🌼🌼🌼 🥘 کوفته سماق کُردی؛ یه غذای جذاب و متفاوت و خوشمزه با مرغ😋 🍗مواد لازم : 🍀یک عدد سینه و ران مرغ 🍀دو عدد پیاز رنده شده و آب گرفته شده 🍀سه حبه سیر 🍀یک چهارم فلفل دلمه 🍀دو قاشق غذاخوری پودر سوخاری 🍀دوقاشق غذاخوری جعفری خشک 🍀یک قاشق چایخوری زردچوبه 🍀نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه 🍀یک قاشق چایخوری پاپریکا 🍀نمک به مقدار لازم 🧅برای سس این غذا : 🍅دو عدد پیاز خلالی خرد شده 🍅سه عدد هویج رنده شده 🍅یک قاشق رب گوجه فرنگی 🍅یک قاشق رب انار ملس 🍅یک قاشق غذا خوری سماق 🍅نمک ، فلفل ، زردچوبه 🍯اگر رب انارتون ترش بود یک قاشق شکر هم اضافه کنید #کوفته_سماق #کوفته_کردی #کوفته #مرغ #آشپزی_روستایی #آشپزی_در_طبیعت 🌼🌼🌼 ▣⃢ خوشمزه های آسون 👇👇 @khoshmazehaye_asoon

🪴🪴🪴 🥙 کوفته انار و گردو؛ با یه طعم متفاوت و عالی😋🌿 🥩مواد لازم برای ۶ عدد کوفته: 🥕گوشت چرخ کرده بدون چربی ۳۰۰گرم 🥕پیاز متوسط یک عدد رنده شده 🥕پیاز بزرگ خرد شده 🥕تخم مرغ کوچک یک عدد 🥕پودر نان تست ۳ قاشق غذاخوری سرپر 🥕ادویه ها(فلفل سیاه، نمک، زردچوبه) 🥕ترخون خشک ۲ قاشق غذاخوری (اگر نداشتید از جعفری خشک استفاده کنید ولی حذفش نکنید) 🥕گردو پنج عدد 🥕رب گوجه یک قاشق غذاخوری 🥕رب انار دو قاشق غذاخوری 🥕آب سه لیوان نکات: 🌶لبه های نون‌تست رو بگیرید بزارید خشک بشه بکوبید اضافه کنید 🥦ترخون‌ خشک نداشتید از ترخون تازه استفاده کنید ۴ - ۵ قاشق غذاخوری خرد شده #کوفته_انار #کوفته_گردو #کوفته #گوشت #مجلسی 🪴🪴🪴 ▣⃢ خوشمزه های آسون 👇👇 @khoshmazehaye_asoon

🪴🪴🪴 🥘 کوفته تبریزی؛ بدون تخم مرغ و آرد با بافت عالی و منسجم و خیلی خوشمزه😍🌿 🥩مواد لازم: 🥕گوشت گوساله 1 کیلو (یا گوسفند) 🥕لپه دو لیوان (خام) 🥕برنج 1 لیوان سرخالی (خام) 🥕سبزی کوفته (شامل ۳۰۰ گرم تره و مرزه تازه ریز خرد شده و یا ۱ قاشق مرزه خشک یه کم ترخون هم بزنین عالی میشه) 🥕پیاز ۲ عدد بزرگ 🥕نمک، فلفل سیاه ،زرد چوبه 🥕برای وسط کوفته: پیاز داغ + زرشک، گردو، تخم مرغ آبپز یا آلو خشک و یا آلبالو خشک(سلیقه ای) 🥩نباید گوشت کوفته زیاد چرب باشه که دراینصورت کوفته ترک میخوره 🥓گوشت کوفته زیاد باشه کوفته سفت میشه و پوک نخواهد بود 🍚لپه و برنج کوفته زیاد باشه کوفته وا میره 🛑نکته کلیدی کوفته اینجاست گوشت رو که چرخ کردین مقدار لپه ی چرخ شده باید یک دوم یا نصف گوشت چرخ شده باشه و برنج پخته یک دوم لپه ی چرخ شده باشه 🥙یک کیلو گوشت حدودا ۸ تا ۱۰ تا کوفته متوسط میشه 🍀برای داخل سس کمی مرزه خشک هم اضافه کنید 🫑وقتی گذاشتید جا بیفته اواسط پخت فلفل دلمه سبز هم اضافه کنید #کوفته #کوفته_تبریزی #کوفته_آلو #گوشت #مجلسی 🪴🪴🪴 ▣⃢ خوشمزه های آسون 👇👇 @khoshmazehaye_asoon

