بسم الله الرحمن الرحیم باید که ز انفاس سحر مست شویم باید همگی عاشق یکدست شویم صبحی دگر است و عاشقی باید کرد از عطر خدا واله و سرمست شویم سلام صبحتون بخیر امروزتون مملو از شادی و آرامش 🌹

💚🎉🎊☘️💖🎉💚🎊 دهم ربیع الاول سال روز ازدواج پیامبر اکرم(ص) و حضرت خدیجه (س) ، سالروز پاکترین، زلالترین، شادترین و مقدس ترین پیوند هستی مبارکباد . 💚🌹🎊☘️🎉💖🎊💚  #حضرت_خدیجه_و_حضرت_محمد

#ترشی_کلم_بنفش به سبک رستورانی🤩 1 عدد کلم بنفش 1لیوان سرکه انگور 1 لیوان آب جوشیده یک قاشق چایخوری جوهرلیمو یک قاشق چایخوری نمک اول ازهمه کلم‌بنفش را خورد کرده با نمک مخلوط میکنیم توی شیشه تمییز و خشک‌میریزیم. یک لیوان اب یک لیوان سرکه انگور اضافه کرده و در اخر جوهر لیمو بعد از ۱۰روز مصرف شود #ترشی #کلم_بنفش #ترشی_کلم_بنفش   •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

پیراشکی مرغ 😍😍🍗🎥🔝 مناسب برای یک پیش غذای خوشمزه! مواد 500 گرم (4 فنجان) آرد (همه منظوره) 1 قاشق چایخوری. نمک 1 قاشق چایخوری. پودر خمیرمایه 150 گرم کره 1 تخم مرغ 200 گرم خامه ترش مواد میانی 350 گرم گوشت مرغ 2 عدد پیاز 1 عدد سیب زمینی نمک فلفل قرمز فلفل 50 میلی لیتر روغن جعفری کنجد زرده روش همه مواد را مخلوط کرده و خمیر را ورز دهید. به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. همه مواد را برای پر کردن مخلوط کنید. خمیر را به 12 قطعه تقسیم کرده و به شکل گلوله درآورید. سطح کاراردپاشی کنید و هر قسمت را باز کنید فیلینگ را وسط خمیر قرار داده و روی آن را با خمیر دیگری بپوشانید. لبه ها را به شکل گل ببندید. ساندویچ های شکل گرفته را روی صفحه پخت قرار داده و با زرده تخمومرغ رومال کنید. برگ های گل را شکل دهید و دانه های کنجد را بپاشید. به مدت 45 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد / 350 درجه فارنهایت بپزید. امیدوارم درست کنید و حسابی لذت ببرید میتوانید از خمیر جادویی استفاده کنید .✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ #پیراشکی #مرغ #پیراشکی_مرغ #ایده_متفاوت #خمیر #پیش_غذا •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

🌷#نان_شلشلو #نان #لارستان #فارس نان سنتی مخصوص لارستان هست. مواد لازم: ارد سفید ۳ لیوان شیر خشک ۳ ق غ ( شیر نیدو) مایه خمیر ۱ ق غ زرد چوبه ۱ ق م روغن یک چهارم لیوان نمک نصف ق م رازیانه ۱ ق م اب ولرم تقریبا ۳ لیوان شکر ۳ ق غ کنجد و سیاه دانه مهیاوه( یه نوع سس هست که از پودر ماهی و ادویه های خاص درست میشه) روش پخت: آرد رو با شیر خشک الک کنید و خوب مخلوط کنید، شکر رو اضافه کنید ، نمک رازیانه و زردچوبه رو اضافه کنید خوب مخلوط کنید روغن رو اضافه کنید و مخلوط کنید انتهای کار ، اب ولرم رو کم کم اضافه کنید تا خمیر رقیق( خمیر پنکیک) بدست بیاد دره ظرف رو ببندید یک ساعت استراحت بدید تا خمیر ور بیاد تابه نسوز رو بزارید روی حرارت چرب کنید و از خمیر بریزید روش کنجد و سیاه دونه و مهیاوه بزنید روی تابه یک طرف که حباب زد برگردونید طرف دیگه رو بپزید بعد از پختن دوطرف روی نان رو روغن بزنید . نکته: برای تهیه نان از تخم مرغ و زعفران هم میتونید استفاده کنید. سیر هم میشه استفاده کرد. به جای مهیاوه از عسل هم میتونید استفاده کنید. _🍃🌸🍃__________ @kitchenAuntKhatoon _🍃🌸🍃__________

