#باسلوق_هندوانه مواد لازم برای قسمت قرمز ژله قرمز را طعم دلخواه ۱ بسته نشاسته گل (نشاسته گندم) نصف لیوان آب سرد ۱ لیوان شکر ۱ لیوان پودر ژلاتین ۱ ق م گلاب ۴ ق غ کره نصف ق غ مواد لازم برای قسمت سبز ژله سبز با طعم دلخواه نصف بسته نشاسته گل(نشاسته گندم) ۱/۴ لیوان آب سرد نصف لیوان شکر نصف لیوان ژلاتین نصف ق م گلاب ۲ ق غ کره ۱/۴ ق غ طرز تهیه برای این باسلوق هندونه ای بهتره که از قالب ناودونی استفاده کنید. کارتون رو خیلی راحت میکنه ولی اگه در دسترس نداشتید توی ظرف مستطیلی یا مربعی درست کنید و به شکل دلخواه بدش بدید اول قالب رو با آب مرطوب کنید، داخلش پلاستیک فریزر پهن کنید و روی پلاستیک رو با روغن مایع چرب کنید برای قسمت قرمز پودر ژلاتین رو روی گلاب بپاشید و کنار بزارید تا حالت اسفنجی پیدا کنه نشاسته رو توی آب سرد حل کنید و بعد از صافی رد کنید پودر ژله قرمز و شکر رو اضافه کنید مواد رو روی حرارت ملایم مدام هم بزنید تا نشاسته پخته بشه و بوی خامش از بین بره. وقتی مواد کمی غلیظ شد مخلوط گلاب و ژلاتین و کره رو اضافه کنید به هم زدن ادامه بدید تا مواد شفاف بشه و به غلظت مناسب برسه حدود نیم ساعت تا ۴۵ دقیقه طول میکشه مواد رو داخل قالب بریزید و قالب رو چند بار روی میز بکوبید، بزارید قالب تو دمای محیط بمونه و برید سراغ قسمت سبز برای قسمت سبز همه مراحل مثل قبل هست فقط این بار از نصف مواد استفاده کنید وقتی آماده شد همونطور گرم بریزید روی قسمت قرمز. قالب رو چند بار روی میز بکوبید و چند ساعت توی یخچال بزارید تا باسلوق خودش رو بگیره روی سطح کارتون کمی نشاسته ذرت یا پودر نارگیل بریزید و قالب رو روش برگردونید، پلاستیک رو جدا کنید و باسلوق رو به سایز دلخواه برش بدید توی پودر نارگیل یا نشاسته ذرت بغلتونید اگه از نشاسته ذرت استفاده کردید اضافه هاشو با برس از روی باسلوق بریزید برای تزئین هم از شکلات ذوب شده استفاده کنید #باسلوق #قالب_ناودونی _🍃🌸🍃__________ @kitchenAuntKhatoon _🍃🌸🍃__________

حلوا با نون بستنی #حلوا •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

سلام دوستان، شب تون بخیر😍 پنجشنبه س و به یاد همه ی درگذشتگان آموزش ی حلوای خوشمزه رو براتون در نظر گرفتم. این حلوا بسیار لطیفه و برای ماسوره زدن هم کاملاً مناسبه #حلوا_ویفری. مواد لازم: آرد سبوس دار گندم 1 لیوان. شکر 1 لیوان. آب نصف لیوان. روغن مایع نصف لیوان. گلاب نصف لیوان. هل یک قاشق مربا خوری. زعفران دم کرده به مقدار لازم. کره 1 قاشق غذاخوری. نان میکادو 3 ورق. طرز تهیه : ابتدا شهد حلوا رو آماده میکنیم، شکر و آب رو داخل ظرفی روی حرارت گذاشته تا شکر حل شود، سپس زعفران، گلاب و هل رو اضافه میکنیم و گاز رو خاموش میکنیم. دقت کنید شهد حلوا نباید بیشتر از 10 دقیقه بجوشد وگرنه حلواتون شکرک میزنه. حالا آرد روی توی تابه با حرارت ملایم به مدت نیم ساعت تفت دهید تا بوی خامی آن بلند شود و تغییر رنگ دهد. مدام با قاشق چوبی هم بزنید تا آرد نسوزد. سپس آرد تفت خورده را الک کرده، دوباره به تابه منتقل کنید، سپس روغن مایع را افزوده و حدود 20 دقیقه ی دیگه آرد را با روغن تفت دهید. حالا نوبت افزون شهد حلواس، میتونین حرارت رو خاموش کنین بعد شهد رو در چند مرحله اضافه کنین، چون بخارش ممکنه دستتون رو بسوزونه. پس مراقب باشین. وقتی حلوا وسط تابه جمع شد میتونین حلوا رو توی تابه بچرخونین تا به روغن بیفته ولی برای این مدل حلوا لازم نیست. حالا حلوا رو به کمک پالت روی یک ورق نان میکادو پهن کنید و بعد یک ورق نان دیگه روش قرار بدین، دوباره همین کار رو تکرار کنین تا دو لایه حلوا و سه لایه نان روی هم قرار بگیرن. در آخر به کمک خط کش و چاقوی اره ایی برش های یکسان داده و با شکلات آب شده تزیین کنین. نکته : اگه دوست داشتین حلوای بیشتری لای نون داشته باشین، فقط از دو لایه نون استفاده کنین تا حلوا با قطر بیشتری بین نون قرار بگیره. _🍃🌸🍃__________ @kitchenAuntKhatoon _🍃🌸🍃__________

