🔍 دلیل #خیساندن_آجیل چیست؟ 🌰 #آجیل ها دارای یک مکانیسم دفاعی هستند که #درندگان را دفع می‌کند تا بتوانند به‌طور کامل #رشد کنند. تمام آجیل‌ها چنین #مکانیسمی دارند، از بادام درختی، گردو و #فندق گرفته تا آجیل برزیلی و چیزهای دیگر 🌰 آجیل‌ها دارای #اسید_فیتیک هستند. وقتی چیزی حاوی اسید فیتیک خورده می‌شود، این اسید به مواد #معدنی مانند روی، آهن، منیزیم، کلسیم، کروم و #منگنز در دستگاه گوارش متصل می‌شود و توانایی سیستم #گوارشی را برای جذب این مواد معدنی ضروری سلب می‌کند 🌰 اما #اسید_فیتیک می‌تواند زدوده شود. برای #غیرفعال کردن این اسید فقط کافی است آجیل‌ها را در آب #بخیسانید ⚛ #روش 🍥 #نمک را در آب حل و روی آجیل‌ها یا دانه‌ها بریزید. با مقدار کافی #آب کافی روی #آجیل‌ها را بپوشانید. آن را برای مدت مشخصی در یک محل #گرم قرار دهید 🍥 سپس آجیل‌ها را در #صافی خالی کنید و روی یک سینی استیل #ضدزنگ بمدت مشخص در #فر گرم (کمتر از ۱۵۰ درجه قرار دهید، درجات بالاتر باعث ازبین رفتن #آنزیم‌های خوب آجیل خواهد شد) قرار دهید تا کاملا #خشک و ترد شوند 💠https://eitaa.com/HealthyOrganiciLIFE ‌