گوزلمه نان تابه ای مغزدار ترکی #بدون_فر #بدون_همزن این کلمه به ترکی یعنی منتظر نباش بعد این کلمه با (او)خونده نمیشه با( اُ ) خونده میشه. البته اینجا نمیشه ویس گرفت تلفظش رو نمیشه هجی کرد از اون کلمات خاصیه که با یه لحن ولهجه خاص خونده میشه. اونایی که ترکی بلدن متوجه میشن چی میگم(قسمت اولش به زبان ترکی میشه چشم.... شاید اون حبابهایی که موقع پخت روی نون ایجاد میشه ،به شکل چشم هست و اینجوری این اسم رو برای این نون انتخاب کردن....) موادلازم آرد۳ پیمانه آب ولرم۱ پیمانه خمیر مایه۱ قاشق چای خوری نمک۱ قاشق چای خوری پنیر فتا۱۰۰ گرم سبزی تازه یا خشک به مقدارلازم طرزتهیه ۱آرد و نمک را الک کنید، وسط آرد را گود کنید ۲خمیر مایه را داخل آب ریخته و وسط آرد بریزید. ورز دهید و بکوبید تا خمیر یکدست شود . خمیر را در ظرف پلاستیکی در دار قرار داده و اجازه دهید در دمای اشپزخانه یک ساعت بماند. ۳پنیر و سبزی را را ریز خرد کنید. ۴از خمیر تکه ای برداشته،روی تخته کار را آرد پاشی کنید و خمیر را تا حد امکان نازک و دایره ای شکل پهن کنید. ۵ روی نصف خمیر به صورت نیم دایره ،پنیر و سبزی بپاشید. سمت دیگر خمیر را روی قسمت پنیری برگردانده،و لبه ها را با چاقو ببُرید تا هم دو طرف خمیر با اینکار به هم بچسبد و هم قسمت ضخیم لبه جدا شود. ۶تابه را روی حرارت ملایم گرم کنید و خمیر نیم دایره شکل را داخل تابه قرار دهید و مرتب زیر و رو کنید تا خمیر یکدست بپزد. وقتی خمیر پف کرد آرام با پشت کفگیر فشار دهید تا پف آن بخوابد تا پختی یکدست داشته باشید. وقتی دو طرف خوب پخته شد و لکه های قهوه ای نمایان شد، نان را برداشته و داخل پارچه بپیچید تا نرم و لطیف بماند. نوش جان⚘ سایر نکات مواد داخل خمیر را به دلخواه میتوانید تغییر دهید.هر موادی دوس داری داخلش بریزی،فقط نباید آبدار باشه . گوزلمه گوشت چرخ کرده،گوزلمه سیب زمینی و گوزلمه اسفناجم داریم من اصیل ترین و سنتی ترین مدلش رو اوردم. آرد مورد نظر ،آرد گندم است. این خمیر،همان خمیر ساده نان لواش است،پس میتوانید برای پخت نان ساده هم از آن استفاده کنید تابه چرب کردن نمیخواد ولی اگه یک تکه کوچیک کره سرد بزنین سر چنگال و موقع پخت بکشین رو لبه ها محشر میشه پنیر صبحانه ،سبزی با ریحون یا جعفری خیلی عالی میشه حتی سبزی خشک هم میشه استفاده کرد اگه ترکیب پنیر سبزی میخوای با انواع پنیرهای صبحانه میشه،و اگه ترکیب گوشت چرخ کرده یا مواد دیگه پختنی بریزی با پنیر پیتزاهم میشه این گوزلمه برای کشور ترکیه هست که داخلش با پنیر سبزی، گوشت،سیب زمینی ،یا اسفناج پر میشه. دستور ایرانی گیزلمه همون ترکیب ماست و تخم مرغ _🍃🌸🍃__________ @kitchenAuntKhatoon _🍃🌸🍃__________

