باورتون میشه این #مرغ_مجلسی خوشمزه بدون فر و روی نمک پخته شده باشه؟❗🤔 بله میشه🤌🙃 این مرغ خوشمزه رو بانو انتظار، یکی از کدبانوهای گل گروه آشپزیمون درست کردن و محبت کردن عکس و دستورشون رو فرستادن در گروه منم میفرستم برای عزیزانی که عضو گروه نیستن تا بتونن یه مرغ شیک و خوشمزه بدون فر رو درست کنن گفتم که داخل گروه آموزشهای متفاوتی داریم😉 اگر دوست داری تو هم بیا👇 https://eitaa.com/joinchat/936640735Cb296aea036 ممنونم از بانو انتظار بزرگوار🌺🙏

#مرغ_نمکی #مرغ_شکم_پر #مرغ_مجلسی #آشپزی #مرغ_انتظار ☺من مرغم روازروز قبل لای پیاز خلالی و ابلیمو ونمک فلفل زرد چوبه و پودر سیرفراوان واویشن و فلفل دلمه ای رنده شده و سیر ریز شده وپودر تخم گشنیز و ادویه دودی و ادویه مرغ که از بازار گرفتم و یک کم پودر گوجه میخوابونم. مرغتونو خوب با این مواد مالش بدین حتی داخل مرغ رو که خوب مزه بگیره من برای هرمرغ که هر کدوم 2 کیلو بود نصفی فلفل دلمه ای دوتا پیاز بزرگ رو خلال کردم و یک سوم لیوانم ابلیمو همه رو مثل جوجه کباب مخلوط کردم و توی شکم مرغو با یک کم از این مواد پر کردم و بقیشو ریختم ته ظرفم و مرغارو از طرف سینه مرغ توی پیازا گذاشتم تا امروز بعد مرغارو از توی مواد برداشتم و تمام پیازهای توی شکمشو خالی کردم و از مرغ رو از طرف تهش گذاشتم تا اب مرغ خوب بریزه چونکه این مدل مرغ نباید اب داشته باشه وگر نه نمکا خیس میشه البته مال من بیشتر وقتا یک کم اب میندازه اما اشکالی نداره و یک نکته که حتما باید مرغتون همه پوستاش باشه اگر نه شور میشه بعد که اب اضافی که مرغها داشتن رفت توی شکم مرغتونو اگر خواستین با چیزایی که اب نمیندازه مثل هویج و سیب زمینی و نخود فرنگی و سبزی معطر مثل جعفری پر کنین و پاهای مرغتونو ببندین و بالهای مرغم با خلال فیکس کنین که نباید به دیواره های قابلمه بچسبه البته من چند بار درست کردم چونکه وقتی میپزه برداشتنش از روی نمک مشکل میشه حالا لای فویل میپیچم ولی توی دستورش اینه که مرع رو روی نمک باید بزاریم بعد برای هر مرغ من یک ونیم بسته نمک میریزم اگر نه اون دستورش دو بسته بود بعد که هر مرغ رو لای الومینیوم پیچیدیمومیزاریم روی نمکهانکته اینکه بایدتوی قابلمه روحی باشه که قابلمتون خراب نشه من ته ظرفمم یک تیکه الومینیوم میندازم بعد نمکارو روش میریزم وقتی همه رو گزاشتین درشو دم کنی میزارینو و روی گاز میزارین اولی که گزاشتین باید یک ربع اولو زیرش زیاد باشه بعد از یک ربع زیرشو کم کنین و بزارین به دل پخته بشه من ساعت 12 گذاشتم ساعت 2 حاضر بود فقط نباید سرقابلمتون بر دارین تا مثل فر نمکا خوب داغ بشه خیلی مرغ لطیفیه و بعدش که توی ظرف گزاشتین سسی که کره وزعفرون و سس قرمز دوتا قاشق و ابلیمو درست کنین و بریز ین روش که خوشرنگ بشه البته من سس میریزم تو دستورش مرغها سفیده رنگشون من دوست نداشتم اینو بگم که اولین باری که من دستورشو دیدم هیچ کدوم این چیزارو نداشت فقط باید مرغ رو با نمک و فلفل رومال میکردی و روی نمک میزاشتی من یک بار درست کردم اصلا خوشم نیومد دیگه دفعه بعد تمام اینکارارو خودم انجام دادم دیدم خیلی عالی شد 🌺🌸🌺نکته اینکه تا یک ساعت اصلا در قابلمه رو بر ندارین که بخارا خارج بشه در این صورت ممکنه مرغ اب بندازه و دیگه اینکه اگر ابم انداخت اصلا نگران نشین نمکا سیاه میشه و میسوزه بازم مهم نیست من چونکه خودم اولین دفعه که درست کردم خیلی این موارد پیش اومد اما الان دیگه عادی شده😁😁😁 @iranpokht

