#تفاوت_جوش_شیرین و #بکینگ_پودر 🎯⛳🎯⛳🎯⛳🎯 درسایت «ehow» مطلبی در خصوص تفاوت جوش شیرین و بکینگ پودر آورده است که خواندن آن را به شما پیشنهاد می کنیم. 🌼 #جوش_شیرین چیست؟ جوش شیرین بیکربنات سدیم خالص است که واکنش جوشان نشان می دهد و دی اکسید کربن ایجاد می کند. به علت این واکنش شیمیایی در نوشیدنی های گازدار و درمان های ضداسید استفاده می شود و این درست همان واکنشی است که به ورآمدن شیرینی جات کمک می کند. 🌸 #بکینگ_پودر چیست؟ بکینگ پودر پیچیده تر است و از جوش شیرین، اسید تارتاریک، سدیم، آلومینیوم سولفات و کلسیم فسفات تشکیل شده است. #فرق بین جوش شیرین و بکینگ پودر چیست؟ هنگام استفاده از جوش شیرین، مخلوط مورد نظر باید حاوی نوعی اسید باشد مانند عسل، ماست، کاکائو، میوه و آب مرکبات. واکنش شیمیایی به محض افزوده شدن به مواد انجام می گیرد بنابراین باید سرعت عمل داشته باشید و قبل از از بین رفتن دی اکسید کربن که به سرعت از بین می رود، مواد را آماده و در فر قرار دهید. این حالت مانند نوشابه گازدار است که به هنگام ریختن، پرگاز است اما در عرض چند ثانیه میزان گاز متصاعد شده، کم می شود. 💮جوش شیرین برای موادی که نیاز به پخت طولانی در فر ندارد و #بکینگ_پودر برای موادی که به پخت #طولانی نیاز دارد مصرف می شود. جوش شیرین طعم تلخی دارد اما تلخی بکینگ پودر کمتر است. 📿مصرف بیش از آن حدی که در دستور غذایی ذکر شده، باعث #تلخی و بالا آمدن خیلی سریع و ریزش مواد خواهد شد. استفاده کمتر از این مواد باعث سفت شدن ماده پخته شده خواهد شد. امیدوارم این مطلب براتون مفید باشه. #صلوات خانم پز👇👇 @khanompaz

#چیزکیک_ژاپنی #کیک_پنیری @khanompaz شیرینی خانم پز👇👇 @khanompaz1

#چيز_كيك_ژاپنى🎂 #کیک_پنیری دستورازعاطفه صادقی مربی برنامه به خانه برمیگردیم.یه کیک عالی بابافتی نرم ولطیف. 👩‍🍳مواد لازم تخم مرغ:6عدد شكر:2/3پيمانه پنير خامه اي:250گرم شير:100ميلي ليتر كره:50گرم آرد سفيد:60گرم نشاسته ذرت:20گرم آب ليمو ترش تازه:1ق س نمك:1/4ق چ وانيل:1/2ق چ #طرز_تهیه: در ابتدا كره و پنير خامه اي و شير را در يك ظرف با هم مخلوط و روي بخار آب بنماري ميكنيم در حدي كه يكدست بشه بعد ميزاريم كنار تا سرد بشه بعد وانيل و زرده هاي تخم مرغ را اضافه ميكنيم و با همزن دستي بهم ميزنيم تا مخلوط بشن بعد آب ليموترش را اضافه وباز مخلوط ميكنيم و بعد از اين مرحله آردها و نمك را با هم مخلوط و سه مرتبه الك و آخرين بار الك كردن را روي مايه انجام ميدهيم و خوب فولد ميكنيم بعد سفيده ها را در ظرفي جدا ريخته و با همزن ميزنيم و كم كم شكر را اضافه ميكنيم و اينقدر هم ميزنيم تا سفيد و از مفتول همزن نريزه بعد سفيده را در چند مرحله به مخلوط قبلي اضافه ميكنيمو آروم فولد ميكنيم اين مرحله خيلي مهمه كه پف مواد با هم زدن از بين نره بعد مواد را در قالب ريخته و چند ضربه قالب را روي ميز ميزنيم تا هوا دهي بشه بعد قالب را در يك ظرف بزرگتر قرار ميدهيم و در ظرف زيري آب جوش ميريزيم به روش بنماري بعد در فر از قبل گرم شده با حرارت 160درجه قرار ميدهيم به مدت يك ساعت تا يك ساعت و نيم اين ساعت كاملا تقريبي هست بعد از آماده شدن فر را خاموش ميكنيم و در فر را تا نيمه باز ميكنيم و قالب را در فر خاموش نگه ميداريم به مدت يه ربع تا نيم ساعت بعد از اين زمان چيز كيك را دو سه ساعت در يخچال ميزاريم تا خوب خنك بشه بعد با پودر قند تزئين كرده.نوش جان کنید.😋 @khanompaz #شیرینی_خانم پز👇👇👇 @khanompaz1

