سمبوسه مدرن🔝🎥 #سمبوسه    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

نحوه نگهداری ترشی و شوری میوه ها و سبزیجات بعد از مدت کوتاهی از بین میرن درست کردن ترشی با این میوه ها و سبزیجات باعث دیر خراب شدنشون میشه و چاشنی خوشمزه ایی هم برای انواع غذا ها در سفره های ایرانی محسوب میشه برای نگهداری و دیر خراب نشدن انواع شوری و ترشی به نکات مهمی باید توجه کرد تا ترشی و شوری سالم و خوشمزه ایی رو بتونیم‌در مدت زمان بیشتری نگهداری کنیم من این نکات مهم رو در اینجا واستون جمع آوری کردم که واقعا کمک میکنه برای نگهداری بلند مدت از انواع ترشی و شوری ✅ ⏪ بهتراست ترشی را در ظروف سفالی یا بلوری بریزید و در آن‌ها نگهداری کنید. یادتان باشد حتماً از مصرف ظروف پلاستیکی پرهیز کنید؛ ظروف پلاستیکی طعم چاشنی را پس از مدتی تغییر می‌دهند. ⏪ به‌طور کلی، چاشنی‌ها را در جای خشک و خنک و به‌دور از نور آفتاب نگهداری کنید؛ همچنین درِ ظرف را محکم ببندید که هوا وارد آن نشود. ⏪ باقیمانده‌ی ترشی سر سفره را به ظرف اصلی بازنگردانید؛ در غیر این صورت، این کار تمامی محتوای ظرف را غیرقابل‌استفاده می‌کند. ⏪ترشی باید در جای خنک نگهداری شده و در معرض نور نباشد. ⏪نیازی به نگهداری ترشی در یخچال نیست. ⏪بهتر است شورها را در یخچال نگهداری کنید.. ⏪اگر شور را خارج از یخچال نگهداری می کنید باید آن را زودتر مصرف کرده و برای مدت طولانی نگه ندارید. ⏪استفاده هر روزه از شورها باعث افزایش فشار خون می شود بنابراین از مصرف زیاد آنها خودداری نمایید. ⏪ دقت کنید که قاشق یا ملاقه‌ای که با آن قصد برداشتن چاشنی را از ظرف اصلی دارید حتماً تمیز و خشک باشد؛ حتی به‌اندازه‌ی نوک قاشق چربی شما را از تمامی چاشنی محروم خواهدکرد

ادامه #نگهداری_ترشی_و_شوری ⏪ هر ماده‌ی خارجی که به ظرف ترشی وارد شده و در سطح سرکه‌ی آن شناور است، باید فوراً برداشته چون ترشی رو سریع فاسد میکند   ⏪ خنک بودن محیط هم بسیار مهم است. به همین دلیل است که در گذشته ترشی را در زیرزمین نگهداری می‌کردند زیرا هم از نور آفتاب به دور است و هم خنک است  ⏪سرکه باید کامل روی موادتون رابپوشاند   یکی از دلایل کپک زدن ترشی ها، ناخالص بودن ترشی هاست، بنابراین بهتر است سرکه را قبل از استفاده به مدت چند دقیقه جوشانده و پس از سرد شدن استفاده کنید.   ⏪گلپر خاصیت ضدعفونی کننده داره پس حتما مقداری گلپر داخل ترشی تون استفاده کنید. ⏪ظرف ترشی رو کاملا بشورید و خشک کنید و‌حتی روی شعله ظروف شیشه ای رو ضد عفونی کنید یا داخل ماکروفر بگذارید   ⏪در صورت کپک زدن بخشی از ترشی، آن را به طور کامل دور بریزید. زیرا بخش‌های دیگر نیز آلوده شده اند و استفاده از آن بسیار خطر ناکه✅ ⏪علت گازدار شدن ترشی ها چیست؟ علت گازدار شدن سیر ترشی و دیگر ترشی ها وجود اسید داخل سرکه و قرار دادن آن در ظرف پلاستیکی و نگهداری آن در محیطی گرم سبب گاز دار شدن ترشی ها می شود. برای جلوگیری از این مشکل، همانطور که در بالا به آن اشاره شد باید ترشی ها را در ظروف شیشه ای، در مکانی تاریک و خنک نگهداری کنید. #ترشی #شوری ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ ❖━━━━👩‍🍳━━━━❖ @kitchenAuntKhatoon ❖━━━━👨‍🍳━━━━❖