گوزلمه بادمجان بادمجون رو کبابی کردم،ریز خرد کردم کنار گذاشتم،یه پیاز رو با سیر ریز خرد شده تفت دادم،بعد فلفل دلمه قرمز و سبز نگینی خرد شده و گوجه پوست گرفته نگینی رو به پیاز اضافه کردم تا تفت بخوره و بپزه بعد نمک فلفل سیاه زردچوبه اضافه کردم ،بادمجون خرد شده رو ریختم توش هم زدم پیازچه خرد کرده رو با نصف لیوان آب به مواد اضافه تا بادمجون کاملا بپزه. تو ظرف جدا پیاز رو سرخ کردم گوشت چرخ شده بهش اضافه همراه نمک زردچوبه فلفل رب گوجه و در آخر جعفری خرد شده هم ریختم گوشت پخت خاموش کردم،توی ظرف سرو اول مواد بادجونی رو ریخته بعد گوشت روی اون سرو میکنیم،هم میشه با نون سرو کرد هم با برنج. #گیزلمه #گوزلمه #بادمجان #غذای_سریع _🍃🌸🍃__________ @kitchenAuntKhatoon _🍃🌸🍃__________

#ترشی_انار_ساده انار ۴ عدد سرکه قرمز ۲ لیوان گلپر دو قاشق غذاخوری سیاه دانه ۱ قلشق چایخوری فلفل قرمزنصف قاشق چای خوری آب انار یک لیوان انارها رو دون کنید و داخل آبکش بریزید و روی دانه های انار مقداری نمک بپاشید احازه بدید تا حدود یک ربع دانه های انار که بهشون نمک زدید داخل ابکش بمونن.اینکار باعث افزایش ماندگاری ترشی انار شما میشه. سرکه و آب انار رو با هم مخلوط کنید و باهم بزارید روی شعله اجاق حدود ۵ دقیقه با هم بجوشند. دقت کنید ظرفی که ررای جوشاندن سرکا و انار انتخاب میکنید نباید مسی یا آلومینیومی باشه. ترکیب سرکه و آب انار رو از روی حرارت بردارید و گزارید تا خنک شه.میزانی که سرکه و آب انار خنک بشه که وقتی انگشت خودتون رو به داخلش فرو میکنید هیچ گرمایی احساس نکنید. دانه های انار رو توی ظرف مورد نظر بریزید ؛گلپر،سیاه دانه و فلفل و ترکیب سرکه و آب انار را روی دانه های انار بریزید و در ظرف رو محکم ببندید و ظرف ترشی انار رو داخل یخچال بذارید. ترشی انار شما بعد از یک هفته آماده اس نوش جان😋😋 #ترشی #انار _🍃🌸🍃__________ @kitchenAuntKhatoon _🍃🌸🍃__________

#آش_انار برنج 1 لیوان سبزی آش 1 کیلو لپه نصف لیوان دانه انار 2 کیلو پیاز سرخ کرده 4 ق غ گوشت چرخ کرده نیم کیلو گلپر 2 ق غ روغن 3 ق غ نمک و فلفل به میزان لازم لپه را با پیاز سرخ کرده و 5 لیوان آب و کمی نمک و فلفل درون ان بریزید و بگذارید تا لپه کمی بپزد سپس برنج شسته شده را داخل لپه هایی که کمی پخته شده بریزید و اجازه دهید برنج کاملا بپزد. گوشت چرخ کرده را با 2 پیاز رنده شده و کمی نمک و فلفل مخلوط کرده و قلقلی درست کنید و پس از سرخ کردن داخل آش بریزید. سبزی را تمیز کرده و بشویید و خرد کنید سپس به مایه آش اضافه نمائید و بگذاریم آهسته بجوشد تا آش جا بیفتد ، باید برنج آش کاملا بپزد و لعاب بیندازد. دانه های انار را داخل آش بریزید و در انتها گلپر را اضافه کنید, برای سرو کردن آش را در ظرف ریخته و با کمی دانه انار روی ان را تزئین کنید. در صورت دلخواه بجای دانه های انار از رب انار نیز میتوانید استفاده کنید اما دقت کنید که در اینصورت بجای 2 کیلو دانه انار از نصف پیمانه رب انار استفاده کنید، انار هرچه ترش تر باشد اش شما خوشمزه تر خواهد شد _🍃🌸🍃__________ @kitchenAuntKhatoon _🍃🌸🍃__________

