قسم به بوی عطر نان تازه ... 🥐 قبول داری هیچی #نان_خونگی نمیشه ؟ بهترین و نرم ترین #نان_شیرمال تقدیم به شما ❤ 🌿 این نان رو میتونید با مدل های مختلف و به صورت ساده و یا با مغزی های متنوع مثل شکلات، شکر قهوه ایی دارچین و .. درست کنید👌 #نان_بریوش🥖 🔹مواد لازم: ۳۰۰ گ آرد نان فانتزی (۲ و ۱/۸ پ) ۳۰ گ شکر ۴ ق غ ۵ گ نمک ۱ ق چ ۵ گ خمیر مایه ۱/۲ ق غ شیر ولرم ۷۰ میلی لیتر تخم مرغ ۳ عدد (+ ۱۵۰ گ) کره سرد ۸۰ گ ۱/۳ پ 🔹رومال: شیر و تخم مرغ زده شده هر کدام ۲ ق چ استراحت اول : یک ساعت استراحت چانه ها : ۱۵ دقیقه استراحت آخر : یک ساعت دمای فر : ۱۷۰ درجه سانتی گراد زمان پخت : ۱۵ تا ۱۸ دقیقه 🔹طرز تهیه: ابتدا خمیرمایه و شیر ولرم را مخلوط میکنیم تا پوف کنه . مواد خشک رو باهم مخلوط میکنیم و بهش تخم مرغ و شیر و خمیرمایه اضافه میکنیم . ورز میدیم و بعد از اینکه کمی شکل گرفت و نرم تر شد کره اضافه میکنیم باز ورز میدیم تا لطافت بهتری پیدا کنه . در نهایت داخل یک کاله میذاریم تا حجم بگیره . بعد به شش چانه ۱۰۰ گرمی قسمت میکنیم . چانه ها رو استراحت میدیم . بعد باز میکنیم و روله های باریکی درست میکنیم . حالا میتونید به هر شکلی نان رو با سلیقه خودتون درست کنید . بعد از یک ساعت استراحت رومال میزنیم و میگذاریم داخل فر بپزه ... نوش جان باتشکر از همکار محترممون🌼 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪             👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

اگه دنبال یه گزینه عالی و خوشمزه برای #شام امشب میگردین همین الان بلند شین دست به کار بشین🥰🥰 مواد میانیش سلیقه ایه هرچی دوس دارین میتونین بریزین و رول کنین☺️😋😋 🥐 #رول_ژامبون_پنیری 🥐 🔹مواد لازم خمیر: شیر ولرم ۲۵۰ گرم(۱پ+۱/۴پ) مایه خمیر ۱۱ گرم ( ۱ ق س) شکر ۲۰ گرم ( ۲ ق س) تخم مرغ ۱ عدد آرد ۵۰۰ گرم ( ۳ پ+ ۱/۲ پ) بهبود دهنده ۱/۲ ق چ ( اختیاری) نمک ۱/۲ ق چ پودر پاپریکا و پودر سیر از هرکدام ۱/۲ ق چ کره نرم ۵۰ گرم 🔻آردی که من استفاده کردم آرد نان فانتزی بود 🔹مواد میانی: کالباس پنیر گودا زیتون خورد شده 🔻پنیر پیتزا هم میتونین استفاده کنین 🔻چون پنیر لای خمیر آب میشه حالت تو خالی داره میتونین پنیر کلا استفاده نکنین 🔹رومال: ۱ عدد تخم مرغ + ۱ ق س شیر + کمی زعفران #نان #فست_فود #نان_خونگی باتشکر از همکار محترممون فاطمه داوودی🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪              👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#نان #نان_خونگی #نون کنجدی از اون نونای راحت و خوشمزه اس که هم می تونی تو فر درستش کنی که سالم باشه هم سرخش کنی 😍 🔺این نون خیلی شیرین نیست و برای صبحانه با خامه و عسل و یا پنیر و گردو خیلی می چسبه👌 🥐 #نان_کنجدی 🥐 🔹مواد لازم برای ۲۴ عدد نان: آرد سفید ۳۵٠ گرم خمیرمایه فوری ۷ گرم شکر ۱۵ تا ۲۰ گرم نمک ۵ گرم شیر ۲۳۰ گرم کنجد به میزان لازم 🔺برای پخت فر حتما فرو از قبل با دمای۲۰۰ گرم کنید و با دمای ۱۹۰ با فن روشن برای فرهای برقی به مدت یک ربع بپزید. باتشکر از همکار محترممون🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪             👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#نان #نان_خونگی #نان_صبحانه طعم و بافت بینظیرش تضمینیه🤩🤩 🥐 #نان_پنبه_ای 🥐 🔹مواد لازم: ۴ پیمانه آرد سفید ۲ ق غ شکر ۳ ق غ شیر خشک ۱ ق غ خمیرمایه نصف ق چ نمک آب ولرم ۴۰ گرم کره ۱ عدد