#کنسرو #نخودفرنگی #کنسرو_نخودفرنگی ✍️مواد لازم : . نخود فرنگى دو كيلو نمك يك ونيم ق غ🧂 سركه شش ق غ اب به مقدار لازم💧 . ✅سركه و نمك علاوه بر طعم دهندگى مانع فساد مواد غذايى مى شوند. . ✅بازم فصل تابستون اومد☹️ و ما خانمها در تكاپو ذخيره كردن البته مثل هميشه بايد بگم من مخالف نگهدارى طولانى مدت مواد غذايى هستم و فقط موادو نگهدارى مى كنم كه تو همه ى فصلها نيست كه يكيش همين نخود فرنگيه🙂  •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon ࿐

کنسرو نخودفرنگی پارت دوم ✅حالا سوالى كه پيش مياد اينه كه از چه روشى براى نگهدارى استفاده كنيم؟؟ فريز كردن (انجماد)يا كنسرو كردن ؟؟ . ✅اگر چه یخ زدن یا انجماد ، بهترین شیوه نگهداری سبزی ها از جمله سبزی های فصلی مثل باقلا سبز و نخود فرنگی ِ، ولی این روش يه معايبى داره؛ از جمله تغییر رنگ سبز سبزی ها به رنگ قهوه ای و یا تغییرات مزه که شاید ناشی از حل شدن مواد قابل حل در آب در مرحله جوش دادن باشد و یا از بین رفتن ساختمان منظم بافت های زنده گیاهی و غیره . . ✅دقت كنيد بعداز كنسرو كردن شيشه رو جاى خنك ودور از افتاب نگهدارى كنيد و بعداز باز كردن كامل مصرف كنيد يا باقى مونده نخودهارو فريز كنيد 😊 •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon࿐

مربا و مارمالاد زردآلو بسیار خوشمزه و لذیذ 😋 😋 😋 #مربا #مارمالاد #زردآلو پارت اول میتونین زردآلوهاتونو درسته مربا کنین و نصفشون نکنین حتما از زردآلوی قیسی یا نصیری استفاده کنید چون بافتشون سفته و برای مربا عالیه😍🙈 بعد از اینکه زردآلوها رو شستیم هسته هاشونو درمیاریم و بعد به ازای هر یک کاسه زردآلو یک کاسه شکر لا به لا میریزیم(سعی کنید بیش از دو لایه نشه چون زردآلوها له میشن)بعد درب ظرف رو میذاریم و یک شب توی محیط آشپزخونه یا یخچال میذاریم بمونه تا شکر با آب زردآلوها خیس بشه حالا میذاریم روی حرارت کم تا زردآلوها آب بندازن و شکر حل بشه وقتی به جوش اومد حدود ۱۰ الی ۲۰ دقیقه بسته به نوع زردآلو میذاریم با حرارت ملایم بجوشه و کف روشو مرتب جمع میکنیم و بعد حرارت رو خاموش میکنیم زردآلوها رو جدا کرده و مقداری از شهدشو برمیداریم و بقیه رو میذاریم روی حرارت و نصف ق چ جوهر لیمو اضافه کرده و میذاریم کاملا قوام بیاد(چون زردآلو آب میندازه و شهدش شل میشه و زود کپک میزنه)حالا از روی حرارت بر میداریم و وقتی خنک شد روی زردآلوها میریزیم،توی شیشه پر میکنیم و اگه خواستیم مدت طولانی بمونه توی فریزر میذاریم و گرنه توی یخچال میذاریم •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon࿐

#نان_باگت_خانگی #نان مواد لازم: 2 لیوان شیر گرم (440 میلی لیتر) 50 گرم کره نرم 1عدد سفید تخم مرغ خمیر مایه تازه 21 گرم ( جایگزین یک قاشق غذاخوری خمیر مایه فوری) 1 قاشق غذاخوری شکر 1 قاشق چایخوری نمک آرد نزدیک به 4/5 لیوان(تقریباً 550-580 گرم) برای رومال: 1 زرده تخم مرغ 1 قاشق غذاخوری شیر •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon ࿐

