#تجربه👇
گوجه خشک
پودرگوجه فرنگی
میوه خشک
پاییز پارسال گوجه رو حلقه برش زده بودم چیپسی خشک کنم گذاشتم حیاط بارون اومد خیس شدن منم سرشب بود گذاشتم تو سینی فر شعله فرو خیلی خیلی کم کردم تا صبح موند تو فر خیلی
خوب و تمیز خشک شدن
میوه هام بهمین شکل
کاغذ روغنی هم نمیخواد
بگذاریدطبقه بالای فر
@sofrebanovanbeheshti
#سوال👇
کره رو آب کردم تا روغن حیوانی ازش بگیرم
الان باید چه کار کنم متوجه نمیشم دوغش گرفته شده یا نه .کل روغن ته نشین میشه یا نه .بهم بگین چه کار کنم؟
#پاسخ👇
بگذاریدش تو فریزر تا ببنده یه نیم ساعنی که روغن ببنده
بعد روشو یه قاشق بزنید تا سوراخ بشه بعد دوغش بریز بیرون
دوباره بگذار روغن اب بشه بریزش داخل ظرف مورد نظر
پ.ن:اگر کره محلی باشد دوغ بیشتری نسبت به کره پاستوریزه دارد
کلیپ تصویری در پست بعد😍👌👇
@sofrebanovanbeheshti
#تجربه👇
(آموزشگاه قنادی وطباخی ملل)👈♥️♦️این جدول نسبت تخم مرغ وسایز قالب
#کیک_اسفنجی👇
♦️به ازای هرتخم مرغ 25 گرم آرد +25گرم شکر
♦️جدول زیربراساس این نسبت تنظیم شدند،
♦️2 تخم مرغی...قطر قالب 18سانت،آرد 50 گرم،شکر 50 گرم،1/8ق.چ،بیکینگ پودر،1.ق.س آب جوش،1/8 ق.چ.وانیل
♦️4تخم مرغی،قطر قالب 20 سانت،آرد 100 گرم،شکر 100 گرم،1/4ق.چ،بیکینگ پودر،2.ق.س آب جوش،1/4.ق.چ،وانیل
♦️6 تخم مرغی،قطر قالب 23 سانت،آرد 150 گرم،شکر 150 گرم،1/2.ق.چ،بیکینگ پودر،3.ق.س آب جوش،1/4.ق.چ،وانیل
♦️8 تخم مرغی،قطر قالب 25 سانت،آرد 200 گرم،شکر 200 گرم،1.ق.چ، بیکینگ پودر،4.ق.س آب جوش،1/4.ق.چ،وانیل
♦️10 تخم مرغی،قطر قالب 28 سانت،آرد 250 گرم،شکر 250 گرم،1و1/4.ق.چ،بیکینگ پودر،5.ق.س آب جوش،1/2.ق.چ،وانیل
♦️12 تخم مرغی،قطر قالب 30 سانت،آرد 300 گرم،شکر 300 گرم،1و1/2.ق.چ، بیکینگ پودر،1/3پیمانه آب جوش،1/2.ق.چ.وانیل،
♦️16تخم مرغی،قطر قالب 35 سانت،آرد 400 گرم،شکر 400 گرم،2.ق.چ.بیکینگ پودر،1/2پیمانه آب جوش،1/2.ق.چ وانیل،
♦️20تخم مرغی،قطر قالب 40 سانت،آرد 500 گرم،شکر 500 گرم،3.ق.چ.بیکینگ پودر،1/2 پیمانه+2،ق.س آب جوش،1/2.ق.چ،وانیل
♦️ق.چ، یعنی قاشق چایخوری
👈♥️♦️ق.س،یعنی قاشق سوپخوری که معادل قاشق غذاخوری پر هست.
♦️برای سرو کیک اسفنجی،معمولا هر تخم مرغ را برای 2 نفر در نظر میگیرند،مثلا یک کیک 2 تخم مرغی برای 4نفر مناسب است.
♦️ارتفاع قالب ها 10 سانت هست،اگر ارتفاع قالبتان کمتر هست از یک سایزبزرگتر استفاده کنید.
♦️نسبت موادبرای سینی
#رولت👇
♦️به ازای هر تخم مرغ،30 گرم آرد،30 گرم شکر
♦️رولت 2 تخم مرغی،سینی 30×20
♦️رولت 3 تخم مرغی،سینی 40×30
♦️رولت 4 تخم مرغی،سینی 60×40
♦️استفاده ازنسبت تخم مرغ و سایزسینی سلیقه ای هست و بستگی دارد، به اینکه رولت ظریف یاضخیم درنظر دارید،اینها نسبتهایی هست که مااستفاده میکنیم،و برای همه ممکن هست صدق نکند۰
♦️مثلادراکثردستورها رولت 4تخم مرغی درسینی 40×30 و5 تخم مرغی درسینی 60×40 تهیه میشود.
