#فلافل امتحان شده عالی میشه😋👌 🔹مواد لازم: نخود نیم کیلو(30قرص فلافل) سیر 4 عدد حبه بزرگ پیاز یک عدد بزرگ آب نصف لیوان بکینگ پودر یک قاشق چایخوری فلفل قرمز یک سوم قاشق چایخوری فلفل سیاه نمک زردچوبه به مقدار لازم 🔹طرز تهیه: ابتدا از روز قبل نخود هارا خیس میکنیم و در این 24 ساعت حداقل دو بار آبش رو تعویض میکنیم و بعد از صاف کردن نخودها در چرخ گوشت 2 بار با توری ریز چرخ میکنیم و در حین چرخ شدن سیر و پیاز را هم چرخ میکنیم. و در آخر ادویه ها را هم اضافه میکنیم و حسابی مخلوط میکنیم و آب را ارام ارام اضافه میکنیم شاید پیاز پر اب باشد و نیازی به آب هم نباشد اب جلوگیری از خشک شدن و سفت شدن فلافل میکنه و حتما لازمه مواد شما نباید سفت باشه و نه انقدر اب اضافه کنید که شل بشه و اب بندازه مواد شل باشه و بعد قالب میزنید و در روغن فراوان سرخ میکنید میتونید از قابلمه و شیر جوش های نچسب استفاده کنید که حجم کمتری روغن مصرفش بشه حداقل اندازه دو بند انگشت توی ظرفتون باید روغن باشه ❌میتونید بچشید اگه نیاز بود ادویه را بیشتر بریزید و پودر آویشن و پودر زیره هم اضافه کنید ❌بدون بکینگ پودر هم خوب میشه 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪               👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#پنکیک مغزدار #بدون_فر 🥞🥞 🔹مواد لازم: تخم مرغ ۳ عدد شکر ۵ ق غ شیر ۳۰۰ میلی لیتر( ۱.۵ لیوان) روغن ۲ ق غ بکینگ پودر ۱ ق م آرد ۲۰۰_۲۵۰ گرم شکلات ۱۰۰ گرم 🔹طرز تهیه: تخم مرغ و شکر رو چند دقیقه با همزن زده سپس شیر، روغن و بکینگ پودر و آرد الک شده را اضافه میکنیم هم میزنیم. بعد با ملاقه داخل تابع نچسبه از قبل گرم شده میریزیم و یک شکلات وسط آن قرار میدهیم و روش رو با یه ذره پنکیک میپوشانیم و از دو طرف میپزیم🥞😋    🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪              👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

پیام رضایت هنرجوها حس خوب و دلخوشیه منه که برکت فعالیتم تو این رشتست🌱❤️ من تمام تلاشم رو میکنم که این آموزشها مایه خیر و برکت بشه براتون عزیزای دلم🙏🌱 این هنرجوی ۱۵ ساله ی ما حسابی هنرمنده و هنوز نیومده کلی مشتری داره💰😍 ❌کانال هنرجوها👇 @shirinkade_honarmandan