تزئین آش رشته #تزئین #آش #آش_رشته #سفره_آرایی _🍃🌸🍃__________ @kitchenAuntKhatoon _🍃🌸🍃__________

‍ #ژله_میان_تهی😍😍 #ژله #خلاقیت برای تهیه این دسر ابتدا لایه اول ژله را طبق معمول همیشه درست کرده با این تفاوت که به جای یک لیوان آب سرد تنها نصف لیوان به آن آب سرد اضافه میکنیم و داخل ظرف میریزیم، در صورت تمایل می توانید از میوه هم برای داخل لایه اول استفاده کنید. سپس صبر میکنیم تا لایه اول کاملا ببندد. پس از بسته شدن لایه اول، ژله لایه دوم را آماده کرده و اجازه میدهیم کاملا سرد شود. سپس آن را با قاشق روی لایه اول میریزیم. دقت کنید که مقداری از سطح ظرف باید خالی بماند. پس از ریختن لایه دوم، روی ظرف را سلفون کشیده و ظرف را به صورت برعکس درون یخچال قرار می دهیم. پس از بسته شدن به آرامی سلفون را جدا کنید. _🍃🌸🍃__________ @kitchenAuntKhatoon _🍃🌸🍃__________

#شیرینی_شکرپاره #شیرینی #شکرپاره واسه درست کردن شهد شیرینی : دو پیمانه اب و با یه پیمانه شکر و یک چهارم پیمانه گلاب و مغز هل مخلوط و میزاریم رو حرارت تا بجوشه و میزاریم کنار موادلازم برای درست کردن شیرینی تخم مرغ سه عدد کره به دمای محیط رسیده صد گرم شکر نصف پیمانه روغن مایع نصف پیمانه وانیل نصف ق چ بکینگ پودر یک ق چ ارد سمولینا یک پیمانه ارد سفید قنادی به مقدار نیاز ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل رو خوب میزنیم تا کرم رنگ بشه به ترتیب کره و روغن رو اضافه و مخلوط و ارد سمولینا و ب پ رو هم مخلوط مواد کرده در انتها ارد رو تا جایی اضافه میکنیم که خمیر به دست نچسبه و جمع بشه کف سینی فر رو کاغذ روغنی میندازیم خمیر رو به اندازه گردو برمیداریم و فرم میدیم کف سینی میچینیم با چنگال روش رو شیار میندازیم و با زرده تخم مرغ رو مالش میکنیم در فر از پیش گرم شده با دمای صد و هفتاد درجه بیست دقیقه قرار میدیم تا بپزه من دو دقیقه گریل بالا رو هم زدم که کاملا طلایی بشه در انتها شیرینی داغ رو داخل شهد خنک قرار میدیم تا شهد به خورد شیرینی بره در فر دست ساز یا تابه دوطرفه هم میتوانید درست کنید _🍃🌸🍃__________ @kitchenAuntKhatoon _🍃🌸🍃__________

☕️این نکته ها در دم‌آوری قهوه ترک بسیار مهم است. ☕️ قهوه ترک را روی حرارت بسیار ملایم گاز آماده کنید. در این صورت عطر و روغن‌های دانه قهوه به طور کامل آزاد شده و طعم قهوه بسیار لذیذ و خواستنی می‌شود. ☕️برای اینکه قهوه ترک یک کف خامه‌ای خوب و قابل قبول داشته باشد باید حتما پودر قهوه با آب بسیار سرد مخلوط و دم‌آوری شود. #دم_کردن_قهوه #قهوه #قهوه_ترک _🍃🌸🍃__________ @kitchenAuntKhatoon _🍃🌸🍃__________

