#خورشت #ناهار #غذای_شمالی ما شمالیا به کدو سبز میگیم کچلیک این غذا بدون گوشت و مرغ درست میشه خیلی خوشمزه و راحته😍👌 🍛 #کچلیک_هوریشت مازندرانی🍛 🔹مواد لازم: ۳ عدد کدو سبز ۲ عدد پیاز ۵ عدد گوجه ۲ عدد تخم مرغ ۲ عدد سیب زمینی متوسط نمک فلفل زردچوبه مقدار لازم 🔹برای شروع اول سیب زمینی نگین رو سرخ میکنیم، بعد پیاز با زردچوبه تفت میدیم کدو سبز اضافه میکنیم سبک شد گوجه نمک فلفل زردچوبه میریزیم میذاریم جابیوفته، در اخر سیب زمینی همراه با تخم مرغ اضافه میکنیم میتونین هم بزنین تخم مرغو يا مثل من، هم نزنین👌 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

این کاپ کیک یکی از پرطرفدارترین هاست تو کانالمون😍👌 با کرمفیل و مغزی خونگی که جز آموزش #کلاس_شیرینی هست، چه شود 🥳 ♨️ آموزش #کاپ_کیک مغزدار رو از طریق لینک زیر ببینید👇 https://eitaa.com/serajcook/28277 .

#تزیین_کیک #تزیین #ایده فقط با ۲ قلم مواد کیک و دسر شیک تزیین کنید😍👌 ☂ آموزش #چتر_کاغذی ☂ کاغذ رنگی و گوش پاک کن رو از لوازم التحریر تهیه کنید عزیزای دلم👌 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪             👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#لقمه_مدرسه #کیک #دونات یه #کیک_سیب پاییزی با عطر سیب و دارچین که اگه امتحان کنید اسیرش میشین😍👌 🍎🍩 #کیک_دونات_سیب 🍩🍎 🔹مواد لازم: آرد ۲۴۰ گرم بکینگ پودر ۷ گرم دارچین ۵ گرم نمک ۲ گرم تخم مرغ ۳ عدد شکر قهوه ای ۵۰ گرم شکر سفید ۷۰ گرم پوره ی سیب ۲۵۰ گرم وانیل ۱ ق چ روغن مایع ۱۲۰ گرم 🔹پوشش روی دونات ها: کمی کره ی آب شده و شکر و دارچین (دلبخواه) 🔹طرز تهیه: اول دوتا سیب رو پوست بکنید و خرد کنید و با یکی دو قاشق آب، ۲۰ دقیقه بپزید و بعد پوره کنید بذارید خنک بشه. آرد، بکینگ پودر، دارچین و نمک رو با هم مخلوط کنید. تخم مرغ، شکر، پوره ی سیب، روغن و وانیل رو با همزن دستی مخلوط کنید و به مواد خشک اضافه کنید و مایع کیک رو در قیف بریزید و در قالب دونات چرب و آردپاشی شده (من از اسپری جدا کننده استفاده کردم) پایپ کنید و به مدت ۱۵ تا ۱۷ دقیقه در فر داغ ۱۸۰ درجه بپزید. میتونید مایع کیک رو در قالب کاپ کیک بریزید فقط زمان پخت حدود ۵ دقیقه بیشتر میشه. در صورت دلخواه روشونو کره ی آب شده بمالید و در شکر و دارچین بغلطونید که عطر و طعمش رو چند برابر میکنه👌 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#مرغ #اکبر_جوجه #مرغ_مجلسی میدونستین این مرغها تنوری پخت شده؟ اصلا خشک نیست! مثل اکبر جوجه چرب و چیلی هم نیست!! 🍗 #مرغ_تنوری 🍗 🔹بهتره وزن جوجه ها ۸۰۰ گرمی تا ۱ کیلویی باشه جوجه ها رو داخل آب نمک و آب سرکه به مدت حداقل ۴ ساعت استراحت بدین؛ اینطوری بو زدایی میشه من تعداد جوجه ها زیاد بود حدود یه پیمانه سركه سفید ریختم. برای مقادیر کمتر؛ مقدار کمتری نیازه! بعد اون رو آبکش کردم با دستمال حوله خشک کردم، اول از همه نمک میزنم به جوجه ها، بعد زعفرون سابیده شده (پودر زعفرون خشک) رو به سطح جوجه ها زدم و خوب پخش کردم حتی زیر پوست مرغ هارو سطح گوشت مرغ ها رو هم زعفرون زدم! راز خوشرنگ شدنش همینه! استفاده از پودر زعفران به جای دم کرده👌 پودر سیر و پودر پیاز هم زدم؛ و خوب روی سطح مرغها پخش کردم و با دستم ماساژ دادم؛ جوجه ها رو داخل یخچال قرار دادم؛ چند ساعت استراحت داشته باشه. تا عطر ادویه ها به جونش بره. داخل سینی فر بهتره کوکینگ لاینر یا ورق آلومینیوم بپوشانید کمی چربش کنید، مرغ هارو مثل ویدئو بچینید. درانتها با کمی روغن زیتون یا کره سطح مرغ ها رو با فرچه چرب کردم (من روغن زیتون تصفیه شده استفاده کردم) ابتدا کاغذ روغنی رو مچاله کردم و روی مرغها قرار دادم (اینطوری فویل آلومینیوم به پوست مرغ نمیچسبه) بعد با فویل آلومینیوم پوشوندم. ادامه آموزش #مرغ_تنوری 🍗👇

