ایده تزیین کاپ کیک خوشمزه برای جشن ها @honare_ashpazii😋

#شیر_طالبی_مخصوص 😍 مواد لازم: طالبی :•: یک عدد متوسط شیر :•: 2 پیمانه شکر :•: به میزان لازم یخ خرد شده :•: به مقدار لازم بستنی :•: به دلخواه آموزش دستور تهیه و مواد لازم شیر طالبی مجلسی خوشمزه و خانگی طرز تهیه #شیر_طالبی برای تهیه شیر طالبی ابتدا طالبی را بشورید و پوست آن را بگیرید و در ابعاد نسبتا کوچک خرد کنید و در ظرفی تخت  مثل سینی که لبه داشته باشد بریزید که روی هم کوه نشوند بعد سینی را در فریزر قرار دهید به مدت 30 دقیقه بعد طالبی یخ_در_بهشتی شده را در مخلوط کن بریزید و شیر ، شکر و یخ را نیز به آن اضافه کنید در مخلوط کن را ببندید و بگذارید خوب مواد میکس شوند. اگر کالری شیرطالبی برایتان مهم نیست و دوست دارید طعم عالی تری را تجربه کنید از بستنی سنتی یا بستنی_طالبی و خامه نیز استفاده کنید و نوش_جان کنید. این نوشیدنی خوشمزه و گوارا را می توانید در تابستان به جای چای و نوشیدنی های گرم استفاده نمایید @honare_ashpazii😋

#قیمه_بادمجون #خورشت @honare_ashpazii😋

#کیک_موز_گردو😍😍 @honare_ashpazii😋

#رولت_گوشت مواد لازم: گوشت ۵۰۰ گرم هویج پخته نگینی خرد شده یک عدد جعفری خرد شده دو قاشق غذا خوری تخم مرغ یک عدد آرد سوخاری نصف لیوان کره ۵۰ گرم اودیه(نمک فلفل زردچوبه پاپریکا پودر سیر....) پنیر ورقه ای گودا دو عدد سس دیپ چدار پیاز رنده ی آب گرفته یک عدد ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ خوب همینطور که تو کلیپش دیدین گوشت و پیاز و هویج و تخم مرغ و آرد سوخاری و جعفری و ادویه ها رو با هم مخلوط کردم و ورز دادم گذاشتم نیم ساعت تو یخچال استراحت کنه . بعد کف سینی رو سلفون پهن کردم و گوشتم رو به ضخامت یک سانتی متر روش پهن کردم و دوتا ورق پنیر گودا روش گذاشتم و به آرامی رول کردم در نهایت دو طرف رول رو سرخ کردم و سس اش رو آماده کردم ، واسه سس اش چهارتا تا گوجه رو پوره کرده به همراه ۱۰۰ گرم کره و نمک و فلفل و زردچوبه و یه پیاز رنده شده هم زدم و رول گوشت رو توی سس قرار دادم گذاشتم تو فر با دمای ۱۷۰ درجه به مدت نیم ساعت( طبقه ی وسط فقط المنت پایین و فن روشن باشه) واسه تزیین روش هم دیپ چدار رو حرارت گرم کردم و ریختم روش🙌🏻 بسیار غذای راحت و آسون و خوشمزه و شیک چشمنوازی هست واسه سفره هاتون❤️ روزگارتون خوش و لبخندتون براه 🌻 پ.ن: این غذا رو روی گاز هم میتونین درست کنین به این صورت که سس رو روی حرارت قرار بدین و رولت رو داخلش بذارین ، بع از نیم ساعت کمی که سس قوام اومد رولتتون آمادست . @honare_ashpazii😋

#شیرینی_دادلی #بدون_فر😍😋 @honare_ashpazii😋

#ایده_خوشمزه 🍊 داخل لیمو و یا پرتقال رو با احتیاط خالی کنید ژله آماده شده رو داخلش بریزید بعد اینکه ژله گرفت برش بزنید و سرو کنید

#جوجه_حلزونی 🍗🍗 سینه ی مرغ و به صورت طولی به نوارهای باریک برش زدم و با پیاز خلال شده و لیموی تازه یه شب استراحت دادم ... صبح خلال پیازها رو جدا کردم و زعفران اضافه کردم ... نهایتا نمک زدم و به شکل حلزونی پیچیدم و به سیخ کشیدم و تو روغن سرخ کردم ... حرارت کم نباشه چون جوجه ها آب میندازن و سفت میشن برای اینکه روغن با اطراف نپاشه و همه جا چرب و چیلی نشه ، یه کاغذ روغنی بذارین روی ماهیتابه و یا توری مخصوص سرخ کردن بذارین روی ماهیتابه ... من همیشه نمک و آخر سر میزنم که آب مرغ از بافتش خارج نشه و مرغ حین پخت سفت نشه👌

