.
تو خونه ما به خاطر مشکل حساسیت همسر و دخترم به تخم مرغ باید غذاها بدون تخم مرغ پخته بشه
حتی یه املت ساده هم اگر تخم مرغ داشته باشه ایجاد مشکل میکنه 😔
پس من باید همیشه دنبال دستوراتی باشم که تخم مرغ نمیخوان
و خب مسلما نمیشه هر چیزی رو بدون تخم مرغ درست کرد مگر این که یه جایگزین مناسب براش پیدا بشه
شاید تعجب کنید اما املت رو هم میشه بدون تخم مرغ درست کرد😊
فقط باید مایه املت رو خوشمزه و غلیظ درست کنی
اون موقع به راحتی میشه روی نون کشید و مثل یه سس خوشمزه با نون خوردش😋
🍅
برای درست کردن مایه #املت گوجه ها رو پوره میکنم
با پوست🙃
بعد همزمان فلفل دلمه ای رو هم داخل مواد میزیم تا پوره بشه
اگر میزان گوجه زیاد باشه مثلا یک کیلو گوجه داشته باشیم، یدونه فلفل دلمه ای کافیه
تابه رو روی حرارت میزارم
یدونه پیاز ریز ریز ریز شده رو اضافه میکنم و تفت میدم تا زمانی که شفاف و سبک بشه
یکی دو حبه سیر رنده شده میزنم و تفت میدم
بعد زردچوبه میزنم و مخلوط پوره گوجه و فلفل رو اضافه میکنم
حرارت رو کم میکنم و میزارم خودش بپزه و آبش کشیده بشه و کمی روغن بندازه
آخر کار یک قاشق جعفری خرد شده میریزم و نمک میزنم و در نهایت #ادویه_املت میزنم
یک قاشق سرکه اضافه میکنم
یکی دو دقیقه که با حرارت ملایم جوش خورد، حرارت رو خاموش میکنم و تمام😊
این سس رو میتونید داخل شیشه کنید و برای چند روز در یخچال نگهداری کنید
اگر تند دوست دارین فلفل بزنید🌶
علاوه بر املت، برای #پیتزا و غذاهای دیگه هم قابل استفاده هست
ادویه املت خواستی من اینجام
@imagepad
@imagepad
.
#ماست_لبو ترکیبی از ماست، لبو پخته، پودر سیر، نمک هست
اگر دوست داشتین روش گردو خرد شده بریزید و کمی جعفری خرد شده💕
حالا علاوه بر این که خیلی جذاب و زیبا هست
خاصیت زیادی هم داره
حتما تو این فصل درست کنید
.
مادربزرگم خدبیامرز💔 برای #شب_چله دو مدل خوراکی و غذا آماده میکرد
یکی غذاهایی با طبع گرم برای اونایی که سرد مزاج بودن
یکی غذاهایی با طبع سرد و خنک برای اونایی که گرم مزاج بودن
بعد محال بود اجازه بده مثلا کسی که طبعش سرده، غذاها و خوراکی هایی که طبع سرد داشتن رو بخوره و برعکس
میگفت باید تو این شب غذاهای مخالف طبعتون رو بخورین و تا در طول یک سال پیش رو تا شب چله آینده طبعتون عوض بشه😊
اما با این وجود عجیب بود که #حلوا_شکری رو به همه میداد 😄
میگفت این قدر خاصیت داره که همه باید بخورن حالا اونایی که گرم مزاجن کم بخورن و بعدش روش یه چیز با طبع سرد و خنک مثل هندونه بخورن😋🍉
.#روزمرگی #آشپزی #طب_سنتی
.
تاریخچه #حلوا_شکری رو خوبه که بدونیم
در زمان سلطنت شاه عباس که مصادف با وزارت مرحوم شیخ بهایی بود، در فصل زمستان جنگی به وقوع پیوست.