تناسب تخم مرغ در کیک
#شیفون 👇
♦️تعدادتخم مرغهابه همراه سایزوارتفاع قالبهاشیفون
♦️2 تخم مرغی،،قطر15ارتفاع9
♦️2 تخم مرغی،،،قطر18 17 باارتفاع 6
♦️3 الی4تخم مرغی،،،قطر22؛ 20 باارتفاع6
♦️6 تخم مرغی،،،قطر20 باارتفاع10
♦️8 الی 9تخم مرغی،،،قطر25 26 باارتفاع 9
♦️9 تخم مرغی،،،قطر30 ارتفاع 6
♦️10 تخم مرغی،،،قطر27 باارتفاع 9
♦️12 تخم مرغی،،،قطر30 باارتفاع 9
♦️4 الی5تخم مرغی،،،برای رولت سینی
30در40 ارتفاع 4
♦️10 الی11تخم مرغی،،،،35در45 ارتفاع 4
♦️8 تخم مرغی شیفون،،،،30در40ارتفاع 4
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کلیپ_تصویری
جداکردن دوغ کره
روغن حیوانی
#معرفی_کتاب
📚 #گلپوش
🧕#زن_و_حجاب
#متفرقه
📖در این کتاب می خوانید:
⚠️حواسا جمع! پسرا حاضر نیستن...
⚠️آزار و اذیت اما به اسم دوستی یا ازدواج.
⁉️سر کوچه ها و چهارراه ها داره چه اتفاقی می افته؟
⁉️توی غرب همه چیز طبیعیه و مشکلی نیست؟! پس...
🚫کی تا حالا دیده ماشینایی رو که جلوی خانوما و دخترا بوق میزنن؟
🚫مرده رفته تو خیابون و چند نفر خوش تیپ تر از خانومش رو دیده...
⁉️‼️قوانین دانشگاه های اروپا و آمریکا.
کجای قرآن آمده پوشش واجبه؟
🔜 🆔 @sofrebanovanbeheshti
#توپک_سیب_زمینی
با کنجد و مغز آفتابگردان👇
#غذای_کودک
سیب زمینی آبپز ورنده ریز شده ۲عدد/تخم مرغ درشت ۱/۲عدد/
جعفری یا گشنیز خرد۳غذاخوری/ نمک.فلفل.زردچوبه
رومال👇
مابقی تخم مرغ /
کنجد به میزان لازم
همه مواد بالا را باهم مخلوط وخوب ورز داده یکساعت در یخچال گذاشته تا خودش را بگیرد
بعد اندازه گردو برداشته گرد و در تخم مرغ زده شده و بعد در کنجد غلتانده که در روغن شناور سرخ میکنیم🌺🌺🌺
@sofrebanovanbeheshti
#نان_شیرمال👇
خمیر👇
شیرولرم۳۰۰گرم/
روغن مایع۱۵۰گرم/
شکر ۵سوپخوری/
نمک۱/۲تا۱/۴چایخوری/
مایه خمیر۱سوپخوری سر پر/
آرد ۵۰۰گرم یا به مقدار لازم
رومال قبل ازفر👇
:زرده/شیر/روغن/کنجد وسیاه دانه
رومال بعد از پخت👇
شربت بار۱غذاخوری/
کره ۱ق غذاخوری
در ظرفی همه مواد به جز آرد را ریخته و همزده بعد آرد را کمکم اضافه تا خمیر به دست نچسبد
۳۰تا۴۰ دقیقه در محیط استراحت داده تا حجیم شود وبعد به هر شکلی که خواستین در آورده ودر سینی چیده و ۲۰دقیقه استراحت داده در فری که از قبل بادرجه۱۸۰ ۱۵دقیقه گرم شده گذاشته به مدت۳۵تا۴۰ دقیقه پخته شود البته بستگی به فر زمانها متغیر هست
بع که از فر درآوردیم بلافاصله رویش شهد و کره مالیده
حتما در فر ظرف آب گذاشته شود.
@sofrebanovanbeheshti
#طب اسلامی
#درمان_سردی_جنسی_خانم_ها
🔰درمان یبوست با مصرف ملین هایی چون روغن زیتون،خاکشیر،انجیر،سوپ گندم وجو هفته ای دوبار و.....
🔰گوجه ورب گوجه ممنوع.❌
🔰استشمام گلاب شبها زمان خواب.
🔰تا۴۰ روز بغیراز ایام عادت #ماهیانه شبی یک لیوان دم کرده بذر رازیانه یا گیاه رازیانه +۱قاشق مرباخوری عسل میل کنند.درصورت لزوم دوره تکرار شود.
