#نان_پیده #پیده توضیحات و مواد لازم در پست بعد 👇👇

پیده رمضان #نان #پیده استکان استفاده شده 125 میلی (میتونید از نصف لیوان دسته دار فرانسه استفاده کنید) مواد لازم برای عمل آوری خمیر مایه: 1 پاکت خمیر مایه خشک فوری(10 گرم یا 1 قاشق غذ خوری) 1 قاشق مرباخوری شکر 1 قاشق غذاخوری آرد نصف استکان آب ولرم برای خمیر: نصف استکان روغن زیتون (روغن مایع هم میشه) 1 استکان شیر 2 استکان آب ولرم (ولرم نزدیک به گرم باشد طوری که دست را نسوزاند) 1 قاشق مرباخوری نمک (سرپر) 1 عدد سفیده تخم مرغ (زرده روی نان مالیده میشود) 500 گرم آرد (شما با دقت اضافه کنید و لطفا خمیرتان سفت نشود) برای روی نان: 1 عدد تخم مرغ کامل (و اون زرده ای که از قبل داشتید اضافه میکنید ، میتونید فقط زرده تخم مرغ استفاده کنید همین پیج دستور نان پیده زیاد داره که برای بعضیا فقط از زرده برای رومال استفاده کرده) 1 قاشق غذاخوری روغن مایع کنجد ، سیاه دانه 1 پنس نمک (مابین دو انگشت) تخم مرغ ، روغن مایع و نمک را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید . طرز تهیه: خمیر مایه ، آب ، شکر و آرد را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید و روی ظرف سلفون بکشید و 5 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند. سپس خمیر مایه را داخل ظرفی بریزید سفیده تخم مرغ، شیر ، آب ، روغن زیتون و نمک را به خمیر مایه اضافه کنید و هم بزنید. آرد را بریزید و با قاشق چوبی خوب هم بزنید و خمیر صاف و یکدستی آماده کنید. (این خمیر به دست میچسبد آرد را با کنترل بریزید و خمیری که کمی چسبناک است آماده کنید. لطفا برای اینکه خمیر به دستتان نچسبد آرد بیشتری نریزید) روی خمیر را بپوشانید و استراحت بدید (حدود 45_60 دقیقه تا وقتی که حجمش دو برابر شود) خمیر استراحت کرده را دوباره هم بزنید . دستتان را چرب کنید و خمیر را داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی گذاشتید بذارید و خمیر را داخل سینی پهن کنید. روی خمیر را شکل بدید. با فرچه رومال تخم مرغ فراوان بزنید و کنجد و سیاه دانه بپاشید. 20 دقیقه داخل سینی استراحت بدید سپس داخل فر 230 درجه تا وقتی که خوب سرخ شود بپزید. کف فر یک ظرف آب بذارید با اینکار داخل فر مرطوب میشود و پیده خوب پف میکند. بعد از 20 دقیقه میتوانید ظرف آب را بیرون آورید (زمان پخت حدود 30_20 دقیقه است به حرارت فر شما بستگی دارد اگر روی نان سرخ نشد میتوانید چند دقیقه آخر شعله بالای فر را روشن کنید) 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

توپک خرمایی برای افطار مخصوصا بچه ها عالیه👌👌 بجای بیسکوییت میتوانید از #سویق استفاده کنید بسیار مقوی تر و پرانرژی تر میشود(سویق گندم یا کودک ) #ویژه_ماه_مبارک_رمضان #ماه_مبارک دستور اول کانالی برای کدبانو ها🍓 فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

قنبرپلو شیرازی #قنبر_پلو #رب_پلو #سحر فوق العاده خوشمزه خیلی ها این غذا را با مرغ سرو میکنن چه با گوشت چرخ کرده چه با مرغ غذای خیلی خوشمزه و لذیذی است یک روش که من خودم چندسال امتحان میکنم رب انار را از اول به برنج اضافه نمیکنم مواد میانی (گردو ،کشمش یا گوشت ) رااضافه و چند دقیقه اخر که به دم کشیدن برنج مانده است ته دیگ را در آورده و بعد رب انار را با کمی روغن تفت داده این کار نباید خیلی طولانی شود چون رب انار می‌سوزد و تلخ میشود بعد رب انار را روی برنج ریخته و برنج را با مواد میانی ورب انار کاملا مخلوط می کنیم با این روش ته دیگ برنج رنگش تغییر نمی کند ونمی سوزد کانالی برای کدبانوها 🍓 فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

