#کباب #کباب_کوبیده #ناهار سماق پلو رقیب سر سخت کباب کوبیده است😅 آموزش #سُماق_پلو 🍛 🔹مواد لازم برای گوشت قلقلی: گوشت چرخکرده ۳۵۰ گرم پیاز ۱ عدد سیر ۱ حبه سماق ۱ ق.چ پول‌بیبر ۱ ق.چ پودر سوخاری ۱ ق.چ زرد چوبه و دارچین نوک ق.چ نمک و فلفل سیاه به میزان لازم زعفران دم کرده ۱ ق.غ 🔹برای پلو: برنج ۳ پیمانه سماق ۴ ق.غ آب لبو نصف لیوان(اختیاری) کره ۱ ق.غ زعفران دمکرده ۲ ق.غ 🔹واقعا یکی از خوشمزه ترین پلوهای سنتی ایرانی همین سماق پلو هست که قبلا با کباب کوبیده درست میشده😍 ولی با گوشت چرخکرده هم هیچی از اون کم نداره😁 اگر دوست داشتین بین لایه‌های پلو میتونین آب لبو هم بریزین رنگ پلو رو بهتر میکنه. امیدوارم درست کنین و لذت ببرین😍 باتشکر از همکار محترممون🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪           👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #سُماق_پلو 🍛👆

#کیک #کیک_تولد #تزیین_کیک با پوره کن همه کیکاتو پوره کن😅 یه #تزیین_کیک راحت و شیک با ابزار دم دستی😍👌 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#بیسکوئیت #بیسکوییت_خونگی #شیرینی نکته ها رو توی دستور نوشتم😚بخونید حتما 🍪 #بیسکوئیت_های_بای 🍪 💟حتما برای نتیجه بهتر مواد رو با ترازو اندازه بگیرید 🔹مواد لازم: آرد 210 گرم (حدود 1 و 2/3 پیمانه) نشاسته ذرت 3 ق غ بیکینگ پودر 1/4 ق چ کره نرم شده در دمای محیط 150 گرم ◀میتونید کره گیاهی رو جایگزین کنید(سوپر مارکتها دارن) پودر قند 100 گرم(حدود 3/4 پیمانه) تخم مرغ درشت 1 عدد وانیل 1/4 ق چ پودر کاکائو 1 ق غ شکلات چیپسی به میزان لازم بهتره از مدل نسوز استفاده نکنید تا شکلات چیپسی داخل بیسکوییت ذوب بشه و سفت نمونه ادامه آموزش #بیسکوئیت_های_بای👇

ادامه آموزش #بیسکوئیت_های_بای👇 🔹طرز تهیه: آرد+نشاسته ذرت+بیکینگ پودر را مخلوط و 3 بار الک کنید ◀1 قاشق از مخلوط آرد را جدا کنید و کنار بذارید کره+پودر قند را 5 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا سبک و روشن بشه تخم مرغ+وانیل را اضافه و 2 دقیقه دیگر با دور تند همزن بزنید کل مخلوط آرد را در دو مرحله اضافه و با لیسک مخلوط کنید ◀به هیچ وجه خمیر را ورز ندید که روغن میندازه و بیسکویئت سفت میشه خمیر را به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید 1 قاشق آردی که ابتدای کار جدا کردیم را به قسمت اول خمیر اضافه و مخلوط کنید ◀اگر خمیر شل بود 1 قاشق دیگه آرد رو کم کم اضافه و مخلوط کنید تا خمیر جمع بشه ◀خمیر نهایی باید کاملا لطیف و بدون ترک باشه به قسمت دوم پودر کاکائو را اصافه و مخلوط کنید و اگر خمیر باز هم شل بود،یک قاشق دیگه پودر کاکائو را به تدریج اضافه و مخلوط کنید تا در نهایت خمیر لطیف و بدون ترک بشه از خمیر گلوله های کوچکی اندازه فندق درست کنید ◀گلوله ها کاملا لطیف و بدون ترک هستند ◀مطابق فیلم گلوله ها رو بچینید و فرم بدید ◀داخل حفره چند عدد شکلات چیپسی بذارید و لبه های خمیر رو روی شکلات بیارید تا شکلات چیپسی کاملا پوشونده بشه خمیر های آماده شده رو با فاصله در سینی بچینید ◀سینی نیازی به چرب شدن یا کاغذ روغنی نداره ◀سینی رو 15 دقیقه در یخچال بذازید ◀و بعد در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید ◀با لبه کارد امتحان کنید هر وقت بیسکوییتها در سینی فر تکون خوردن آماده هستن ◀بیسکوییتها در فر نرم هستن وقتی خنک بشن بافتشون دقیقا مثل های بای میشه ◀فر برقی یا توستر دما 20 درجه کمتر ◀در تابه دو طرفه میتونید بپزید ◀بسته به سایز حدود 30 عدد بیسکوئیت خواهید داشت باتشکر از همکار محترممون سوزان شریعت🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪               👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #بیسکوئیت_های_بای 🍪👆