( در صورت لکه بینی و#نباید رازیانه مصرف شود_درصورت کیست سینه #نباید رازیانه مصرف شود)
عرق رازیانه❌
🔰روزی پنج عددانجیربخورند تا۴۰ روز
🔰روزی یک الی دو قاشق غذاخوری روغن زیتون بخورند.
🔰روزی ۱۴ عددبادام درختی+یک مشت کشمش(بدون تیزاب) بخورند.
🔰روغن مالی کمر،شکم،زیر شکم با روغن زیتون مرغوب یا روغن سیاهدانه وبستن باشال نخی تا ۷شب.
🔰کاهش مصرف سردی ها خصوصا در شب مثل دوغ .ماست.مرغ ووو
🔰مصرف ارده طبیعی با شیره انگور در وعده صبحانه ۳ بار در هفته.
🔰اگر خیلی این سرد مزاجی غلبه کرده دریک ماه دوبار عسل تزریق کنید داخل واژن ...درشب این کار را انجام دهند
#نکته رازیانه واقعا خوب جواب میده ..عالیه
اصلارازیانه یعنی 👈راز+زیبایے +زنانہ😌😍
گیاه مخصوص خانم هاست 😇😉
🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺
﷽ 💢قرار شبانه 💢
🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃
بخوان دعای فرج را دعا اثر دارد
دعا کبوتر عشق است و بال و پر دارد
بخوان دعای فرج را که یوسف زهرا
از پس پرده ی غیبت نظر دارد
🔔 بياد مولا به رسم هر شب 🔔
🌸✨بسم الله الرحمن الرحيم✨🌸
🌸اِلـهي عَظُمَ الْبَلاءُ ،✨
🌸 وَبَرِحَ الْخَفاءُ ،✨
🌸وَانْكَشَفَ الْغِطاءُ ،✨
🌸 وَانْقَطَعَ الرَّجاءُ ✨
🌸وَضاقَتِ الاْرْضُ ، ✨
🌸وَمُنِعَتِ السَّماءُ ✨
🌸واَنْتَ الْمُسْتَعانُ ،✨
🌸 وَاِلَيْكَ الْمُشْتَكى ،✨
🌸 وَعَلَيْكَ الْمُعَوَّلُ فِي الشِّدَّةِ والرَّخاءِ؛✨
🌸اَللّـهُمَّ صَلِّ عَلى مُحَمَّد وَآلِ مُحَمَّد ،✨
🌸اُولِي الاْمْرِ الَّذينَ فَرَضْتَ عَلَيْنا 🌸 طاعَتَهُمْ ،✨
🌸 وَعَرَّفْتَنا بِذلِكَ مَنْزِلَتَهُم✨
🌸فَفَرِّجْ عَنا بِحَقِّهِمْ فَرَجاً عاجِلاً قَريبا✨
🌸ً كَلَمْحِ الْبَصَرِ اَوْ هُوَ اَقْرَبُ ؛✨
🌸يا مُحَمَّدُ يا عَلِيُّ يا عَلِيُّ يا مُحَمَّدُ ✨
🌸اِكْفِياني فَاِنَّكُما كافِيانِ ، ✨
✨🌸وَانْصُراني فَاِنَّكُما ناصِرانِ ؛✨
🌸يا مَوْلانا يا صاحِبَ الزَّمانِ ؛✨
🌸الْغَوْثَ الْغَوْثَ الْغَوْثَ ، ✨
🌸اَدْرِكْني اَدْرِكْني اَدْرِكْني ، ✨
🌸السّاعَةَ السّاعَةَ السّاعَةَ ،✨
🌸 الْعَجَلَ الْعَجَلَ الْعَجَل ؛✨
🌸يا اَرْحَمَ الرّاحِمينَ ،✨
🌸بِحَقِّ مُحَمَّد وَآلِهِ الطّاهِرينَ🌸
و برای سلامتی محبوب
🎀اَللّـهُمَّ كُنْ لِوَلِيِّكَ الْحُجَّةِ بْنِ الْحَسَنِ صَلَواتُكَ عَلَيْهِ وَعَلى آبائِه في هذِهِ السَّاعَةِ وَفي كُلِّ ساعَة وَلِيّاً وَحافِظاً وَقائِداً وَناصِراً وَدَليلاً وَعَيْنا حَتّى تُسْكِنَهُ اَرْضَكَ طَوْعاً وَتُمَتِّعَهُ فیها طویلا .🎀
🌺دعای منتظران درعصرغیبت🌺
اَللّهُمَّ عَرِّفْنى نَفْسکَ فَاِنَّكَ اِنْ لَمْ تُعَرِّفْنى نَفْسَكَ لَمْ اَعْرِف نَبِيَّكَ اَللّهُمَّ عَرِّفْنى رَسُولَكَ فَاِنَّكَ اِنْ لَمْ تُعَرِّفْنى رَسُولَكَ لَمْ اَعْرِفْ حُجَّتَكَ اَللّهُمَّ عَرِّفْنى حُجَّتَكَ فَاِنَّكَ اِنْ لَمْ تُعَرِّفْنى حُجَّتَكَ ضَلَلْتُ عَنْ دينى
دعای حدیث کساء ..pdf
677.1K
#متن پی دی اف
دعای حدیث کساء
روزسی و دوم چله
🆔 @sofrebanovanbeheshti
حدیث کساء مهدی سماواتی_یمو.mp3
3.3M
#صوتی دعای حدیث کساء
🆔 @sofrebanovanbeheshti
❧🔆✧﷽✧🔆❧
#سلام_امام_زمانم
سلام مولای من ، مهدی جان
ببین چگونه منتظران در آتش هجرت می سوزند و چگونه در آرزوی دیدارت آه می کشند ...
