❓بهترین ظروف براي طبخ مـواد غـذایی کدامند؟ مس سـومین مـاده معـدنی در بـدن اسـت کـه تقریبـا توسـط پـروتئین پلاسـماي خـون بـا نـام سرولوپلاسـمین حمـل می شود و براي #سلامتی مفیـد بـوده و عنصـري ضـروري اسـت کـه در فرآینـدهاي گونـاگون بـدن نظیـر فرآینـد خـون سـازي و عملکـرد سیسـتم ایمنـی ، فرآینــد متابولیـک طبیعـی در ارتبـاط بـا اســیدهاي آمینـه و ویتـامین هـا نقــش دارد. این ماده داخل بـدن تولیـد نمـی شـود ، بنـابراین بایـد از طریـق منـابع خـارجی وارد بـدن گـر دد. رعایـت تنـوع و تعـادل در مصـرف منـابع غـذایی حـاوي مـس از جملـه غـذاهاي دریـایی ، جگـر ، غـلات کامـل ، مغزهـا ، حبوبـات ، سـیب زمینـی ، نخـود ، گوشـت قرمـز ، قـارچ ، نارگیـل و سـیب بـراي دریافـت کـافی آن توصـیه مـی شـود. از طرفـی باید توجه نمـود غـذاهاي حـاوي فیبـر زیـاد و مصـرف زیـاد روي وآهـن نیـز مـی توانـد جـذب مـس را کـاهش داده و موجب کمبود مس شوند. بهترین ظروف براي طبخ مـواد غـذایی ، ظـروف مقـاوم بـه حـرارت هسـتند کـه بـه هـیچ وجـه مـواد سـمی را بـه مـواد غذایی در حال طـبخ وارد نمـی کننـد از جملـه ظـروف شیشـه اي و پیـرکس هـا در مقابـل بـدترین ظـروف، تفلـون هـایی هستند که دچـار خراشـیدگی هرچنـد کوچـک شـده انـد . مـس از یـک طـرف فلـزي پـر واکـنش اسـت و در مقابـل حرارت به راحتـی بـا مـواد غـذایی واکـنش نشـان مـی دهـ د و در طـولانی مـ دت بـدن را دچـار مسـمومیت (بـا حالـت تهوع و اسـتفراغ، اسـهال و سـردرد ) مـی کنـد و بـا اختلالاتـی در عملکـرد کبـد، تشـکیل گلبـول هـاي قرمـز و عملکـرد سیستم ایمنی بدن همراه است. یکـی از مضـرات ظـروف مسـی اکسـید شـدن آنهاسـت کـه بسـیار خطرنـاك اسـت وظـروف مسـی قـدیمی کـه لعـاب نـدارد پخـت غـذا در آن صـحیح نیسـت . مـس قرمـز بـه مـرور زمـان در مجـاورت هـوا اکسـید مـی شـود و بـه سـبز خاکستري تغییر رنگ می دهـد کـه بـراي سـلامت مضـر اسـت . اسـتفاده از ظـروف مسـی در صـورتی مجـاز اسـت کـه توسط لایـه اي از یـک فلـز دیگرمثـل قلـع ، اسـتیل یـا نیکـل پوشـانده شـده باشـند و بـه اصـطلاح بایـد سـفید شـده باشند تا از ورود مس به غـذا جلـوگیري کننـد. در صـورتی کـه ظـروف مسـی، قلـع انـدود نشـده باشـد، ورود مـس بـه غـذا در طـولانی مـدت، سـبب تـاثیر نـامطلوبی بـر احشـاء و انـدام داخلـی بـدن شـده وذخیـره شـدن آن در کبـد بـه مرور به از کار افتادن این عضو، کمک مـی کنـد . نکتـه قابـل توجـه اینکـه قلـع انـدود شـدن بایـد بـه صـورت اصـولی و بدون سرب انجام شـده باشـد در غیـر ایـن صـورت اگـر قلـع همـراه بـا سـرب باشـد آسـیب هـاي جبـران ناپـذیري بـه بــدن وارد خواهــد کــرد. ســرب وارد شــده در بــدن، در کبــد تجمــع کــرده ومســمومیت بــا ســرب بــه