#شیرینی_الجزایری مواد لازم برای خمیر: آرد 250 گرم کره ذوب شده 70 گرم 1 قاشق چایخوری وانیل آب + گلاب به میزان لازم کمی نمک مواد میانی: 250 گرم بادام زمینی آسیاب شده 40 گرم پودر نارگیل 60 ​​گرم شکر دانه ریز کمی پوست لیمو و1 قاشق چایخوری وانیل 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری کره ذوب شده 2 عدد تخم مرغ کامل و1 زرده تخم مرغ مقداری بادام و مروارید نقره ای خوراکی برای تزیین گلاب یا عسل به میزان لازم طرز تهیه: 1. آرد رو الک کن. 2. نمک ، شکر، وانیل ، کره ذوب شده یا مارگارین رو بهش اضافه و با هم مخلوط کن. 3. آب یا گلاب رو کم کم بهش اضافه و خوب مخلوط کن تا خمیر نرم و یکدستی که به دست نچسبه حاصل شه. 4. روشو با فویل بپوشون و بزار توی یخچال تا یکم استراحت کنه. 5. بادام زمینی و پودر نارگیل ، پوست لیمو و وانیل رو با هم مخلوط کن. 6. بیکینگ پودر و کره ذوب شده رو به مخلوط قبلی اضافه کن. 7. خوب مخلوط کن و تخم مرغ ها رو یکی یکی اضافه کن هم بزن تا یه مخلوط نرم و چسبناک بدست بیاد. 8- سطح کار رو آردپاشی کن و خمیر رو روش بزار و به دو قسمت تقسیمش کن. 9. یکی از خمیرا رو به کمک نشاسته و با وردنه به آرامی پهن کن . 10. سپس یکی از خمیر ها رو با وردنه به آرامی پهن کن. با کاتر مورد نظر برش بزن. 11. از مواد میانی 50 گرم برداشته و گرد کن. و وسط خمیر ها قرار بده. سپس خمیر رو مانند کاسه جمع کن. 12. با درب بطری تزئینش کن و وسطش یه بادام بزار. 13. توی فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد حدودا 15- 20 دقیقه بزار تا روش طلایی بشه. 14. از فر درش که آوردی روشونُ با عسل یا گلاب مرطوب کن. 🍔 @maryambano85

#سالاد_چهار_کلم کلم برگ+کلم بنفش+گل کلم+کلم بروکلی+خیار+گوجه+هویج+فلفل دلمه ای زرد #سس ماست چکیده ۳ق+سس مایونز ۱ ق+سس فرانسوی ۱ ق+فلفل دلمه ای قرمز(نصف نگینی خرد شده)+خیار شور ۱عدد نگینی+نمک+فلفل سیاه+کمی جعفری ساتوری شده.سس رو حداقل یک ساعت تو یخچال استراحت بدید که کاملا مزه دار شه @maryambano85

‍ #شربت_ژله ای 🍹این شربت ها رقیق هستن و با نی هم‌میشه خورد مواد لازم برای شش لیوان شربت ژله هر رنگ دوست دارین دو بسته من از ژله آلبالو و آناناس استفاده کردم برای هر بسته ژله یک لیوان آبجوش+دو لیوان و نیم لیوان آب سرد تخم ریحان یا تخم شربتی یک ق غ سرپر +یک لیوان آب ولرم(تخم شربتی خیلی ریز و تخم ریحان درشت تره) 🍹ابتدا آب ولرم و تخم ریحان یا تخم شربتی رو مخلوط و چند دقیقه میزلریم بمونه تا لعاب بده هر بسته ژله رو اول با یک لیوان آبجوش مخلوط وقتی ژله خوب حل شد بهش دو لیوان آب سرد رو اضافه میکنیم( بهتره کمی بچشید اگر براتون کم شیرین کمی شکر بزنید)و میزلریم داخل یخچال تا نیم‌بند بشه من حدود یکساعت داخل فریزر گذاشتم سریع گرفت بعد که نیم بند شدن تخم ریحان یا شربتی رو باهاشون مخلوط میکنیم برای اینکه ته نشین نشه میزارین وقتی ژله نیم‌بند شد مخلوط میکنیم بعد داخل لیوان میرزیم و آماده خوردن اگر دوست داشتین شربت ها رقیق تر باشن کمی آب یخ بهش اضافه کنید و خوب هم بزنید تا به غلظت مورد نظر برسه برای دو رنگ شدن هم من اول ژله قرمز رو داخل لیوان ریختم بعد با قاشق ژله آناناس رو ش چون شربت ها بافت ژله ای داره با هم ترکیب نمیشه 🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜 @maryambano85

‌ ‍ #حلیم ✍مواد لازم گندم 2 پیمانه گوشت خرد شده 1 پیمانه پیاز 1 عدد زردچوبه نصف قاشق چایخوری نمک 1 قاشق چایخوری روغن یا کره مقدار لازم اب 10 لیوان شکر و دارچین به مقدار لازم 🌟 اغلب برای تهیه حلیم از گندم پوست کنده استفاده میکنند, اما اگر گندم بدون پوست کنده در دسترس ندارید میتوانید گندم با پوست استفاده کنید و بعد از جوشاندن و نرم شدن گندم انرا از یک وسیله مثل ابکش رد کنید تا پوست های ان گرفته شود. ♨️طرز تهیه ابتدا گندم را5تا7 ساعت در اب خیس کنید و بگذارید تا خوب اب جذبش شود,به این صورت مدت طبخ کاهش میابد,گوشت را همراه با 2 لیوان اب داخل قابلمه کوچکی قرار دهید, پیاز را پوست کرده و به 4 قسمت تقسیم کنید و داخل گوشت بریزید,زردچوبه و برگ بو را هم اضافه کنید و شعله اجاق را روی درجه ملایم قرار دهید, اجازه دهید تا گوشت خوب بپزد و وقتی گوشت پخت انرا خوب خرد یا رشته رشته کنید. گندم را با یک لیتر اب در قابلمه دیگری بریزید و روی اجاق بگذارید و با شعله ملایم انقدر بپزید تا نرم شود و دانه های ان له شوند, دقت کنید ته نگیرد هر از چند دقیقه ای انرا هم بزنید,اگر قبل از نرم شدن گندم اب ان رو به اتمام گذاشت کمی اب گرم به ان بیفزاید,دقت کنید که گندم باید خوب نرم شود و دانه های ان به صورت پوره نرم شوند,اگر گندم با پوست مصرف کرده اید حالا باید پوست انرا با کمک یک ابکش جدا کنید,حالاگندم نرم شده را که تقریبا به صورت مایع سفتی در امده با گوشتی که قبلا اماده کرده اید مخلوط کنید و با حرارت بسیار ملایم بگذارید غلیظ شود. نوش جان @maryambano85

‍ #حلوا_کاکائویی @maryambano85 مواد لازم ▫️آرد سفید قنادی یک لیوان + دو سوم لیوان ▫️پودر کاکائو دو قاشق غذاخوری ▫️شکر یک و نیم لیوان ▫️آب یک لیوان ▫️گلاب نصف لیوان ▫️روغن نصف لیوان ▫️کره پنجاه گرم ▫️زعفران به مقدار لازم ▫️وانیل کمی . طرز تهیه آرد و میزاریم رو حرارت خوب تفت میدیم تا رنگش تغییر کنه به مدت نیم ساعت تفت بدین بعد پودر کاکائو رو اضافه کنید و یک ربع دیگه تفت بدین ... بعد آرد و الک کنید و وانیل و کره و روغن و کم کم اضافه کنین و هم بزنین تا روغن و کره خوب به خورد حلوا بره حدود ده رقیقه تفت بدین همزمان که آرد و تفت میدین شربتم درست کنید به این صورت که آب و شکر و گلاب و زعفران را رو گاز بزارین تا شیره درست بشه کمی جوش بخوره و شعلشو کم کنید تا شکر خوب حل بشه ( نیازی به قوام اومدن نیست شکر حل بشه کافیه ) به مخلوط آرد و کره رو از حرارت بردارین شربت و کم کم اضافه کنین و خوب همزن بزنین و حلوا رو حتما گهواره کنید که این مهمترین قسمت واسه داشتن یه حلوای خوبه بعدم هر جوری دوست دارین تزیین کنید... این حلوا رو میتونید به مقدار کم درست کنید و برای دکور و تزیین حلوا زعفرونی استفاده کنید که واقعا زیبا میشه

@maryambano85 #فوت و فن #حلوا😉 اگر شهد را بیش از اندازه به حلوا اضافه کردید و حلوا شل شد حلوا را مجددا روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب اضافی آن تبخیر شود

