#حلوا_ساده زعفرانی برای اولین با ر ممنون از خانم پز‌ جون ❤️ فقط بچه نذاشت خوشمل تزعینش کنم عجله ای شد ✨️🌹✨️🌹✨️🌹✨️ هنر مونس خانم گل هنرجوی عزیز #کلاس_حلوا بسیارعاالی نوش جان😋 @khanompaz

دوستان عزیز پرسیدن #سبزی🍀🍃 #قرمه_سبزی شامل چه سبزیهایی میشه؟؟ عزیزانم #سبزی_قورمه سبزی درشهرها واستانهای مختلف متفاوت هست بعضی شهرها فقط به تره جعفری وشنبلیه بسنده میکنن... بعضیا مانند خوزستان تره جعفری گشنیز اسفناج وبرگ سیر میزنن... من خودم ازاین نسبت استفاده میکنم👇👇👇 تره وجعفری برابر مثلا هرکدام ۱۰بسته گشنیر وشوید نصف هرکدام ۵بسته شنبلیله ۲بسته 🌺🌿🌺🌿🌺🌿🌺 @khanompaz

🌻🌲🌻🌲🌻🌲🌻🌲 #راز_خوشمزگی_قورمه_سبزی😋😋😋 ٩ راز خوشمزه شدن خورشت قرمه سبزى ❤1-بهتر است #سبزی_خورشت_قورمه سبزی خیلی ریز خرد شود چون به این ترتیب خورش بهتر جا می افتد. آب را به صورت یک جا به خورشت اضافه نمایید. اگر سبزی قورمه سبزی درشت خرد شده باشد خورش هر چه بجوشد جا نمی افتد. ❤2- نسبت سبزی های مختلف در قورمه سبزی بستگی به ذائقه خانواده دارد. ولی در هر حال اگر #تره 🍃زیاد باشد طعم خورش تند می شود. #اسفناج🍀 زیاد به خورش، مزه خورش آلو اسفناج می دهد. #شنبلیله🌿 زیاد خورش را تلخ می کند و بوی #گشنیز 🍀هم در خورش قورمه سبزی نباید خیلی محسوس باشد. نکته دیگر آنکه اگر سبزی موقع خرد کردن آب انداخت آب آن را دور نریخته و به خورش اضافه کنید. ❤3-هنگام سرخ کردن سبزی قورمه سبزی، روغن سبزی را اول به آن اضافه کنید و به اصطلاح نگذارید آب سبزی خشک شود بعد روغن بریزید چون رنگ روغن روی خورش جا افتاده و سبزی سبز و خوش رنگ می شود. هنگام خاموش کردن شعله می توان قطعه هایی از یخ به خورش اضافه کرد تا روغن خورش به سطح خورش بیاید. ❤4-گوشت قورمه سبزی نباید خیلی ریز باشد. در اندازه گردویی درشت مطلوب است و می تواند با استخوان یا بدون استخوان باشد. از گوشت راسته نیز می توان استفاده کرد. ❤5-#لیمو_عمانی🍋 جز لاینفک خورش قورمه سبزی است که دو نوع روشن و تیره دارد. برای قورمه سبزی بهتر است از نوع لیمو عمانی تیره رنگ استفاده شود. لیمو عمانی همراه با آبلیمو و آبغوره استفاده می شود. ❤6-به کار بردن رب گوجه فرنگی همراه با لیموعمانی ، از میزان رنگ سبزی خورش قورمه سبزی می کاهد. از گرد لیموعمانی در قورمه سبزیاستفاده می شود که البته رنگ خورش را تیره می کند. برخی نیز در خورش قورمه سبزی از چاشنی آب نارنج استفاده می کنند. ❤7-لوبیای قورمه سبزی ، لوبیای قرمز یا چیتی است. در بعضی از شهرها (شهرهای خراسان) از لوبیا چشم بلبلی در خورش قورمه سبزیاستفاده می شود ❤8-مزه این خورشت باید کمی ترش باشد، از این رو به آن کمی لیمو عمانی خشک یا آب لیموی تازه می‌افزایند که پوست لیمو عمانی، اندکی مزهٔ تلخ خوشایندی به خورش می‌دهد. ❤9-برای جا افتادن قرمه سبزی زمان زیادی نیاز است. برای تهیه یك قورمه سبزی جاافتاده، به شعله كم و زمان طولانی احتیاج دارید. به همین دلیل در قدیم این خورش را مانند آبگوشت از صبح زود بار می‌گذاشتند تا مواد آن كاملا پخته، آب آن كشیده و طعم‌ها با هم مخلوط شوند. #خانم_پز👇👇👇👇👇 @khanompaz 🌻🌲🌻🌲🌻🌲🌻

