام ✔️شیرخشک ✔️کره ✔️ماست ✔️نوشیدنی کفیر ✔️میکروبیولوژی محصولات لبنی ☑میکروبیولوژی شیر و فراورده های لبنی طبق استاندارد ۲۴۰۶ انجام میشه 🟢آزمون های میکروبی شیر و محصولات لبنی طبق این استاندارد در دوره آموزشی آزمایشگاه میکروبی شیر و محصولات لبنی آموزش داده شده ✔️برای آشنایی با این آموزش بر روی لین زیر کلیک کنید 👇 https://elmfood.com/product/microbial-tests-of-milk-and-dairy-products/

🔴آموزش حضوری سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی، شناسایی و تجزیه و تحلیل خطر و نقاط کنترل بحرانی (HACCP) در صنایع غذایی🔴 ✅ کارگاه آموزشی دو روزه ✅ ۱۹ و ۲۰مهر؛ ۵شنبه و جمعه ✅ مدرس : سرممیز رسمی غذا و دارو ✅ ارائه گواهی آموزش حضوری ✅ دارای امتیاز آموزشی 🔵امکان دریافت فاکتور رسمی 🔵همراه با پذیرایی و ناهار 📌تهران ، محدوده خیابان کریمخان_نجات اللهی ⭐️برخی از ویژگی های مثبت این دوره آموزشی؛ ✅ آشنایی با  ccp های صنایع مختلف غذایی ✅یادگیری راه حل ها برای رفع خطر در نقاط بحرانی ✅مثال های کاربردی از صنایع مختلف غذایی ✅تعامل مثبت و کسب تجربه ✅دریافت پیشنهادات کاری جهت ورود به بازار کار 🔴 جهت ثبت نام در این دوره آموزشی به آیدی زیر در تلگرام پیام دهید؛ @Elmfood_tech 🔸همچنین جهت کسب اطلاعات بیشتر میتوانید با شماره زیر نیز تماس بگیرید: 📞۰۹۳۵۷۹۵۹۲۷۷ 💻سایت علم فود 🌐تلگرام علم فود 🌐 اینستاگرام علم فود

🔖کاربردهای HFCS در فرمولاسیون مواد غذایی ⭐️HFCS مخفف high fructose corn syrup 🔵به معنای شربت ذرت با فروکتوز  بالا ✅در اینجا با ۶ کاربرد  HFCS در فرمولاسیون مواد غذایی آشنا میشیم با علم فود همراه باشید☘ @elmfood

🔖استاندارد سبزی خوردن بسته بندی شده آماده مصرف @elmfood

🔖استاندارد سبزی خرد شده منجمد و بسته بندی شده آماده مصرف @elmfood

🔖استاندارد سبزی های معطر عمل آوری شده با نمک @elmfood

✅ دوره آموزشی تخصصی سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی و HACCP ⭐️این آموزش تخصصی و مهارت محور رو به تمام مهندسان صنایع غذایی که در زمینه صنعت غذا مشغول به کار هستند یا قصد دارند فعالیت کنند پیشنهاد میکنیم 🔸 جهت ثبت نام در این دوره آموزشی به آیدی زیر در تلگرام پیام دهید؛ @Elmfood_tech 🔵 همچنین جهت کسب اطلاعات بیشتر میتوانید با شماره زیر نیز تماس بگیرید: 📞۰۹۳۵۷۹۵۹۲۷۷

🔖فایل زیپ استاندارد تخم مرغ شامل؛ ✅استاندارد پودر پوسته تخم مرغ ✅استاندارد پودر سفیده تخم مرغ ✅استاندارد  پودر تخم مرغ کامل ✅استاندارد پودر زرده تخم مرغ ✅استاندارد تخم مرغ مایع پاستوریزه ✅استاندارد مایع یخ زده تخم مرغ ✅استاندارد روش های نمونه برداری از تخم مرغ ✅استاندارد نگهداری تخم مرغ ✅آموزش آزمون های میکروبی تخم مرغ و نمونه برداری از آن  در  دوره آموزشی آزمایشگاه میکروبی گوشت، تخم مرغ و ماهی و میگو؛ 👇👇👇 https://elmfood.com/product/quality-control-of-raw-livestock-products/

🔖 دستورالعمل اجرایی بررسی، صدور، تمدید و اصلاح پروانه صلاحیت مسئول فنی @elmfood

🔖فرم درخواست جانشین مسئول فنی @elmfood

🔖دستورالعمل اجرایی نحوه صدور گواهی بهداشت و گواهی فروش آزاد جهت صادرکنندگان مواد اولیه و فراورده های غذایی و آشامیدنی @elmfood