🌼🌼🌼 🥘 کوفته تبریزی؛ بدون ترک و بدون باز شدن با یه طعم عالی😍♨️ 🥩مواد لازم برای ۴ عدد کوفته تقریبا بزرگ: 🍀۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده 🍀۱ عدد پیاز رنده شده (آبشو کامل باید بگیرین) 🍀۳/۴ پیمانه لپه پخته شده خورد شده 🍀۳/۴ پیمانه برنج پخته شده 🍀سبزی خشک: ترخون، مرزه، ریحان، جعفری از هر کدام ۱ قاشق غذاخوری (میتونین فقط مرزه و ریحان بزنین) 🍀نمک، فلفل سیاه، زردچوبه 🍀۱ عدد تخم مرغ 🍀 ۱ قاشق غذاخوری سر پر آرد 🍀مواد میانی: ۴ عدد تخم مرغ آب پز، آلوی خشک، زرشک، گردو 🍅مواد لازم برای سس کوفته: 🧅۳ الی ۴ قاشق غذاخوری روغن 🧅۱ عدد پیاز نگینی خورد شده 🧅۲ قاشق غذاخوری رب گوجه 🧅سبزی معطری که توی کوفته استفاده کردین ۱ قاشق غذاخوری 🧅نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، زردچوبه 🫕در قابلمه رو نیمه باز بذارین و کامل نبندین که کوفته تون باز نشه اصلا 🕰بهش ۱ الی ۱/۵ ساعت اجازه بدین به آرامی بپزه 🥬اگر از سبزی تازه استفاده میکنید باید بدون آب باشه چون آب سبزی هنگام پخت باعث ترک توی کوفته میشه #کوفته_تبریزی #کوفته #خورش #گوشت 🌼🌼🌼 ▣⃢ خوشمزه های آسون 👇👇 @khoshmazehaye_asoon

🌸🌸🌸 🥘خوراک کوفته سکه ای؛ یه ترکیب جذاب و متفاوت که توی تابه هم میشه درستش کرد😋🌿 🥩مواد لازم: 🥦گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم 🥦پیاز ۲ تا متوسط 🥦جعفری خوردشده ۵ قاشق غذاخوری 🥦نمک، فلفل سیاه، پرک پاپریکای دودی و سماق 🥦گوجه فرنگی 🥦سیب زمینی 🥦پیاز 🥦فلفل دلمه ای 🍅برای سس: 🍊رب گوجه ۲ قاشق غذاخوری 🍊رب نارنج ۱ قاشق غذاخوری سرخالی 🍊نمک، فلفل سیاه 🍊آب لیموترش 🍊زعفران 🍊آب داغ یک و نیم لیوان ♨️دمای ۲۰۰ درجه طبقه وسط حدود ۲۰ دقیقه ♨️بعد از ریختن سس: فر با دمای ۱۶۰درجه طبقه پایین به مدت یک ساعت #خوراک #غذای_راحت #گوشت #کوفته #خوراک_گوشت #کباب #کباب_تابه_ای 🌸🌸🌸 ▣⃢ خوشمزه های آسون 👇👇 @khoshmazehaye_asoon

