#کیک #دسر #کیک_یخچالی قالبی @KitchenAuntKhatoon

@KitchenAuntKhatoon

#مراحل نوشتن روی کیک  برای نوشتن پیام روی کیک، سطح کیکتان باید به اندازه کافی بزرگ باشد. پیام را می توانید روی کیک گرد، مربعی و یا مستطیلی بنویسید. فراموش نکنید که برای نوشتن پیام از یک طعم خوب استفاده کنید. اگر کیک شما خوشمزه نباشد، تلاش شما بی نتیجه خواهد ماند. قبل از نوشتن روی کیک،حتما روکش مناسبی برای کیک تان انتخاب کنید. برای روکش کیک، می توانید از گاناش و یا هر رنگی از سس براق استفاده کنید. فقط پیام را می بایست با رنگ متضاد آن بنویسید. از رویه خامه ای و آیسینگ فوندانت استفاده کنید، کمی مارزیبان اضافه کنید و یک لایه یکدست از خامه و کره را روی کیک بمالید. پیام خود را با استفاده از یک قیف روی کیک بنویسید. مواد خود را درون یک قیف بریزید. اگر قیف ندارید، می توانید از یک کیسه فریزر استفاده کنید. قبل از اینکه روی کیک بنویسید، روی یک ظرف تمرین کنید. شکلات را ذوب کنید و از آن برای نوشتن روی کیک استفاده کنید. درون یک قیف یا پک ساندویچ یا کیسه فریزر کمی شکلات آب شده بریزید و با آن روی کیک بنویسید. همچنین می توانید با شکلات روی فویل آلومینیومی بنویسید، بگذارید تا خشک شود و سپس حروف را بردارید و روی کیک قرار بدهید.  از قیف یا قلم طراحی روی کیک استفاده کنید. این قلم ها را می توانید در سوپر مارکت ها یا قنادی ها تهیه کنید. از این قلم ها برای طراحی روی کیک و کلوچه و ... استفاده می کنند. این قلم ها رنگ بندی های متفاوتی دارند؛ همچنین هر طعمی که بخواهید نیز می توانید بیابید. قبل از این که با این قلم ها روی کیک بنویسید، می توانید روی بشقاب تمرین کنید، اما موادتان بیهوده مصرف می شود و دیگر این مواد را نمی توانید داخل قلم برگردانید. نوشتن روی کیک با کاکائو برای نوشتن کلمات خود، می توانید از شابلون استفاده کنید. همچنین می توانید از حروف شکلاتی یا ژله ای برای نوشتن "تولدت مبارک" یا "با من ازدواج می کنی" استفاده کنید. این شابلون ها یا حروف خوراکی را می توانید از فروشگاه ها خریداری کنید. نوشتن روی کیک تولدت مبارک می توانید پیام را با استفاده از آب نباتهای کوچک یا مواد خوراکی بنویسید. قبل از نوشت روی کیک ، فکر کنید قرار است چی بنویسید ؟ قبل از اینکه روی کیک بنویسید، به کلماتی که می خواهید بنویسید خوب فکر کنید و به طرز نوشتن آن ها نیز توجه کنید. کلمات را کوتاه و ساده بنویسید و حروف را به خوبی بنویسید تا زیباتر دیده شوند. نکات مهم در مورد نوشتن یک پیام تبریک روی کیک  اگر میخواهید با شکر رنگی، پیامی را روی کیک بنویسید، حتما از شابلون استفاده کنید.مواد مورد نیاز برای نوشتن روی کیک را می توانید از فروشگاه ها تهیه کنید.همچنین می توانید خودتان این مواد را درست کنید.کمی پودر شکر، کره، شیر یا آب، و طعم دهنده های رنگی را با هم ترکیب کنید و با آن روی کیک بنویسید.همچنین می توانید از تیکه های شکلات، ژله، یا سایر وسایل خوراکی برای نوشتن روی کیک استفاده کنید.بهتر است به جای جمله های معمولی و کلیشه ای سراغ جملات جالب بامزه و شخصی تر بروید.مثلا به جای جمله کلیشه این  «همسرم تولدت مبارک » بنویسید « چه خوبه که به دنیا اومدی عشقم »پس از نوشتن پیام تبریک خود در جای مناسب روی کیک به سراغ تزیین کیک برید.میتوانید با ساده ترین وسایل کیک را تزیین کنید