#مولاجانم ❤ 🍁چہ شود ڪہ نازنینا، رُخ خود بہ ما نمائی 🍂بہ تبسّمی، نگاهی، گرهی ز دل گشائی 🍁بہ ڪدام واژه جویم، صفت لطیف عشقت 🍂ڪہ تو پاڪ تر آز آنی ڪہ درون واژه آئی #اللﮩـم_عجـل_لولیـڪ_الفـرجــــ ✋سلام بر قطب عالم امکان☀️

ویژگیهای شاخص شهید #حاج_قاسم سلیمانی #مرد_میدان #hero

برای زمان مند شدن زندگی باید...

شیرینی گردویی بدون فر و بدون همزن شیرینی بدون فر، بدون همزن دیگ چی میخوای بهتر از این عزیزممم❤😍 🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪 مواد لازم: آرد :2 لیوان روغن : 1/2 لیوان شکر: 3/4 لیوان تخم مرغ: 2 عدد بکینگ پودر: نصف ق چ خ گردو:3/4 لیوان زعفرون: 1 ق چ نمک : یک پنس آبلیمو : 1 ق چ •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

بخش دوم 🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪 ✖️نکات مهم✖️ _حتمااا کلیه موادتون به دمای محیط برسه _بجای زعفرون میتونید از 1/4 ق چ وانیل استفاده کنید _بجای گردو میتونید پسته یا بادوم استفاده کنید _داخل فر با دمای 170 حدود بیست دقیقه منتها به شیرینی سر بزنید که نسوزه خیلی دوستتون دارم #شیرینی_گردویی #بدون_فر #بدون_همزن #شیرینی_تابه_ای •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

سلام رفقا حالتون چطوره؟روزای زمستون خوش میگذره؟ الهی که حال دلتون هم عالی باشه تو این روزای سرد زمستونی هیچی مثل یه فنجون چای داغ با یه کیک نرم و خوشمزه مناسب فصل حال آدمو خوب نمیکنه😀 میگین نه امتحان کنید. این کیک کدوحلوایی رو درست کنید خودتون و خانواده تون رو مهمون کنید ببینید چه لذتی داره . دوستان این کیک رو با کدوحلوایی خام درست کردم.کدو خام یه بافت خوبی به کیک میده بطوری که اصلا گلوگیر نیست. من چون سایز قالبم ۲۵×۳۵ سانت بود این مقدار مواد استفاده کردم شما برای قالب حدود ۲۳ سانت میتونید مواد رو نصف کنید. . ✔لطفا ورق بزنید و ویدیو را ببینید #کیک_کدوحلوایی _🍃🌸🍃__________ @kitchenAuntKhatoon _🍃🌸🍃__________

🎃 #کیک کدوحلوایی با عطر پرتقال . مواد لازم: کدوحلوایی خام ۵۰۰ گرم آرد سفید سه صفر ۵۰۰ گرم شکر ۴۲۰ گرم. روغن مایع ۳۰۰ گرم تخم مرغ درشت ۶ عدد بیکینگ پودر ۲ق غ رنده پوست دو عدد پرتقال وانیل ۱ ق چ نمک ۱/۴ ق چ.. پارت اول •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