🌸🌸🌸 🥘 کوفته مرغ ترش؛ یه کوفته خوش عطر و طعم و متفاوت با مرغ و یه سس خوشمزه😋🌿 🍗مواد لازم: 🥕۱ عدد سینه مرغ 🥕۲ الی ۳ عدد ران مرغ بدون استخوان (با همدیگه چرخ میکنیم) 🥕۱/۲ پیمانه برنج دانه گرد (برنج آش، به همراه زردچوبه میپزیم و میذاریم خنک بشه) 🥕۱/۳ پیمانه لپه پخته 🥕۱ عدد پیاز ریز رنده شده 🥕۱ عدد تخم مرغ 🥕۲ قاشق غذاخوری آرد 🥕اورگانو و یا آویشن خشک ، مرزه، ریحان به مقدار دلخواه (تازه باشه بهتره ولی خشک هم خوبه) 🥕نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، زردچوبه، پودر سیر، پودر پیازچه 🍅مواد لازم برای سس کوفته: 🍀۱ عدد پیاز نگینی خورد شده 🍀۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 🍀نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا 🍀مقداری از سبزی هایی که توی کوفته استفاده کردین 🍀۱ قاشق غذاخوری برنج 🍀مقداری گردو 🍀۵ الی ۶ پیمانه آب جوش 🍀۲ عدد سیب زمینی خورد شده 🍀۲ قاشق غذاخوری رب انار 🥜اگه دوست داشتین وسطشون آلو، گردو، زرشک و یا پیاز داغ هم میتونین بذارین #کوفته_مرغ_ترش #کوفته_مرغ #کوفته #مرغ #مجلسی 🌸🌸🌸 ▣⃢ خوشمزه های آسون 👇👇 @khoshmazehaye_asoon

🌸🌸🌸 🥘 کوفته گوشت با سس زرشک و آلو؛ یه طعم جدید و متفاوت، ملس و خوشمزه👌🏻😋 🥩مواد لازم: 🍀گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم (ترکیب راسته گوساله و قلوه گاه گوسفندی 🍀تفاله پیاز ۱۵۰ گرم 🍀زرده تخم مرغ ۱ عدد 🧂ادویه گوشت: 🌶نمک ۱ قاشق چایخوری 🌶زردچوبه، فلفل سیاه، فلفل قرمز، پودر سیر هرکدوم ۱/۲ قاشق چایخوری 🌶سبزی جعفری خشک و ریحان خشک هرکدوم ۱ قاشق غذاخوری 🌶سبزی نعنا خشک ۱/۲ قاشق غذاخوری 🍅مواد سس: 🍋زرشک ۱ پیمانه 🍋آلو خورشتی ۱۰ عدد 🍋پیاز ۱ عدد 🍋رب ۱ قاشق غذاخوری 🍋نمک ۱/۲ قاشق چایخوری 🍋فلفل قرمز، زردچوبه 🍋آب ۱ پیمانه 🍋زعفران دم کرده غلیظ ۲ قاشق غذاخوری ⏳مدت زمان پخت ۴۵ دقیقه #کوفته #کوفته_زرشک #کوفته_آلو #گوشت #مجلسی #خورش 🌸🌸🌸 ▣⃢ خوشمزه های آسون 👇👇 @khoshmazehaye_asoon

🪴🪴🪴 🥘 کوفته مرغ مجلسی؛ بدون اینکه وا بره و سفت بشه با تمام نکات پخت کوفته😋🌿 🍗مواد لازم: 🥦یک عدد سینه و یک عدد ران مرغ (کوفته گوشت هم همینه فقط ۳۵۰ گرم گوشت میزنید بجای مرغ) 🥦یک پیاز متوسط 🥦یک لیوان برنج نیم پز 🥦۱/۲ لیوان لپه نیم پز (که با آب و زردچوبه پختید ولی له نشده) 🥦نمک فلفل زردچوبه 🥦یک قاشق آرد نخودچی 🥦یک عدد تخم مرغ 🥦سبزی کوفته (من خشک زدم عطر و بوی سبزی تازه قطعا بهتره) 🍅سس کوفته: 🍀یک پیاز بزرگ رنده شده 🍀نمک و فلفل 🍀۱ تا ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه 🍀آب جوش 🍀آلو میزان دلخواه 🥨برای وا نرفتن کوفته در قابلمه به هیچ عنوان کامل نبندید 🥩گوشت قرمز اگر میزنید کاملا بی چربی نباشه چون اینطوری کوفته شما سفت میشه 🥚اگر حسابی میکس بشه چسبنده میشه و نیاز به تخم مرغ هم نداره #کوفته_مرغ #کوفته #مرغ #خورش #مجلسی 🪴🪴🪴 ▣⃢ خوشمزه های آسون 👇👇 @khoshmazehaye_asoon

