#آش #حلیم #قیمه ‏‎شله مشهدی ‏‎می دونستین خوشمزه ترین غذای مشهد و حومه ست ؟ 😃😃😃 ‏‎حالا چرا خوشمزه ست؟ ‏‎غیر از ترکیباتش،اون ادویه ش هست که خیلی خاصش می کنه شله هم نذریه و هم مجلسی ،البته بجز عروسی😁 ‏‎اندازه ها هم به کیله هست که شما بر می دارید، مثلا من کیله م یه ملاقه کوچولو بود،حالا شما میتونید با فنجون،لیوان،و یا گرم و‌ کیلو اندازه گیری کنید،ولی یادتون باشه که همه ی اندازه باید با یک واحد باشه ‏‎ 🍜 #شله_مشهدی 🍜 🔹مواد لازم برای حدودا ۶۰۰ نفر: ‏‎ماش ۵ کیلو یا ۱واحد ‏‎عدس ۵ کیلو ۱واحد ‏‎لوبیا قرمز ۵ کیلو یا ۱واحد ‏‎نخود ۵ کیلو یا ۱واحد ‏‎لوبیا رشتی یا چیتی ۵ کیلو یا ۱واحد ‏‎بلغور گندم ۱۵ کیلو یا ۳واحد ‏‎برنج نیمه دانه ۱۵ کیلو یا ۳واحد ‏‎گلاب‌ ۲عدد یا نصف استکان برای هر واحد ‏‎روغن مایع ۱ عدد یا مقدار لازم برای پیاز داغ ‏‎گوشت ۴۵ کیلو یا ۹واحد (‏‎مثلا حبوبات ۳۰ گرم گوشت میشه ۲۷۰ گرم) ‏‎قلم گوسفند یا گوساله ۳۰ کیلو یا ۶واحد (‏‎حبوبات ۳۰ گرم قلم میشه ۱۵۰ گرم) ‏‎پیاز ۱۰ کیلو یا برای هر واحد ۴ عدد 🔹‏‎ادویه لازم: ‏‎فلفل قرمز و فلفل سیاه و دارچین و زنجبیل، ‌جوز هندی و‌ نمک ♨️ ‏‎روی این شله یه قیمه فوق العاده خوشمزه هم درست میکنن و میریزن و چون همه بلدین دیگه نمی نویسم در فیلم کامل توضیحات پخت شله هست. ‏‎ ادامه آموزش #شله_مشهدی🍜👇

ادامه آموزش #شله_مشهدی🍜👇 ‏‎ 🔻نکته ها: ‏‎آب حبوبات چند بار در مرحله خیس خوردن باید عوض کرد،گوشت و مخلفاتش(توی فیلم هست)جدا باید پخته بشه،اول نخود و لوبیا پخته بشه نیم ساعت آخر عدس و‌ماش بهش اضافه بشه،حبوبات را بدون آب داخل شله می ریزیم تا تیره نشه،بلغور گندم و برنج را نیم ساعت با آب می پزیم و از وقتی که بلغور و برنج رو ریختید مرتب باید هم بزنید و گرنه ته میگیره ،اگه تو خونه درست می کنید بهتره قابلمه نچسب باشه که کمتر ته بگیره،تو پخت نذری با کپچه ده پانزده نفر چند ساعت سر دیگ ایستادن و مرتب هم میزنن که شله ته نگیره این هم زدن دلیل دیگه هم داره و اون اینکه تمام مواد کاملا به هم به اصطلاح دست میدن و حالت حلیم طور پیدا میکنن و در آخر چند تا دونه نخود و لوبیا بیشتر توش نبینید. در خونه طی ۳-۴ ساعت پخت شله را دائم باید هم بخوره هرجا احساس کردیدسفت شده میتونید کمی آب بهش اضافه کنید. ‏‎ باتشکر از همکار محترممون🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪               👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #شله_مشهدی 🍜👆