#خشک_کردن_سبزی #سبزی_قورمه_سبزی دوستان گلم سوال داشتند درباره #قورمه_سبزی جاافتاده.😋 عزیزان طبق تجربه من تمام فوت قورمه سبزی درسبزی اون نهفته است سبزی خیلی دیرپزه واگر مثل من عجولید. بهتره از این نوع سبزی استفاده کنید.👇👇 مامعمولا #سبزی_قورمه تازه داریم ...سرخ کرده ...وخشک.و سرخ کرده خشک. که من از #سبزی_سرخ_کرده_خشک برای قورمه سبزی استفاده میکنم.که درزمان کوتاه بسیار عالی هست. طرز تهیه؛ #سبزی_خشک_سرخ_شده. سبزی قورمه رو خردکرده با کمی روغن سرخ کنید تا ابش کشیده بشه بعدروی سفره پهن کرده وپنکه رو روش ثابت کنید تا دراسرع وقت خشک بشه.که حجمش بسیار کم میشه ومانند چای خشک میشه واصلا به دست نمیچسبه ورطوبتی نداره.توعکس گویاست👆 ولی عطر بسیارخوشی داره اونو درشیشه ریخته میذارید یخچال وبرای هرقورمه سبزی دونفره یک قاشق غذاخوری از این سبزی همراه گوشت وپیاز میذارید بپزه( چون حجمش هنگام خشک شدن وسرخ شدن کم شده درزمان پخت باز میشه ویک قاشق کفایت میکنه) قورمه سبزیتون بدون هیچ زحمتی روغن میندازه وجاافتاده وخوش عطره. اگر میخواهید صرفه جویی کنید بهتره کمی ازاین سبزی باسبزی خشک معمولی به خورشت بزنید. امیدوارم درست کنید وخوشتون بیاد 🍛🍛🍛🍛 برچهره پر زنور مهدی #صلوات خانم پز دنیای خوشمزه های اسان مارادرایتا دنبال کنید👇👇👇 ایتا #آشپزی_خانم_پز @khanompaz

سلاااام ظهرقشنگتون بخیر😊 چهارشنبه تون پربرکت🌾 بفرمایید اینم #گوجه های🍅 #گلدونی ما که بهتون سلام میکنن وطراوت وتازه گی رو بهتون هدیه میکنن.👇 🍅🍃🍅🍃🍅🍃🍅 #عکاسی https://eitaa.com/khanompaz/6879

تهیه #سس_کچاپ 🍅خونگی سالم وخوشمزه #سس #تهیه_سس_قرمز مواد لازم رب گوجه فرنگی۲قاشق سرپر سرکه یک سوم لیوان 1لیوان اب ادویه هانمک فلفل سیاه پاپریکا پودرگوجه فرنگی پودرسیرهرکدام نصق ق چ نشاسته ذرت ۱.۵ق غ یک قاشق شکر هم بزنید عالی میشه. همه را باهم مخلوط کنید وبذارید روشعله تا غلیظ بشه. 🥫🍅🥫🍅🥫🍅🥫 ایتا #آشپزی خانم پز👇👇👇 @khanompaz

#تهیه_پاپریکا #پاپریکا به سبک مریم خانم عزیز کاربر فعال کانال خانم پز🌺💐 👇👇👇👇 فلفل دلمه ای قرمز رسیده رو خلالی برشهای نازک بزنید روی پارچه بچینید، سعی کنید روی هم نیفتند، راحت خشک میشه من کنار پنجره میزارم شما میتونی پنکه بزنی که هوا در جریان باشه اینجوری بدون دستگاه خشک میکنم. 🫑🍥🫑🍥🫑🍥🫑 @khanompaz