اثرات مصرف لبنیات در رژیم غذایی: بعد از بررسی اجمالی گروه غلات🥖 و میوه ها🍎 و سبزیجات🥙 نوبت به نگاهی کوتاه به نقش #لبنیات🥛 در یک رژیم غذایی سالم می رسد. #پروتئین ماده مغذی که مسئول ساخت و ترمیم همه بافت ها و اندام ها و سلولهای مغز و استخوان است و همه چیز از سوخت و ساز تا سیستم ایمنی بدن را کنترل می کند . حدود ۱۵ تا ۲۰ درصد کل انرژی مورد نیاز بدن از پروتئین ها تامین می شود 🍗🍳🥛که بخشی از آن باید از طریق مصرف لبنیات انجام شود. لبنیات شامل #شیر، #ماست، #پنیر، #دوغ، #کشک و #خامه می باشد و علاوه بر پروتئین حاوی #کربوهیدرات و برخی #ویتامینها مخصوصا ویتامین های گروه B و برخی مواد معدنی از قبیل #فسفر ، #روی ، #پتاسیم و علی الخصوص #کلسیم است. کلسیم نقش مهمی در حفظ استحکام و سلامت #استخوانها🏃 و دندان ها دارد. وبا مصرف روزانه سه #واحد لبنیات به طور مثال سه لیوان شیر🥛 می توان از ابتلا به #پوکی_استخوان پیشگیری کرد. اما برای جذب بهتر کلسیم از لبنیات بهتر است از شیر و ماست بدون چربی یا کم چرب استفاده کرد زیرا میزان چربی موجود در شیر و جذب کلسیم از آن با هم رابطه معکوس دارند، یعنی هرچه میزان چربی آن کمتر👇 باشد جذب کلسیم بیشتر👆 خواهد بود. در ضمن چربی شیر از نوع #اشباع بوده و باعث بالا رفتن #کلسترول بد خون و در نتیجه بروز بیماری های قلبی و عروقی می شود ، اما در مقابل لبنیات کم چرب به خاطر داشتن کلسیم زیاد میزان کلسترول بد خون را کاهش داده و کلسترول خوب را بالا می برد و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد. یکی دیگر از فواید مصرف لبنیات جلوگیری از ابتلا به #سرطان روده از طریق مصرف #پروبیوتیک ها است. 🤔 پروبیوتیک ها باکتری های مفیدی هستند که معمولا در ماست و #کفیر وجود دارند و عملکرد دستگاه گوارش را بهبود بخشیده و موجب رفع یبوست و دفع آسان می شود. همچنین شیر یکی از منابع مهم #تریپتوفان محسوب می شود. بدن ما از طریق تریپتوفان ، #سروتونین را می سازد. سروتونین یک ناقل عصبی در بدن می باشد که باعث دفع حالات افسردگی 😄، اختلالات خواب 😴و خلق و خو و ... می شود. در مورد خواص شیر و لبنیات صحبت بسیار است که ان شاالله در جای خود و به طور اختصاصی در مورد هریک سخن خواهیم گفت.🤓 مائده بهشتی @maedebehshti

راهکارهای تغذیه ای برای کاهش استرس: شاید شما هم در طول روز به خاطر مشغله زیاد کار و زندگی یا حتی تحت تاثیر بازیهای حساس مثل دربی⚽️ دچار #استرس😰 می شوید، اما چگونه می توان استرس را کاهش داد: در هنگام استرس انسان تمایل شدیدی به مصرف غذاهای #شیرین و #پرچرب دارد ، زیرا مصرف این نوع مواد غذایی مانند کیک🎂 و شیرینی🍩 ها به خاطر افزایش ناگهانی #قند_خون و در پی آن افزایش سریع #انسولین باعث ساخته شدن #سروتونین در مغز می شود و به طور موقت فرد احساس آرامش پیدا می کند🤔. اما با بالا رفتن انسولین و کاهش قند خون دوباره اضطراب شروع می شود. ✍سروتونین یک ناقل عصبی است که از اسید آمینه ضروری #تریپتوفان در بدن ساخته می شود و یکی از نقش های آن کنترل خلق و خو ، خواب و وکاهش استرس می باشد.🤓 اما میتوانید به جای مصرف شیرینیها و تسکین موقتی استرس با استفاده از مواد غذایی حاوی تریپتوفان و سروتونین که مدت طولانی تری سطح سروتونین را در مغز بالا نگه می دارند با استرس مبارزه کنید .👍 شیر🥛 و تخم مرغ🍳 و گوشت🍖 و ماهی🐟 و تخمه آفتابگردان ، کنجد ، بادام و کاکائو و شکلات تلخ🍫از منابع اسید آمینه تریپتوفان هستند. همچنین آجیل🌰🥜 ، موز🍌، آناناس🍍، کیوی🥝 و آلو جز منابع سروتونین محسوب می شوند. #ویتامینهای_گروه_B موجود در گوشت و غلات🍞 و... و #ویتامینC موجود در میوه 🍋و سبزی 🍅و #منیزیم موجود در گوشت🍖 و سبزیجات🥗 و آجیل و موز نیز در فرآیند تبدیل تریپتوفان به سروتونین موثر هستند. بنابراین با مصرف این دسته از مواد غذایی در هنگام استرس میتوانید حس خوب آرامش را به خود بازگردانید.😄 @maedebehshti