حکیم دکتر روازاده
خانه/آشپرخانه
طرز تهیه بستنی و یخ در بهشت
۳۳ کمتر از یک دقیقه
بستنی جزء شیرینی های اصیل تابستانی ایرانی است و اگر از شیر خوب و به روش سنتی تهیه شده باشد مورد تایید می باشد. مخصوصاً اگر دارای طبع صفراوی هستید راحت تر می توانید میل نمایید. برای درست کردن و تهیه بستنی می توانید خودتان عسل را با هر میزان شیرینی که دوست دارید، بردارید و سپس با شیر گرم مخلوط کرده و مقداری زعفران، گلاب و صعلب به آن اضافه نمایید و در فریزر بگذارید تا آماده شود. می توانید مغزهایی مانند پسته و بادام را نیز به آن اضافه نمایید.
ضمناً بستنی و فالوده سالم را نیز باید به موقع و در فصل گرما مصرف نمود.
از یخ در بهشت های بازار نیز که یخ را خورد می کنند، استفاده نکنید، اگر بخواهید خودتان می توانید آب را شیرین کنید و از شهد مرباهای خانگی برای طعم دار کردن و رنگی کردن یخ در بهشتتان استفاده کنید، سپس آن را در یک ظرف ریخته و درب آن را ببندید و داخل فریزر بگذارید تا سرما از بیرون به آن بخورد و مقداری خودش را بگیرد و سفت شود و تبدیل به یخ در بهشت گردد.
تذکر : کسانی که دچار بیماری هایی مثل نزله، سینوزیت و MS هستند نباید زیاد از بستنی و نوشیدنیهای خیلی سرد استفاده کنند، مخصوصاً شب هنگام و موقع خواب
بستنی سنتی میوه ای
بستنی سیب موادلازم: سیب متوسط4عدد ، عسل 1 قاشق غذاخوری ، پودرپسته 1 قاشق غذاخوری ، پودرثعلب 1 قاشق غذاخوری ، وانیل نصف قاشق چایخوری ، گلاب 2 قاشق غذاخوری طرز تهیه : سیب هاراپوست کنید ، دانه آنها را خارج کنید ، سپس آنها را خرد کنید وهمراه پودر ثعلب ، وانیل ، عسل وگلاب درمخلوط کن کاملا مخلوط کنید تا به صورت یکنواخت درآید. مخلوط بدست آمده را درظرف مناسبی بریزید ، پودر پسته را هم به آن بیفزائید وآن را در فریزر قراردهید وهر 20 دقیقه یکبار از فریزر درآورید وهم بزنید ودوباره داخل فریزر بگذارید . این عمل را 2 الی 3 بار تکرار کنید تا بستنی خود را بگیرد وقوام پیدا کند.
بستنی موزمواد لازم : موز رسیده بصورت طبیعی 4 عدد ، عسل 1 قاشق غذاخوری ، پودر پسته 1 قاشق غذاخوری ، گلاب 2 قاشق غذاخوری ، پودر ثعلب 1 قاشق چایخوری ، وانیل نصف قاشق چایخوری . طرز تهیه : موزها را پوست کنده وهمرا ه پودر ثعلب ، وانیل ، عسل وگلاب در مخلوط کن کاملا مخلوط کنید تا بصورت یکنواخت درآید . مخلوط بدست آمده را درظرف مناسبی بریزید ، پودرپسته را هم به آن بیفزائید وآن رادر فریزر قرار دهید . هر 20 دقیقه بستنی را از فریزر خارج نموده ، وآن را هم بزنید ودوباره داخل فریزر قرار دهید . این عمل را 2 الی 3 مرتبه تکرار کنید تا بستنی خود را بگیرد وقوام پیدا کند .