مراتــب از مســمومیت بــا مــس بــراي انســان خطرنــاکتر بــوده و در طــول زمــان موجــب آســیب بــه سیســتم عصــبی (مغــز) و استخوان هـا مـی شـود و قطعـا کبـد قـدرت مبـارزه بـا چنـین چیـزي را نداشـته و شـخص دچـار #مـرگ تـدریجی مـی شود. مــس بهتــرین رســاناي حــرارت بــوده و بسیارســریع و یکنواخــت داغ مــیشــود از جملــه ظروفــی هســتند کــه ســبب تخریـب و آســیب بـه روغــن هــاي مصـرفی در ون آن مــی شـوند بنــابراین هنگــام اسـتفاده از ایــن ظـروف نیــز بهتــر است، از حرارت کم یا متوسط استفاده شود. اسـتفاده از ایـن ظـروف بسـیار بـا احتیـاط و دقـت بایـد صـورت گیـرد . مراجـع علمـی از جملـه سـازمان غـذا و داروي امریکـا (FDA (اسـتفاده از ظـروف مسـی را بـراي پخـت و پـز بـه ویـژه غـذاهائی کـه ماهیـت اسـیدي و تـرش دارنـد توصـیه نمـی کننـد چـون لایـه داخلـی ظـرف را از بـین مـی برنـد و باعـث ورود بـیش از انـدازه مـس بـه غـذا و بـدن میشود وباعث اختلال در جذب کلسیم و آهن را شده و در کبد رسوب کرده و مسمومیت ایجاد میکند . در هنگام طبخ غذا، از قاشقهـاي پلاسـتیکی یـا چـوبی اسـتفاده شـود زیـرا قاشـق هـاي فلـزي ممکـن اسـت بـه لعـاب ظرف آسـیب برسـانند یـا خـش بـردارد . ظـرف داغ را بلافاصـله داخـل آب سـرد یـا فریـزر نبایـد قـرار داد، ابتـدا بایـد ظرف به تدریج خنک شود وسپس به آهستگی شسته شوند تا لایه قلع اندود آن از بین نرود. منبع: نامه وزارت بهداشت مبنی بر رعایت اصول بهداشتی در #تغذیه 👇👇👇 eitaa.com/slamicpsychology sapp.ir/slamicpsychology

✅ راهکارهای #درمان آسیب های روانی از دیدگاه امام علی علیه السلام : با ارزيابي عوامل فشار رواني از ديدگاه روانشناختي، اكنون بر تبيين اين بحث از ديدگاه نهج البلاغه تأمل ميكنيم: حضرت علي در جاي جاي بيانات حكيمانه خويش، در جهت عمق بخشيدن به #تفكر و نظام شناختي افراد، به عنوان راهبردي اساسي در مقابله با حوادث و وقايع تأكيد دارد. حضرت بر اساس آسيب شناسي پيش گفته كه دنيا را عامل اصلي فشارهاي رواني ميداند، با تبيين رويكرد افراد دنياپرست و افراد با ايمان به تفسير وقايع سخت زندگي، در حقيقت نظام هاي ارزيابي موجود را سطح بندي ميكند و ارزش هريك را در كنترل فشار باز مي شناساند: سطح اول ـ تفسير ظاهري از پديده ها و حوادث : «كسي كه از دنيا اندوهناك باشد، از قضاي الهي خشمناك است؛ و آن كس كه از مصيبت وارده شكوه كند، از خدا شكايت كرده است» (نهج البلاغه، حكمت 228). در اين بيان، امام علي اظهار شكايت از وقايع سخت #زندگي را ناشي از تفسير ظاهري حوادث دنيا و توجه نداشتن به عواملي مانند: فناپذيري حوادث و وقايع مادي، حكمتها و آزمايشهاي الهي در حوادث، و دوري از واقع نگري در برابر اتفاقاتي كه در گذشته نيز بسيار رخ داده