کدوحلوایی خام رو تکه یا رنده کرده و با کمک گوشتکوب برقی یا هر وسیله دیگه ای دارین پوره کنید تا نرم بشه. پوست پرتقال از قسمت نارنجی رنگ استفاده کنید. -میتونید رنده پوست پرتقال رو حذف کرده به جاش از ادویه کدوحلوایی(دارچین،زنجبیل،جوز هندی و میخک)استفاده کنید. -برای اینکه کیک به قالب نچسبه من همیشه قالب رو با کره ای که همدمای محیط هست چرب میکنم بعد آردپاشی. آرد اضافی رو خارج کرده و قالب رو میذارم یخچال تا کره ببنده. بعد مواد رو داخلش میریزم و میذارم فر. اینطوری کیک خیلی راحت از قالب بیرون میاد. پارت دوم #کدوحلوایی #کیک_کدو #کیک_کدوحلوایی_و_عطرپرتقال •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

خیلیا تو جابجایی کیک مشکل دارند . من بعد از آستر کشی. کیک رو جابجا کردم اما اگه خامه کشی نهایی رو هم انجام دادید به همین روش جابجا میشه فقط نکته اینجاس که برای کیکهای مرتفع در صورتیکه جای سیخ روی کیک موند خیلی کم با کاردک مرتب کنید و باکمی خامه سوراخ رو بپوشونید وقسمت پایین هم اول مثل کلیپ یه دور کامل کاردک رو زیر کیک بچرخونید تا کاملا آزاد بشه بعد کیک رو بلند کنید روی سینی بذارید وزمانی که خواستید کاردک رو از زیر کیک خارج کنید کمی دستتونو به سمت میز کارتون فشار بدید که خامه کشی خراب نشه وبرای کیکهای چهارگوش هم اگه کیکتون کوچیک بود به همین روش میشه انجام داد ولی معمولا برای این نوع کیکها بخصوص کیکهای بزرگتر( چند ضلعی) از همون ابتدای کار ولایه گذاری کیک. تمام مراحل روی صفحه کیک انجام میشه که نیاز به جابجایی نداشته باشه👌 . #ترفند #جابه_جا_کردن_کیک •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

بچه ها تاحالا دمپختک خوردین اونم از مارک تهرانیش😋 #دمپختک تهرانی داشتیم . وااااااااای من عاشق این غذای ساده هستم .😋😋😋 اول سه تا پیاز درشت رو خلالی خرد کردم و با روغن سرخ کردم . یک و نیم پیمانه باقالی زرد خشک رو یک ساعت خیس کردم . بعد به پیاز ها زردچوبه زیاد زدم و باقالی خیس خورده رو اضافه کردم و پنج پیمانه آب ولرم اضافه کردم . اجازه دادم با شعله ملایم باقالی ها بپزه . نباید کامل بپزه چون توی برنج له میشه . من دوست دارم له بشه و غذا شفته بشه ، پس زیاد پختم . حالا نمک ، فلفل سیاه و سه پیمانه برنج خیس خورده رو اضافه کردم و وقتی آبش خشک شد ، دم گذاشتم . من با نیمرو دوست دارم . میشه روی اون هم پیاز داغ ریخت . واااااااای با ترشی یا سالاد شیرازی معرکه میشه . _🍃🌸🍃__________ @kitchenAuntKhatoon _🍃🌸🍃__________