همش که نباید #ماکارونی رو دمی و تکراری گذاشت☺️ یبارم شده این مدلی #پاستا درست کنید😍👌 اگه مثل دوستمون پاستا کم آب شد میتونید مجدد یه ذره شیر بهش اضافه کنید بذارید یکم به خورد هم بره😋 ♨️برای دیدن آموزش #پاستا_آلفردو وارد لینک زیر شوید👇 https://eitaa.com/serajcook/6060 بهترین آموزش ها برای شما❤️ لذت دیدن کارهای قشنگتون برای ما😍

. #شیرینی_کشمشی با روغن مایع🍪 🔹مواد لازم: تخم مرغ ۱ عدد آرد ۱۵۰ گ پودرقند ۱۰۰ گ روغن مایع ۹۰ گ بکینگ پودر نوک ق چ وانیل ۱/۴ ق چ کشمش ۵۰ گ زعفران چند قطره به دلخواه (برای خوشرنگ شدن شیرینی که به جاش میتونید از رنگ خوراکی زرد یا کمی زردچوبه استفاده کنید یا کلا هیچی نریزید و حذف کنید) 🔹طرز تهیه: تخم مرغ، پودر قند و به دلخواه چند قطره زعفرون با رنگ خوراکی رو تو یه کاسه بریزید و با دور تند هم بزنید تا حالت کرمی پیدا کنه بعد روغن مایع رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. همزن رو‌ کنار بزارید و در آخر هم مخلوط آرد و بکینگ پودر رو روی مواد قبلی الک کنید. کشمش رو هم بریزید و با آرد قاطی کنید بعد به آرومی مواد رو هم بزنید تا یکدست بشه. ته سینی کاغذ روغنی بندازید و مواد رو با قیف با فاصله از هم پایپ کنید اگه می‌خواید شیرینی هاتون بعد از پخت حسابی ترک دار بشه، روش کمی پودر قند الک‌ کنید و بعد تو‌فر گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه حدود ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بزارید بپزه. شیرینی رو از فر دربیارید و به محض اینکه از حرارت افتاد تو ظرف در دار بزارید. 🔻اگه می‌خواین شیرینی هاتون مدت بیشتری نرم و‌ تازه بمونن یه تیکه کوچیک نون هم تو ظرف شیرینی بزارید خودتون میبینید که بعد از چند روز هنوز شیرینی هاتون نرم و خوشمزه ان😋 باتشکر از همکار محترممون شادی خاکسار🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪              👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #شیرینی_کشمشی با روغن مایع👆