است، ميداند. حضرت اين سطح از برخورد را ناشي از دل بستن به دنيا و غفلت از عوامل فوق ميداند كه همواره سه آسيب را به همراه دارد : اندوهي رها نشدني، حرصي جدا نشدني، و آرزويي دست نيافتني. سطح دوم ـ تفسير پديده ها در سطح عميق دستگاه رواني و واقع بينانه : در اين سطح تغييرات زندگي و حوادث آن به صورت #مثبت و معنادار ارزيابي شده است و حضرت علي تمام وقايع فشارزا را نيز به صورت چندبعدي و داراي هدف تفسير كرده است. تفسير و تحليلي كه حضرت در اين سطح آن را مطرح ميكند، نگاهي عميق و واقع بينانه به پديده هاست: «همانا دنيا سراي راستي براي راستگويان، و خانه تندرستي براي دنياشناسان، و خانـه بي نيازي براي توشه گيران، و خانه پند براي پندآموزان است. دنيا سجده گاه دوستان خدا، جاي #نماز فرشتگان الهي، فرودگاه وحي خدا، و جايگاه تجارت دوستان خداست كه در آن رحمت خدا را به دست آوردند و #بهشت را سود بردند. چه كسي دنيا را نكوهش ميكند؟ حال آنكه دنيا با بلاي خود، بلاها را نمونه آورد، و با #شادماني خود آنان را به شادماني رساند...» (نهج البلاغه، حكمت 131). «آن كس كه #تنگدستي را آزمايش الهي نداند، پاداشي را كه بدان اميد داشت، از دست ميدهد» (همان، حكمت 358). در اين سطح، هستي و نيستي، حيات و موت، بقا و فنا، #سلامتي و بيماري با هم درك ميشود و به صورت يك مجموعه كارآمد و هدفمند در نظر گرفته ميشود «يعلمون ظاهراً من الحيوه الدنيا و هم عنِ الأخرة هم غافلون» (روم، 7). اين نوع ارزيابي در مقابله با فشار رواني بسيار مهم است؛ زيرا زماني كه افراد #معنای_زندگي و فلسفه و هدف مصايب و مشكلات را بفهمند، آمادگي بيشتري براي #تحمل آن پيدا ميكنند (سالاريفر و همكاران، 1389،ص254). امروزه نيز در پژوهشهاي مربوط به #سلامت_روان بر نقش درمانهاي #معنوي تأكيد بسياري ميشود. از مباني اصلي اين درمانها، #توانمندسازي افراد در دستيابي به درك واقعي و فراتر از واقعه رخداده ميباشد كه به آنها امكان ميدهد اتفاقات غيرقابل اجتناب را در سطحي فراتر از ظاهر تحليل نمايند و در نتيجه توانمندي مقابله با رويداد را كسب كنند. ادامه دارد... eitaa.com/slamicpsychology sapp.ir/slamicpsychology

⛹ ورزش: یک بار در هفته یا هر روز ؟ 🚴 تحقیقی جدید نشان داده اگر فقط جمعه‌ها، ۱۵۰ دقیقه ورزش کنید به همان اندازه ورزش روزانه، به #سلامتی خود کمک کردید. 📄توصیه سازمان بهداشت جهانی به افراد بین ۱۸ تا ۶۲ سال این است که در هفته حداقل ۱۵۰ دقیقه ورزش کنند. ❗️این میزان ورزش خطر مرگ زودهنگام را ۳۰ درصد کم می‌کند. 📚 تحقیقی که به تازگی توسط سه دانشگاه لستر، لافبرو، یو سی ال لندن و دانشگاه سیدنی انجام شده نشان داد که شما می‌توانید این ۱۵۰ دقیقه را بین روزهای مختلف هفته تقسیم کنید یا اینکه در یک روز ۱۵۰ دقیقه ورزش کنید. 