السَّلامُ علیڪَ یا بقیَّةَ اللهِ آقا مبارک است ردای امامتت ای غایب از نظر به فدای امامتت 🍪 #شیرینی های خوشگل و خوشمزه ی هنرجوی عزیزم😍 به مناسبت نهم ربیع الاول، سالروز آغاز امامت امام دوازدهم (عج) و روز شادی شیعیان، تقدیم به شما عزیزان☺️💐 🔻نمونه کار و رضایتمندی هنرجوهای عزیزمون رو ببینید😍👇 @shirinkade_honarmandan ♨️ نحوه ثبت نام تو کلاس شیرینی پزی و کیک کافیشاپی👇 @serajcook66 #امام_زمان

بریم باهم #پیچاندن_خمیر به شکل بلال رو ببینیم 🌽😍👆 🔻برای دیدن آموزش #خمیر_جادویی و انواع #نان_شیرمال خوش قلق وارد لینک های زیر شوید👇👇 🥐 نان بریوش یا شیرمال👇 https://eitaa.com/2233911/15614 🥐 ۴ مدل شیرمال👇 https://eitaa.com/2233911/8482 🥐 شیرمال پنبه ای👇 https://eitaa.com/2233911/6610 🥐 خمیر جادویی👇 https://eitaa.com/serajcook/16641 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪             👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

چقدر مزه داره #کیک جشن مدرسه دوقلوهاتو خودت درست کنی😍 بله این #کیک_سه_مواد سراج پَز از لحاظ اقتصادی و سه سوته بودن واقعا ترکونده☺️👌 ♨️برای دیدن آموزش این #کیک_اسفنجی بدون فر وارد لینک زیر شوید👇 https://eitaa.com/serajcook/8995 بهترین آموزش ها برای شما❤️ لذت دیدن کارهای قشنگتون برای ما😍

#شامی #کتلت #کوکو از هرچه بگذریم سخن از غذای محلی خویش خوش تر است😍😅 یکی از خوبای روزگار همین شامی بابلیه😋 که خیلیاتون دستورشو میخواستین الوعده وفا☺️👌 🍔 #شامی_بابلی 🍔 🔹مواد اولیه برای خمیر شامی: ۱۰ دسته جعفری ۱۰ دسته تره ۵ دسته گشنیز ۳ دسته شنبلیله ۱ دسته برگ سیر ۳ دسته نعنا ۲ دسته زلنگ ۲ دسته اناریژه ۲ دسته سرسم ۲ دسته اوجی ۱ دسته وارنگ بو (هر کدوم از سبزی ها رو تو شهرتون ندارین میتونین حذف کنید) ۱ کیلو گوشت گوساله بدون چربی🥩 ۱ کیلو پیاز 🧅 ۱ لیوان نخود یا لپه 🔹برای درست کردن شامی🍔 ۲ لیوان سبزی شامی پخته ۱ لیوان سیب زمینی آبپز رنده شده ۲ عدد تخم مرغ نمک فلفل زردچوبه 🔹نکات مهم اگه اینا رو رعایت نکنی شامی وا میره👇👇 🔻اول سبزی رو با پیاز بزارین بپزه تا حسابی آبش کشیده بشه هیچ آبی نباید بمونه توی ویدیو نشون دادم 🔻گوشت رو با پیاز و فلفل زردچوبه و آب بزارین جدا بپزه، نخود هم جدا بپزین، بعد هردو تا رو به سبزی اضافه کنید بزارین انقدر بمونن با هم تا کامل آبش کشیده بشه هیچ آبی نمونه👌 🔻نکته بعدی اینکه باید صبر کنید تا سبزی و گوشت سرد بشن بعد چرخ کنید🤌 🔻برای شامی هم سیب زمینی آب پز باید سرد بشه. 🔻این شامی روغن زیاد میبره میتونین بزارین رو دستمال تا روغن اضافی کشیده بشه👌 🔻خمیر اضافی رو میتونید بسته بندی کنید بزارید فریزر، هروقت خواستین درست کنید در بیارین یخش باز شد با سیب زمینی و ادویه و تخم مرغ ترکیب کنید و سرخش کنید باتشکر از همشهری بابلی عزیزم😍 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪               👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #شامی_بابلی پرطرفدار 🍔👆