هدایت شده از شیرینی کده سراج
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
برای نگهداری طولانی مدت باقالی 🫘باید بلانچش کنید👌که دیگه طعم ورنگش داخل فریزر عوض نشه😊 شما با این روش میتونید #لوبیا_سبز 🫘 #و‌نخود_فرنگی و #قارچ 🍄 رو هم #بلانچ کنید 😉
#بلانچ_کردن_باقالی
🔹مواد لازم برای بلانچ و نگهدار باقلی تو فریزر👇
آب جوش🫖
نمک🧂
آب سرد و یخ🧊
📌نکته:
از زمان وارد شدن باقالی به آب جوش فقط ۳ دقیقه بجوشه!🫘
بعد از وارد شدن به آب و یخ فقط ۲ دقیقه داخلش بمونه!🫘
حتما اجازه بدین اب اضافه باقالی گرفته بشه بعد بسته بندی کنید!🫘
کف روی باقالی رو حین جوشیدن بردارید.🫘
🫘بهتره باقالی رو داخل زیپ کیپ که هوای اضافیش رو گرفتین نگهداری‌کنید.
باتشکر از همکار محترممون🌼
🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک
🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪
👩🍳 @serajcook 👩🍳
26.9M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
تو خونه بدون کاور خیلی اسون #کالباس درست کن😍😋
این کالباس فوق العاده خوشمزه ست و راحت درست میشه🥰😋
#کالباس_خونگی بدون کاور و سه سوته👌
🔹مواد لازم:
سینه مرغ ۵۰۰ گرم
سیر ۳ حبه
تخم مرغ ۱ عدد
آرد گندم ۲/۵ ق غ
نشاسته گندم ۲ ق غ
آب ۶۰ گرم
روغن ۷۵ گرم
قارچ ۲۵۰ گرم
فلفل دلمه ای ۱ عدد
پسته خام به مقدار لازم
ادویه ها:
فلفل قرمز، پاپریکا، اویشن ۱ ق چ از هرکدوم / جوز هندی کمی، پودر زنجبیل ۱/۲ ق چ، نمک ۱ و ۱/۴ ق غ، تخم گشنیز ۱ ق غ
🔺قارچ رو باید #بلانچ کنید
آموزش بلانچ کردنش اینجاست👇
https://eitaa.com/serajcook/16451
🔺پسته رو کمی داخل اب خیس کنید
🔺قارچ بلانچ شده و فلفل دلمه ای و پسته رو روی دستمال بزارید تا کامل خشک بشه اصلا اب نداشته باشه.
🔺بهتره از قالب تفلون یا گرانیتی استفاده کنید و اگه قالبتون میچسبه چرب کنید.
🔺قالب رو تا جایی پر کنید که نیم سانتی متر فضای خالی داشته باشه و روی قالب رو با فویل بپوشونید.
🔺به مدت ۱:۳۰ ساعت داخل فر با دمای ۱۴۰
🔺وقتی که کالباس سرد شد داخل یخچال بزارید حداقل ۸ ساعت بمونه بعد میل کنید🫠
🔺مدت نگهداری ۳-۴ روز داخل یخچال و یک ماه در فریزر
باتشکر از همکار محترممون ندابانو🌼 #کالباس #فست_فود #فینگرفود
🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫
🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪
👩🍳 @serajcook 👩🍳
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#بلانچ #باقالی #نخودفرنگی
راحت ترین روش پوست کردن و خورد کردن باقالی فقط همینه👌👌
🔹با این روش قارچ و نخود فرنگی رو هم میتونید #بلانچ کنید
با بلانچ کردن تا ۶ ماه مواد غذایی فریز شده تازه میمونه و رنگش تغییر نمیکنه
🔻وقتی که باقالی ها رو آبکش کردین تا داغه با آب یخ بهش شوک بدین که رنگش حفظ بشه
🔻داخل زیپ کیف و یا ظرف دردار نگهداری کنید که هوا نکشه ها
🍪 شیرینی کده سراج 🍪
👩🍳 @serajcook 👩🍳