فیله پلو فیله های مرغو مکعبی خرد کردم داخل یک ظرف ریختم پیاز را خلالی برش زدم با زعفرون ونمک وفلفل وکمی زردچوبه مخلوط کردم ویک ساعت با در بسته گذاشتم یخچال بعد سیب زمینی هم مکعبی خرد کردم وبا روغن سرخ کردم وکنار گذاشتم ...اگر هویج هم دوست داشتید خرد کنید با کمی اب بذارید بپزه حالا فیله ها را با کمی کره وکمی روغن با شعله کم تفت بدید (تقریبا ده دقیقه که پخته پخته میشه )بعد سیب زمینی وهویج هم اضافه کنید وکمی تفت بدید نمک وفلفل را اندازه کنید وبا برنج یا بدون برنج نوش جان کنید @maryambano85

رولت #بستنی #کاکائویی 👆 🌺 روزا🌺 مواد لازم براي 8 نفر 5 عدد تخم‌مرغ 5 ق س آرد 1 ق م بيكينگ پودر نوك ق چ وانيل 5 ق س پودر قند 500 ميلي ليتر بستني كاكائويي 1 بسته كوچك خامه صبحانه شكلاتي طرز تهیه: 1. تخم‌مرغ‌ها را شكسته و زرده و سفيده آنها را از يكديگر جدا کنید و در ظرف‌هاي جداگانه‌اي بريزيد. سفيده‌ها را با همزن برقي آن‌قدر بزنيد تا سفت شود؛ به‌طوري كه وقتي كاسه را برمي‌گردانيد، از كاسه جدا نشود. 2. به كاسه محتوي زرده‌ها پودر قند و وانيل را اضافه كرده و با همزن آن‌قدر بزنيد تا خميري سفيد و يكدست به دست آيد. حالا نوبت مخلوط شدن زرده‌ها و سفيده‌هاست كه بايد سفيده‌ها را به آرامي وارد كاسه زرده‌ها کرده ، ملايم با يكديگر مخلوط كنيد. 3. آرد را با بيكينگ پودر مخلوط كرده، به تركيب تخم‌مرغ‌ها را بيفزاييد و خوب هم بزنيد تا يكدست شود. فر را روش كنيد و با دماي 180 درجه سانتي‌گراد گرم كنيد. 4. كف سيني فر را با كاغذ روغني بپوشانيد و با دست روي سطح كاغذ روغني را كمي چرب كنيد. مايه آماده شده را روي كاغذ روغني ريخته و با پشت قاشق آن را خوب صاف كنيد. حالا سيني را در طبقه وسط فر قرار دهيد و 30-25 دقيقه حرارت دهيد تا نان رولت پخته و آماده شود. 5. بعد از آماده شدن نان رولت، سيني را از فر خارج كرده و كمي پودر قند روي نان بپاشيد. يك حوله بزرگ آماده كرده و روي آن يك كاغذ روغني پهن كنيد و روي سيني فر قرار دهيد و با كمك حوله و كاغذ روغني زير نان، نان را روي حوله (در واقع روي كاغذ روغني دوم) برگردانيد. حالا به آرامي كاغذ زير نان را جدا كنيد. نان را با كمك حوله لوله كن

کوکوی شیر #کوکوی_شیر کوکوی شیر شام سبک وبسی خوشمزه😋شاید تا حال نخورده باشید امتحان کنید طعمش عالیه 😊 این مقدار مواد ,من دوبرابرش کردم تخم مرغ دوعدد پیاز یک عدد نسبتا بزرگ شیر یک لیوان کمی کمتر سبزی خشک شامل شوید،ترخان،ریحان یک قاشق سر پر آرد دو قاشق فرقی نداره آرد سنگک باشه یا شیرینی پزی نمک وزردچوبه وفلفل سیاه وفلفل قرمز وکمی آویشن به اندازه لازم روغن چند قاشق پیاز رو رنده کرده ،سبزی،ادویه ها وتخم مرغ رو با هم مخلوط کرده وخوب میزنیم آرد رو به شیر اضافه کرده وخوب میزنیم تا ارد گلوله گلوله نشه سپس به مایه تخم مرغ اضافه کرده وخوب مخلوط کرده ماهی تابه رو گرم کرده چند قاشق روغن اضافه کرده تا گرم بشه چند ملاقه از مایه کوکو ریخته شعله کم باشه تا طرف زیر برشته بشه سپس برمیگردونم تا طرف دیگه سرخ بشه به همین راحتی نووووووش جان😍 سبزی خشک نداشتید میتونید سبزی تازه ریز خرد شده رو بریزید عزیزان لازم نیست آب پیاز رو بگیرید عزیزان به دلیل شیر کوکو نرمه برگردوندنش کمی مشکله☺️ @maryambano85

