♨️ #بدون_فر و #بدون_تخم_مرغ آسونترین و خوشمزه ترین #تهچین مرغ رو درست کن😍 🍗#تهچین_مرغ بدون تخم مرغ🍗 🔹مواد لازم: برنج ۴ پیمانه سینه ی مرغ ۱ عدد پیاز ۱ عدد متوسط زردچوبه، فلفل سیاه، کاری، پاپریکا، پودر دارچین و نمک زرشک و زعفران به میزان لازم ماست ۱ لیوان روغن ۱/۳ لیوان زعفران غلیظ ۱/۳ لیوان نمک، فلفل سیاه، پودرگل محمدی 🔹نکته ها: 🔻هر مرحله که برنج رو اضافه کردین با پشت کفگیر یا قاشق خوب فشرده کنید. 🔻ارتفاع تهچین من زیاد بود زمان پختش ۱/۵ ساعت شد، بعد از یک ساعت چک کنید اگه اطرافش طلایی شده بود آمادست. 🔻برای داخل فر با دمای ۱۸٠ درجه به مدت ۴۵ دقیقه. باتشکر از همکار محترممون مرضیه بانو🌼 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪             👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #تهچین_مرغ_قابلمه_ای🍗 بدون تخم مرغ🥚👆👆

. 🍓 #بستنی_میوه_ای با پودر ژله🍓 🔹مواد لازم: شیر ترجیحا پرچرب 440 گ(۲ پ لبریز) نشاسته ذرت 5 گ (1/2 ق غ سرصاف) پودر ژله با طعم دلخواه 1 بسته خامه قنادی 400 گ 🔻به جای خامه قنادی میتونید 400 گ معادل ۲بسته خامه صبحانه را فرم بدید و داخل بستنی استفاده کنید 🔹طرز تهیه: وقتی به شیر طبق ویدئو پودر ژله و نشاسته ذرت حل شده را اضافه کردید قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید به صورت مداوم مواد را هم بزنید دقت کنید شیر نباید بجوشد وگرنه به خاطر ژله ای که داخلش هست شیر بریده میشود همینکه ذرات ژله در شیر کاملا حل و یکدست شدند مواد را بلافاصله از روی حرارت بردارید در این مرحله مواد به صورت فرنی کاملاااا رقیق در می آید 🍓اگر مایه اولیه از حالت کاملا رقیق درآید و شروع به غلیظ شدن کند در نهایت باعث سفت و ژله ای شدن بافت بستنی شده و به جای اینکه بستنی حالت طبیعی و آب شدنی داشته باشد به صورت دسری جویدنی در می آید 🍓مایه بستنی را از روی حرارت برداشته و در طرفی بریزید و صبر کنید تا در دمای محیط کاملا خنک شود 🍓سپس خامه قنادی را با دور تند همزن بزنید تا تقریبا فرم بگیرید، نیازی به فرم گیری صد در صد خامه قنادی نیست بهتر است از خامه قنادی که بافت سبک و خوش طعم دارد مثل خامه ترکار، سولیانو کاله یا میهن استفاده کنید و بعد خامه فرم گرفته را به مایه بستنی که تا الان کاملا در دمای محیط خنک شده اضافه کرده و با دور تند همزن در حد مخلوط و یکدست شدن مواد را هم بزنید ادامه آموزش #بستنی_میوه_ای با پودر ژله🍓👇👇

🍓داخل قالب #پاپسیکلز چوب بستنی بگذارید و قالب را با مواد بستنی پر کنید و برای چند ساعت در فریز بگذارید تا بستنی سفت شود 🍓با این میزان مواد 14 عدد #بستنی_چوبی میوه ای میشه 🍓میتونید همه مواد دستور را همزمان نصف کنید برای این منظور برای نصف مواد یک قاشق چایخوری استاندارد سرصاف نشاسته ذرت استفاده کنید 🍓بستنی تا سه ماه در ظرف در بسته داخل فریزر قابل نگهداری ست باتشکر از همکار محترممون سوزان شریعت🌼 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪              👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #بستنی_میوه_ای با پودرژله👆👆👆

🍇 #غوره شور یا غوره غوره شما بهش چی میگین؟ اصلا تا حالا اسمشو شنیدید؟ #غوره_شور 🍇 🔹موادلازم: غوره (میتونید حتی دُمشو نگیرید ) نمک برای هر۴ لیوان ۲ق غ سیر در صورت دلخواه سبزی معطر شوید ونعنا در صورت دلخواه 🍇 حتما آب جوش بیاد وسرد بشه 🍇 میشه از ترکیب آبغوره و آب نمک استفاده کرد 🍇 میشه سرکه هم زد بهتون قول میدم از خیارشور خوشمزه تره😋 یه چاشنی خوشمزه کنار غذاهاتون که به جای ترشی بخورید و لذتشو ببرید مخصوصا با آبگوشت و ماکارونی😋 یا وقتی فصل غوره نیست، میشه ازش داخل خورشت ها مثل قیمه بادمجون و…استفاده کرد👌 باتشکر از همکار محترممون بانو بهاره🌼 #آشپزی #خوشمزه #چاشنی #ترشی #آشپزی_آسان 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪             👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

این #نون عین پشمک تو دهن اب میشه😍 🍘 #نان_شکری 🍘 🔹مواد لازم: ارد سفید ۳۰۰ گرم خمیر مایه ۶ گرم نمک ۴ گرم بهبود دهنده ی اس پونصد ۲ گرم (اختیاری) شیر هم دمای محیط ۱۳۰ تا ۱۵۰ گرم روغن مایع ۲۵ گرم تخم مرغ ۱ عدد شکر ۳۰ گرم 🔹طرز تهیه: ارد رو الک کنید؛ بهش شکر، نمک خمیرمایه، بهبود دهنده اضافه کنید؛ مخلوط کنید؛ بعد وسط این مخلوط یک دونه تخم مرغ بشکنید مثل ویدئو‌ مخلوط کنید و کم کم شیر رو اضافه کنید؛ اونقدر شیر بریزید که خمیرتون لطیف بشه و صاف! مثل خمیر من تو ویدئو🤌 حالا نوبت اضافه کردن روغن مایع اس؛ بهتره روغن رو هم قاشق قاشق اضافه کنید که بتونید راحت تر به خورد خمیر بدید؛ روغن که جذب خمیر شد کار خمیر تمامه😅 خمیرتون در نهایت باید مثل خمیر من صاف نرم و لطیف باشه؛ روشو مثل ویديو بپوشونید و ۴۵ دقیقه بهش استراحت بدید؛ بعد خمیر رو به چهار قیمت تقسیم کنید و دوباره عین من ۲۰ دقیقه بهش استراحت بدید حالا مدل من بپیچید؛ ویدئو رو ببینید تو اسلایدهای بعدی! تو ظرف مناسب بزارید و استراحت اخر رو هم ۳۰ تا ۴۰ دقیقه داشته باشید ؛ حالا نوبت رومال جذابه😍 شیر و زعفران😍 با برس روی خمیر بزنید و روی رومال شکر بپاشید و بزارید تو فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۵ درجه تو فر برقی و دمای ۱۹۰ فر گازی تا روی نونتون خوشرنگ بشه. از خوردن این نون با یک لیوان شیر زعفران به شدت لذت ببرید (نوشیدنی: شیر رو داغ کنید بهش شکر و زعفران و وانیل اضافه کنید؛ و بعد میل کنید) 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #نان_شکری 🍘👆