ادامه آموزش #مرغ_تنوری 🍗👇 عملکرد پخت کانوکشن، دما ۱۹۰ تا ۲۰۰ درجه به فر شما بستگی داره، ۴۵ دقیقه زمان دادم. سینی رو خارج میکنم؛ یه آب غلیظ داره که با فرچه روی سطح جوجه ها میزنم و سبزیجات و سیب زمینی ها که با نمک و پودرسیر و پودرکاری و روغن زیتون طعم دار کردم رو و داخل سینی فر مابین جوجه ها چیدم و مجدد با همون كاغذ و فویل میپوشونم و ۳۰ دقیقه زمان میدم. حالا مرحله دوم پخت: فويل و كاغذ روغنی برمیدارم. المنت بالا و پایین فر به طور همزمان انتخاب میکنم، دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۳۰-۴۰ دقیقه تا جاییکه سیب زمینی ها رنگ بگیره. سیب زمینیدها خوشگل تنوری میشه!! این مرغ اصلا خشک نیست؛ خیلی قشنگ طعم دار میشه، ورژن سالم اکبرجوجه میشه با رب انار ملس یا شیرین میل کنید😍👌 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

بافت عالی یه سری از #کوکی هارو ببینیم چون که گفتین عاشق‌شون شدین 😍👌 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#سراج_سخن_میگوید😎🥴 سلام عزیزای دلم صبح جمعه‌تون بخیر باشه😍✋ اومدیم برای عکاسی 📸 بقیشو خودتون ببینید لذت ببرین🥰👆 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#ویفر #بیسکوییت #میکادو تو زمان کوتاه کلی ويفر درست کنید😍👌 🍌 #ویفر_موزی 🍌 🔹مواد لازم: آرد سفید ۱.۵ لیوان پودر قند ۱ لیوان سر خالی روغن مایع ۱ لیوان نان میکادو ۵ یا ۶ ورق وانیل نوک ق چ اسانس موز با طعم دلخواه ۵ قطره 🔹آرد رو الک کرده با حرارت ملایم مدام ۱۵ دقیقه تفت میدیم تا خامیش گرفته بشه ولی تغییر رنگ نده دوباره الک میکنیم، مجدد تفت میدیم و پودر قند روش الک میکنیم بعد کم کم روغن و اضافه میکنیم و زیر گاز خاموش میکنیم، وانیل و اسانس اضافه میکنیم، از مواد یک لایه نازک روی نون میکادو پهن میکنیم و نون بعدی میزاریم و کمی با دست فشرده میکنیم لایه لایه ادامه میدیم تامواد تموم بشه یک جسم سنگین روی نون ها قرار داده و اجازه میدیم دو سه ساعت داخل یخچال بمونه منسجم بشه بعد برش میزنیم👌 🔻اسانس زیاد نزنید تلخ میشه 🔻مواد حتما ولرم باشه اگر داغ باشه نون ها نرم میشه وا میره، اگر سرد باشه لایه ها بهم نمیچسبن 🔻اگر مواد وسط کار سرد شد بزارید رو حرارت ولرم بشه 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

خیلی خوشگل و خوردنی شده😋 من که زخمی شدم دلم رفت😍🥴 🍗 آموزش بهترین #ته_انداز مرغ‌ و‌‌ سیب‌ زمینی اینجاست بچه هاجونم😋👇 https://eitaa.com/serajcook/11382 بهترین آموزش ها برای شما❤️ لذت دیدن کارهای قشنگتون برای ما😍