بستنی گیلاس مواد لازم : گیلاس 500 گرم ، عسل 1 قاشق غذاخوری ، پودر پسته 1 قاشق غذاخوری ، گلاب 2 قاشق غذاخوری ، پودر ثعلب 1 قاشق چایخوری ، وانیل نصف قاشق چایخوری.طرز تهیه : گیلاس ها را بشوئید ،هسته آن را خارج کنید وهمرا ه پودر ثعلب ، وانیل ، عسل وگلاب در مخلوط کن کاملا مخلوط کنید تا بصورت یکنواخت درآید . مخلوط بدست آمده را درظرف مناسبی بریزید ، پودرپسته را هم به آن بیفزائید وآن رادرفریزر قرار دهید . هر 20 دقیقه بستنی را از فریزر خارج نموده ، وآن را هم بزنید ودوباره داخل فریزر قرار دهید . این عمل را 2 الی 3 مرتبه تکرار کنید تا بستنی خود را بگیرد وقوام پیدا کند .
بستنی هلو مواد لازم : هلو 500 گرم ، عسل یک قاشق غذاخوری ، پودر پسته 1 قاشق غذاخوری ، گلاب 2 قاشق غذاخوری ، پودر ثعلب یک قاشق چایخوری ، وانیل نصف قاشق چایخوری.طرز تهیه : هلو را بشوئید ، هسته آن را خارج کنید وهمرا ه پودر ثعلب ، وانیل ، عسل وگلاب در مخلوط کن کاملا مخلوط کنید تا بصورت یکنواخت درآید . مخلوط بدست آمده را درظرف مناسبی بریزید ، پودرپسته را هم به آن بیفزائید وآن رادرفریزر قرار دهید . هر 20 دقیقه بستنی را از فریزر خارج نموده ، وآن را هم بزنید ودوباره داخل فریزر قرار دهید . این عمل را 2 الی 3 مرتبه تکرار کنید تا بستنی خود را بگیرد وقوام پیدا کند .
بستنی زردآلو مواد لازم : زردآلو 500 گرم ، عسل یک قاشق غذاخوری ، پودر پسته 1 قاشق غذاخوری ، گلاب 2 قاشق غذاخوری ، پودر ثعلب یک قاشق چایخوری ، وانیل نصف قاشق چایخوری.طرز تهیه : زردآلو ها را بشوئید ،هسته آن را خارج کنید وهمرا ه پودر ثعلب ، وانیل ، عسل وگلاب در مخلوط کن کاملا مخلوط کنید تا بصورت یکنواخت درآید . مخلوط بدست آمده را درظرف مناسبی بریزید ، پودرپسته را هم به آن بیفزائید وآن رادرفریزر قرار دهید . هر 20 دقیقه بستنی را از فریزر خارج نموده ، وآن را هم بزنید ودوباره داخل فریزر قرار دهید . این عمل را 2 الی 3 مرتبه تکرار کنید تا بستنی خود را بگیرد وقوام پیدا کند .
بستنی میوه جات مخلوط مواد لازم : سیب درختی 2 عدد ،موز رسیده بصورت طبیعی 2 عدد عسل یک قاشق غذاخوری ، پودر پسته 1 قاشق غذاخوری ، گلاب 2 قاشق غذاخوری ، پودر ثعلب یک قاشق چایخوری ، وانیل نصف قاشق چایخوری.طرز تهیه : سیب ها را پوست کندهدانه آن را خارج کنید ،سپس آنها را خرد کرده همراه موزهای خرد شده ، پودر ثعلب ، وانیل ، عسل وگلاب در مخلوط کن کاملا مخلوط کنید تا بصورت یکنواخت درآید . مخلوط بدست آمده را درظرف مناسبی بریزید ، پودرپسته را هم به آن بیفزائید وآن رادرفریزر قرار دهید . هر 20 دقیقه بستنی را از فریزر خارج نموده ، وآن را هم بزنید ودوباره داخل فریزر قرار دهید . این عمل را 2 الی 3 مرتبه تکرار کنید تا بستنی خود را بگیرد وقوام پیدا کند .