تخم مرغ ۱ لیوان شیر پودر نارگیل شیرعسلی برای تزیین 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#نان #نان_خونگی #لقمه_مدرسه با رنگهای طبیعی میشه خمیرها و نونهای جذابی ساخت ! لبو، اسفناج، سیب زمینی بنفش، گل نخود، هویج، گوجه… اینها رنگهای طبیعی هستن که میتونید ازشون بهره ببرید. ☘ #نان_رنگی با اسفناج ☘ 🔹مواد لازم: آرد فانتزی. ۲۵۰ گ آب. ۱۵۰ گ-اگر گوجه مدنظرتون بود ۱۳۰ گ اسفناج. ۵۰ گ. —گوجه. ۵۰ گ+۱۰ گ رب هم بزنید رنگش بهتر بشه! مخمر فوری. ۴ گ نمک. ۵ گ شکر. ۸ گ روغن یا کره. ۲۵-۳۰ گ 🔹طرز تهیه: ترکیب مواد خشک ، گوجه یا اسفناج رو با آب دستور خوب پوره کنید ، به موادتون اضافه کنید ورز بدید بعد از چند دقیقه ورز روغن یا کره رو اضافه کنید . تا کاملا به تست کشش برسید. ۴۵ دقیقه استراحت بدید بعد به چونه های مساوی تقسیم کنید ، ۷-۸ دقیقه استراحت میانی بدید و بعد فرم همبرگری داده و تا زمانیکه دونیم برابر بشن استراحت نهایی بدید . روشون رومال ترکیبی شیر + تخم مرغ کامل بزنید و داخل فر داغ شده با دمای ۲۲۰ درجه به مدت ۱۷-۱۸ دقیقه بپزید . وقتی از فر دراوردید روشون پارچه نخی بندازید نرم میشن . باتشکر از همکار محترممون🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪           👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#نان #نان_خونگی #نون_خامه_ای این نون های رول خامه ای هر سلیقه و ذائقه ای رو راضی میکنه و هم با خامه هم با کرم و گاناش میتونید داخلشون رو پر کنید 🤌🏻😍 🥐 #نان_رول_خامه_ای 🥐 🔹مواد لازم: ۱ عدد تخم مرغ ۵۰ گرم کره نرم ۱/۴ پیمانه شکر ۱ پیمانه سر پر شیر ولرم ۱ ق غ مایه خمیر ۴۵۰ گرم آرد یک پنس نمک کمی وانیل 🌸 حتما خمیر رو خوب ورز بدین تا لطیف و کشدار بشه 🌸 اگه خیلی چسبنده بود میتونید خیلی کم آرد اضافه کنید ولی بهتره که خمیر سبک باشه و با آرد اضافه سنگین نشه 🌸 خمیر رو حتما در جای گرم استراحت بدین تا حجیم بشه 🌸 اگه چوب در دسترس نداشتید میتونید ورق فویل رو به صورت استوانه ای دربیارد یا کلا بدون چوب و فویل باشه 🌸 دمای ۱۸۰ به مدت ۲۰ دقیقه 🌸 میتونید نون ها رو جا بجا کنید تا یکدست طلایی بشه باتشکر از همکار محترممون🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#نان #نون #نان_خونگی این نون تخم مرغ نداره و با مواد ساده یه طعم جذابی داره که عاشقش میشین😍👌 🥖 #نون_سیب_زمینی 🥖 🔹مواد لازم: آرد فانتزی ۳۳۰ گ پوره سیب زمینی ۶۰ گ شیر پرچرب ۱۹۵-۲۱۰ گ مخمر فوری ۵ گرم شکر ۸ گ نمک ۸ گ روغن مایع ۲۰ گ 🔹طرز تهیه: ترکیب مواد ( سیب زمینی هارو حسابی له و یکدست کنید) خمیر رو که ۵-۶ دقیقه ورز دادید روغن رو اضافه کنید و به خورد خمیر بدید و ترجیحا به تست پنجره ای خوبی در خمیر برسید (بافت نون‌تون بهتر میشه) ۴۵-۵۰ دقیقه استراحت اولیه بدید و بعد به ۱۲ چونه مساوی تقسیم کرده و مجددا ۷ دقیقه استراحت میانی بدید و فرم چونه هارو اصلاح کرده و اجازه بدید استراحت نهایی انجام بشه تا خمیرها حجم دو تا دونیم برابری بگیرن ، بعد روشون با تیغ یه خط + بزنید . ( دلخواه) روشون اسپری اب بزنید و داخل فر داغ ۲۳۰ درجه ۷ دقیقه با بخاردهی و ۷-۸ دقیقه بدون بخار بپزید تا رنگ بگیرن. ✅اگر خواستید میتونید رومال شیر+ تخم مرغ ترکیبی بزنید و دیگه نیاز به بخاردهی نداره . ولی زمان پخت مجموعا همون ۱۶-۱۷ دقیقه بشه . بعد از سرد شدن نرم میشن 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