خب فصل اناره بگيد ببينم چيا درست كردين بااين ميوه ي خوشمزه ؟؟ رب ؟ترشي ؟ اناردون؟لواشك ؟ . #رب_انار_خانگی #رب_انار #رب_انار_خونگی _تهیه ی رب انار تو خونه این روزا خیلی ساده ست _قبلنا که این وسایل برقی نبوده خداییش سخت بوده ولی الان دیگه دستگاه مخلوط کن در هر خونه ای پیدا میشه وراحت میشه باهاش آب انار رو بگیرید ،سخت ترین مرحله ی رب انار ،دون کردن اناره که اونم اگر با دوستی ،خواهری ،همسایه ای ،بشینید هم انار دون کنید هم گل بگیدو بشنوید خیلی زود تموم میشه خیلیم خوش میگذره _اگر انارتون با کیفیت و پوست نازک و آبدار باشه ، هشت کیلو انار یک کیلو رب انار میده ولی اگر کیفیت انار معمولی باشه ده کیلو انار یک کیلو رب انار _هرچی مقدار انار کمتر باشه رب انار کمتر رو حرارت میمونه و قرمز تر میشه ،اگر در یخچال نگهداری کنید این رنگ قرمز رو پنج شش ماه حفظ می‌کنه_ _🔴اواخر پخت که داره غلیظ میشه باید گهگاهی هم بخوره تا ته نگیره _🔴این مدل رب انار به رب انار گوشتی معروف هستش چون از کوشت انار هم داخلش استفاده میشه ،اگه اب انار رو از صافی ریز رد کنید اونطوری رب انار حالت شیره میشه _🌹🌹توضیحاتشم روی کلیپ نوشتم   •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

سلام به همه کدبانوها عیدتون مبارک امروز میخوام آموزش کیک پرتقال به همراه سس پرتقال برای تزئین کیک آموزش بدم همراه ما باشید 😉👩‍🍳👇👇👇👇👇👇👇

کیک پرتقال 😍😋🍊 •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

موادِ لازم آرد مخصوص قنادی الک شده= ۲ لیوان آب پرتقال تازه= ۴/۳ لیوان روغن مایع=۴/۳ لیوان شکر= ۱ لیوان تخم مرغ کامل= ۳ عدد وانیل= ۱ قاشق مرباخوری بکینگ پودر= ۲ قاشق مربا خوری رنده ی پوست پرتقال(رنده ی ریز)= ۱ ق غ مواد لازم برای سُس پرتقال آب پرتقال= ۴/۳ لیوان نشاسته ذرت= ۱ تا ۲ ق غ پودر ژله ی پرتقال= ۲ ق غ شکر= ۲ ق غ برای درست کردن کیک ابتدا از ۳۰ دقیقه ی قبل موادی مثلِ ،تخم مرغ رو از داخل یخچال خارج کنید تا دمای مواد به دمای محیط برسه و حتما از ۲۰ دقیقه ی قبل فر رو روی دمای ۱۸۰ درجه تنظیم میکنیم تا فر گرم بشه ابتدا شکر رو درون ظرف گود ریخته بعد تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کرده هر یک عدد تخم مرغ رو که اضافه کردیم با همزن حدودِ یک دقیقه هم میزنیم تا مواد کاملا با هم یکدست و کِرِم رنگ بشه این مرحله خیلیییی مهمه که ترکیب شکر و تخم مرغ رو اونقدر با همزن بزنیم تا مخلوط شکر و تخم مرغ،کِرم مایل به سفید و کِشدار بشه این مرحله باعث میشه کیک یک بافت فوق العاده تُرد داشته باشه با آخرین تخم مرغ وانیل رو اضافه میکنیم و هم میزنیم سپس ۴/۳ لیوان روغن مایع رو به مخلوط شکر و تخم مرغ اضافه کرده سپس با همزن هم میزنیم بعد آب پرتقال تازه و رنده ی پوست پرتقال(حتما آب پرتقال تازه که خودتون آب گرفتید باشه) رو اضافه میکنیم و با دور کند همزن هم میزنیم تا مواد یکدست بشه سپس آرد و بکینگ پودر رو مخلوط میکنیم و سه بار الک میکنیم و در سه مرحله به آرامی به مواد مایع اضافه میکنیم و با دور کند همزن هم میزنیم برای اینکه کیک هنگام پخت به قالب #نچسبه قالب مورد نظر رو کاملا با روغن،چرب کرده و آرد کف و اطراف قالب پاشیده(آرد باقیمانده را با برگردوندن قالب از قالب خارج کنید) برای این نوع کیک سعی کنید مثل من از قالب کیک میان تهی استفاده کنید قالب رو چند ضربه مزنیم روی میز کار یا تکون میدیم تا مایع توی قالب یکدست بشه بعد کیک رو درون فر که از قبل گرم شده به مدت ۴۵ دقیقه الی یک ساعت با دمای ۱۸۰ درجه بزارید تا کاملا پخته بشه سپس کیک رو از فر خارج کنید در ظرف سرو انتقال بدید و با سُس پرتقال گرم روی کیک رو تزئین کنید و با چای نوش جان کنید🌹 #کیک_پرتقال #کیک_پرتقال_با_سس_پرتقالی _🍃🌸🍃__________ @kitchenAuntKhatoon _🍃🌸🍃__________