شوری بامیه #شوری #بامیه مواد لازم نیم کیلو بامیه ریز 2 و 1/2 لیوان آب 1 لیوان سرکه نصف قاشق غذاخوری نمک 1 عدد سیر کامل 2 قاشق غذاخوری سبزی: مرزه ، ترخون، نعنا خرد شده اگر خشک استفاده میکنید1ق مراحل برای ترشی یا شوری بامیه بهتراست که از بامیه های ریزتر استفاده شود که زودتر میرسد و نرم تر است دم آنها را کمی گرفته باید مواظب باشیم که دم بامیه ها را خیلی از ته نگیریم که مواد لزجی که درون بامیه ها هست بیرون نزند سیرهارا پوست گرفته و شسته و کمی به تکه های کوچک خرد میکنیم و درون شیشه یک لایه بامیه ریخته روی آن سیر میریزیم و لایه ی دیگر سبزی میریزیم و دوباره بامیه ریخته و سیر و روی سیرها سبزی میریزیم به همین ترتیب ادامه میدهیم تا هم موادمان تمام شود و هم شیشه پر شود آب و سرکه و نمک را درون قابلمه روی حرارت قرار میدهیم و میگذاریم تا بجوش آید وقتی جوش آمد زیر آن را خاموش میکنیم و بعد از سرد شدن مخلوط آب نمک و سرکه را درون شیشه ریخته و درب آن را محکم بسته و درون یخچال قرار میدهیم دوسه هفته طول میکشد تا برسد و اگرعجله دارید و میخواهید زودتر برسد مخلوط آب نمک و سرکه را همان لحطه که جوشیده و داغ است درون شیشه روی بامیه ها میریزیم و درب شیشه را محکم بسته و یک روز در دمای خانه نگه داری میکنیم و روز بعد درون یخچال قرار میدهیم نکته:بامیه فصل خاصی دارد و همیشه دربازار نیست من بامیه ها را اول برج چهار که اوج فراوانی بامیه است درست کردم و دلیل اینکه رنگش تغییر کرده بخاطر اینکه شوری بامیه های من تقریبا رسیده و رنگش تغییر کرده است و بسیار خوشمزه شده است _🍃🌸🍃__________ @kitchenAuntKhatoon _🍃🌸

شوری لوبیاسبز #شوری #لوبیاسبز #شوری_لوبیاسبز مواد لازم  دو نفر لوبیا سبز آب نمک مراحل لوبیا سبز ها رو شسته و بذارین کنار تا خشک بشه سپس خرد کنین کمی آبجوش و نمک مخلوط کنین و اجازه بدین به دمای محیط برسه لوبیا سبزا رو توی شیشه بریزین آب نمک رو تا لبه شیشه پر بشه، بریزین دربشو ببندبن و بذارین توی یه قابلمه که تا نصفه شیشه شوری آب داره حالا شعله رو زیاد کنین و اجازه بدین ۲۰ دقیقه بجوشه بعد از یک هفته قابل مصرفه نوش جان _🍃🌸🍃__________ @kitchenAuntKhatoon _🍃🌸🍃__________

شوری مخلوط و لیته #شوری #لیته #ترشی_لیته با تمام نکات    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

#سیرابی 😋😋 کدبانو ها برای درست کردن سیرابی توی ابجوش بزارید و بعد از چهل دیقه اب اونو تعویض کنید . ۴بار ابن حرکت تکرار کنید تا بوی بد اون گرفته بشه. ودر نهایت باید ۴الی ۵ ساعت پخته بشه. پیاز سزخ کنید سیرابی اضافه کنید همراه با نمک و فلفل و سیر و جعفری ریز خورده شده . امیدوارم درست کنید و لذت ببرید خانواده خوشتون بیاد .        ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦    •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

طرز تهیه دوغ وکره خانگی🔝🎥 #دوغ #کره_خانگی •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