به به چه دونات دلبری😍 امیدوارم در کنار خانواده بخورین و لذتشو ببرین❤️ این دونات فوری و بدون تخم مرغ هست خمیرمایه هم نداره اگر هنوز آموزشو ندیدی روی لینک زیر بزن👇 https://eitaa.com/iranpokht/3792

یکی از محبوب ترین مرباها😍😍 مقوی ، لذیذ ، جذاب ،پرطرفدار🤗😋 #مربا_انجیر #مربا_انجیر_ایرانپخت نکات پخت: ⬅️ می تونید از هر نوع انجیر زرد، سیاه، سبز استفاده کنید . ⬅️ میزان شکر بستگی به میزان شیرینی انجیر شما داره، اگر انجیرتون شیرین نیست به میزان برابر وزن انجیر شکر بریزید . ⬅️ انجیرهاتون کوچک باشند و زیاد نرم و له نباشند . ⬅️ برای پخت بهتر و له نشدن انجیرها، بهتره برای پخت مربای انجیر از تابه استفاده کنید . ⬅️ کف مربا رو بگیرین، این کار بابت شفاف شدن مربا هستش. ⬅️ برای این که شهد به خورد انجیر بره، انجیر ها رو با سوزن یا خلال دندان چند سوراخ بزنید. ⬅️ میتونید برای عطر، زعفران، هل یا گلاب بزنید کلا اینا سلیقه ای هست. ⬅️ اگر براتون مقدور باشه میتونید چندتادونه گردو هم خرد کنید و بهش اضافه کنید که خیلی خوشمزه ترش میکنه. ⬅️ حرارت حین پخت زیاد نباشه تا شربت قوام بیاد. ⬅️ @iranpokht

#مربا_انجیر #مربا_انجیر_ایرانپخت @iranpokht انجیر ۱ کیلو شکر ۷۰۰ گرم (حدود ۳.۵ لیوان) آب ۲ لیوان آب لیمو ۱ ق غ زعفران ۱ ق غ (در صورت دل خواه) گلاب ۲ ق غ (در صورت دل خواه) شکر و آب رو روی حرارت ملایم قرار دادم تا شکر حل بشه و شروع به جوش کنه، دور دیواره های تابه رو با قلموی آغشته به آب لیمو پاک کردم. از وقتی که جوشید حدود یک ربع روی حرارت گذاشتم و بعد انجیر رو اضافه کردم. انجیر رو از قبل شستم و خشک کردم . دم انجیر رو بابت له نشدن نگرفتم . انجیر رو داخل شهد قرار دادم و اجازه دادم بپزه و شربت به قوام بیاد ، حرارت زیاد نباشه و کم باشه. طی پخت دیواره های تابه رو با قلموی آغشته به آب لیمو پاک کردم اواخر پخت بهش زعفران و گلاب و آبلیمو اضافه کردم . برای تست قوام اومدن مقداری از شهد رو در یک بشقاب ریختم و کنار گذاشتم خنک بشه و وقتی ظرف رو کج کردن به سختی از ظرف حرکت بکنه . وقتی شهد قوام اومد از حرارت برداشتم . برای من از وقتی که انجیر رو اضافه کردم ، حدود یک ساعت روی حرارت بود ، اما این تایم ثابت نیست و متفاوته بستگی به نوع انجیر شما هم داره . 👈 اگر شهد غلیظ باشه مربا شکر می زنه ، اگر شهدتون رقیق باشه مرباتون کپک می زنه 🌸هزینه آموزش صلوات جهت تعجیل فرج مولامون هست 🟣🟣ارسال آموزش فقط با لینک راضی هستم @iranpokht

گروه آشپزیمون👇 https://eitaa.com/joinchat/936640735Cb296aea036

#قنبرپلو #غذای_سنتی #آشپزی بعد از کلم پلو شیرازی نوبت میرسه به قنبرپلو شیرازی😋 یه غذای بااصالت و خوشمزه که دیرینه بسیار کهن داره در مورد نام گذاری اسم این غذا نظریه های متفاوتی هست که جالبه بدونید یه عده می گفتن این غذا رو به این دلیل قنبرپلو میگن، چون یه غلام سیاه به نان قنبر برای اولین بار در آشپزخانه دربار طبخ کرده و اسمش روی غذا مونده یه عده دیگه میگن چون این غذا تیره هست و تیرگی هم نماد سیاهپوستان و برده هاست، و در بین سیاهپوستان قنبر یکی از معروفهاست، اسم این غذا شده قنبر پلو یه عده ای هم میگن این غم بر پلو هست! به دلیل داشتن شیره انگور و کشمش شادی آوره و باعث میشهغم از دل خورنده بره😄 خلاصه خانوم جوووون هر چی که هست خیلی مقویه، برای درمان کم خونی عالیه و مهم تر این که در دسته غذاهای اصیل ایرانی هست امیدوارم شما هم درست کنید و میل کنید و غم از دلتون بره🤗❤️ اگر دوست داشتین عکسش رو در گروه برامون ارسال کنید تا ببینیم و کیف کنیم👇 https://eitaa.com/joinchat/936640735Cb296aea036

