#شیرینی_شاهپسند
#شیرینی_عید
آرد شیرینی پزی ۱۲۵ گرم
آرد نخودچی ۱۲۵ گرم
زرده تخم مرغ یک عدد
پودرقند ۱۲۵ گرم
روغن ۱۲۵ گرم
پودر زنجبیل نصف ق م
به آرد ها اضافه کنید
گلاب ۱ ق م
پودر هل نصف ق م
طرز تهیه :
برای تهیه شیرینی می توانید از روغن نیمه جامد صاف شده به تنهایی استفاده کنید یا از مخلوط روغن نیمه جامد و جامد قنادی استفاده کنید.
من از روغن نیمه جامد خانگی به تنهایی استفاده کردم که آن را صاف کردم و درون کاسه ریختم و پودر قند را اضافه کنید و با همزن حدود ۳ تا ۴ دقیقه بزنید تا کاملاً پفکی شود و رنگ آن روشن شود حتماً هر از گاهی دیوارها را تمیز کنید.
حالا زرده تخم مرغ، پودر هل و در صورت دلخواه گلاب را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر هم بزنید.
مخلوط مواد خشک که شامل آرد نخودچی و آرد سفید قنادی و پودر زنجبیل میباشد را در طی سه مرحله به مواد قبلی اضافه کنید و هر بار با همزن بزنید و در آخر مواد شما کمی حالت پودری به خود می گیرد میتوانید حسابی آن را ورز دهید تا خمیر جمع شود یا در بهترین حالت این است که خمیر را از چرخ گوشت رد کنید من چهار بار خمیر خود را چرخ کردم برای شما ممکن است این دفعات بیشتر یا کمتر باشد تا جای چرخ کنید که بتوانید از خمیر در دست خود گلوله های گرد درست کنید من گوله های گرد ۱۰تا ۱۱ گرمی درست کردم در سینی فر چیدم و در دمای ۱۵۰ درجه برای حدود ۱۵ دقیقه پختم اگر دما زیاد باشد شیرینی ترک میخورد
خیلی کم باید زیر شیرینی ها تغییر رنگ دهد دقت کنید وقتی شیرینی را از فر خارج می کنید بسیار نرم است و حالت پودری دارد باید اجازه دهید تا کاملا خنک شوند و چند ساعت در محیط استراحت کند و آنها را به‌آرامی برداشته و در شکلات ذوب شده سر آنها را فرو کنید و با انواع مغزیجات تزیین کنید.
https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c