🍽یه #پیش_غذا خوشمزه🧂 🥔🧅مواد لازم: ژامبون: 2 ورقه سير: 2 حبه فلفل کبابي قرمز: 1 عدد روغن زيتون: 2 قاشق سوپخوري سيب زميني آب پز: 400 گرم رنده شده تخم مرغ: 1 عدد ريحان خردشده: 2 قاشق سوپخوري پيازچه خردشده: 2 ساقه نمک: به ميزان لازم تخم مرغ: 2 عدد شير: 2 قاشق سوپخوري پودر سوخاري: به ميزان لازم روغن مايع براي سرخ کردن 🍴طرز تهيه: ورقه هاي ژامبون را نگيني خرد کنيد. سير و فلفل کبابي را هم بسيار ريز خرد کنيد و با روغن زيتون کمي تفت دهيد. ژامبون خرد شده را هم اضافه کنيد و يک دقيقه تفت دهيد. سيب زميني هاي پخته را ريز رنده کنيد وبا مواد تفت داده خنک شده، يک عدد تخم مرغ، ريحان، پيازچه خرد شده و نمک خوب مخلوط کنيد و کاملا" با دست مواد را ماساژ دهيد. مواد را يک ساعت در يخچال بگذاريد. بعد از يک ساعت، از مواد آماده به اندازه گردو گلوله هايي درست کنيد و ابتدا درمايه تخم مرغ زده شده و شير بزنيد و سپس در پودر سوخاري بغلتانيد. دوباره گلوله ها را يک ساعت در يخچال بگذاريد سپس گلوله ها را در روغن فراوان سرخ کنيد. اين پيش غذا با سس تند سرو مي شود. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ ❖━━━━👩‍🍳━━━━❖ @kitchenAuntKhatoon ❖━━━━👨‍🍳━━━━❖

#پلو_پيازچه ٣٠٠گرم مرغ چرخ شده بهمراه نمك و فلفل و تخم گشنيز مخلوط و ازش گردالى هاى كوچك درست ميكنيم همراه ١ عدد پياز رنده شده تفت ميديم بعد ٤ قاشق سويا سس رو اضافه ميكنيم و اجازه ميديم كه بپزه و سس به خورد كوفته قلقلى ها بره ، بعد تو تابه اى كره و پيازچه خورد شده بهمراه فلفل دلمه رنگى ميريزيم و تفت ميديم بعد از دم كشيدن برنجمون مخلوط تره رو با برنج قاطى ميكنيم و تو ظرفمون ميكشيم و كوفته قلقلى ها رو روش ميزاريم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ ❖━━━━👩‍🍳━━━━❖ @kitchenAuntKhatoon ❖━━━━👨‍🍳━━━━❖

در مسیر ظهور تنها راه نجات از طوفانهای آخرالزمان کشتی امام حسین علیه السلام است. سلام مهربونا 🌻🌻🌻 م:@_nafiseh.64 رنگینک رولی👇 خرما ده عدد بيسکوئيت پتی بور یک بسته گردو پودر شده به مقدار دلخواه هل پودر شده نوک قاشق چایخوری دارچین یک قاشق مرباخوری کره دو قاشق غذاخوری گلاب به مقدار نیاز تقریبا ده عدد خرمای بدون پوست و هسته را با یک بسته بيسکوئيت پتی بور پودر شده و تمام مواد بالا خوب مخلوط کنید تا مواد به شکل خمیر منسجمی دربیاید مراقب باشید خمیر شل یا سفت نباشد اگر سفت بود کمی بیشتر گلاب یا خرما بزنید و اگر شل بود پودر بيسکوئيت مواد میانی👇 آرد شیرینی پزی سه قاشق غذاخوری آرد نخود سه‌ قاشق غذاخوری کره یا روغن صد گرم ابتدا آرد را تفت داده بوی آرد که بلند شد کره را اضافه کرده همبزنید تا به رنگ دلخواه برسد بعد آرد نخود را اضافه کرده مخلوط کنید دو دقیقه تفت دهید و از روی حرارت برداشته. بعد خمیر خرما را روی یک تکه پلاستیک با وردنه پهن کرده و از آردهای تفت داده، رویش را بپوشانید و خمیر را رول کرده یک روز یا یک شب تا صبح در یخچال استراحت داده بعد داخل کنجد یا پودر نارگیل بغلطونید و برش بزنید، نوش جان 🌻🌻🌻 نکته: این رول را بدون بيسکوئيت و با مقدار بیشتری خرما به تنهایی هم میشه درست کرد تا رنگینک اصیل تری داشته باشید اما با بيسکوئيت راحت‌تر رول درست میشه طعم خوبی هم داره و روی شیر برنجها هم با نمدار کرده قالب نون پنجره ای و زدن در پودر کاکائو تزئین شده ویدیو مراحل هم پست بعد ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ ❖━━━━👩‍🍳━━━━❖ @kitchenAuntKhatoon ❖━━━━👨‍🍳━━━━❖