🔃در هر دو حال نتیجه یکی است: 1⃣یک بار در هفته ورزش کردن احتمال بیماری‌های مختلف از جمله بیماری های قلبی را تا ۴۰ درصد کاهش می‌دهد. 🏋همین طور این پژوهش نشان داده که فقط آخر هفته #ورزش کردن می‌تواند احتمال ابتلا به دیابت نوع دو را هم کاهش دهد. 🏊 این تحقیق روی ۶۴ هزار فرد بالای ۴۰ سال انجام شده است. 🏃‍♂🏃‍♀ همچنین تحقیقات نشان داده اند که ورزش کردن با بهبود #سلامت_روان و کاهش اختلالات #افسردگی ، #وسواس ، و سوء مصرف مواد همراه بوده است☺️ Eitaa.com/slamicpsychology

*راه های #شاد نگه داشتن سالمندان:* 1) گفتگو وهم صحبتی با افراد سالمند: افراد سالمند دوست دارند از تجربیاتی که بدست آورده اند برای فرزندان و اطرافیان خود صحبت کنند گوش دادن به صحبت های آنها و استفاده از تجربیات سالمندان یکی از راه هایی است که میتوان آنها را شاد وخوشحال کرد پس برای شاد نگه داشتن سالمندان، پای صحبت های آنان بنشینید و به چهره ی آنها نگاه کنید تا بتوانید یک حس مثبت وشاد در وجود آنها به وجود بیاورید. ⁉️گفتگو در مورد چه مسائلی با سالمندان برای آنها حس خوب برایشان ایجاد میکند:🤔 صحبت کردن در مورد مسائل و موضوعاتی که مورد علاقه سالمندان می باشد میتواند شامل موارد زیر باشد: 👌صحبت کردن راجع به نوع زندگی کردن در زمان های گذشته که بصورت ساده امکان پذیر بوده. 👌گفتگو کردن راجع به موقعیت و نا امیدی هایی که فرزندان آنها کسب کرده اند. 👌صحبت کردن راجع به درس خواندن واشتغال نوه های سالمندان 👌مسائل مهمی که افراد سالمندان در زندگی خود برای کسب آنها به سختی تلاش کرده اند . 👌گفتگو راجع به مسائل اجتماعی وسیاست روز . 2) بغل کردن افراد سالمند: یکی دیگر از راه های شاد نگه داشتن سالمندان این است که سالمند خود را بغل کنید او را لمس کنیداو را ماساژ دهید .این افراد به دلیل احساس تنهایی که دارند با یک نوازش ساده حس خوبی به آنها دست میدهد ومیتواند آنهآ را شاد کند وهمچنین ماساژ دادن به سالمندان میتواند باعث کم شدن استرس در وجود آنها با ترشح هورمون اکسی توسین گردد. 3) در کارهای روزانه ای که انجام میدهید سالمند خود را نیز دخیل کنید. قرار گرفتن در جمع های دوستانه و حضور در اجتماع برای سالمندان بسیار خوشایند است سعی کنید زمانی که قصد انجام فعالیت هایی را دارید حتی فعالیت های سبک مانند #آشپزی یا خرید منزل از سالمندان خود کمک بگیرید و او را نیز در این فعالیت ها شریک کنید با این کار حس شادمانی و ارزشمندی را در وجود آنها بیدار میکنید. 4) به چالش کشیدن افراد سالمند: افراد سالمند ممکن است در زندگی شخصی خود یک انگیزه یا یک هدف خاصی را داشته باشد که در دوران جوانیش نتوانسته به آن دسترسی پیدا کند. این فرد سالمند اگر از نظر ذهنی سالم باشد و امید به زندگی دروجودش باشد از طریق هم محبتی با آنها میتوان این انگیزه هایی که در درون آنها وجود دارد را شناسایی کنیم وشرایطی را برای آنان به وجود بیاوریم که بتواند آن را عملی کند اینکار میتواند حس شادمانی را در وجود سالمند به وجود بیاورد. 