سلام دوستان امروز یه غذای مجلسی داریم. ته چین مرغ ابتدا یک عدد سینه مرغ را با دو عدد پیاز کوچک ، کمی نمک یک قاشق مربا خوری زردچوبه ، کمی فلفل سیاه و قرمز چند عدد هل و کمی آب حدود یک ساعت و ربع می پزیم ۴ پیمانه برنج را حدود دو ساعت خیسانده و بعد با ۶ پیمانه آب و کمی نمک و روغن به صورت دمپخت میپزیم وقتی آب برنج تمام شد ، برنج پخته را کنار میگذاریم مرغ پخته را ریش ریش کرده و به برنج پخته اضافه می کنیم زعفران دمکرده را نیز در حدی که برنج زرد و خوشرنگ شود اضافه می کنیم. در ظرف دیگر دو عدد زرده تخم مرغ را با یک پیمانه ماست همزده، کمی نمک ، یک قاشق مرباخوری دارچین یک قاشق مرباخوری پودر هل ، ۴ قاشق غذاخوری روغن مایع ، کمی فلفل سیاه و دو قاشق غذاخوری زعفران دمکرده اضافه کرده و هم می زنیم. سس حاصل را به مخلوط برنج اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تابه نچسب را با کمی روغن روی حرارت ملایم گرم میکنیم. نصف مایه راروی آن ریخته و خوب فشار می دهیم تا کاملا بچسبد. ۴ قاشق غذاخوری زرشک را که حدود یک ساعت قبل با آب خیسانده بودیم بدون آب وسط مایه میریزیم بقیه مایه را ریخته و خوب فشار میدهیم تا کاملا بچسبد. حدود یک ساعت و ۱۵ دقیقه با شعله پخش کن روی حرارت ملایم دم میگذاریم. زمانیکه دور برنج طلایی شد آماده است در ظرف مورد نظر برمی گردانیم و با زرشک تزئین می کنیم. نکته : ۱- حتما از تابه نچسب استفاده کنید. ۲- این مقدار پیمانه حدودا برای ۴ الی ۶ نفر مناسب است. ۳- از ران مرغ هم میتوانید استفاده کنید. #آموزش_آشپزی #آشپزی #آموزش #ته_چین_مرغ #غذای_مجلسی @khoshmazehaymaman https://rubika.ir/khoshmazehaymaman

#ته_چین_مرغ @khoshmazehaymaman https://rubika.ir/khoshmazehaymaman

سلام دوستان امروز یه میوه آرایی زیبا داریم. میوه آرایی ابندا ظرف مورد نظر را انتخاب کرده و وسط آن یک عدد جام می گذاریم.هندوانه را به صورت حلقه ای برش زده و با قالب دلخواه برش می زنیم. سیب قرمز و سفید را از وسط نصف کرده و نازک برش می زنیم. موز و خیار را حلقه ای برش می زنیم.نارنگی را از وسط نصف می کنیم. انار را دان کرده و چند عدد گل انار کنار می گذاریم. پرتقال را از وسط نصف کرده و پوست آن را تا وسط می بریم. جام را از انار پر کرده و اطراف جام را پرتقال می گذاریم و با گل انار تزئین می کنیم. بقیه میوه ها را در ظرف پایین می چینیم. نکته:انتخاب میوه ها کاملا سلیقه ای است. #آموزش_آشپزی #آشپزی #آموزش #میوه_آرایی #تزئین_میوه #میوه @khoshmazehaymaman https://rubika.ir/khoshmazehaymaman

#میوه_آرایی @khoshmazehaymaman https://rubika.ir/khoshmazehaymaman

با عرض معذرت امروز پست با تاخیر انجام شد چون اینترنت فوق العاده ضعیف بود و ایتا باز نمی شد

سلام دوستان امروز یه دسر خیلی خوشمزه داریم. چیز کیک آلبالویی ابتدا دو بسته بیسکوییت پتی بور را داخل غذاساز ریخته و کمی خرد می کنیم . ۱۰۰ گرم کره را اضافه کرده و کاملا مخلوط می کنیم تا خمیر نرمی بدست آید. خمیر را کف قالب کمربندی که با نایلون پوشانده ایم می ریزیم و با دست خوب فشار می دهیم تا کاملا به هم بچسبد. حدود یک ساعت داخل فریزر قرار می دهیم. ژله آلوئه ورا را با یک لیوان آب جوش حل کرده بعد روی بخار کتری گذاشته تا کاملا حل شود( بن ماری). ژله را کنار گذاشته تا سرد شود.۲۰۰ گرم خامه نیمه منجمد را با همزن کمی می زنیم بعد دوسوم لیوان شکر،نوک قاشق چای خوری وانیل و ۲۰۰ گرم پنیر خامه ای را به ترتیب اضافه کرده و با همزن می زنیم. ژله آلوئه ورای سرد شده را اضافه کرده و کاملا با هم مخلوط می کنیم.مواد پنیری را روی بیسکوییت ها ریخته و حدود نیم ساعت داخل فریزر می گذاریم. ژله آلبالو را با یک لیوان و نصفی آب جوش حل کرده و وقتی که سرد شد آرام آرام روی چیز کیک می ریزیم و حدود دو ساعت داخل یخچال می گذاریم تا ببندد.با ترافل تزئین می کنیم. نکته:۱-قطر قالب کمربندی ۲۵ سانت است. ۲-خامه را حدود یک ساعت داخل فریزر بگذارید تا نیمه منجمد بشود. ۳-ژله را با آب جوش که حل کردیم روی بخار کتری می گذاریم و مرتب هم می زنیم تا دانه های ژله حل شود به این روش بن ماری می گویند. #آموزش_آشپزی #آشپزی #آموزش #چیز_کیک_آلبالویی #دسر_خوشمزه #چیز_کیک #کیک #آلبالویی #دسر @khoshmazehaymaman https://rubika.ir/khoshmazehaymaman

#چیز_کیک_آلبالویی @khoshmazehaymaman https://rubika.ir/khoshmazehaymaman