آموزش #ژله_تصویری عروس و داماد 👰🤵👇

#ژله_تصویری عروس و داماد 👰🤵 🔹مواد لازم: ژله آلوئه ورا ۲ بسته (می توانید از ژله موز یا ژله آناناس هم استفاده کنید) آب جوش  ۲ لیوان بستنی وانیلی  ۲ لیوان قلم مو شماره صفر یا ماژیک خوراکی    به مقدار لازم کاغذ A4    به مقدار لازم رنگ خوراکی    به تعداد لازم 🔹طرز تهیه: ۱- ابتدا ژله آلوورا را با دو لیوان آبجوش مخلوط کنید. ۲- بعد از حل شدن کامل با 2 لیوان بستنی شل شده مخلوط می کنیم. ۳- یادآوری حتما باید ژله تون خنك شده باشه كه با بستنی كه در دمای محیط كمی آب شده مخلوط كنید ۴- در قالب مورد نظر می ریزیم و در یخچال قرار می دهیم تا کاملا ببنده. ۵- وقتی ژله مون خوب بست با گذاشتن در آب جوش آن را از قالب بیرون می آوریم ۶- اجازه می دیم خوب سطحش خشك بشه چون سطح مرطوب طرح مون رو خراب می كنه. ۷- توجه داشته باشید که با انواع دسرها می تونید اینکارو انجام بدین مثل خرده شیشه و رنگین کمان و...اما نکته لازم اینه که لایه ای که تصویر باید روش قرار بگیره بهتره روشن باشه تا تصویرتون خودشو بهتر نشون بده . ۸- طرحی رو برای روی دسر انتخاب می کنید ۹- بعد یه کاغذ آ4 روی طرح قرار می دیم و با مداد روی خطوط می کشیم ۱۰- چون تصویر باید برعكس باشه كه روی ژله درست چاپ بشه پشت صفحه این نقاشی رو پررنگ میكنیم و با رنگ خوراكی رنگ میكنیم. بعد از رنگ كردن ، با قلم مو صفر و با رنگ مشكی دور گیری میكنیم. ۱۱- ولی باید دقت كرد كه هر رنگی رو ابتدا می گذاریم خشك بشه و بعد رنگ بعدی رو استفاده می كنیم.... به این ترتیب برچسب مون آماده می شه ۱۲- برای راحتی و تمیزی کار می تونید از ماژیک خوراکی مشکی هم استفاده کنید . ۱۳- می تونید از سه رنگ اصلی استفاده کرده و با ترکیب اونا رنگهای مورد نظر رو درست کنید . ۱۴- پیشنهاد می کنم رنگ تون رو خیلی با آب رقیق نکنید . ۱۵- اگه خواستید رنگ رو رقیق کنید پس اول رنگ آمیزی کنید بعد دورگیری رو انجام بدین وگرنه رنگ مشکی با رنگهای اطراف با هم قاطی می شن . ۱۶- بعد از اتمام کار اجازه می دیم طرحمون دو سه ساعت تا یک روز بمونه و رنگها خشک بشه . ۱۷- طرح آماده شده رو بعد از خشك كردن روی سطح ژله قرار می دیم آروم و با دست آرام آرام با حرکت دورانی روی کاغذ رو مالش میدیم می دیم تا حدود 5 دقیقه بماند یه طرف كاغذ رو یواش بلند کنید اگه تصویر منتقل شده كاغذ رو بردارین ۱۸- ژله آماده هست. ❌سایر نکات👇 اگه متن بخواین داشته باشین باید برعکس بنویسین چون تصویر مثل عکس برگردون چاپ میشهWord کپی کن اول نقاشی رو رنگ كنین بعد دور گیری كنین. اگه قلم مو صفر نداشتین برای دورگیری از خلال دندان استفاده كنین. اگر بعضی از نقاط نقاشی به ژله منتقل نشد میتونین روی ژله با رنگ جاهای خالی رو پر كنید. توجه کنید نباید دسر خیلی در معرض هوا بمونه و روش خشک بشه چون ژله به کاغذ می چسبه و کنده می شه . برای رنگ آمیزی می تونید از رنگهای طبیعی مثل زعفران ، آب لبو، نسکافه و ... استفاده کنید بشرط اینکه خیلی خیلی غلیظ درست بشن . از پشت کاغذ نقاشی شده برای طرح مون استفاده میکنیم. باتشکر از همکار محترممون تزییات عسلک🌹 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪              👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #ژله_تصویری عروس و داماد 👰🤵👆 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪              👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #کوکی_شکلاتی 🍪🍫👇

#کوکی_شکلاتی 🍫🍪😋 آسون، بدون نیاز به پخت و فر😋 ‌ مواد لازم🔻 🍪بیسکوییت ساده ۳۰۰ گرم یا ۳ پیمانه (ساقه طلایی یا پتی بور یا...) 🥛شیر ۳۰۰ میلی لیتر یا ۱.۲۳ پیمانه 🥄پودر شکر ۱۰۰ گرم یا ۰.۸ پیمانه 🍫پودر کاکائو ۱۵ گرم یا ۲ ق غ 🍮کره آب شده ۳۰ گرم یا ۲ ق غ ‌ توی سلفون بپیچین و به مدت ۲ ساعت بذارین داخل یخچال ‌ برای تزیین🔻 🍫شکلات شیری آب شده ۱۲۵ گرم یا ۰.۷ پیمانه 🌰پسته خرد شده یا انواع مغز ها به دلخواه باتشکر از همکار محترممون سما بانو🌹 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪              👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#هویج_پلو 🥕🥕 🔹مواد لازم: برنج ۳ پ گوشت گوسفندی خرد شده ۲۰۰ گ پیاز ۱ عدد هویج ۴ عدد زرشک ۲۰۰ گ شکر ۱ق غ نمک به مقدار لازم خلال بادام به مقدار لازم زردچوبه،تخم گشنیز، دارچین، زعفران، گلاب، روغن به مقدار لازم 🔹طرز تهیه: ابتدا پیاز را خلالی خرد کرده و با ادویه ها و روغن تفت می دهیم تا پیاز سبک شود و عطر ادویه ها در بیاد. گوشت های تکه ای گوسفندی را که قبلاً پختیم را اضافه می کنیم و مقداری دارچین اضافه می کنیم. هویج ها را رنده میکنیم و در کمی روغن تفت داده و به مقدار لازم شکر، زعفران و گلاب به آن اضافه می کنیم. زرشک را خیس میکنیم و بعد کمی تفت میدهیم. برنج خیس خورده را که قبلاً پخته ایم را سرو میکنیم و به طور دلخواه تزئین می کنیم. 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪              👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

ببینید هنرجوی کلاس کیک چه کرده 😋🎂😍 هنوز ۱ ماه از آموزشش نگذشته کلی برای کافه سفارش زده💰👌 اگر شما هم دوس دارید آموزش #کیک_های_کافیشاپی جذاب و خوشمزه🎂 به همراه #کرمفیل خونگی و #سس_شکلاتی همه کاره رو یاد بگیرید و به طور خصوصی پشتیبانی بشید، پیشنهاد میکنم تو این دوره شرکت کنید🤝👌 آیدی جهت ثبت نام👇 @serajcook66 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪              👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#پلو_لوبیا_چشم_بلبلی_با_مرغ 🔹مواد لازم: ۶ پ برنج را چند ساعت خیس میدیم ۱ پ لوبیا چشم بلبلی را ۲ ساعت خیس میدیم ۶ تیکه مرغ زعفران ۲ ق س غلیظ شوید خشک ۱ پ کره ۵۰ گ نمک، فلفل به مقدار لازم 🔹طرز تهیه: مرغ را با ادویه و ۱ ق زعفران آبکرده مزه دار کرده و سرخ میکنیم. سپس لوبیا رو هم با آب و نمک می پزبم، آب رو جوش میاریم برنج رو اضافه می کنیم وقت آبکش کردن اول لوبیا رو بهش اضافه کرده هم زده تو آبکش می ریزیم حالا تو قابلمه کمی روغن ریخته کمی هم شوید می پاشیم بعد برنج و ریخته دوباره شوید و روش رو مرغ سرخ شده می چینیم ودوباره برنج این کار رو ادامه میدیم تا مواد تموم بشه، برنج رو دم می کنیم وقتی که بخار کرد نصف لیوان آب و بقیه زعفران وکره رو داغ کرده رو برنج میدیم تا خوب دم بکشه نوش جان😋 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪              👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#کیک_شیفون بدون فر 🍰🍰 مناسب برای #کیک_تولد 🎂 تخم مرغ     ۸ عدد درشت یا ۵۰۰ گ شکر         ۳۵۰ گ  یا  ۱ و ۳/۴ لیوان شیر          ۱۲۰ گ  یا  نصف لیوان روغن مایع    ۱۰۰ گ  یا نصف لیوان آرد            ۴۲۰ گ  یا  ۳ لیوان وانیل           ۲ ق چ بکینگ پودر  ۳ ق چ 👈قالب گرد دیواره بلند سایز ۲۵ 🔹طرز تهیه طبق فیلم عمل کنید🎥 🎂وزن کیک بدون تزیین ۱ ک ۳۰۰ گ ✅ مناسب برای ۱۳ نفر ❌این کیک تو #فر هم درست میشه باتشکر از همکار محترممون آشپزخونه کوچیک من🌹 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪              👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

بچه های کلاسم یکی از یکی هنرمندترن😍 آخه شما ببینید چه شیرینی های گوگولی درست کردن😋🤗 تمام این شیرینی ها با یه خمیر همه کاره هست که بدون اغراق بالای ۱۰ مدل شیرینی میشه باهاش درست کرد😯 یعنی عالیه ها عالی👌😍 اینجا ببینید هنرجوهامون چه‌ شیرینی هایی درست کردن😍👇 @shirinkade_honarmandan

#کیک_حروف #کیک_مادر #کیک_تولد آموزش کامل #کیک_سابله به مناسبت روز مادر❤️🎂 👈 از برش تا دیزاین 😋😍 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪              👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