بامیه پای ثابت ماه رمضان هست و طرفدارهای خیلی زیادی داره من سالهاست با دستور استاد رزا منتظمی این #شیرینی خوشمزه رو درست میکنم یه دستور بسیار عالی که خروجی کار بی نهایت باکیفیت و خوشمزه میشه پس با خیال راحت #بامیه رو درست کنید و سرسفره افطار یادی از من و استاد رزا کنید فیلمش رو پیج اینستام گذاشتم و براتون دانلود کردم https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

#بامیه مواد لازم آب یک پیمانه آرد 125 گرم معادل یک پیمانه روغن جامد یا کره آب کرده 4 تا 5 قاشق غذاخوری تخم مرغ 3 عدد شربت بار 2 پیمانه شکر یکی دو قاشق توضیحات کامل را در ادامه مطالعه کنید👇👇 https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

#بامیه در ابتدا آب و روغن جامد یا کره رو به همراه شکر داخل یه قابلمه بریزین و روی حرارت بزارین. شکر باعث تغییر رنگ بامیه و قهوه ای شدن اون میشه. اجازه بدین تا آب به جوش بیاد. بعد از این یک پیمانه آرد رو که الک شده به یک باره به آب و روغن اضافه کنید. زمانی که آرد اضافه میشه باید به سرعت بهم زنید تا مواد خوب مخلوط بشه. بعدش شعله رو کم کنید و مدام با پشت قاشق چوبی هم بزنید و خمیر رو تکه تکه کنید تا خوب پخته بشه وآب درون خمیر تبخیر بشه. این مرحله اهمیت زیادی داره و در نهایت بر روی کیفیت بامیه تاثیر بسیار زیادی داره. 3-4 دقیقه خوب هم بزنید. اگر هم زدن رو متوقف کنید، مواد شما ته دیگ میبنده. مواد رو به یه ظرف دیگه منتقل کنید و اجازه بدین از حرارت بیفته. حالا تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کنید و بعد از هر کدوم خوب با همزن هم بزنید تا مایه کاملا نرم و لطیف بشه. مواد رو داخل قیف بریزین. ترجیحا از قیف پارچه ای استفاده کنید. روغن رو داخل یه قابلمه گود بریزین و روی حرارت بزارین. قیچی رو چرب کنید و بامیه رو در اندازه های دلخواه داخل روغن داغ سرخ کنید. با حرارت کم بامیه ها رو سرخ کنید تا کاملا مغز پخت شن. وقتی سرخ شدن فوری بریزید داخل شهد سرد دو یا سه دقیقه بزارید تا شهد به خوردش بره از شهد بیرون بیارین و داخل صافی بزارین تا شهد اضافی گرفته بشه و بعد داخل ظرف سرو بچینید 🔴آموزش شربت بامیه در لینک زیر👇 https://eitaa.com/iranpokht/2946 نکته: اگر دوست دارین بامیه هاتون مثل بامیه های بازاری ترد و پوک بشه اول بامیه ها رو در روغن سرد قیچی کنید و بعد روغن رو روی حرارت بزارین تا داغ بشه. توی فیلم کاملا مشخصه. https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

ماه مهمانی خدا بر شما مبارک بهترین های خدا نصیبتون طاعاتتون قبول

اگر دوست داری خودت یه گلدون فلفل دلمه ای 🫑 داخل خونه پرورش بدی بدو بیا که فیلمش رو گذاشتم برات👇 https://eitaa.com/joinchat/741343431Cb6cfc26b8a #کاشت_سبزی_درمنزل

لینک گروه آشپزیمون: https://eitaa.com/joinchat/936640735Cb296aea036

#باباغنوش🍱🥙 ##غذای_لبنانی🇱🇧 #افطاری اسمش خیلی جالب و باحاله، طریقهء آماده کردنش از اسمش باحال تر😌😘😍😇 خودتون ببینید🙃 https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