#نکته همزدن سفیده تخم مرغ برای کیک وشیرینی👇 #سفیده_تخم_مرغ اگر سرد باشد دیرتر پف میکند بهتره اونو در دمای محیط بذارید وسپس هم بزنید. برای بهترپف کردن نوک انگشت #نمک یا پودر #تارتار بزنید تاسریعتر وبهتر پف کند. مراقب باشید👈 ذره ای چربی یا زرده وارد سفیده نشود وگرنه پف نخواد کرد. خانم پز👇👇👇 @khanompaz @khanompaz1

#رفع_بوی_یخچال #خانه_داری اگر بوی شدید هست اول کل دیواره ها و درزهای یخچال و قفسه و کشوهای یخچال را با ترکیب آب و #جوش شیرین تمیزکنید. و بعد داخل یک ظرف بدون در کمی جوش شیرین با پودر #قهوه یا #زغال گذاشته و بذارین همیشه توی یخچال بمونه. خانم پز👇👇👇 @khanompaz

هر #سبزه رو چندروزقبل #عید شروع کنیم❓👇 #زمان_کاشت_سبزه 🌱گندم:20اسفند 🌱ماش:18اسفند 🌱عدس:15اسفند 🌱شاهی و خرفه:22اسفند 🌱یونجه:24اسفند 🌱شنبلیله:27اسفند 🌱ارزن:28اسفند 🌱پرتقال،لیمو،نارنج :20بهمن تا10اسفند 🌱چغندر:10اسفند شما چه سبزه ای دوست داری سبزکنی❓🤔🤗 #کاشت_سبزه_عید 🌵🌴🌿🌷🌷🌿🌴🌵 @khanompaz

#سبزه_خوشه_گندم🌾 یک دسته خوشه گندم رو دوروز وارونه داخل پارچ آب بزارید بعد یه پارچه نم کامل روش بکشید و مرتب اسپری, کنید تا جونه بزنند, بعد ده روز به این خوشگلی سبز میشن🌾🌾 #کاشت_سبزه_عید 🌵🌴🌿🌷🌷🌿🌴🌵 @khanompaz

#سالمترین_روش_پخت_قارچ🍄 #مصارف_قارچ 🍄که دوستی خواستن👇 میتونید باهاش یه خوراک خوشمزه مرغ وقارچ بپزید. ویادر #ماکارونی وخوراک #لوبیا وپیتزا از قارچ🍄 استفاده کنید. میتوانید قارچ 🍄را شسته خردکنید درکمی روغن تفت بدیدوبادوتاتخم مرغ همزده مخلوط وخاگینه کنید. قارچ 🍄رادر #سوپ_شیر بریزید. #قارچ_سوخاری درست کنید قارچ را درآرد تخم مرغ وپودرسوخاری غلطانده درروغن فراوان سرخ کنید. #میتوانید #قارچ را بخار پزکرده فریز کنید. میتوانید #قارچ را درسیخ #کبابی کرده میل کنید. میتوان #قارچ را درروغن کمی تفت داده ودورچین شامیها وغذاها استفاده کنید. از قارچ درساندویچها وپیراشکی هم میتوانید استفاده کنید.ویه عااالمه خوشمزه دیگر. امیدوارم براتون مفید باشه. #صلوات باخانم پز همراه باشید👇👇 @khanompaz