بررسی نقش گوشت ها در رژیم غذایی: #گوشت ها یکی دیگر از منابع مهم پروتئینی محسوب می شوند . گوشت ها به دو دسته قرمز 🍖و سفید 🍗تقسیم می شوند. #گوشت_قرمز شامل گوشت گاو🐄 و گوساله و گوسفند🐑 و بز و شترمرغ و ... و #گوشت_سفید شامل گوشت ماکیان مثل مرغ🐓 و بو قلمون و بلدرچین و... و آبزیان مثل انواع ماهی🐟 ها می شود. گوشت ها علاوه بر تامین #اسید_آمینه_های_ضروری بدن برای #پروتئین سازی ، منبع مهم تامین مواد معدنی از قبیل #آهن و روی و منیزیم و...هستند، و ویتامین های گروه B علی الخصوص #B12 که نقش مهمی در #خون سازی دارد را در بردارند. 👈نکته مهم در مورد مصرف صحیح گوشت ها نحوه ی طبخ آن است که برای حفظ بهتر خواص آن و جلوگیری از بوجود آمدن ترکیبات شیمیایی سمی هنگام طبخ بهتر است از سرخ کردن و کباب کردن آن ها اجتناب کرد. همچنین هنگام مصرف گوشت قرمز بهتر است تمام چربی های آن جدا شود چون چربی گوشت قرمز از نوع #چربی_اشباع بوده و باعث بالا رفتن #کلسترول بد خون و افزایش میزان کالری دریافتی و درنتیجه #اضافه_وزن می شود. گوشت بوقلمون و مرغ گوشت های کم چربی و منبع خوب پروتئینی و جایگزین مناسبی برای گوشت قرمز هستند. اما در مورد مصرف گوشت ماکیان نیز بهتر است چربی و پوست آن ها قبل از پخت جدا شود چون چربی آنها هنگام پخت جذب گوشت می شود. اما گوشت ماهی🎣 منبع خوبی از چربی #امگا3 بوده که برای بدن مفید و اصطلاحا چربی محافظ قلب❤️ نامیده می شود.و با گنجاندن مصرف ماهی ها در رژیم غذایی میتوان از بروز بیماری های قلبی عروقی و سکته و التهاب مفاصل و... جلوگیری کرد🙂. اما علی رغم این نکته که گوشت ها به خاطر داشتن ویتامین B12 و آهن و روی یکی ازنیاز های ضروری بدن هستند ، باید توجه داشت که مصرف بیش از اندازه آنها مخصوصا به صورت سرخ شده و کبابی می تواند عامل بروز برخی از بیماری ها از قبیل #سرطان روده بزرگ، فشار خون بالا، کلسترول بالا، #نقرص و ... شود😯.بنابر این مصرف بیش از ۸۰ گرم گوشت در روز توصیه نمی شود. ان شاالله در مبحث بعدی به موادغذایی جایگزین گوشتها خواهیم پرداخت. @maedebehshti