مواد لازم برای سُس پرتقال آب پرتقال= ۴/۳ لیوان نشاسته ذرت= ۱ تا ۲ ق غ پودر ژله ی پرتقال= ۲ ق غ شکر= ۲ ق غ برای درست کردن سُس پرتقال ابتدا آب پرتقال،نشاسته ذرت،پودر ژله ی پرتقال،شکر را درون شیر جوش ریخته کاملا با هم مخلوط کرده تا نشاسته حل شود بعد روی شعله ی ملایم قرار داده مرتب با مفتول هم میزنیم تا مواد یکدست و قوام دار بشه به محضی که سس قوام اومد شعله رو خاموش میکنیم وقتی سُس از داغی افتاد وقتی هنوز گرمه رو کیک میریزیم 🌹 #سس_پرتقال #سسپرتقال #کیک_پرتقال_با_سس_پرتقال #کیکپرتقالی #سس_پرتقالی •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

اینم یه ترفند آشپزی که باید یاد بگیرید 🌺❤️😍 . آموزش خمیر جادویی برای انواع شیرینی ،کیک و نان بدون نیاز به شیر و تخم مرغ ۲ پیمانه آب ۵۰۰ گرم یک و نیم قاشق خمیرمایه تازه یا فوری نصف پیمانه ۵۰ گرم شکر ۱ قاشق سرکه سفید نصف پیمانه روغن مایع ۱۱۰ گرم رو باهم ترکیب کنید ۸۱۰ گرم آرد ،یک قاشق بکینگ پودر،نصف ق چ نمک،رو هم اضافه کنید و باهم مخلوط کنید یک پیمانه باقیمانده آرد رو هم اضافه کنید حالا باید خمیر رو با دستاتون چرب کنیدو ورز بدید تا صاف و یه دست بشه و نچسبه کف ظرف رو چرب کنید و خمیر رو هم چرب کنید و داخلش بزارید ،روشو با سلفون بپوشونید و اجازه بدید به مدت یک ساعت یه جای تقریبا گرم باشه تا خمیرمایه فعال بشه و حجم خمیر دو برابر بشه این. خمیر خیلی آسون. و راحت آماده میشه و خیلی به صرفه و اقتصادیه #خمیرجادوی #خمیر_همه_کاره #خمیر_بدون_تخم_مرغ •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