ایده تزیین کاپ کیک خوشمزه برای جشن ها @honare_ashpazii😋

#شیرینی_خرمایی🍬🍪 🌰خرما : ۳۵۰ گرم 🌰مغز گردو : ۱۵۰ گرم 🌰پودر نارگیل : ۱۰۰ گرم 🌰روغن کنجد یا روغن حیوانی : دو قاشق غذاخوری 🍘روش تهیه🍘 برای تهیه شیرینی خرمایی ، ابتدا خرما را از هسته جدا کرده و آن را چرخ می کنیم. می توانیم گردو را به همراه خرما چرخ کنیم یا جدا نیم کوب کرده و به خرما اضافه کنیم. سپس مقداری پودر نارگیل و کنجد به خرما اضافه می کنیم. تمامی مواد را با هم مخلوط کرده و خوب ورز می‌دهیم. می‌توانیم مواد را به شکل دایره درست کنیم و در پودر نارگیل بچرخانیم. @honare_ashpazii😋

#لوبیا_پلو مواد لازم برای ۴نفر: ۲۰۰،۳۰۰گرم گوشت گوسفند ترجیحا بره ۴۰۰گرم برنج ۲۰۰ گرم لوبیا سبز یدونه پیاز یه حبه سیر دو قاشق رب گوجه فرنگی دارچین و چوب دارچین به اندازه دلخواه یکی دو قاشق زعفران غلیظ زدچوبه،فلفل سیاه،نمک طرز تهیه؛ گوشتارو به صورت مکعبی خورد کنید،۲،۳قاشق روغن بریزید تو ماهیتابه گرم شه و گوشتارو توش سرخ کنید تا رنگش عوض شه بعد از ماهیتابه دربیارید،حالا پیاز خورد کنید بریزید تو ماهیتابه و تفت بدید و اگه روغنش کم بود روغن اضافه کنید حالا سیر خورد کنید به پیاز اضافه کنید تا خوب تفت بخوره بعد رب اضافه کنید و با پیاز و سیر تفت بدید و دو لیوان آبجوش اضافه کنید و با زردچوبه و فلفل و نمک مزه دارش کنید،دو سه تا چوب دارچینم اضافه کنید،حالا گوشتارو که سرخ کردید هم بریزید توش و بذارید اروم بپزه، لوبیا سبزارو خورد کنید و با روغن کمی تفت بدید و آب زعفرون رو بهش اضافه کنید با شعله کم بپزه. وقتی گوشتا پخت لوبیا سبز بهش اضافه کنید و ۲۰ دقیقه اجازه بدید باهم بپزن. تو این فاصله برنج آبکشی کنید بذارید کنار،برای تهدیگ هم میتونید از نان لواش استفاده کنید هم سیب زمینی،بعدلایه به لایه کمی برنج بریزید و کمی سس و روی سس دارچین بپاشید،همینجوری ادامه بدید تا تموم شن بعد بذارید برنجمون دم بکشه و با سالاد یا ماست یا هرچی دوست دارید نوش جان کنید. @honare_ashpazii😋

#قیمه_بادمجون #خورشت @honare_ashpazii😋

#پفكي_گردوئي موادلازم :زرده ي تخم مرغ ٦ عدد پودرقند : دوليوان سرخالي (٢٠٠گرم) گردوخردشده :دوليوان سرخالي  وانيل :١/٨ ق چ پودرهل :١/٢ ق چ طرزتهيه : زرده هاي تخم مرغه خنك روازسفيده جداكنين وبريزين داخل كاسه ي پودرهل ،وانيل وپودرقندرواضافه كرده وبه مدت ١٠ دقيقه خوب بزنين تاسفيدوكشداروكاملا پفكي بشه،همزن روخاموش كنين . گردوروبادست وكاردخردكنين ،تاحسابي زيردندون بياد.😍 فرروي ١٧٥ برقي ويا١٦٠ درجه ي گازي روشن شود. گردوروبه ظرف محتوي زرده اضافه كنين وموادروباقاشق چايخوري بافاصله داخل سيني كاغذشده بذارين . سيني روداخل فرداغ طبقه ي وسط به مدت ٧ تا ١٠ دقيقه بذارين . تمام مدت حواستون به شيريني باشه ،به محض اينكه تهش كمي رنگ گرفت سيني روازفرخارج كنين وبعدازخنك شدن ،شيريني روداخل ظرف سرووبعدهم باچاي نوش جان كنين . نكته ؛ هرچه گردوبيشترباشه پفكي خوشگل وخوشمزه تري خواهين داشت.اگرگردوكم باشه شيريني پهن ميشه وپفش كم ميشه . دستوراين شيريني بااردهم هست ولي باگردوخوشمزه تره .😋 نكته ي مهمتردرزدن زرده ست .ماندگاري اين شيريني درجاي خشك وخنك زياده . ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌ @honare_ashpazii😋