#قنبرپلو #غذای_سنتی #آشپزی @iranpokht مواد لازم برای 3 نفر: برنج دو لیوان گوشت چرخ کرده یک بسته - 200-300 گرم گردو خرد شده 100 گرم (قابل حذف) کشمش پلویی 100 گرم رب انار 2 قاشق غذاخوری شیره انگور 1 قاشق غذاخوری پیاز 1 عدد زردچوبه یک قاشق چایخوری نمک و روغن به میزان لازم زعفران در صورت تمایل (در دستور اصلی نیست) آرد نخودچی به میزان دلخواه برنج رو بشورین و با نمک 3 ساعت خیس کنید. گوشت چرخی رو با آردنخودچی و نمک و زردچوبه مخلوط کنید و با دست خوب ورز بدین تا منسجم بشه. بعد اندازه یه فندق بردارین و گلوله کنید و در روغن سرخ کنید. داخل یه تابه دیگه پیاز رو خرد کنید با کمی روغن تفت بدین شیشه ای که شد گردو خرد شده رو اضافه کنید و کمی تفت بدین و در نهایت کشمش رو اضافه کنید رب انار و شیره انگور هم اضافه کنید و یه تفت مختصر بدین و حرارت رو خاموش کنید. برنج رو آبکش کنید. کف قابلمه رو ته دیگ مورد نظر بزارین و لابه لا برنج و موادی که آماده کردین قرار بدین و برنج رو دم کنید. اگر شیره ورب دوست ندارین حذف کنید و زعفران اضافه کنید ولی دیگه قنبر پلو نیست میشه دلبر پلو 😅 کشمش رو زیادی تفت ندین که باد کنه و بسوزه. تا 5 روز در یخچال قابل نگهداری هست با مرغ هم میتونید این غذا رو درست کنید * این غذا با ماست موسیر، سالاد شیرازی، ماست خیار و ترشی سیر و سبزی سرو میشه نوش جان 🌸هزینه آموزش صلوات جهت تعجیل فرج مولامون هست بی حد و عــــــــــدد یا علی مدد✨ 🟣🟣ارسال آموزش فقط با لینک راضی هستم @iranpokht

یکی از سالاد های خوشمزه و مقوی با طعم دوست داشتنی ، یک پیش غذای لذیذ 😊😍 #سالاد_ذرت_کلم @iranpokht ذرت 1 لیوان کلم سفید 150 گرم (یک تکه کوچک) کلم قرمز در صورت تمایل 100 گرم پیازچه خرد شده 2 ق غ گوجه فرنگی 1 عدد خیارشور 2 عدد سس مایونز 2 ق غ ماست 3 ق غ نمک و فلفل سیاه ، ادویه سالاد به میزان لازم آب لیمو 1 ق غ #ادویه_سالاد ذرت رو با مقداری آب پختم ‌. کلم ها رو شستم و خرد کردم.گوجه فرنگی و خیار شور رو هم نگینی خرد کردم . توی یک ظرفی ، ذرت ، کلم ، پیازچه ، خیار شور ، گوجه فرنگی رو ریختم . برای سس ، مایونز ، ماست ،آب لیمو ، نمک ، فلفل ، ادویه سالاد رو ریختم و ترکیب کردم . سس رو به مواد اضافه کردم و مخلوط کردم . ⬅️برای سس می تونید از سس خردل هم استفاده کنید . ⬅️ سس رو می تونید حتی بدون مایونز و فقط با ماست درست کنید . ⬅️ می تونید سس نریزید و از چاشنی روغن زیتون استفاده کنید ⬅️در دستور اصلی کلم قرمز نیست میتونید حذفش کنید ⬅️خیارسبز و هویج هم میتونید داخل سالاد استفاده کنید ولی در دستور اصلی نیست 🔷🔷🔷🔷🔷🔷🔷🔷🔷🔷 🔷🔷🔷🔷ادویه سالاد موجود ارسال رایگان درب منزل ثبت سفارش @imagepad