#کیک تزئین کیک بشکل زبرا با شکلات سفید و تیره @KitchenAuntKhatoon

#کیک #کیک_یزدی @KitchenAuntKhatoon

#شکلات شکلات سفید دست ساز خانگی🍫 @KitchenAuntKhatoon

#شهادت_امام_صادق(ع)🏴🏴🏴

زیارة الإمام جعفر الصادق علیه السلام  بسم الله الرحمن الرحیم السَّلامُ عَلَیْكَ أَیُّهَا الإِمَامُ الصَّادِقُ. السَّلامُ عَلَیْكَ أَیُّهَا الوَصِیُّ النَّاطِقُ. السَّلامُ عَلَیْكَ أَیُّهَا الفَاتِقُ الرَّاتِقُ. السَّلامُ عَلَیْكَ أَیُّهَا السَّنَامُ الأَعْظَمُ. السَّلامُ عَلَیْكَ أَیُّهَا الصِّرَاطُ الأَقْوَمُ. السَّلامُ عَلَیْكَ یَا مِفْتَاحَ الخَیْرَاتِ. السَّلامُ عَلَیْكَ یَا مَعْدِنَ البَرَكَاتِ. السَّلامُ عَلَیْكَ یَا صَاحِبَ الحُجَجِ وَالدَّلالاتِ. السَّلامُ عَلَیْكَ یَا صَاحِبَ البَرَاهِینِ الوَاضِحَاتِ. السَّلامُ عَلَیْكَ یَا نَاصِرَ دِینِ اللَّهِ. السَّلامُ عَلَیْكَ یَا نَاشِرَ حُكْمِ اللَّهِ. السَّلامُ عَلَیْكَ یَا فَاصِلَ الخِطَابَاتِ. السَّلامُ عَلَیْكَ یَا كَاشِفَ الكُرُبَاتِ. السَّلامُ عَلَیْكَ یَا عَمِیدَ الصَّادِقِینَ. السَّلامُ عَلَیْكَ یَا لِسَانَ النَّاطِقِینَ. السَّلامُ عَلَیْكَ یَا خَلَفَ الخَائِفِینَ. السَّلامُ عَلَیْكَ یَا زَعِیمَ الصَّالِحِینَ. السَّلامُ عَلَیْكَ یَا سَیِّدَ المُسْلِمِینَ. السَّلامُ عَلَیْكَ یَا كَهْفَ المُؤْمِنِینَ. السَّلامُ عَلَیْكَ یَا هَادِیَ المُضِلِّینَ. السَّلامُ عَلَیْكَ یَا سَكَنَ الطَّائِعِینَ. أَشْهَدُ یَا مَوْلایَ أَنَّكَ عَلَمُ الهُدَى، وَالعُرْوَةُ الوُثْقَى، وَشَمْسُ الضُّحَى، وَبَحْرُ النَّدَى، وَكَهْفُ الوَرَى، وَالمَثَلُ الأَعْلَى، وَصَلَّى اللَّهُ عَلَى رُوحِكَ وَبَدَنِكَ. وَالسَّلامُ عَلَیْكَ وَعَلَى العَبَّاسِ عَمِّ رَسُولِ اللَّهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَیْهِ وَآلِهِ وَرَحْمَةُ اللَّهِ وَبَرَكَاتُه. التماس دعای خیر شما