شاه به وزیر مشاور خود دستور داد غذایی برای لشگریان فراهم کند که دارای سه خصوصیت عمده باشد، حمل آن آسان بوده، دارای مواد غذایی کافی برای بدن باشد و مصرف آن با مقداری نان که معمولاً سربازان با خود همراه دارند انرژی لازمه را تأمین کند. شیخ بهایی با جابرعصار متخصص کنجد و شاه شیرین کار، متخصص شیره مویز موضوع را در میان می گذارد و آنها او را راهنمایی می کنند. بدین ترتیب مرحوم شیخ بهایی حلوا ارده را که 50 درصد آن از دانه کنجد آسیاب شده و 50 درصد دیگر شیره (کشمش، انگور، خرما) بود تهیه و با وسایل سنتی آن زمان تولید و ارائه کرد. ماده غذایی به دست آمده مورد استفاده سپاهیان آن زمان قرار گرفت و مطلوب واقع شد.
در سال 1312 شمسی، شخصی ایرانی به نام حاج مصیب درخشانی که قبلاً در باکو شوروی به تولید حلوا اشتغال داشت، در ایران شکر و مقداری گلوکز را جایگزین شیره کرد، در نتیجه حلوا شکری امروزه به دست آمد و به تدریج سطح تولید آن توسعه یافته و مصرف عمومی پیدا کرد.
حلو ارده تا مدت ها مهمان سفره های مردم بود اما از هنگامی که شکر به بازار آمد، جایگزین شیره کشمش شد و نام جدید حلوا شکری را به خود گرفت.
.
هدایت شده از تولیدات گیاهی ایران پخت
.
کدبانو باشی از ادویه های ایران پخت هم استفاده کنی دیگه چی میشه☺️☺️
میشی محبوب دل آقا🥰
این قدر خوشمزه میشه که حتی یه دختر 5 ساله رو تشویق به شعر گفتن میکنه😄
ببینید دختر 5 ساله خانم حاجی در مورد کوکو عدس چه شعری گفتن😄👇
#رضایت
هدایت شده از تولیدات گیاهی ایران پخت
74.4K
.
بهترین کوکو دنیا
کوکو عدس خدا
خدا این نعمت رو داده
خدا داده تا بخوریم😍❤️
میگن حرف راستو از بچه باید شنیدااااا
راست گفتن واقعا
الهی که سلامت و موفق باشن و چشم پدر و مادر بهشون روشن باشه😘
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
.
آموزش #حلواشکری با سه قلم مواد🤩🤩
یعنی آسونتر و خوشمزه تر از #حلوا_شکری نداریم حتما درستش کنید و مستقیم برید بهشت😁🤩
✅مواد لازم:
۱۷۰ گرم پودر قند یا پودر شکر (یک لیوان پر)
۱۲۰ گرم شیر خشک قنادی شیرین(یک و یک سوم لیوان)
۲۷۰ گرم ارده(یک لیوان پر)
یک قاشق چایخوری پودر هل
مغزیجات به دلخواه
✅طرز تهیه:
همه ی مواد بالا رو با هم ترکیب کرده و سه چهار دقیقه هم میزنیم و تمام
وقتی به بافت نرم و لطیف رسیدیم یه ظرف انتخاب کرده،یه کیسه پهن میکنیم، کفِش خلال پسته و کنجد و ... ریخته و حلوا شکری رو داخل ظرف میریزیم ۵ ساعت در فریزر قرار میریم
وقتی خودشو گرفت برمیگردونیم
✅نکته: اگر حلوا شکری سفت تری میخواین میزان پودر قند و شیر خشک رو بیشتر کنید یا ارده کمتر بریزید
نوش جان😍
🔴🔴شیر خشک قنادی شیرین و نمکی موجود هست
شیرخشک شیرین رو برای انواع حلواها و دسرها میتونید استفاده کنید
🔵🔵ارسال هم داریم به هر جا که شما بخواین
💟برای خرید شیرخشک و ادویه ها من اینجام
@imagepad
@imagepad
هزینه آموزش صلوات جهت تعجیل فرج مولامون هست❤️
🟣🟣ارسال آموزش فقط با لینک راضی هستم
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•
🍪🍔@iranpokht🍪🍔
•┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈•