#مرغ #اکبر_جوجه #مرغ_مجلسی میدونستین این مرغها تنوری پخت شده؟ اصلا خشک نیست! مثل اکبر جوجه چرب و چیلی هم نیست!! 🍗 #مرغ_تنوری 🍗 🔹بهتره وزن جوجه ها ۸۰۰ گرمی تا ۱ کیلویی باشه جوجه ها رو داخل آب نمک و آب سرکه به مدت حداقل ۴ ساعت استراحت بدین؛ اینطوری بو زدایی میشه من تعداد جوجه ها زیاد بود حدود یه پیمانه سركه سفید ریختم. برای مقادیر کمتر؛ مقدار کمتری نیازه! بعد اون رو آبکش کردم با دستمال حوله خشک کردم، اول از همه نمک میزنم به جوجه ها، بعد زعفرون سابیده شده (پودر زعفرون خشک) رو به سطح جوجه ها زدم و خوب پخش کردم حتی زیر پوست مرغ هارو سطح گوشت مرغ ها رو هم زعفرون زدم! راز خوشرنگ شدنش همینه! استفاده از پودر زعفران به جای دم کرده👌 پودر سیر و پودر پیاز هم زدم؛ و خوب روی سطح مرغها پخش کردم و با دستم ماساژ دادم؛ جوجه ها رو داخل یخچال قرار دادم؛ چند ساعت استراحت داشته باشه. تا عطر ادویه ها به جونش بره. داخل سینی فر بهتره کوکینگ لاینر یا ورق آلومینیوم بپوشانید کمی چربش کنید، مرغ هارو مثل ویدئو بچینید. درانتها با کمی روغن زیتون یا کره سطح مرغ ها رو با فرچه چرب کردم (من روغن زیتون تصفیه شده استفاده کردم) ابتدا کاغذ روغنی رو مچاله کردم و روی مرغها قرار دادم (اینطوری فویل آلومینیوم به پوست مرغ نمیچسبه) بعد با فویل آلومینیوم پوشوندم. ادامه آموزش #مرغ_تنوری 🍗👇

ادامه آموزش #مرغ_تنوری 🍗👇 عملکرد پخت کانوکشن، دما ۱۹۰ تا ۲۰۰ درجه به فر شما بستگی داره، ۴۵ دقیقه زمان دادم. سینی رو خارج میکنم؛ یه آب غلیظ داره که با فرچه روی سطح جوجه ها میزنم و سبزیجات و سیب زمینی ها که با نمک و پودرسیر و پودرکاری و روغن زیتون طعم دار کردم رو و داخل سینی فر مابین جوجه ها چیدم و مجدد با همون كاغذ و فویل میپوشونم و ۳۰ دقیقه زمان میدم. حالا مرحله دوم پخت: فويل و كاغذ روغنی برمیدارم. المنت بالا و پایین فر به طور همزمان انتخاب میکنم، دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۳۰-۴۰ دقیقه تا جاییکه سیب زمینی ها رنگ بگیره. سیب زمینیدها خوشگل تنوری میشه!! این مرغ اصلا خشک نیست؛ خیلی قشنگ طعم دار میشه، ورژن سالم اکبرجوجه میشه با رب انار ملس یا شیرین میل کنید😍👌 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

بافت عالی یه سری از #کوکی هارو ببینیم چون که گفتین عاشق‌شون شدین 😍👌 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#سراج_سخن_میگوید😎🥴 سلام عزیزای دلم صبح جمعه‌تون بخیر باشه😍✋ اومدیم برای عکاسی 📸 بقیشو خودتون ببینید لذت ببرین🥰👆 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#ویفر #بیسکوییت #میکادو تو زمان کوتاه کلی ويفر درست کنید😍👌 🍌 #ویفر_موزی 🍌 🔹مواد لازم: آرد سفید ۱.۵ لیوان پودر قند ۱ لیوان سر خالی روغن مایع ۱ لیوان نان میکادو ۵ یا ۶ ورق وانیل نوک ق چ اسانس موز با طعم دلخواه ۵ قطره 🔹آرد رو الک کرده با حرارت ملایم مدام ۱۵ دقیقه تفت میدیم تا خامیش گرفته بشه ولی تغییر رنگ نده دوباره الک میکنیم، مجدد تفت میدیم و پودر قند روش الک میکنیم بعد کم کم روغن و اضافه میکنیم و زیر گاز خاموش میکنیم، وانیل و اسانس اضافه میکنیم، از مواد یک لایه نازک روی نون میکادو پهن میکنیم و نون بعدی میزاریم و کمی با دست فشرده میکنیم لایه لایه ادامه میدیم تامواد تموم بشه یک جسم سنگین روی نون ها قرار داده و اجازه میدیم دو سه ساعت داخل یخچال بمونه منسجم بشه بعد برش میزنیم👌 🔻اسانس زیاد نزنید تلخ میشه 🔻مواد حتما ولرم باشه اگر داغ باشه نون ها نرم میشه وا میره، اگر سرد باشه لایه ها بهم نمیچسبن 🔻اگر مواد وسط کار سرد شد بزارید رو حرارت ولرم بشه 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