👌چالش ها و راه کار هایی که سالمندان به انجام آن علاقه مند هستند موارد زیر می باشد: دوران سالمندی یک فرایند طبیعی ست که اکثر ما آن هارا تجربه خواهیم کرد در این دوران ممکن است مسائل مختلفی را برای سالمندان پیش بیاید که در روحیه ی آن ها تاثیرات سویی داشته باشد مانند مرگ همسر ،مرگ فرزند،بروز بیماری های مختلف که میتواند سالمند را ناراحت، #افسرده ،وگوشه گیر کند و دیگر نتواند حس #شادمانی در وجودش داشته باشد حال این اطرافیان افراد سالمند هستند که باید برای شاد نگه داشتن و دور کردن آنها از افسردگی اقداماتی را انجام دهند ما در این مبحث میخواهیم راه های شاد نگه داشتن سالمندان را برای شما ارائه دهیم. افراد سالمند میتوانند این چالش را انجام دهند که در راه رفتن و شنا کردن که برای #سلامتی آنها مفید است با سایرین رکورد بزنند . هنر های دستی مانند #نقاشی ومجسمه سازی را . از استعدادهایی که دارند میتوانند در زمینه های مختلف واجتماع از آن ها بهره بگیرید مانند استعداد در زمینه های مذهبی . انجام این چالش ها در افراد سالمند باعث میشود آنها ضمن شاد بودن باعث افزایش #اعتماد_به_نفس آنها بشود و از توفیق های بدست آمده دراین فعالیت ها احساس لذت کنند. 5) انجام پیاده روی وتحرکات بدنی : پیاده روی کردن و #ورزش های هوازی برای سالمندانی که دارای سلامت جسمی هستند میتوانند برای آنها نشاط آور باشد . سعی کنید آنها را به پارک هایی بفرستید که در آنجا افراد سالمند به ورزش می پردازند . 6) فراهم کردن مراسمات جشن وشادی: سعی کنید برای شاد نگه داشتن افراد سالمند خود ترتیب جشن هایی مانند جشن #تولد ، سالگرد ، و یا حتی جشن ها ومراسم هایی که بتوانید از سالمند خود برای تمامی زحماتی که برای شما کشیده اند ایجاد کنید و از آنها قدر دانی کنید. 7)جویای حال سالمند باشید: سعی کنید به #سالمندان خود در طول روز یکبار سعی بزنید واگر شرایط کاری شما این اجازه را نمی دهد حداقل با استفاده از تماس های ویدئویی از حالش جویا شوید . 8)انجام فعالیت های ذهنی : انجام یک سری از فعالیت ها که روی ذهن افراد سالمند تاثیر میگذارد میتوانند از راه های شاد نگه داشتن سالمندان باشد . به طور مثال: با انجام #بازی های فکری مانند پازل و حل جدول های سودوکو میتوانیم قوای ذهنی فرد را تقویت کنید Eitaa.com/slamicpsychology