👩‍🍳#نان_کتو👩‍🍳 مواد لازم : تخم کتان ۱ پیمانه آب جوش ۱پیمانه ادویه ها از هر کدام ۱/۴ق چ . @honare_ashpazii😋

سالادسزار ابتدانصف لیوان(پیمانه)ماست چکیده بایک قاشق سس سفید ویک قاشق سس خردل وسه قاشق پنیر پارمزان ویک حبه سیررنده شدهوکمی روغن زیتون ومقداری لیمو ترش ونمک وفلفل باهم مخلوط میشه حالا نان تستهارو برشهای مکعبی میکنیم وباکمی روغن زیتون ویک حبه سیررنده شده وترکیب میکنیم ودرکمی روغن تفت میدیم(درستش اینه که گریل بشه یادرفرقراربدیم). وحالا سه عددفیله مرغ که باپیازونمک وفلفل وکمی زعفرون چندساعتی مزه دارکردیم داخل تابه تفت میدیم(گریل یادرفرباشه بهتره)وسپس برشهای نواری درشت میدیم یک عددکاهو متوسط هم شسته وبرشهای درشت میزنیم بعدنان تستها وسپس مرغ وپنیرپارمزان وسپس سس میریزیم @honare_ashpazii😋

یه دسر خوشمزه با هندوانه @honare_ashpazii😋

#شیرینی_دادلی #بدون_فر😍😋 @honare_ashpazii😋

#کوفته_پنیری🥄 مواد لازم: 💬گوشت چرخ کرده.....500 گرم 💬پیاز.....1 عدد 💬آویشن خشک....1 قاشق غذاخوری 💬تخم مرغ.....1 عدد 💬روغن مایع....1 قاشق غذاخوری 💬پنیر پیتزا.....100 گرم 💬ارد گندم.....2 قاشق سر پر 💬نمک و فلفل.....به مقدار لازم طرز تهیه: 🌀پیاز را رنده کنید . گوشت ،آویشن،روغن،آرد، تخم مرغ و نمک و فلفل را به پیاز رنده شده اضافه کنید و خوب ورز دهید سپس کوفته هایی به اندازه یک گردو درست کرده و داخلش کمی پنیر پیتزا قرار دهید و دوباره گرد کنید . فر را روشن کنید و کوفته ها را روی سینی فر قرار داده و درجه را روی 200 تنظیم کنید . تا زمانی که کاملا سرخ شود اجازه دهید داخل فر بمانید. @honare_ashpazii😋

#آشپزی #کروسان_شکلاتی 🔅آب نصف پیمانه 🔅شیر نصف پیمانه 🔅سرکه سفید 1 ق غ 🔅تخم مرغ یک عدد سفیده برای خمیر وزرده برای رومال 🔅شکر یک سوم پیمانه میتونید تا نصف پیمانه بیشترش کنید 🔅آرد سه ونیم پیمانه 🔅کره نرم 50 گرم 🔅خمیر مایه نصف ق غ 🔅نمک نصف ق چ 🔅وانیل 1 ق چ ❇️مواد رومال 🔅زرده تخم مرغ 🔅سرکه سفید نصف ق چ 🔅وانیل ربع ق چ ❇️شکلات برای وسط خمیر به مقدار لازم کره برای روی خمیر 100 تا 120 ‌‌‌‎‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌@honare_ashpazii😋