خیلی خوشگل و خوردنی شده😋 من که زخمی شدم دلم رفت😍🥴 🍗 آموزش بهترین #ته_انداز مرغ‌ و‌‌ سیب‌ زمینی اینجاست بچه هاجونم😋👇 https://eitaa.com/serajcook/11382 بهترین آموزش ها برای شما❤️ لذت دیدن کارهای قشنگتون برای ما😍

#چیپس #تزیین_غذا #تنقلات تو مهمونی ها عصای دستتون میشه حتما درست کنید🤌😍 🥔 #چیپس_سیب_زمینی_و_هویج🥕 🔹برای نگهداریشون هم حتما باید بذارین کامل روغنشون بره میتونین از صافی روی دستمال آشپزخونه منتقل کنین که کامل روغنش بره بعد تو یه ظرف در بسته نگهدارین هویج رو میتونین فریز کنین و دو سه ماه هم استفاده کنین ولی سیب زمینی رو بهتره دو سه روزه استفاده کنین 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪           👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#کیک #کیک_فوری #کیک_قابلمه_ای اگه حوصله ظرف کثیف شدن ندارین و دلتون یه کیک خیلی فوری میخواد سریع پاشین ده دقیقه ای این کیک بدون شکر رو درست کنید😍👏👏👏 🍰 #کیک_۱۰_دقیقه_ای 🍰 🔹مواد لازم: تخم مرغ ۱ عدد کره آب شده ۴ ق غ شیره انگور یا خرما نصف لیوان آرد ۱ لیوان وانیل نوک ق چ بکینگ پودر ۱ ق چ 🔹داخل تابه نچسب تمام مواد رو مخلوط میکنیم، روی شعله ملایم میزاریم درشو میبندیم، بعد دقیقه اگر روش حباب زده بود و خشک بود آماده ست👌 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #کیک_۱۰_دقیقه_ای 🍰👆

چقدر از این #نون استقبال کردین😍👏👏👏 برای #تغذیه_مدرسه بچه ها عالیه حتما درست کنید😋👌 ♨️برای دیدن آموزش نان #شیرمال_پنبه_ای وارد لینک زیر شوید👇 https://eitaa.com/serajcook/6610 .

#آش #کدو_حلوایی #غذا تا فصل کدو تنبل یه آش خوشمزه درست کنید😋👌 🎃 #آش_کدو_حلوایی 🎃 🔹مواد لازم: ۱ لیوان برنج نیم دانه خیس خورده ۵۰۰ گرم کدوی پوست گرفته و خرد شده ۴ لیوان شیر ۳ لیوان آب ۵۰ گرم کره ۱ ق چ نمک نصف لیوان شکر دارچین و پودر زیره سبز  به دلخواه هر کدام  نصف ق چ مدت زمان پخت یکساعت 🔹طرز تهیه: ابتدا برنج نیم دانه و کدوی خرد شده را به همراه آب به مدت نیم ساعت میپزیم سپس کاملا له میکنیم و شیر و شکر و نمک را به آن اضافه کرده اجازه میدهیم قوام پیدا کند ده دقیقه پایانی کره و (دارچین و زیره به دلخواه) را اضافه میکنیم در ظرف مورد نظر سرو کرده و با دارچین تزیین و میل میکنیم این غذا برای ده نفر کافی است و به عنوان دسر میل میشود 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪             👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