گوزلمه (ارومیه) گیزلمه گوزلمه یکی از غذاهای خوشمزه ارومیه می باشد که به معنی منتظر نباش یعنی زمان زیادی برای تهیه غذا لازم نیست صبر کنید و سریع این غذا حاضر می شود. این غذا در گذشته بسیار پر کاربرد بود زمانی که برای کسی مهمون سر زده می آمد گوزلمه را برای آنها درست می کردند چون هم زمان زیادی برای تهیه نمی خواست و هم بدون رودربایستی از هم این غذا را درست می کردند. مواد لازم برای۴ نفر تخم مرغ محلی ۴ عدد ماست چکیده ۳ پیمانه کره یا روغن محلی به مقدار لازم نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم سیر ۵ حبه طرز تهیه ۱- ابتدا داخل قابلمه مقداری کمی آب به ماست چکیده اضافه کنید حرارت را روی متوسط تنظیم کنید و مدام هم بزنید نباید ماست بریده شود و مدام باید هم بزنید تا دور قابلمه ریز جوش بزند سپس از روی حرات بردارید و می توانید انگشت خود را داخل ماست کنید نباید بسوزد ولی باید گرما را احساس کند.(میتوانید سیر را از قبل بکوبید و داخل ماست چکیده اضافه کنید) ۲- داخل تابه کره یا روغن محلی ریخته و اجازه دهید تا داغ شود سپس تخم مرغ ها را شکسته و اجازه دهید پخته شود سپس به تخم مرغ ها نمک و زردچوبه و فلفل سیاه بزنید و وقتی پخت و بست از روی حرارت بردارید.(نباید تخم مرغ شل باشد.) ۳- داخل کاسه های مورد نظر ماست چکیده و سیر ریخته و روی آن تخم مرغ گذاشته و به همراه نان تازه یا خشک تریت کنید و داغ میل کنید. نوش جان سایر نکات 1در صورت سرخ کردن سیر با تخم مرغ بوی سیرها بسیار کمتر خواهد شد اگر دوست دارید سیر بوی کمتری دهد این روش را اجرا کنید. 2حتما از ماست چکیده یا کیسه ای استفاده کنید اگر ماست شما آبکی است می توانید آن را داخل پارچه نخی ریخته و آب اضافی آن را بگیرید تا چکیده شود. 3می توانید برای گرفتن سردی ماست مقداری نعنا خشک روی مواد ریخته سپس سرو کنید. 4گوزلمه مانند دیگر املت و غذاها با نان سرو می شود #ارومیه _🍃🌸🍃__________ @kitchenAuntKhatoon _🍃🌸🍃__________

سلام دوست خوبم 😍 اگه از اکسپلور این پست رو میبینی خوشحال میشم لایک کنی و همراه پیجم باشی 🥰 کلی آموزش های خوب توو راهه🌱👏🏻 خب این #کیک_ساده خیلی هم ساده نیست و خیلی مقویه 💁🏻‍♀️چرا ؟چون #کیک_سویق ِ😍 کیک با #سویق_پسته و #حریره_نارگیل 👏🏻👌🏻 دستور این کیک #خوشمزه و #مقوی رو حتما یاداشت کنید و واسه عزیزانتون کودکانتون درست کنید و نوش جان کنید. #سویق خیلی خیلی خاصیت داره و متاسفانه چندساله از سفره ی ما ایرانیها حذف شده🙁چه خوبه که دوباره سویق رو بیاریم سر سفره هامون و سلامت رو به عزیزانمون هدیه بدیم🤗(البته خیلی مهمِ که از کجا تهیه کنید و از کیفیت و تازگی موادش مطمین باشید🌱👌🏻) . بریم سراغ رسپی 🌼تخم مرغ ۴ عدد 🌼آرد ۲ پیمانه 🌼روغن نصف لیوان 🌼شیر دو سوم لیوان 🌼شکر یک لیوان 🌼گلاب یک هشتم لیوان 🌼سویق پسته ۳ قاشق غذاخوری 🌼حریره نارگیل ۳قاشق غذاخوری 🌼وانیل نوک قاشق چای خوری 🌼بیکینگ پودر ۱/۵قاشق چایخوری میتونید برای سالم تر و مقوی تر شدن #کیک شکر رو حذف کنید و به جای اون از دو سوم لیوان سه شیره استفاده کنید☺️)من شکر ریختم ابتدا فر رو در دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید. تخم مرغ ها رو با وانیل و شکر (یا سه شیره)بزنین تا کرمی و کشدار بشه و بعد شیر و روغن و گلاب رو به ترتیب اضافه کنید و با همزن بزنید. سویق پسته و حریره نارگیل و بعد آرد همراه با بکینگ پودر کم کم اضافه کنید و در حد مخلوط شدن بزنید. حدودا ۴۰ دقیقه بذارید توی فر تا آماده بشه خیلی خوشمزه میشه _🍃🌸🍃__________ @kitchenAuntKhatoon _🍃🌸🍃__________