#خمیرجادویی🔝 پارت دوم می توانید اضافه خمیر را در فریزر در ظرف دربسته نگهداری کنید و یا خمیر را بشکل گرد باز کنید و روی کاغذ روغنی که گرد برش زدید پهن کنید و همینطور طبقه طبقه خمیر را روی هم بگذارید البته بهتره خمیر در ظرف دربسته باشد تا بوی یخچال به خود نگیرد ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

شیره انگور هم غذاست و هم دوا.👌💖 فکر نمیکنم هیچ ماده غذایی اینقدر خاصیت داشته باشه، فقط کافیه یه سرچی تو گوگل داشته باشید، فقط من چندتا از خواص را بهتون میگم؛ بهترین دارو برای کم خونی، پاکسازی کبد، برطرف ✅بهترین انگور برای شیره انگور عسگری هست که البته ممکنه تو شهرهای مختلف ایران انواع دیگه ای هم باشه. ✅خاک هم که خاک رس سفید هست، که در همه جای ایران پیدا میشه و شما اگر بهش دسترسی ندارید، میتونید از عطاری تهیه کنید، حتما دارن. ✅از هر ۱۰۰کیلو انگور ۲۰کیلو شیره به دست میاد. که البته بازم به نوع انگور ممکنه کمتر یا بیشتر باشه. ✅برای هر ۲۰ کیلو انگور ما نیاز داریم به ۱/۵کیلو خاک سفید الک شده . ✅انگورها را حتما بشورید آبش که رفت داخل گونی تمیز بریزید و بهش خاک اضافه کنید، در گونی را ببندید و کسی که چکمه تمیز پوشیده انگورها را له میکنه تمام مراحل تو فیلم واضح هست.👌        ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ پارت اول #شیره_انگور_خانگی #شیره_انگور •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon࿐

✅البته دستگاه آب انگور گیری هم هست که میتونید بدید براتون آب بگیرن. ✅بعد اب انگور را داخل ظرف که ریختید، خاک را اضافه میکنید و میزارید با شعله متوسط به جوش بیاد، از زمان به جوش اومدن ۲۰دقیقه زمان بگیرید کامل باید قل بزنه و بعد گاز را خاموش کنید. ✅حدود ۱۲ساعت نباید دست بزنید تا خاک کاملا ته نشین بشه. ✅بعد از این زمان آب انگورها صاف و زلال شده اند، به آرامی از روی خاک بر میداریم و داخل ظرف دیگه میریزیم. ✅میزاریم تا جوش بخوره و به غلظت برسه. 👈عمل بادکش کردن یا هوادهی به پر کردن شیره با ملاقه بزرگ و ریختن از ارتفاع را میگن، این کار باعث میشه که شیره انگور بیشتر در معرض اکسیژن هوا قرار بگیره و در نتیجه رنگ ان روشنتر شبیه رنگ عسل بشه. 👈برای اینکه بدونیم شیره به غلظت مورد نظر رسیده یا نه کمی از شیره را داخل کاسه میریزیم خنک که شد غلظتش معلوم میشه، پس شیره را کمی شل تر بردارید که اگر خنک شد غلیظ تر خواهد شد.        ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦    •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

👈 یه علامت دیگه اماده شدن شیره اینه که در اواخر پخت شیره شروع به، کف کردن کرده و بالا میاد به خاطر همینه که میگم زود سر میره. 👈در این زمان شعله را خاموش کنید روی دیگ پارچه بندازید، چند ساعتی صبر کنید تا خنک بشه. ✅روش نگهداری شیره داخل شیشه خشک و تمیز جای خنک تا دو سال سالم میمونه.        ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦    •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

تزئین حلوا #حلوا #تزئین_حلوا _🍃🌸🍃__________ @kitchenAuntKhatoon _🍃🌸🍃__________

فدای شالِ ســــبزِ غـــــرقِ نورت بیا تا جان بگیرم در حضـــــورت خیالت تخت آقـــا!مثل هـر شب ندارم #آرزویی جز ظهــــــورت! #اللﮩـم_عجـل_لولیـڪ_الفـرجــــ ✨شبت بخیر تمام دنیای من✨