*❇️امام صادق علیه السلام: 🍀إِنَّمَا شِيعَةُ جَعْفَرٍ مَنْ عَفَّ بَطْنُهُ وَ فَرْجُهُ وَ اشْتَدَّ جِهَادُهُ وَ عَمِلَ لِخَالِقِهِ وَ رَجَا ثَوَابَهُ وَ خَافَ عِقَابَهُ فَإِذَا رَأَيْتَ أُولَئِكَ فَأُولَئِكَ شِيعَةُ جَعْفَرٍ. شیعه جعفری کسی است که: 1⃣ حلال خور 2⃣ پاکدامن 3⃣ جهادگر باشد 4⃣ برای رضای خدای خود کار کند 5⃣ به پاداش الهی امیدوار 6⃣ از مجازات او بترسد این چنین افرادی شیعیان جعفری هستند. 📕 خصال شیخ صدوق، ج۱، ص۲۹۶ 💕💕💕 @KitchenAuntKhatoon

#کیک کیک#اسفنجی بدون فر @KitchenAuntKhatoon

#کیک بدون فر @KitchenAuntKhatoon

#مربا و #شربت #زردآلو @KitchenAuntKhatoon

#مربا #زردآلو @KitchenAuntKhatoon

.چرا کیک من پف نمیکنه برای این که بفهمید چرا کیک خانگی شما به اندازه کافی پف نکرده یا اشکالات دیگری در آن وجود دارد باید مراحل پخت کیک را یک بار دیگر مرور کنید و به نکاتی که در ذیل گفته شده، توجه کنید. درست در نیامدن کیک خانگی شما به معنی بلد نبودن طرز تهیه کیک خانگی نیست. 1. مایعات مورد استفاده کم یا زیاد شده است. 2. میزان مخلوط کردن مواد کم یا زیاد بوده است. 3. دمای فر بسیار کم یا بسیار زیاد بوده است. 4. هنگام مخلوط کردن ترتیب افزودن رعایت نشده است. 5. کره یا تخم مرغ مورد استفاده سرد بوده است. 6. بکینگ پودر مورد استفاده کم یا کهنه بوده است. 7. میزان روغن مورد استفاده بسیار زیاد بوده است. 8. اندازه قالب نسبت به مایه کیک بزرگ بوده است. 9. فاصله زمانی زیاد اماده شدن تا قرار دادن داخل فر.

#روغن_جداکننده برای قالب های کیک عااااااااالیه،معجزه کرده برام،چندتا قالب سیلیکونی داشتم که استفاده نمیکردم،چون کیکام میچسبیدن به قالب،حالا بااین روغن،دیگه هیچ غصه ای ندارید کف قالب را با این روغن چرب کنید و بعد مواد کیک را بریزید @KitchenAuntKhatoon

من با این دستور کیک اسفنجی درست کردم البته شیرهم نداشتم بجاش از ماست استفاده کردم

خوراک گوشت اسان

نان کروسان شکلاتی مواد اصلی شکلات (کمی شیرین، خرده شکلات) ۱۱۵ گرم خمیر پفکی (ورقه ای، یخ زدایی شده) ۱ ورق آب ۱ قاشق سوپ خوری تخم مرغ ۱ عدد طرز تهیه فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۷ درجه سانتی گراد) داغ کنید. کف دو سینی فر را با کاغذ پوستی یا حصیر نچسب مخصوص فر بپوشانید. تخم مرغ و آب را در یک کاسه ی کوچک یا همزن بزنید و کنار بگذارید. سطح کاری خود را کمی آرد پاشی کنید. تای خمیر ورقه ای را باز کنید سپس روی آن کمی آرد بپاشید. با یک وردنه خمیر را به شکل یک مربع به ضلع ۴۰ سانتی متر در بیاورید. خمیر را نصف کنید. سپس یکبار دیگر مستطیل ها را از قطر نصف کنید تا از هر کدام ۴ مثلث به دست بیاید. در نهایت با برش دادن ۸ مستطیل به طول و عرض ۲۰ و ۱۰ سانتی متر درست کنید. حالا هر مستطیل را از قطر نصف کنید تا ۱۶ مثلث به دست بیاید. حالا ۲ قاشق چایخوری از خرده شکلات ها را وسط هر مثلث بریزید. سپس از انتهای پهن تر بگیرید و هر مثلث را لوله کنید. هر کروسان را به شکلی که انتهای درز دار آن رو به کف باشد قرار دهید تا نوک مثلث زیر کروسان رول شده تا بخورد. سپس لبه ها را خم کنید تا به شکل کروسان در بیایند. روی کروسان ها را کمی جلای تخم مرغی بمالید. ۲۰ تا ۲۵ دقیقه تا زمانی که قهوه ای طلایی شوند در فر بپزید. به جای اینکه خودمان خمیر پفکی برای کروسان درست کنیم از خمیر پفکی ورقه ای آماده استفاده کردیم. ورقه ی خمیر بایستی قبل از استفاده یخ زدایی شود. پس یا از شب قبل آن را در یخچال قرار دهید و یا 40 تا 50 دقیقه در دمای اتاق بگذارید تا یخ زدایی شود. زمانی که یخ خمیر پفکی باز شد تنها 30 دقیقه وقت برای درست کردن این کروسان ها لازم دارید. آنها را ساده درست کنید یا شکلات و یا مواد دلخواه برای درون آن اضافه کنید.