#پیتزا #فست_فود #شام این پیتزا با همیشه فرق داره چون اصلا توش از خمیر و آرد استفاده نشده فوق العاده خوشمزه و مورد علاقه ی بچه هاست. 🍕 #پیتزا بدون آرد و خمیر🍕 🔹مواد لازم: ۳ عدد سیب زمینی متوسط ۱ عدد تخم مرغ ۱ لیوان پنیر پیتزا ۲ ق غ سس کچاپ نمک، فلفل سیاه، پودرسیر، پاپریکا مواد گوشتی روی پیتزا کاملا سلیقه ای هست. 🔹طرز تهیه: سه عدد سیب زمینی متوسط رو آبپز کرده و رنده کنید. یک عدد تخم مرغ،نمک،فلفل سیاه،پودر سیر، پاپریکا کاملا ورز بدید. کف تابه رو چرب کنید پوره ی سیب زمینی رو کف تابه پهن کنید بهتره ضخامتش یک سانت باشه که کاملا بپزه. روش یک لایه سس کچاپ و پنیر پیتزا بزنید و مواد گوشتی رو بریزید که سلیقه ای هست من گوشت چرخ شده رو همراه پیاز،فلفل دلمه و قارچ و ادویه تفت دادم. در آخر کمی پنیر پیتزا بریزید و با قارچ،زیتون فلفل دلمه و ذرت تزیین کنید. تابه رو به مدت نیم ساعت روی شعله ی کم گاز بزارید تا سیب زمینی ها کاملا پخته و پنیر ذوب شه. این پیتزا فوق العاده خوش خوراک و خوش بافته مطمئن باشید عاشقش میشید. باتشکر از همکار محترممون🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪               👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #پیتزا بدون آرد و خمیر🍕👆

🍪 #کوکی و #بیسکوییت های سراج پَز 😍 به مناسبت میلاد خاتم الانبیاء پیامبر مهربانی ها و امام جعفر صادق علیه السلام تقدیم به اهالی باصفای شیرینی‌کده💜 عزیزانم امروز پانزدهمین سالگرد عروسیمون به تاریخ قمریِ و دلم میخواست این شادی رو باشما سهیم بشم💞🥰 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪               👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

قابلمه روییُ اصلا دست کم نگیر از فر واست بهتر نون میپزه کافیه امتحان کنی، پایه ثابت صبحونه‌ت میشه🤩🤩 🥯 #نان_قابلمه_ای 🥯 🔹مواد لازم: ۱ پیمانه شیر ۱ ق غ خمیر مایه ۱ ق غ شکر نصف ق غ نمک یک چهارم پیمانه ماست ۲ ق غ روغن ۳.۵ پیمانه آرد 🔹طرز تهیه: غیر از آرد مابقی مواد رو باهم مخلوط کنین، سپس آرد اضافه کنید و با دست ورز بدین تا خمیر جمع شه روشو بپوشونین و یک ساعت استراحت بدین یک الک رو داخل پارچه بذارین و طبق فیلم گوشه های پارچه رو به‌هم گره بزنین پف خمیر رو بگیرین و به ۸ قسمت تقسیم کنین و هر قسمت رو چانه بگیرین، چانه ها رو با وردنه گرد پهن کنین، روشو چنگال بزنین، کمی پوره سیر بمالین، مقداری جعفری بریزین، روشو دوباره وردنه بکشید و طبق فیلم تو قابلمه بپزین😋👌 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #نان_قابلمه_ای 🥯👆

#مربا #مربا_به رنگ و لعاب این مربای به، صبحونه رو حسابی دلچسب میکنه😍 آموزش #مربا_به ♨️ 🔹یک کیلو به رو که با پوست به سایز دلخواه خرد کردید داخل قابلمه ترجیحا مسی یا روحی بریزید. ۱ کیلو شکر و یک و نیم لیتر آب رو اضافه کنید‌ روی حرارت بذارید و درشو با دمکنی ببندید. وقتی جوش اومد ۳ ۴ تیکه چوب دارچین بریزید. اجازه بدید ۳ ۴ ساعت با حرارت کم بپزه وقتی شربت مربا غلیظ شد ۲ ق غ آبلیموی تازه اضافه کنید تا شکرک نزنه. حرارت رو خاموش کنید و بذارید داخل همون قابلمه سرد بشه. بعد از اینکه خنک شد داخل شیشه بریزید. این مربا جون میده واسه صبحونه های زمستونی🤤 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

ببینید هنرجوی کلاس روز عیدی چه #شیرینی دلبری درست کرده😍👌 به همین زیبایی میتونید هنرتون رو برای مراسمات مختلف عرضه کنید☺️🤞 ♨️ نحوه ثبت نام تو کلاس شیرینی پزی و کیک کافیشاپی👇 @serajcook66 🔻نمونه کار و رضایتمندی هنرجوهای عزیزمون رو که باعث افتخار و سرمایه ماست ببینید😍👇 @shirinkade_honarmandan