#کباب_کوبیده آموزش کامل و نکات مهم رو بخونید 👇 این مقدار برای ۷ سیخ کوبیده می باشد. ۲۵۰ گرم راسته گوساله، ۱۵۰ گرم قلوه گاه گوسفندی، جمعا نیم کیلو (حتما سه چرخه بشه) پیاز ۳۰۰ گرم یا دو عدد متوسط نمک دو ق چ گوشت باید تازه باشه سعی کنید از گوشت فریز شده استفاده نکنید و حتما سه بار چرخ بشه. پیازهارو رنده و آبشون رو در حد کنار انداختن بگیرید (لازم نیست سعی کنید تمام آب پیاز رو بگیرید) پیاز و نمک رو با گوشت مخلوط کنید و ۵ دقیقه چنگ بزنید و سپس ۱۰ دقیقه دیگه ورز بدید (هرچقدر گوشت بیشتر ورز بخوره خوشمزه تر میشه و احتمال افتادن از سیخ هم کمتر میشه)؛ ۹۰ گرم از گوشت رو بردارید و سیخ بگیرید حتما باید روی سیخ شیار ایجاد کنید که باعث نی افتادن کبابها روی منقل میشه، اگر تبحر لازم رو ندارید میتونید سیخ گیر کوبیده تهیه کنید و با اون کادتون رو راه بندازید، سیخ هارو به محض گذاشتن روی منقل هر ۱۰ ثانیه یکبار تا انتها بچروخونید که کباب هاتون نریزه، نوش جان. #با_رسپی_های_امتحان_شده @honare_ashpazii😋

#کباب_قفقازی 🍢 😋 ▫️راسته یا فیله گوساله ۳۰۰ گرم ▫️سینه مرغ ۳۰۰ گرم ▫️ماست یا خامه ۱/۳ لیوان ▫️روغن زیتون ۱/۶ لیوان ▫️پیاز ۲ عدد ▫️فلفل دلمه ای ۳ عدد ▫️نمک و فلفل مقدار لازم 🔸ماست، روغن زیتون و فلفل را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید. گوشت گوساله و سینه مرغ را به تکه های درشت و یک اندازه برش بزنید و داخل کاسه ای بریزید، سس ماست را به آن اضافه و خوب مخلوط کنید سپس روی کاسه را بپوشانید و ۲ – ۴ ساعت داخل یخچال استراحت دهید. پس از استراحت به صورت یکی در میان گوشت و مرغ را به سیخ بکشید و بین آنها تکه های فلفل دلمه ای و پیاز قرار قرار دهید سپس سیخ ها را روی کباب پز بگذارید و کباب کنید (در طول پخت روی کباب را با کره برس بکشید و نمک بپاشید)، میتوانید داخل فر با حرارت بالا نیز کباب ها را آماده کنید @honare_ashpazii😋

#دلمه_سیب_زمینی_با_مرغ مواد لازم: 5_4 عدد سیب زمینی متوسط پیرزولا مرغ (گوشت با استخوان قسمت دو طرف ستون فقرات ، با قسمتهای دیگه مرغ هم میشه درست کرد) 1 عدد پیاز 1 عدد فلفل سبز 1 عدد فلفل قرمز 4_3 حبه سیر نمک ، زیره ، فلفل سیاه ، آویشن روغن مایع 1 قاشق مربا خوری رب گوجه فرنگی پنیر پیتزا طرز تهیه: ابتدا گوشت مرغ را در اندازه کوچک خرد کنید کمی روغن داخل ماهیتابه بریزید و مرغ را داخل ماهیتابه بریزید و تا وقتی که آب مرغ کشیده شود بپزید.در زمانی که مرغ میپزد پوست سیب زمینی را بکنید و از وسط نصف کنید. داخل سیب زمینی ها را خالی کنید. در این زمان پیاز و سیر و فلفل های خرد شده را به مرغ اضافه کنید و به پخت ادامه دهید.در آخر ادویه ها را اضافه کنید هم بزنید و اجاق را خاموش کنید. سیب زمینی ها را داخل ماهیتابه با روغن داغ کمی سرخ کنید و سپس داخل ظرف مناسب فر بچینید. مواد مخلوط مرغ را به مقدار یکسان داخل سیب زمینی ها بریزید. رب را در 1 لیوان آب حل کنید و داخل ظرف فر بریزید.در فر 180 درجه تا وقتی که روی مواد کمی سرخ شود بپزید. سپس روی مواد پنیر پیتزا ورقه ای بذارید و مجدد در فر بذارید. وقتی پنیر آب شد آماده خوردن است @honare_ashpazii😋