مواد لازم برای تهیه #نان شیرین صبحانه آب ولرم یک و یک چهارم پیمانه مخمر فوری دو قاشق چایخوری شکر 6 قاشق غذاخوری روغن مایع یک چهارم پیمانه تخم مرغ یک عدد پودر هل نصف قاشق چایخوری نمک دو قاشق چایخوری آرد نان فانتزی حدود 4 پیمانه   طرز تهیه نان شیرین صبحانه آب ولرم را با مخمر فوری مخلوط کنید. ( تذکر : اگه مخمر فوری نیست همراه با یه قاشق شکر بزارید عمل بیاد). بعد شکر، روغن مایع ، پودر هل و تخم مرغ همزده اضافه کرده و مخلوط کنید. (نکته : استفاده از پودر هل اختیاریه ، می تونید از هر اسانسی که مایلید استفاده کنید) بعد نمک به همراه آرد نون فانتزی به مواد اضافه کنید و ورز دهید. ممکن است آرد کمتر یا بیشتر از 4 پیمانه نیاز باشد. خمیر کمی چسبنده است ولی نه زیاد، پس تا جایی آرد اضافه کنید که خمیر نرم و لطیف باشه ولی سفت نشه. خمیر هایی که چسبندگی دارند بهتره با میکسر ورز داده بشن در غیر اینصورت تا زمانی که چسبندگیش زیاده با یه قاشق چوبی به هم بزنید. بعد خمیر را در ظرفی که کمی چرب شده با درپوش در جای گرم استراحت بدین تا زمانی که حجیم بشه. روی سطح صافی که آردپاشی شده کمی ورز داده اونو سه قسمت کنید. لوله کنید و به شکل گیس بافت ببافید. روی کاغذ روغنی اینکار رو انجام بدین بعد درون سینی فر بذارین و مجددا استراحت بدین تا حجم بگیره. روشو با یک عدد تخم مرغ کامل و یه قاشق آب رومال بزنید. البته همه تخم مرغ مصرف نمیشه. من همیشه برای اینکه نونا بوی تخم مرغ نگیره از کمی وانیل داخل رومال استفاده می کنم. بعد در صورت تمایل کنجد، سیاه دونه یا تخم خرفه بپاشید. خمیر رو بزارین در فر که از قبل با حرارت ۱۷۵ درجه گرم شده به مدت تقریبا ۳۰ دقیقه. ظرف آب داخل فر برای ایجاد رطوبت هم خوبه بذارین. بعد از این مدت روی نان شیرین صبحانه طلایی میشه بیارین بیرون و وقتی کاملا خنک شد برش بزنید.