*قاتلی به نام پنیر پیتزا* پنیر پیتزا کاربرد بسیار زیادی در دایره تولید فست فود دارد و تولید طیف وسیعی ‌از فست فودها به ‌خصوص پیتزاها بدون آن امکان پذیر نیست. پنیر پیتزا یکی پرچرب ترین موادی است ‌که در درست کردن انواع پیتزا به کار می رود و صد در صد چاق کننده است ضمن اینکه #سرطان_زا هم به ‌شمار می رود. پنیر پیتزا از شیر پرچرب تهیه می شود. در ایران ما دو نوع پنیر پیتزا داریم، یکی در آن از مواد لبنی نظیر روغن و کره و کازئین به کار برده می شود و نوع دیگر آن منشا گیاهی دارد. هر دو نوع پنیر پیتزا در هر هر صورت حاوی چربی قابل توجهی هستند، افزود: چربی موجود در پنیر پیتزا واقعا #مضر است چرا که اول اینکه اشباع شده و دوم ترانس است. 🍕🧀 حتما کش دار بودن تکه های پیتزا را دیده اید. این کش دار بودن به این دلیل به وجود آمده است که در پنیر پیتزا به شکل واقعا بدی اسید چرب ترانس به کار برده شده است. این ماده غذایی صد در صد منفی باعث گرفتگی رگ های خونی می شود. این ماده غذایی به دلیل دارا بودن انواع مواد مضر، چربی و قند بالا قاتل #سلامتی محسوب می شوند. لذا افراد با سابقه چربی خون، ناراحتی قلبی و گرفتگی عروق از مصرف آن باید جدا بپرهیزند. 👌اگر می خواهید پنیر پیتزای موجود در فست فودها ضرر کمتری برای بدن شما داشته باشد، پیتزای خانگی با پنیر پیتزای کم تهیه کرده، و بهتر است آن را با #سبزیجات زیاد مصرف کنید. ✏️ مریم مظفری‌ کارشناسی ارشد و مشاور #تغذیه #سبک_زندگی_سالم Eitaa.com/slamicpsychology

🌹☘🌷🌿💐🌱🌺☘🌼🍃 تعریف #ثروت از دیدگاه کوچینگ (مربیگری در زندگی): هر چیزی که به شما اضافه می‌شود و اضافه شدن آن وضعیت موجود شما را بهتر می‌کند، ثروت نامیده می‌شود. پس برخلاف تصور عموم مردم، *ثروت فقط پول نیست*. درک شما، حس شما، آرامش و آسایش شما، #سلامتی شما، ارتباطات خوب شما، خانواده‌ی شاد و موفق شما، حس خوب دیگران در باره شما، دلشادی دیگران از دیدار شما، دلتنگی دیگران در غیاب شما، احساسات غرور انگیز از یادآوری خاطرات شیرین و قهرمانانه شما، احساس #لذت در گفتگو با دوستان قدیمی و یکدل، اعتماد و مشاوره دیگران با شما و نظایر آن، ثروت‌های ارزشمند زندگی‌تان هستند. اگر به حساب کارتی شما پول، به حساب مغزی شما #علم و آگاهی، به حساب اجرایی شما نیت و عمل خیر و انسان‌دوستانه و به شما فرصت انجام یک کار خیر گروهی اضافه می‌شود، شما انسان بسیار #ارزشمند و ثروتمندی هستید. 💐☘🌷🍀🌹🎋🌺🍃🌸🌿🌼 🌹 ثروت از دیدگاه نهج البلاغه 🌹 📣📣 تا کنون جملاتی به این کوتاهی و زیبایی شنیده اید؟ ✍️ *《ذَلَّ ، ضَلَّ ، زَلَّ ، ظَل》َّ* 🌹مولا علی علیه السلام فرمودند : ⇩ ✅ مَن تَوکَّلْ علَی المالِ ⇦ *ذَلَّ* : کسی که به مال توکل کرد ، ذلیل شد. ✅ مَن تَوکَّلْ علَی الْعِلمِ ⇦ *ضَلَّ* : کسی که به #علم توکل کرد ، گمراه شد. ✅ مَن تَوکَّلْ علَی العَقْلِ ⇦ *زَلَّ* : کسی که به #عقل توکل کرد ، لغزید. ✅ مَن تَوَکَّلْ علَی اللهِ ⇦ *ظَلَّ* : کسی که به خدا توکل کرد ، سایه بانی یافت. قربان کلامت یا امیرالمؤمنین😍 Eitaa.com/slamicpsychology