#کوفته_برنجی🍚🍙🍕 #افطاری #سحری #غذای_نونی مواد لازم: پیاز متوسط رنده شده ۱ عدد 🌰 گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم🍖 لپه پخته شده ۱ پیمانه🥜 برنج کمی زنده ۱/۵ پیمانه 🍙 تخم مرغ ۲ عدد🍳🥚 شوید ۴ ق غ🥙 مرزه ۴ ق غ 🥗 ترخون ۳ ق غ🍱 زردچوبه ۱/۵ ق چ🍘 نمک و فلفل به میزان لازم🍙🌶 برای سس 👇 پیاز بزرگ نگینی خردشده ۱ عدد🌰 رب گوجه فرنگی ۳ ق غ🍅 ادویه به میزان لازم🍘🍙🍞 آب ۵ لیوان🍶 🥂 طرز تهیه: پیاز🌰 رو رنده میکنیم و گوشت چرخ کرد🍖ه رو اضافه میکنیم، برنج و لپه و سبزی 🥗ها، ادویه به علاوه تخم مرغ 🍳🥚ها اضافه میکنیم، و حسابی یعنی حسابی ها ورز میدیم، بعد از ورز دادن حسابی یه کاسه آب🍶 میزاریم کنار دستمون و توپ های یه اندازه برمیداریم و اگر خواستیم میتونیم داخلش آلو و زرشک قرار بدیم.🌯🌮 برای سس 👇 پیاز بزرگ 🌰رو نگینی خرد میکنیم🍽 وقتی کمی طلای🍡ی شد زردچوبه رو اضافه میکنیم و بعد از کمی تفت رب گوج🍅ه، نمک 🍙و فلفل🌶 رو اضافه کرده و تفت میدیم و به اندازه ۴ تا ۵ لیوان آب میریزیم مقدار آب🍶 هم باید در حدی باشه که روی کوفته ها رو بگیره. بعد از اینکه آب جوش☕️ اومد میتونیم کوفته ها رو داخل سس بزاریم و بعد از اون زیر گاز🔥 رو کم میکنیم و میزاریم ۱ ساعت بپزد. میتونین کوفته ها رو قبل از انداختن داخل سس حدود نیم ساعت داخل یخچال بزارین❄️💦 https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

#لگیمات یا #لقیمات یا #لقمه_قاضی مناسب #افطار #ماه_رمضان مواد لازم (می تونید مواد را دو برابر کنید) یک پیمانه آرد دو قاشق غذاخوری نشاسته ذرت - قابل حذف شدن هست یک قاشق غذاخوری شکر یک قاشق غذاخوری روغن یک چهارم قاشق چایخوری نمک نصف قاشق غذاخوری مخمر فوری سه چهارم پیمانه آب ولرم همه مواد رو مخلوط میکنیم و نیم ساعت تا یک ساعت در محیط میذاریم تا کاملا تخمیر بشه. 🔴نشاسته ذرت قابل حذف شدن هست اما به تردی این شیرینی کمک زیادی میکنه بعد از استراحت، مواد رو همبزنید و داخل قیف یک بار مصرف بریزید و داخل روغن سرخ کنید برای راحتی دستتون رو چرب کنید تا مواد راحت تر و سریع تر جدابشن 🟢در حین سرخ کردن مدام هم بزنید و شعله متوسط ​​رو به ملایم باشه تا قشنگ سرخ و ترد بشن هرگز شعله را زیاد نکنید ❌ 🔵در اندازه کوچک مواد رو جدا کنید چون حین پخت سایزشون درشت میشه 🟣بلافاصله در شربت بریزین و سریع هم بزنید و خارج کنید و اگر دوست داشتید شربت بیشتری به خورد شیرینی بره یک تا دو دقیقه بزارین داخل شربت بمونه شربت باید از حرارت افتاده باشه شربت داغ باعث خمیر شدن لگیمات میشه طرز تهیه شربت بدون گلوکز و جوهر لیمو قبلا آموزش دادم برای دیدن آموزش روی لینک زیر بزنید👇 https://eitaa.com/iranpokht/2946 🟠مواد باید کاملا کشدار باشه ❌❌کپی دستور و فیلم برای کانال ها و گروه های آشپزی راضی نیستم اگر دوست دارین شیرینی و نون های مخصوص ماه مبارک رو با بهترین دستور درست کنید حتما عضو کانالمون بشین همه آموزش ها رایگان هست https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c

#شربت_بیدمشک #افطاری یکی از شربت هایی که باعث رفع عطش وتشنگی هست شربت بیدمشکه😋 تواین کلیپ طرز تهیه اصولیش رو میبینیم😍 https://eitaa.com/joinchat/4143513727Cc6258c346c