#نان #کروسان @KitchenAuntKhatoon

#نان شیرین صبحانه مواد اولیه برای 6 نفر : نمک 1 هشتم قاشق مرباخوری آرد  2 تا 3 لیوان مخمر (پودر) 1 قاشق غذاخوری شیر شیر 1 لیوان کره 3 قاشق غذاخوری شکر 3 قاشق غذاخوری زرده تخم مرغ 2 عدد کنجد (اختیاری) به میزان لازم  طرز تهیه نان شیرین : ابتدا شیر را جوشانده و اجازه دهید ولرم شود و بعد آن را با مخمر مخلوط کنید و شکر و کره آب شده و یک عدد از زرده تخم مرغ را به آن افزوده و خوب مخلوط کنید تا مواد کاملا حل شوند. آرد و نمک را مخلوط کرده و حد اقل 3 بار الک کنید تا سبک شده و هوا بخورند و بعد کم کم آن را به مواد بیفزایید تا مواد حالت چسبندگی خود را از دست داده و به صورت خمیری نرم و لطیف درآیند.سپس خمیر را چند بار بند کرده و به ظرف بکوبیدو بعد ظرفی را چرب کرده و خمیر را درون آن قرار دهید و بعد با یک پارچه نخی نمناک روی آن را پوشانده و به مدت 2 ساعت در جایی گرم قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود. بعد از آماده شدن خمیر آن را روی سطح ارد پاشی شده باز کنید و با وردنه کمی ورز دهید و مثل آدامس چند بار بکشید. سپس خمیر را به چند قسمت تقسیم کرده و به شکل دلخواه شکل دهید . روی ظرف یا سینی مورد نظر را کمی چرب کنید و خمیر را روی آن قرار داده و روی خمیرها پارچه ای نمناک بیندازید و مدت 30 دقیقه به خمیرها استراحت دهید تا کمی دیگر نیز حجم پیدا کنند سپس مقداری کره یا روغن را با 1 زرده تخم مرغ و کمی شیر مخلوط کنید و روی خمیرها بمالید و روی آن نیز کمی کنجد بپاشید. ظرف نان را درون فری که از قبل با حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم کرده اید به مدت 20 تا 30 دقیقه بسته به نوع فر قرار دهید، در اواسط پخت نیز میتوانید مجدد روی نان ها را با مخلوط زرده و شیر برس بکشید ، در انتهای پخت نیز حرارت بالای فر را 2تا3 دقیقه روشن کنید تا روی نان ها نیز برشته و طلایی شود. نکات: 1)در صورت تمایل به خمیر نان شیرین مقداری گردو یا کشمش اضافه کنید. 2)بهتر است وسط خمیر مقداری پوره خرما(مخلوط خرمای بدون پوست و کره)اضافه کنید تا خوشمزه تر شود. 3)در زمان روشن کردن فر کاسه ای اب داخل فر قرار دهید تا همزمان با گرم شدن فر ، رطوبت مناسبی نیز برای پخت نان ها ایجاد شود و نان ها خشک نشوند.

🔺راهکار قرمز شدن هندوانه سفید بیشتر مردم وقتی که یک هندوانه را به خانه می‌آورند، با کارد زدن و دیدن سفیدی آن، اولین کاری که میکنند، دور انداختن هندوانه سفید است🍉 میخوام یک راهکار جالب به شما آموزش بدم که تا حالا نمیدونستید👌 ✅ اگر هندوانه را با کارد تکه کردید و دیدید سفید است، آنرا دور نیندازید تکه‌ی جدا شده از هندوانه را به همان طریق که جدا کرده اید، سر جای خود قرار دهید. سپس یک عدد پلاستیک بزرگ(بهتر است سفره یکبار مصرف باشد) را به میزانی که بتوان کل هندوانه را در آن پیچید، تهیه فرمایید. هندوانه را بصورت کامل در پلاستیک یا سفره یکبار مصرف بپیچید. برای مدت ۲۴ ساعت در جای گرم، مثل حیاط نگهدارید. بعد از ۲۴ ساعت هندوانه را بیاورید و در سینی بزرگی باز کنید و دوباره با کارد تکه کنید. خواهید دید که هندوانه شما در کمال ناباوری، همچنان سفید است. حالا در این مرحله آنرا دور بیندازید. واقعا فکر کردی هندونه دوباره قرمز میشه؟