#رنگینک_رولی #رنگینک    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

سلام دوستای گلم💗 امروز آموزش درپوش این شیشه هارو توضییح میدم،اینا همه شیشه های جای سس و یا مربا یا چیزای دیگست که من برای جای ادویه هام ازشون استفاده میکنم(البته اضافه ادویه هامو تو اینا میریزیم برای استفاده روزانه نیست)کلا آدم ادویه بازیم😂 البته این آموزش برای هر چیزی قابل استفاده هست (مثل پیچک های گاز) خب چه چیزهایی لازم داریم؟؟؟ پارچه-قیچی-کش-و هرنوع ربان تزیینی که دارید ( من ربان ساتن صورتی زدم) خب اول باید در شیشه رو اندازه بگیرید و ی دایره به اندازه در شیشه میکشیم(میتونید در شیشه رو روی کاغذ بذاریدو دورتادورشو خط بکشید) بعد اندازه ارتفاع در رو هم میگیریم و روی کاغذ اضافه میکنیم(مال من اون نقطه چین های مشکیه) سپس اندازه ای که دوست دارید روکشتون آویزون باشه رو اضافه میکنید روی کاغذ(من برای شیشه های کوچک چهارسانت و برای شیشه های بزرگ پنج ونیم سانت در نظر میگیریم) و خط آخر رو میکشیم (دایره با نقطه چین قرمز) اگه شیشه زیاد دارید مثل من الگو بکشید اما اگه شیشه هاتون کمه همون روی پارچه هم میشه _🍃🌸🍃__________ @kitchenAuntKhatoon _🍃🌸🍃__________

خب برای دوخت من کش رو نصف در شیشه هام قیچی کردم و روی خط ارتفاع شیشه دوختم برای دورشونم زیگزاک زدم من برای اینکه راحت بشه شست روکش هارو دوخت زدم وگرنه بجای دوخت کش میتونید با چسب حرارتی روکشهارو بچسبونید و بجای زیگزاک هم میتونید اگه قیچی دالبر دارید با قیچی دالبر برش بزنید و یا روی گاز دور تا دور روکش ها رو یکم بسوزونید تا نخ کش نشه و یا حتی ربانهای ساتن و کتان رو بدوزید به لبه ها خلاصه که شما از من خوش سلیقه تر هستید مطمعنم و زیباتر شو میسازید نکته اگه دوست داشتید میتونید بجای اینکه روکشهارو دایره بسازید مربع هم برش بزنید اونم شیک میشه(من با خط مشکی براتون روی الگو کشیدم و عکس شیشه ای که روکشش مربع بود هم گذاشتم) #استفاده_از_وسایل_بازیافتی #خلاقیت #خلاقانه #خیاطی #راحت #کاربردی #ساختنی #ساخت_دست #خیاطی_در_منزل #روکش_شیشه #درب_شیشه #آموزش_دوخت_روکش_شیشه #دوخت_پیچک_گاز _🍃🌸🍃__________ @kitchenAuntKhatoon _🍃🌸🍃__________

خودرا به خدا بسپار🌺🍃 آن لحظه که گریانی آن لحظه که ازغمها بی تابی وحیرانی خود رابه خدابسپار چون اوست نوازشگر چون نازتومیخواهد اورا زدرون بنگر... خدایا❣ در این شب زیبا🌟🌙 تو را به مهربانیت قسم دلهای گرفته را، شاد دستهای نیازمند را،🌺🍃 بی نیاز فرما🙏 ❤️