🥤یخ در بهشت
🧊مواد لازم:
🔹آرد برنج ۱ پیمانه
🔹شکر ۲ پیمانه
🔹آب ۴ پیمانه
🔹عرق بیدمشک ۱ پیمانه
🔹گلاب نیم پیمانه
🔹مغز پسته کوبیده و هل و زعفران به مقدار لازم
🧊طرز تهیه:
آرد برنج را در ۴ پیمانه آب سرد حل کنید، از صافی بگذرانید و در قابلمه روی شعله ملایم به جوش بیاورید. سپس شعله را کم کنید و مرتب به هم بزنید. پس از ۲۰ دقیقه شکر، هل، گلاب و عرق بیدمشک را اضافه کنید و هم بزنید تا شکر حل شده و یخ در بهشت غلیظ شود. وقتی که به قوام فرنی یا کمی غلیظ‌تر رسید، زیر آن را خاموش کرده و در ظرف مناسب بکشید تا خنک شود. سپس روی آن را با مغز پسته کوبیده و اندکی محلول زعفران تزئین کنید و در یخچال بگذارید تا ببندد.
✅لطیف، کثیرالغذا و زود هضم بوده و برای همه مزاج‌ها و کسانی که تازه از بستر بیماری برخاسته‌اند و یا ضعف احشاء دارند، مفید است.
📚منبع: تغذیه در طب ایرانی اسلامی
#یخ_در_بهشت #آرد_برنج #شکر #عرق_بیدمشک #گلاب #مغز_پسته #هل #زعفران #لطیف #کثیر_الغذا #زود_هضم #ضعف_احشاء
⚜به صدای حکیم بپیوندید:👇
💠@Sedayehakim
🥕حلوای هویج
✴️مواد لازم:
🔸هویج یا زردک شیرین و رسیده
🔸شکر یا عسل
🔸مغز پسته و بادام
🔸هل و گلاب و زعفران
👈🏻مقدار همه بر حسب ذائقه به مقدار لازم
✴️طرز تهیه:
زردک شیرین و رسیده را پوست کنده و از وسط به صورت طولی نصف کنید و قسمت سفت میانی آن را جدا کنید.
سپس آن را رنده کرده و با آب و گلاب بپزید. شکر یا عسل را با هل و گلاب و زعفران به آن اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود. خلال مغز بادام و مغز پسته را در ماهیتابه‌ی دیگری با حرارت ملایم بو داده و به حلوا اضافه کنید. سپس حلوا را در سینی پهن کرده و با چاقو به شکل لوزی ببرید.
✅ادرار آور بوده و خارج کننده‌ی سنگ کلیه و مثانه، باز کننده‌ی انسدادهای کبدی و تقویت کننده‌ی نیروی جنسی است.
📚منبع: دانستنی‌های تغذیه در طب سنتی ایرانی
#حلوای_هویج #هویج #زردک #شکر #عسل #مغز_پسته #مغز_بادام #هل #گلاب #زعفران #ادرار_آور #سنگ_کلیه #سنگ_مثانه #باز_کننده_انسدادهای_کبدی #تقویت_کننده_نیروی_جنسی
⚜به صدای حکیم بپیوندید:👇
💠@Sedayehakim