تمام مواد را طبق فیلم مخلوط کنید و خمیر را ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست اورید .به خمیر ارد زیادی نزنید اگر کمی چسبنده بود ، مقداری روغن روی آن بریزید و خمیر را جمع کنید.داخل کاسه بزارید و روی ظرف با سلفون بپوشانید. 45 دقیقه بگذارید جای گرم تا خمیر تخمیر شود. از خمیر 10-11 چانه درست کنید. با غلتک آن را کمی باز کنید. در صورت امکان سعی کنید مستطیل باز کنید. مانند ویدیو به آن شکل دهید خمیر را رول کنید و آن را در سینی قرار دهید و خط خمیر را در پایین آن قرار دهید. دوباره درون سینی ، روی خمیرها را بپوشانید و آن را به مدت 30 دقیقه دیگر تخمیر کنید. برای قسمت بالا ، زرده تخم مرغ را با شیر هم بزنید و روی نانها را رومال کنید . روی آنها به دلخواه دانه کنجد بپاشید. در فر با حرارت 190 درجه از قبل گرم شده بپزید تا روی نانها قهوه ای طلایی شود. بعد از پخت بلافاصله با پارچه ای روی نان های بپوشانید تا نرم شوند. 10 دقیقه صبر کنید ، پارچه را برداشته و با مواد مورد نظر خود سرو کنید.نوش جان نان باگت پارت دوم    •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon ࿐

بفرمایید #چیز_کیک_آلبالو درجه یک خو شکل و خوشمزه خدمت شما مهربونام💞💞💞 بجای آلبالو از هر میوه ای که دوست دارید میتونید استفاده کنید فقط در اینصورت ژله همون میوه رو استفاده کنید . دستور کیک شکلاتی هم تو پستهای قبل . #آلبالو #چیزکیک مواد لازم کیک برای پایه چیز کیک ◀️میتونید بجای کیک از مخلوط بیسکویت پودر شده و کره ذوب شده استفاده کنید ژله آلبالو ۱ بسته ژله آلوئه ورا نصف بسته پنیر خامه ای ۳۰۰ گرم ◀️میتونید از پنیر خامه ای لبنه یا پنیر ماسکارپونه استفاده کنید خامه صبحانه ۱ بسته ۲۰۰ گرمی پودر شکر یا پودر قند ۲ ق غ(دلخواه) آبجوش برای ژله ها کلاً ۲ لیوان آلبالوی هسته گرفته ۲۵۰ گرم شکر ۲ ق غ قالب کمربندی ۲۰ سانتیمتری طرز تهیه ابتدا کیک رو درست کنید میتونید روز قبل هم این کار رو انجام بدید کف و دیواره های قالب کمربندی رو با کاغذ روغنی بپوشونید و کیک رو داخل قالب بزارید  •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon࿐

پارت دوم چیزکیک آلبالو نصف بسته ژله آلوئه ورا و نصف بسته ژله آلبالو رو هر کدوم با کمی بیشتر از نصف لیوان آبجوش مخلوط کنید و روی بخار کتری بزارید تا ژله کاملاً حل بشه پنیر خامه ای، خامه و پودر شکر رو داخل کاسه بریزید و هم بزنید تا یکدست بشه مواد رو به دو قسمت مساوی تقسیم کنید به یک قسمت ژله آلبالو و به قسمت دیگه ژله آلوئه ورا اضافه کنید اول با قاشق و بعد با همزن هم بزنید تا یکدست بشه یک ملاقه از مواد سفید رو مرکز کیک بریزید و بعد یک ملاقه از مواد آلبالویی رو وسطش بریزید و این کار همینطور ادامه بدید تا مواد تموم بشه بعد قالب رو یکساعت داخل یخچال بزارید تا مواد پنیری خودش رو بگیره برای مواد رویه نصف بسته ژله آلبالو رو با کمی بیشتر از نصف لیوان آبجوش مخلوط کنید و روی بخار کتری بزارید تا ژله حل بشه آلبالو و شکر رو داخل مخلوط کن بریزید تا آلبالو کاملاً پوره بشه بعد ژله آلبالو رو که خنک شده بهش اضافه کنید و با قاشق مخلوط کنید و خیلی آروم روی مواد پنیری که خودش رو گرفته بریزید قالب رو ۸ ساعت داخل یخچال بزارید تا چیزکیک خوب سفت بشه بعد از قالب خارج کرده و نوش جان کنید *´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon࿐

ژله آبرنگی #ژله •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon࿐

#ژله_دو_رنگ_تو_در_تو #ژله موادلازم به ترتیب ویدیو: آب350 میلی لیتر پودرژلاتین نصف ق غ شکر نصف پیمانه شیر150میلی لیتر سس توت فرنگی1 ق غ برای ژله شفاف: آب 500 میلی لیتر پودرژلاتین نصف ق چ نصف پیمانه شکر *´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon࿐

#دسر_فورى 🍷 #شاتوت بستنی لیوانی 4 عدد کوچک شاتوت رسیده نصف لیوان شاتوت رو پوره کرده و لیوان ها رو از قبل گذاشتم یخچال تا کاملا خنک بشه و سپس یه لایه بستنی و یه لایه پوره شاتوت ریختم و به همین ترتیب ادامه میدیم تا بیاد بالا ... به همین راحتی و خوشمزگی 😉 ´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon࿐