#باسلوق #افطار #ماه_رمضان #ویژه_ماه_مبارک_رمضان موادلازم نصف لیوان نشاسته گل یک لیوان اب سرد یک بسته ژله نصف لیوان شکر یک قاشق غذاخوری ابلیمو سه قاشق غذاخوری گلاب سه قاشق غذاخوری روغن کانالی برای کدبانوها🍓 فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

شیرینی بدون فر باکمترین مواد 😍👌 #شیرینی #بدون_فر بدون تخم مرغ بدون کره موادلازم نصف پیمانه روغن یک پیمانه سر پر آرد سفید نوک قاشق چایخوری وانیل نصف پیمانه پودر قند کانالی برای کدبانوها🍓 فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

توپک خرمایی شیرینی بدون فر #ویژه_ماه_مبارک_رمضان دستور دوم کانالی برای کدبانوها🍓 فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

#کمپوت #کمپوت_سیب کانالی برای کدبانوها🍓 فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

گوی شکلاتی برای تزئین کیک و دسرها عالیه 😍👌👌 وسط دو گوی هم میتونید هر چی خواستید بزارید (ترافل، مغزیجات حتی خیلیا کادوهای کوچولو مابینش میزارن 😁) کانالی برای کدبانوها🍓 فیلم آموزشی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

طرز تهیه آرد برنج خانگی #آرد_برنج کانالی برای کدبانوها🍓 فیلم آموزشی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

#آموزش شیرینی پنجره ای #شیرینی_نان_پنجره_ای #ویژه_ماه_مبارک_رمضان @KitchenAuntKhatoon

مناسب برای کسانی که شکر مصرف نمیکنند. مفید و مقوی برای کودکان . امیدوارم از این دسر #سالم و #خوشمزه لذت ببرید .کنار چایی یا قهوه میتونید سرو کنید . مفید و مقوی برای #کودکان #لوکوم باسلوق #سنتی #ایران #باسلوق شیره ی انگور مواد اصلی شیره انگور ۱ پیمانه نشاسته ذرت ۱ پیمانه آب2 پیمانه طرز تهیه همه ی مواد را حل کرده روی حرارت میگذاریم وقتی غلظت گرفت شعله را کم کرده و ۵_۷ دقیقه هر چند یکبار بهم میزنیم تا ته نگیرد . داخل قالب ریخته بعد سرد شدن برش میدهیم . با پودر نارگیل یا گردو تزیین میکنیم . نوش جان سایر نکات همه ی مواد رو میتونید با یک استکان یا لیوان مورد نظرتون اندازه بگیرید . برای طعم دارشدن میتوانید کمی گلاب یا زعفران استفاده کنید #ویژه_ماه_مبارک_رمضان @KitchenAuntKhatoon

#مسقطی_شیره_انگور  یه دسر مقوی و مفید واسه روزای سرد مواد لازم5-6 نفر 1 پیمانه نشاسته 2 و 1/2 پیمانه آب 1 و 1/2 پیمانه شیره انگور 1/2 قاشق چای خوری پودر هل 1/2 قاشق چای خوری پودر زنجبیل 1/2 استکان گلاب طرزتهیه نشاسته و آب را باهم حل می کنیم. شیره را اضافه کرده روی حرارت ملایم مرتب هم زده تا غلیظ شود. حرارت خیلی کم و زمان پخت زیاد باشد تا نشاسته کامل پخته شود.هل و زنجبیل را اضافه کرده خوب هم می زنیم.تا رد قاشق روی آن بماند. در آخر گلاب را اضافه کرده حرارت را خاموش کرده در ظرف سرو کشیده و با پودر گردو و پسته و....تزیین می کنیم. نوش جان هر چه این دسر سردتر شود خوشمزه تر است. چند ساعت در یخچال استراحت دهید. #ویژه_ماه_مبارک_رمضان @KitchenAuntKhatoon