‍ #خورشت_خلال_کرمانشاه_باسویا #گیاهخواری #غذای_بدون_گوشت . 🔻مواد لازم: سويا خورشتي به مقدار دلخواه خلال بادام درشت ٥٠٠گرم زرشك سياه يا قرمز ١ليوان پياز ١عدد رب گوجه به مقدار لازم نمك و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم كره گياهي ١ قاشق چوب دارچين ١ تيكه ليمو عماني ٢عدد . 🔻 طرز تهيه ابتدا پیاز را به صورتی نگینی خرد می کنیم و به همراه مقداری روغن تفت می دهیم. سپس مقداری زردچوبه به پیاز می زنیم و در ادامه سويا خورشتی درشت را كه قبلا در آب گرم خيس كرده ايم را اضافه ميكنيم سپس رب گوجه فرنگی را به سويا اضافه می کنیم. پس از اینکه مواد را به خوبی تفت دادیم ۴ لیوان آب به قابلمه اضافه می کنیم. پس از اضافه کردن آب درب قابلمه را می گذاریم. در مرحله بعد باید خلال های بادام را در آب گرم و مقداري گلاب به مدت ١٠ دقيقه بخيسانيم تا کمی نرم شوند. پس از اینکه ۱۰ دقیقه تمام شد خلال های بادام را در یک لیوان زعفران دم کرده قرار می دهیم. نیاز نیست مقدار زیادی زعفران بریزید ولی آب آن باید زیاد باشد تا تمام خلال ها براحتی در آن قرار بگیرد. صبر می کنیم تا آب خورشت تبخیر شود و مقدار کمی آب در خورشت بماند. در این مرحله خلال بادام را به همراه زعفران دم کرده و چوب دارچین به خورش اضافه می کنیم. اجازه می دهیم حدود ۳۰ دقیقه خورشت روی حرارت باقی بماند. در مرحله پایانی زرشک را در کره تفت می دهیم سپس آنرا به خورشت اضافه می کنیم و حدود نیم ساعت دیگر با حرارت ملایم اجازه می دهیم خورشت جا بیفتد. پس از پایان یافتن ۳۰ دقیقه چوب دارچین را از خورشت خارج می کنیم و نمک و فلفل خورشت را اندازه می کنیم. ٢٠ دقيقه آخر ليموترش هايي كه سوراخ كرده ايم را در خورشت مي ريزيم. ‍╭┄✵🧅🧄🍗🥩🍖✵┄╮ 🆔@maryambano85

#فتیر آرد:به مقدار لازم شکر:500گرم شیر:یک کیلوگرم تخم مرغ:سه عدد سیاه دانه:یک ق غ کنجد:یک ق غ مایع خمیر:یک ق غ نمک:یک ق م زرد چوبه:یک ق م روغن مایع:نصف لیوان طرز تهیه: شکر، شیر، روغن مایع وتخم مرغ روی حرارت باهم مخلوط میکنیم وآنقدر هم میزنیم تا شکر حل ومخلوط ولرم شود آردراکم کم به آن اضافه کرده سیاه دانه، کنجد، مایع خمیر، نمک وزردچوبه رااضافه میکنیم وورز می دهیم تا به دست نچسبد وخمیر نرم ویکدستی شود روی خمیر را با سلفون پوشانده ودوتاسه ساعت در جای گرم میگذاریم پس از ور آمدن پف خمیر را با ورز دادن گرفته وچونه های یک اندازه از خمیر جدا کرده با و ردنه آن را با قطر یک سانت پهن کرده با قاشق یا چنگال روی خمیر را تزئین کرده وسوراخ می کنیم روی خمیر را با مخلوط تخم مرغ و رد چوبه رومال میکنیم کف سینی را چرب کرده خمیر ها را داخلش گذاشته ودر فر که با دمای 200درجه سانتی گراد گرم شده می پزیم @maryambano85