🔖دستورالعمل اجرایی نحوه بررسی و افزایش زمان ماندگاری مواد اولیه غذایی و آرایشی و بهداشتی @elmfood

🔖مقاله مطالعه اثر عصاره زردچوبه بر محتوای آکریل آمید و خصوصیات کیفی سیب زمینی سرخ شده ✅آکریل آمید به عنوان یک ماده سمی برای انسان ها, در محصولات غذایی حرارت دیده, به خصوص در سیب زمینی سرخ کرده در مقادیر بالا یافت می شود. ✅پیشگیری از تشکیل آکریل آمید در مواد غذایی می تواند خطر قرارگیری در معرض این ماده و در نتیجه خطرات سلامتی آن را بر انسان به حداقل برساند. ✅هدف از این مطالعه بررسی تاثیر عصاره زردچوبه بر محتوای آکریل آمید و خصوصیات کیفی سیب زمینی سرخ شده می باشد. ✅بدین منظور برش های سیب زمینی آنزیم بری شده, در عصاره زردچوبه (0, 5 و 10 درصد وزنی/ وزنی) به مدت 15 دقیقه غوطه ور شده و سپس در روغن سرخ شدند. ✅میزان رطوبت, جذب روغن, چروکیدگی, رنگ (L*, a*, b*), محتوای آکریل آمید و ویژگی های حسی اندازه گیری شده و با نمونه شاهد مورد مقایسه قرار گرفت. ✅افزایش غلظت زردچوبه تا 10 درصد سبب کاهش 47 درصد در میزان آکریل آمید نسبت به نمونه شاهد شده و ویژگی های حسی به استثنای طعم در غلظت 10 درصد عصاره زردچوبه, با افزایش غلظت عصاره زردچوبه, بهبود یافت. ✅نتایج کلی نشان داد که استفاده از 10 درصد عصاره زردچوبه در کنار بهبود خواص کیفی و حسی, منجر به کاهش قابل توجه تشکیل آکریل آمید در سیب زمینی سرخ کرده شده و می تواند به عنوان روشی در جهت کاهش تشکیل این ترکیب سمی پیشنهاد گردد. @elmfood

فایل استاندارد راهنمای استفاده از محصولات پروتئینی غیرگوشتی در فراورده های گوشتی @elmfood

فایل استاندارد راهنمای روش های تشخیص و شناسایی قهوه خام @elmfood

⭕️ دوره دو روزه سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی و  HACCP در تاریخ  ۱۹ و ۲۰ مهر در تهران برگزار میشه. 🔸بعد از گذروندن این آموزش گواهی حضوری مورد تایید غذا و دارو با امتیاز آموزشی ارائه میشه. 🔸مثال های خیلی خوبی در زمینه HACCP صنایع مختلف غذایی زده میشه که برای مهندسان صنایع غذایی بسیار مفید و کاربردی هست 🔸این آموزش کاملا مفهومی و مهارت محور هست ⭐️فرصت تعامل با افراد باتجربه هم وجود داره ✅ از طریق لینک زیر میتونید ثبت نام و اطلاعات بیشتری از این آموزش کسب کنید 👇👇 @Elmfood_tech 🔴همچنین جهت کسب اطلاعات بیشتر میتونید با شماره زیر نیز تماس بگیرید: 📞۰۹۳۵۷۹۵۹۲۷۷

🔖فایل استاندارد راهنمای مکمل های ویتامینی و معدنی @elmfood

🔖راهنمای روش های تولید آزمایشی نان از آرد گندم و چاودار @elmfood

🔖کاربردهای پرده هوا در صنایع غذایی ✅ چرا استفاده از پرده هوا در صنعت غذا اهمیت داره؟ ✔️در این مطلب با ۶ کاربرد پرده هوا در صنعت غذا آشنا میشویم با علم فود همراه باشید☘ @elmfood

⭕️ دوره دو روزه سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی و  HACCP در تاریخ  ۱۹ و ۲۰ مهر در تهران برگزار میشه. 🔸بعد از گذروندن این آموزش گواهی حضوری مورد تایید غذا و دارو با امتیاز آموزشی ارائه میشه. 🔸مثال های خیلی خوبی در زمینه HACCP صنایع مختلف غذایی زده میشه که برای مهندسان صنایع غذایی بسیار مفید و کاربردی هست 🔸این آموزش کاملا مفهومی و مهارت محور هست ⭐️فرصت تعامل با افراد باتجربه هم وجود داره ✅ از طریق لینک زیر میتونید ثبت نام و اطلاعات بیشتری از این آموزش کسب کنید 👇👇 @Elmfood_tech 🔴همچنین جهت کسب اطلاعات بیشتر میتونید با شماره زیر نیز تماس بگیرید: 📞۰۹۳۵۷۹۵۹۲۷۷