کادایف قالبی #کادایف 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

آموزش #تزیین_حلوا #ویژه_ماه_مبارک_رمضان •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانالی برای کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

آش رشته 🔝🔝🔝👇👇👇👇 نخود و لوبیاچیتی را از روز قبل داخل آب خیس می کنیم. بلغورجو، برنج و عدس میشوریم. نخود، لوبیاچیتی، گوشت، شلغم، پیاز و بلغورجو را همراه با آب می پزیم. بعد پخت گوشت، گوشت، پیاز و شلغم ها را جدا کرده و کامل له می کنیم. سبزی آشی، عدس و برنج داخل قابلمه ای جدا می پزیم. بعد پخت برنج و عدس، مواد له شده، نخود، لوبیاچیتی و بلغورجو پخته شده رو اضافه می کنیم، بعد جا افتادن آش، نمک و آبغوره می ریزیم و هم می زنیم. رب گوجه فرنگی داخل تابه با مقداری روغن سرخ می کنیم زردچوبه، فلفل سیاه و نعناع خشک به آن اضافه و تفت میدیم و داخل آش می ریزیم. آش شلغم با پیاز و نعنا داغ بصورت دلخواه تزئین کنید. نوش جان 😄😍 نکات: سبزی آش: تره، جعفری، گشنیز و سبزی سیر خشک شده هست. برای پخت گوشت به همراه بقیه مواد حتما به زودپز نیاز نیست، می توانید از قابلمه معمولی استفاده کنید. به جای گوشت گوسفند از گوشت مرغ هم می توانید استفاده کنید. ریختن رب گوجه و آبغوره داخل این آش به ذائقه شما بستگی دارد. به جای سبزی خشک از سبزی تازه هم می توانید استفاده کنید. #آش_رشته  #ویژه_ماه_مبارک_رمضان 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

شربت نعنا #ویژه_ماه_مبارک_رمضان •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانالی برای کدبانوها🍓 فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

ایده تزئین حلوا شب همه ی مهربونای من بخیر 🙋‍♀️ برای این تزئین از ماسوره ستاره ای باز استفاده می کنیم #ویژه_ماه_مبارک_رمضان •*´¨

*•.¸¸.•*´¨

*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانالی برای کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

#شربت_لیمو_نعناء 🍸🍃 •*´¨

*•.¸¸.•*´¨

*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانالی برای کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

#بستنی_خونگی  این یه بستنی میوه ای هست که با هر نوع میوه ای که دوس دارین میتونین درست کنین. مواد لازم : نصف بسته خامه قنادی(یا خامه صبحانه)اگه از خامه صبحانه استفاده کردین حتما شکر بزنین یادتون نره. دو بسته دنت هر طعمی که دوس دارین. آناناس یا هر میوه ای. طرز تهیه : خامه و دنت و آناناس رو داخل مخلوط کن میریزیم و میکس میکنیم،حالا که میکس شد ، لیوانی که اسکمو هارو میخواین داخلش بریزین رو وردارین یکم از مواد بستنی توش بریزین یکم از تکه های آناناس،و در آخر ۸ الی ۱۰ ساعت توی یخچال بزارین.🤤 ❌چون خامه خودش چرب هست،بعداز یخ زدن راحت از قالب جدا میشه و نیازی به چرب شدن قالب ندارره👌 •*´¨

*•.¸¸.•*´¨

*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانالی برای کدبانوها🍓 فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

تزئین_شله_زرد #ویژه_ماه_مبارک_رمضان ❤ من نصف قاشق غذاخوری پودر نشاسته ونصف قاشق غ آرد رو تو یه لیوان شیر سرد مخلوط کردم و کمی شکر و پودر کاکائو ودارچین زدم ورو حرارت گذاشتم تا بجوشه و غلیظ بشه وبعد کمی خنک شدن تو کیسه فریزر ریختم و نوک کیسه رو خییییلی کم با قیچی زدم ورو شله زرد طرح انداختم شما می تونید از مایه شله زرد با کاکائو ودارچین مخلوط کنید و خوب میکس کنید و اینکار انجام بدین •*´¨

*•.¸¸.•*´¨

*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانالی برای کدبانوها🍓 فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