🌿🌿🌿 🥘 کوفته تبریزی مجلسی؛ با این دستور یه کوفته خوشرنگ و لعاب و مجلسی درست کن 👌🏻😍 🥩مواد مورد نیاز کوفته: 🥦گوشت چرخ کرده گوساله و گوسفندی ۵۰۰ گرم 🥦لپه پخته شده ۱ لیوان 🥦برنج نیم پز ۱ لیوان 🥦سبزی مرزه و تره ۱۰۰ گرم (از هر کدوم یک دسته کوچولو ) 🥦پیاز بزرگ یک عدد (رنده کن و آبشو بگیر) 🥦تخم مرغ ۱ عدد 🥦نمک ۲ قاشق چایخوری 🥦فلفل زردچوبه از هر کدام ۱ قاشق چایخوری 🥦نعناع خشک ۱ قاشق چایخوری 🍒مواد میانی: گردو ، آلو ، قیسی ، زرشک ، پیازداغ 🍅مواد سس: پیاز متوسط ۱ عدد (نگینی خورد کن) رب ۲ قاشق غذاخوری آبجوش به میزان لازم (نباید روی کوفته ها رو بگیره) طرز تهیه: 1⃣همه مواد کوفته رو مخلوط و ۳ دقیقه ورز میدیم ، بعد مواد رو نصف میکنیم و داخل غذاساز بریز و دوباره برگردون و با بقیه مواد ۴ دقیقه ورز بده تا گوشت کاملا منسجم بشه 2⃣از مواد به اندازه ۲۰۰ گرم تو دستمون گرد میکنیم و از مواد میانی داخلش قرار میدیم و کوفته رو میبندیم و خوب گرد میکنیم و ترکهاشو میگیریم تا وا نره و یک ساعت میذاریم یخچال 3⃣برای سس: پیاز نگینی رو بزار شیشه ای بشه نمک فلفل زرچوبه و رب بزن و آبجوش بریز و کوفته ها رو با احتیاط داخل سس بچین و چند تا آلو هم داخلش بنداز 4⃣در ظرف رو اولش نزار، از سس مرتب روی کوفته ها بریز ، بعد از نیم ساعت در ظرفو نیمه باز بزار ولی هرازگاهی سر بزن و از آب سس روی کوفته ها بریز و یک ساعت و نیم زمان بده 5⃣پنج دقیقه آخر در صورت تمایل کمی زعفرون دمکرده روش بریز #کوفته_تبریزی #کوفته #خورش #گوشت #مجلسی 🌿🌿🌿 ▣⃢ خوشمزه های آسون 👇👇 @khoshmazehaye_asoon

🍀🍀🍀 🥩 نکات کامل کوفته تبریزی مجلسی این نکات رو حتما رعایت کن تا کوفته هات عین خود تبریزی ها بشه😍🥘 #کوفته_تبریزی #کوفته #ترفند_آشپزی #ترفند_خانه_داری 🍀🍀🍀 ▣⃢ خوشمزه های آسون 👇👇 @khoshmazehaye_asoon

🌳🌳🌳 🥩کوفته گوشت پنیری به سبک آشپز تُرکی😍🍀🌶 #کوفته #گوشت #آشپزی_در_طبیعت #آشپزی_روستایی #آشپزی_ملل 🌳🌳🌳 ▣⃢ خوشمزه های آسون 👇👇 @khoshmazehaye_asoon

🌸🌸🌸 🥘 کوفته تبریزی نیمه آماده؛ میتونی فریز کنی و هروقت خواستی درستش کنی😍 اگه نکاتی که میگم و انجام بدی به هیچ عنوان کوفته ت وا نمیره😉👍 🥩مواد لازم: 🫑برنج نصف پیمانه 🫑لپه نصف پیمانه 🫑گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم 🫑سبزی کوفته ۵۰ گرم 🫑تخم مرغ یک عدد 🫑پیاز یک عدد(رنده ریز و کاااامل آب گرفته) 🫑نمک و فلفل و زردچوبه نکات: 🌶نیم ساعت قبل پخت از فریزر خارج بشه 🍅سس کوفته در حال قل زدن باشه 🥦بعد انداختن کوفته ها حرارت متوسط رو با بالا باشه 🫕در قابلمه رو نبندید 🧅اب پیاز رو کامل بگیرید #کوفته #کوفته_تبریزی #گوشت #غذای_راحت #خورش 🌸🌸🌸 ▣⃢ خوشمزه های آسون 👇👇 @khoshmazehaye_asoon