بفرمایید کیک دونات خوشگل و ساده #بدون_فر و #بدون_قالب و #بدون_همزن خیلی خیلی ساده کیک دونات تخم مرغ یک عدد آب یا شیر یک سوم لیوان روغن مایع یک سوم لیوان بکینگ پودر یک ق چ وانیل نوک ق چ آرد یک لیوان شکر نصف لیوان رنگ‌ژله ای سبز و قرمز بخش اول •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

مواد کیک رو مثل فیلم مخلوط کنید داخل قالب رو چرب کنید و مثل فیلم داخلش بریزید قابلمه یا تابه رو کفش پایه بزارید میشه مثل من قالب کیک یزدی بزارید قالب رو روش بزارید یک تا دو لیوان ِآبجوش بریزید و در دمکنی بزلرید بعد بیست دقیقه آماده است کیک ها از داغی افتاد از قالب جدا کنید من برای خطهای سفید از شکلات تخته ای سفید و برای دانه ها هم از شکلات قهوه ای آب شده استفاده کردم #کیک #دونات #کیک_بشکل_دونات #کیک_دورنگ #خلاقیت •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

هزار فاطمیه ... رفته و نیامده ای نگو که باز بدون تـ💔ـو روضه می خوانیم سلام یوسف فاطمـ💔ـه، آجرک الله مولا✋ السَّلـامُ‌عَلَيْڪَ‌أَيُّهـَاالْوَلِےُّ‌النَّاصِحُ|✋💔 #صبحت‌بخیر‌حضرت‌آقا‌ولے‌عصر

نان ترکی گیزلمه یا گوزلمه #نان #نان_ترکی #نان_لواش _🍃🌸🍃__________ @kitchenAuntKhatoon _🍃🌸🍃__________

گوزلمه نان تابه ای مغزدار ترکی #بدون_فر #بدون_همزن این کلمه به ترکی یعنی منتظر نباش بعد این کلمه با (او)خونده نمیشه با( اُ ) خونده میشه. البته اینجا نمیشه ویس گرفت تلفظش رو نمیشه هجی کرد از اون کلمات خاصیه که با یه لحن ولهجه خاص خونده میشه. اونایی که ترکی بلدن متوجه میشن چی میگم(قسمت اولش به زبان ترکی میشه چشم.... شاید اون حبابهایی که موقع پخت روی نون ایجاد میشه ،به شکل چشم هست و اینجوری این اسم رو برای این نون انتخاب کردن....) موادلازم آرد۳ پیمانه آب ولرم۱ پیمانه خمیر مایه۱ قاشق چای خوری نمک۱ قاشق چای خوری پنیر فتا۱۰۰ گرم سبزی تازه یا خشک به مقدارلازم طرزتهیه ۱آرد و نمک را الک کنید، وسط آرد را گود کنید ۲خمیر مایه را داخل آب ریخته و وسط آرد بریزید. ورز دهید و بکوبید تا خمیر یکدست شود . خمیر را در ظرف پلاستیکی در دار قرار داده و اجازه دهید در دمای اشپزخانه یک ساعت بماند. ۳پنیر و سبزی را را ریز خرد کنید. ۴از خمیر تکه ای برداشته،روی تخته کار را آرد پاشی کنید و خمیر را تا حد امکان نازک و دایره ای شکل پهن کنید. ۵ روی نصف خمیر به صورت نیم دایره ،پنیر و سبزی بپاشید. سمت دیگر خمیر را روی قسمت پنیری برگردانده،و لبه ها را با چاقو ببُرید تا هم دو طرف خمیر با اینکار به هم بچسبد و هم قسمت ضخیم لبه جدا شود. ۶تابه را روی حرارت ملایم گرم کنید و خمیر نیم دایره شکل را داخل تابه قرار دهید و مرتب زیر و رو کنید تا خمیر یکدست بپزد. وقتی خمیر پف کرد آرام با پشت کفگیر فشار دهید تا پف آن بخوابد تا پختی یکدست داشته باشید. وقتی دو طرف خوب پخته شد و لکه های قهوه ای نمایان شد، نان را برداشته و داخل پارچه بپیچید تا نرم و لطیف بماند. نوش جان⚘ سایر نکات مواد داخل خمیر را به دلخواه میتوانید تغییر دهید.هر موادی دوس داری داخلش بریزی،فقط نباید آبدار باشه . گوزلمه گوشت چرخ کرده،گوزلمه سیب زمینی و گوزلمه اسفناجم داریم من اصیل ترین و سنتی ترین مدلش رو اوردم. آرد مورد نظر ،آرد گندم است. این خمیر،همان خمیر ساده نان لواش است،پس میتوانید برای پخت نان ساده هم از آن استفاده کنید تابه چرب کردن نمیخواد ولی اگه یک تکه کوچیک کره سرد بزنین سر چنگال و موقع پخت بکشین رو لبه ها محشر میشه پنیر صبحانه ،سبزی با ریحون یا جعفری خیلی عالی میشه حتی سبزی خشک هم میشه استفاده کرد اگه ترکیب پنیر سبزی میخوای با انواع پنیرهای صبحانه میشه،و اگه ترکیب گوشت چرخ کرده یا مواد دیگه پختنی بریزی با پنیر پیتزاهم میشه این گوزلمه برای کشور ترکیه هست که داخلش با پنیر سبزی، گوشت،سیب زمینی ،یا اسفناج پر میشه. دستور ایرانی گیزلمه همون ترکیب ماست و تخم مرغ _🍃🌸🍃__________ @kitchenAuntKhatoon _🍃🌸🍃__________