ببین چگونه روزهایمان سرشار از چشم براهی است و شب هایمان پر از بیقراری ...
ببین چگونه دل های بیقرار در حسرت یک لحظه استشمام عطر تو لحظه شماره می کنند ...
آه ای آخرین امید ...
ای یگانه منجی ...
بازآی و روشن کن دیدگان بیفروغمان را ...
#اللهم_عجِّل_لِوَلیک_الفَرَج
🔜 🆔 @sofrebanovanbeheshti
#بقچه_بادمجان
با کوفته ریزه👇
بامجان قلمی دراز که بی پوست و ورقه نازک کرده و در روغن کمی سرخ کرده ایم/
گوشت چرخ شده به همراه پیاز رنده.نمک.فلفل.زردچوبه.کمی آرد که به صورت کوفته ریزه در آورده و در روغن سرخ کرده ایم/
فلفل دلمه و گوجه تزیین
سس👇
رب گوجه/نمک.فلفل.زردچوبه./پیاز نگینی /روغن کمی/آب کمی
که پیاز را در روغن تفت داده تا کمی طلایی شودبعد ادویه و رب را اضافه تفت داده و کمی آب ریخته و آن را رقیق کرده
بادمجان ها را به شکل بعلاوه روی هم قرار داده و یک کوفته ریزه در مرکز گذاشته و مثل بقچه پیچیده و باخلال دندان که رویش فلفل دلمه و گوجه گذاشتیم محکم کرده و در سس قرار داده و گذاشته تا پخته و کمی غلیظ شود
همه مواد رو این دفعه چشمی ریختم
@sofrebanovanbeheshti
#کلوچه
ارده_و_خرما👇
تخم مرغ ۳ عدد
خامه صبحانه ۲ ق سوپخوری
خرما بدون هسته ۱۵۰ گرم
ارده یک چهارم پیمانه
بکینگ پودر ۱ ق چایخوری
عسل ۲ ق سوپخوری
شکر نیم پیمانه
آرد ۵۰۰ گرم
روغن مایع یک چهارم پیمانه
مواد رومال کلوچه:👇
زرده تخم مرغ ۱ عدد
خامه صبحانه ۱ ق سوپخوری
کنجد یک چهارم پیمانه
داخل کاسه مناسب۲تا تخم مرغ، شکر، خرمای بدون هسته وپوسته، روغن مایع، خامه، صبحانه ،عسل، و ارده را ریخته با همزن برقی پنج دقیقه هم می زنیم تا خوب مخلوط شوند سپس آرد وبکینگ پودر را باهم مخلوط کرده و کم کم اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا جایی که خمیر آماده شود وبه دست نچسبد. از خمیر چانه هایی به اندازه دلخواه گرفته با فاصله مناسب در سینی فر می چینیم و روی هر کدام را با مهر بزرگ مخصوص شیرینی مهر می زنیم(البته من مهر نداشتم از ته یه ظرف استفاده کردم ) و برای رومال هم زرده تخم مرغ را با خامه و یک قاشق زعفران آب کرده مخلوط کرده و با قلم مو روی کلوچه ها می زنیم وسپس کنجد پاشی می کنیم. فر را با دمای ۱۶۰ درجه از یک ربع قبل روشن کرده و سینی را در طبقه وسط فر قرارداده به مدت بیست دقیقه اجازه می دهیم تا کلوچه ها پخته شوند.
@sofrebanovanbeheshti
#تجربیات_بانوان_بهشتی
نکات آشپزی از زبان دوستان ابر گروه آشپزی بانوان بهشتی😘😘😘👇👇👇