#نکات_آشپزی #چیکار_کنیم_مرغ_که_میپزیم خوشمزه_بشه؟ برای پخت مرغ🍗 ابتدا مرغ🍗 را در آب نمک بگذارید 15دقیقه بماند بعد از این تایم از آب خارج کرده بذارید آبش خارج بشه بعدش مرغ🍗 را خوب سرخ کنید. مرغ🍗 طعم خیلی خوبی میگیره و اصلا بوی زهم نمی ده هیچ وقت به مرغ 🍗آب زیاد اضافه نکنید؛نصف لیوان🥛 آب جوش اضافه کنید و با نمک وفلفل و زردچوبه درشو بزارید تا خودش آب بندازه خیلی خوشمزه تر میشه 👌 حتما از زعفران استفاده کنید عطر و طعم ویژه ای به مرغ میده حتما پیاز🧅 و که سرخ کردید رب و حسابی تفت بدید تا رنگ رب باز بشه و مرغ🍗 خوش رنگ بشه🥰 @honare_ashpazii😋

بادمجون به این خوشمزگی عمرا اگه خورده باشی😋 مواد لازم: 4 بادمجان 3 فلفل دلمه ای قرمز 1 پیاز متوسط 3-4 قطعه فلفل سبز 4-5 سیر 3 گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی روغن نباتی یا کره پودر فلفل قرمز نمک دستور پخت: ابتدا بادمجان و فلفل دلمه ای قرمز را درون ماهیتابه قرار دهید و با چاقو کمی سوراخ کنید سپس درب قابلمه را ببندید تا کامل پخت شوند ،پوستشان را جدا و کاملا لهشان کنید. حال در ظرفی دیگر پیاز، روغن ، فلفل سبز ، سیر و رب گوجه فرنگی را ریخته و کاملا سرخ کنید. سپس گوجه فرنگی خورد شده را اظافه نمایید و به مدت 5 دقیقه اجازه دهید کاملا پخت شود. حال بادمجان و فلفل دلمه ای پخت شده از مرحله قبل را به همراه نمک و فلفل قرمز به مواد اظافه میکنیم و درب قابلمه را می بندیم اجازه میدهیم 10 الی 20 دقیقه تا کامل پخت شوند @honare_ashpazii😋

#کوکو_سبزیجات سلام عزیزان همیشه همراهم🙌 به سبزیجات علاقه مند هستید . این مدل کوکو رو دوست دارید آیا؟ امیدوارم خوشتون بیاد #کوکو_سبزیجات جعفری ریز خرد شده ۱ لیوان فلفل دلمه ای خرد شده(رنگش دلخواه) نصف لیوان پیاز ریز خرد شده نصف لیوان کدو خورشتی ریز خرد شده نصف لیوان بروکلی خرد شده یک لیوان لوبیا سبز ریز خرد شده ۱ لیوان سیر تازه ریز خرد شده ۳ حبه تخم مرغ ۴ عدد سینه مرغ نگینی خرد شده ۱ لیوان نمک و فلفل به میزان دلخواه ابتدا نصف قابلمه ی کوچکی اب بریزید . یک قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید وقتی که اب جوش آمد بروکلی و لوبیا سبز خرد شده را اضافه کنید سه چهار دقیقه که جوشید آبکش کنید و سریع بریزید داخل اب سرد تا رنگ سبز خودشون رو حفظ کنن. پیاز خرد شده را با ۲ قاشق روغن کمی تفت داده سینه مرغ خرد شده را اضافه کرده با کمی نمک و فلفل و با شعله زیاد تا حدی تفت بدید که رنگش تغییر کنه کافیه. نیاز نیست زیاد تفت بخوده بعد بقیه مواد را اضافه کنید و فقط در حد اینکه با هم مخلوط بشن هم بزنید و شعله رو خاموش کنید .اجازه بدید خنک بشه بعد تخم مرغها را با مقدار کمی نمک با چنگال بزنید تا مخلوط بشن و به مواد خنک شده اضافه کنید و مخلوط کنید. داخل تابه سایز متوسط رو با ۳ قاشق غذا خوری روغن چرب کنید مواد اماده رو داخل تابه بریزید در تابه رو بزارید و اجازه بدید که با شعله ملایم بپزه و سرخ بشه وقتی که روی کوکو شل نبود و خودش رو گرفت بر گردانید . ۲ قاشق دیگه روغن در تابه بریزید و اجازه بدید طرف دیگرش هم سرخ بشه @honare_ashpazii😋