اثرات مصرف لبنیات در رژیم غذایی: بعد از بررسی اجمالی گروه غلات🥖 و میوه ها🍎 و سبزیجات🥙 نوبت به نگاهی کوتاه به نقش #لبنیات🥛 در یک رژیم غذایی سالم می رسد. #پروتئین ماده مغذی که مسئول ساخت و ترمیم همه بافت ها و اندام ها و سلولهای مغز و استخوان است و همه چیز از سوخت و ساز تا سیستم ایمنی بدن را کنترل می کند . حدود ۱۵ تا ۲۰ درصد کل انرژی مورد نیاز بدن از پروتئین ها تامین می شود 🍗🍳🥛که بخشی از آن باید از طریق مصرف لبنیات انجام شود. لبنیات شامل #شیر، #ماست، #پنیر، #دوغ، #کشک و #خامه می باشد و علاوه بر پروتئین حاوی #کربوهیدرات و برخی #ویتامینها مخصوصا ویتامین های گروه B و برخی مواد معدنی از قبیل #فسفر ، #روی ، #پتاسیم و علی الخصوص #کلسیم است. کلسیم نقش مهمی در حفظ استحکام و سلامت #استخوانها🏃 و دندان ها دارد. وبا مصرف روزانه سه #واحد لبنیات به طور مثال سه لیوان شیر🥛 می توان از ابتلا به #پوکی_استخوان پیشگیری کرد. اما برای جذب بهتر کلسیم از لبنیات بهتر است از شیر و ماست بدون چربی یا کم چرب استفاده کرد زیرا میزان چربی موجود در شیر و جذب کلسیم از آن با هم رابطه معکوس دارند، یعنی هرچه میزان چربی آن کمتر👇 باشد جذب کلسیم بیشتر👆 خواهد بود. در ضمن چربی شیر از نوع #اشباع بوده و باعث بالا رفتن #کلسترول بد خون و در نتیجه بروز بیماری های قلبی و عروقی می شود ، اما در مقابل لبنیات کم چرب به خاطر داشتن کلسیم زیاد میزان کلسترول بد خون را کاهش داده و کلسترول خوب را بالا می برد و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد. یکی دیگر از فواید مصرف لبنیات جلوگیری از ابتلا به #سرطان روده از طریق مصرف #پروبیوتیک ها است. 🤔 پروبیوتیک ها باکتری های مفیدی هستند که معمولا در ماست و #کفیر وجود دارند و عملکرد دستگاه گوارش را بهبود بخشیده و موجب رفع یبوست و دفع آسان می شود. همچنین شیر یکی از منابع مهم #تریپتوفان محسوب می شود. بدن ما از طریق تریپتوفان ، #سروتونین را می سازد. سروتونین یک ناقل عصبی در بدن می باشد که باعث دفع حالات افسردگی 😄، اختلالات خواب 😴و خلق و خو و ... می شود. در مورد خواص شیر و لبنیات صحبت بسیار است که ان شاالله در جای خود و به طور اختصاصی در مورد هریک سخن خواهیم گفت.🤓 مائده بهشتی @maedebehshti

‍ ✨پروبیوتیکها ✨، ماده غذایی معجزه آسا: ✍#پروبیوتیک ها میکروارگانیسم های زنده ای هستند👾 که از طریق مواد غذایی وارد بدن ما میشوند و برای سلامت #دستگاه_گوارش ، #سیستم_ایمنی، مبارزه با #سرطان و #عدم_تحمل_لاکتوز و ... مفید هستند.🧐 از مهمترین این باکتری های مفید میتوان به #لاکتوباسیلوس ها و #بیفیدوباکترها اشاره کرد. 👈مصرف پروبیوتیک ها هنگام ابتلا به #عفونت های روده ای، و #اسهال ناشی از مصرف #آنتی_بیوتیک ها و برخی مشکلات گوارشی دیگر، که باعث بهم خوردن تعادل میکروبی طبیعی روده میشود، میتواند مفید واقع شود. همچنین پروبیوتیک ها باعث تولید برخی #ویتامینها و #آنتی_اکسیدانها مورد نیاز بدن میگردند.👍 این گروه از مواد مغذی ممکن است به صورت #مکمل💊 یا به شکل #مواد_غذایی_تخمیری مثل #ماست ، #کفیر و نوشیدنی های برپایه شیر🥛 ، بعضی از انواع #پنیر🧀 برخی #ترشیجات تخمیری مثل #کلم_قرمز و #خیار_شور ... در دسترس باشند. 🔴البته در مورد ترشیجات توصیه میشود به صورت خانگی و طی شدن فرآیند طبیعی تخمیر تهیه شوند چرا که در نوع صنعتی آن ممکن است فرآیند تخمیر صورت نگرفته باشد. @maedebehshti