سلام دوستان امروز یه غذای خوشمزه و نونی داریم. کباب شامی ابتدا ۴۰۰ گرم گوشت چرخ کرده را با یک عدد پیاز ریز رنده شده،کمی نمک، فلفل قرمز و سیاه، یک قاشق چای خوری زیره سبز و یک قاشق مربا خوری پودر سیر مخلوط کرده و با دست ورز می دهیم. دو عدد تخم مرغ اضافه کرده و هم می زنیم . یک لیوان و نصفی آرد نخود چی اضافه کرده و با دست ورز می دهیم. کم کم آب را اضافه کرده تا حدی که مایه شلی به ما بدهد.( حدود دو لیوان و نصفی). یک ساعت داخل یخچال استراحت می دهیم. از یخچال خارج کرده کمی هم می زنیم. مقداری روغن در تابه ریخته ، وقتی گرم شد با قاشق دانه دانه از مواد در تابه ریخته و وقتی یک طرف سرخ شد برگردانده و طرف دیگر را سرخ می کنیم. همه مواد را سرخ کرده و کنار می گذاریم. دوباره در همان تابه کمی روغن ریخته ، دو قاشق غذاخوری رب گوجه و کمی نمک و زردچوبه و فلفل قرمز اضافه کرده و کمی تفت می دهیم تا رنگ رب باز شود حدود دو لیوان آب اضافه کرده و کباب ها را داخل آن می چینیم. حدود ۲ الی ۳ دقیقه که جوش خورد آماده است. نکته:۱-با حرارت متوسط سرخ کنید. ۲-این مقدار پیمانه حدود ۴۲ عدد کباب به ما می دهد. ۳-این مقدار پیمانه حدودا برای ۴ الی ۶ نفر مناسب است. #آموزش_آشپزی #آشپزی #آموزش #غذای_خوشمزه #غذای_نونی #کباب_شامی #کباب #شامی @khoshmazehaymaman https://rubika.ir/khoshmazehaymaman